Hvordan tørke mynte hjemme

Denne planten er dyrket for personlig forbruk og til industrielle formål. Staude varianter vokser i Sør, årlige planter vokser i Fjernøsten og Sibirien.

Mint dyrking

Vanligvis dyrkes mynte i slike land: Ukraina, Russland, Baltikum. Denne planten elsker solfylte og sørlige land. For dyrking mer egnet fruktbar jord - svart jord med et godt fuktighetsnivå.

Mint plukking

Riktig oppsamle denne duftende planten i 1/3 av sommeren, når den ennå ikke har nådd blomstringsfasen. Så i blader og stengler av mynte er den maksimale konsentrasjonen av essensielle oljer. Aromaen av planten er mest merkbar på regntunge dager, når den er våt, etter at solen har kommet. Under sine stråler blir bladene dampet ut og en karakteristisk lukt slippes ut.

Det er viktig! Innhøsting av mynte stammer bør skje i tide, så snart blomstringene begynner å blomstre.

Klipp bladene å gjøre før de begynner å blomstre, før dannelsen av blomster på stilkene. Samles i løpet av denne perioden, vil de være så mettede som mulig med nyttige stoffer.

Det er ikke nødvendig å høste mynte i slike tilfeller:

1. Klipp blader i den varme tiden vil ikke ha de ønskede fordelaktige egenskapene.
2. Ikke gjør dette etter regnet. Slike stengler og blader vil raskt forverres og bli ubrukelige.
3. Etter utseendet av blomsterstand, mister bladene og stengene av mynte sin smak og gunstige egenskaper.
4. Råmaterialene som samles inn før knoppene ser ut, vil ikke ha tilstrekkelig konsentrasjon av nyttige stoffer, i tillegg vil de fleste gå tapt etter tørking.

Advarsel! Den beste tiden å samle mynte for høsting er morgen eller kveld. På dette tidspunktet er bladene på planten saftige og friske.

I tørre perioder er samlingen av råmaterialer best gjort etter for vanning og fullstendig tørking av fuktighet.

Riktig mint forberedelse: tørke anlegget

Etter å ha samlet anlegget i henhold til alle regler, må du vite hvordan du tørker det ordentlig. De fleste av dem som er engasjert i høsting av mynte hjemme, foretrekker gjæring av de samlede bladene. Når bladstrukturen er ødelagt, skjer gjæring. På plantens blader er bakterier, som følge av denne prosessen. Over tid endres fargen og smaken av de fermenterte råmaterialene. Når lukten har størst intensitet, fortsetter de til tørking.

For å kunne forberede minten selv, må du vite visse regler:

1. For å tørke stengene og bladene riktig - de trenger ikke å bli samlet inn i store hauger.
2. Et par stengler må være forbundet med et tau eller en tråd, og henge på et tørt, ventilert og mørkt sted.
3. Du kan tørke råmaterialet og sette det på papir på et passende sted. Det viktigste er at den er tørr og ikke har direkte sollys.
4. Hvis det ikke er mulig å forlate plantene for tørking uten soltilgang, kan buntene pakkes inn i aviser.
5. Hvis det er i et rom hvor mynten tørkes, blir den våt, da vil den forringes. Den anbefalte tørketemperaturen er ca. 25 grader Celsius.

Advarsel! Sollys bidrar til tap av tørket mynte av fordelaktige egenskaper.

Mint kan høstes for urte. I dette tilfellet tørkes det sammen med andre komponenter: bær og urter. Hvis du planlegger å bruke den separat, er det bedre å tørke deg selv.

Hvordan lage råvarer?

Mynte skal også samles i henhold til reglene slik at den er så nyttig som mulig, men på ingen måte ubrukelig, og enda mer - ikke skadelig.

1. Mint er kontraindisert for å samle inn fra veiene og nær industrielle bedrifter. Ellers vil mange giftige og skadelige stoffer komme til den velsmakende og sunne teen.
2. Det er nødvendig å avstå fra å samle ung mynte. Det mister de fleste av sine nyttige egenskaper når det tørkes.
3. Konsentrasjonen av essensielle oljer går tapt i blomstrende mynte. Det bør samles inn før blomstrende utseende.
4. Ved høsting, kutt av den øverste tredjedel av stilkene riktig. Planten vokser som regel og det kan samles på denne måten flere ganger.
5. Du trenger ikke å prøve å høste skadede eller "syke" råvarer.

Fresh Mint Storage

Det er riktig - å høste mynte sammen med stilkene. Deretter blir smaken og smaken bevaret bedre. Det bør tørkes i ca 5-7 dager. Det er lett å kontrollere beredskapen til råmaterialet - det er nok, som eksperter sier, å gni bladene med fingrene. De må forvandle seg til et pulver. For å spare plass, er det bedre å lagre billetten i knust form.

Men den beste måten er lagring generelt. Tørket mynte bør oppbevares i en hermetisk lukket beholder. Det skal ikke lagres i plast- og papirposer, så vel som pappkasser.

Oppbevar tørket mynte i riktig beholder, du trenger borte fra batterier og andre varmeapparater, på et sted der direkte sollys ikke faller. Dermed kan den lagres ikke mer enn 2 år. På beholderen med mynte må du derfor angi innkjøpsdatoen.

Hvordan fryser du mynt?

I dag er den mest pålitelige og populære måten å høste på vinteren frysing. Denne metoden lar deg bevare smaken av produkter og deres fordelaktige egenskaper. Mint kan også lagres i lang tid på denne måten.

Før frysing, bør råvarene vaskes godt med kaldt vann, tørkes og deles i porsjoner. For å beskytte produkter i fryseren fra å absorbere mint smaken, bør den lagres i en lufttett beholder.

Det er flere måter å ordentlig fryse mynte på:

1. Forberedte myntebunter spredt ut i små plastposer og tett lukket. I dette skjemaet legger du dem i fryseren.
2. Grind råvarer og legg i en plastmatbeholder.
3. Vik mynten i et vått håndkle og frys så.
4. Krosset mynteblader fryse i en beholder for is med vann.

Video: Hvordan tørke mynte