Slik lagrer du mint syltetøy: 9 oppskrifter

Det anses å tradisjonelt syltetøy er utarbeidet på grunnlag av frukt og bær. Imidlertid har erfarne husmødre tilpasset seg til å lage en godbit fra grønnsaker og til og med mynte. Vi er interessert i det siste alternativet, godbidden viser seg vakker og duftende. Mynten er blandet med jordbær, pære, eple, sitron, stikkelsbær. Hver person velger komponenter basert på individuelle preferanser. La oss snakke om de mest delikate oppskrifter.

Peppermynte syltetøy: en klassiker av sjangeren

• mynteblader (fersk, samlet nylig) - 120 gr.
• granulert sukker - 570 gr.
• pektin (i flytende form) - 70 ml.
• Apple eddik (konsentrasjon - 6%) - 0,5 l.
• drikkevann - 245 ml.
• grønn fargestoff (matkvalitet) - 2-3 dråper

1. Skyll myntebladene, la det tørke på sikten. Litt husk råvarene i hendene, kutt ikke veldig fint. Legg minten i pannen, dryss med sukker. Rør, vent en halv time.
2. Etter en bestemt periode, hell i eddik og vann. Sett tanken til minste brann, vent på koking. Når de første boblene vises, legg til et fargestoff og pektin.
3. Legg merke til tiden, etter 1 minutt, slå av brenneren. Filtrer syltetøy, hell det umiddelbart i sterile krukker. Plasser pergament under dekselet, rull opp nøkkelen.

Peppermyntejuice med sitronsyre

• Mintblader - 380 gr.
• bordvann - 240 ml.
• sitronsyrepulver - 15 gr.
• granulert sukker - 0,95 kg.

1. Mål ut ½ del av den totale mengden granulert sukker, hell det i kokekaret. Legg til vasket og tørket mynteblader. Oppløs separat pulverisert sitron 30 ml. vann, send til bulk.
2. Dekk fatet, rist, suge i 5-7 timer ved romtemperatur. I løpet av denne perioden vil mynte gi aroma og ettersmak som er nødvendig for det ferdige produktet.
3. Kombiner den andre delen av sukkeret med drikkevann, bland, sett på lav varme. Tom til kornene oppløses. Fjern skummet, det ødelegger utseendet på syltetøy.
4. Når den søte basen er klar, hell den med myntsirup. Rist opp med hovedrediensene, vent 6 timer. Denne tiden er satt til side for å jevne bløtene jevnt.
5. Ta nå godbiter til de første boblene, og smør deretter en annen 8 minutter. Slå av varmen, hell straks syltetøyet på sterile krukker. Lukk kapron og toppdeksel.

Mint og jordbær syltetøy

• granulert sukker - 1,15 kg.
• jordbær - 900 gr.
• mynteblader - 200 gr.
• sitronsaft - 40 ml.

1. Lag et utvalg jordbær, fjern de bortskjemte og tørkede kopiene. Skyll en sunn bær i et basseng med kaldt vann og la det stå i en væske i en kvart time. Skyll deretter igjen, tørk.
2. Hvis jordbær er for store, klipp dem i flere seksjoner av relativt like stor størrelse. Plukk opp matkassen uten emaljert belegg.
3. Send bær, sitronsaft, granulert sukker til beholderen. Skyll mynten, ikke kutt den, tørk på håndklær. Send bladene til jordbærene, kneb forsiktig innholdet.
4. Cover, la i 12 timer å insistere. Etter å ha passert det angitte intervallet, sett potten med råvarer på brannen, vent på kjelen.
5. Slå på brenneren på minimum, kok i ytterligere en kvart time. Deretter stiller du behandlet til kjøling, gjenta varmebehandlingen. Varm behandler pakket, lukk.

Mint og Basil Jam

• friske mynteblader - 220 gr.
• granulert sukker - 0,4 kg.
• basilikum - 90 gr.
• sitronsyre - 5 gr.
• drikkevann - 0,3 l.

1. Skyll myntebladene, la dem tørke på håndklær. Send i en gryte, dryss med sukker (200 gr.). Rør, insister til juice er ekstrahert (ca. 6 timer).
2. I løpet av den tiden massen når, skal du lage en søt base for helling. Bland det gjenværende sukkeret med vann, legg kasserollen på lav varme. Bring til homogenitet, kornene skal smelte.
3. Tilsett sirup til første sammensetning, vent igjen 5-6 timer. Send pannen til kokeplaten, og koker den ved lav strøm i 8 minutter. Etter denne perioden legger du til hakkede basilikum.
4. Fortsett languishing i ytterligere 5 minutter. Deretter skal du legge til godbidden, vent 3 timer. Filter, kok opp den resulterende væsken og pakningen.

Mint og Rabarber Jam

• granulert sukker - 900 gr.
• jordbær - 0,8 kg.
• mynteblader (fersk) - 100 gr.
• Rabarber - 0,25 kg.

1. Skyll jordbærene, la på en sigte for å tørke. Deretter snu den til en muss med en blender. Fris Rabarber fra grovfibre, vask frukten og hakk i skiver. Rør i jordbær.
2. Hell sukkeret, rør massen med en spatel til den er oppløst. Vent 4-5 timer, denne tiden er satt til side for saften. Vask mynteblader på forhånd og la dem tørke.
3. Når basen for syltetøy er infundert, send beholderen med innholdet til brannen. Vent til koking, uten å stoppe for å forstyrre, grøt behandlingen i 5 minutter. Hell mintblader (du kan hogge dem).
4. Fortsett å koke sammensetningen over lav varme. Fjern skummet, vent på fortykning. Når syltetøyet når den ønskede tilstanden, fjern den fra varmen. Straks pakke og kork.

Mint og Pear Jam

• pære - 1,4 kg.
• mynteblader (fersk) - 200 gr.
• granulert sukker - 1,2 kg.
• Lime - 1 stk.

1. Kryss en pære med kuber av samme størrelse, før frukten frigjøres fra hjerter. Ikke fjern peeling, etter koking blir det ikke merkbart.
2. Legg frukten i en gryte og dryss med sukker. Rør, la til juice kommer fram i ca 4-6 timer. Plasser pannen på brannen, start med matlaging.
3. Mens massen kommer til å koke, skyll med kokende vannkalk. Fjern frøene, selve frukten sammen med skallet, hogge i stykker. Når syltetøyet gir de første boblene, legg til kalk.
4. Reduser strøm til minimumsrate, fortsett languishing i ytterligere 50-60 minutter. Etter en stund send inn velsmakene vasket og hakket mynteblader.
5. Vent enda en tredjedel av timen, slå av brenneren. Kjøl innholdet, fjern fra de rå myntebladene. Kok igjen og hell i sterile krukker.

Mint Sitron Jam

• granulert sukker - 950 gr.
• sitron - 2 stk.
• drikkevann - 475 ml.
• mynteblader - 0,25 kg.

1. Skyll mynten, la den stå på papirhåndklær for å tørke. Skjær i tynne strimler. Dip citroner i kokende vann i 1 minutt, gni og hakk i skiver (bli kvitt beinene).
2. Bland mint med sitrus, tilsett vann, sett pannen med innholdet på brannen. Kok ned en kvart time fra koking øyeblikket. Deretter forlater du i 20 timer i mørket.
3. Etter en bestemt tidsperiode, gjenta varmebehandlingen. I varm tilstand, filtrer syltetøyet gjennom 4 lag av gasbind. Kok og pakke igjen.

Mint og Apple Jam

• granulert sukker - 680 gr.
• eple (søt og surt) - 1,3 kg.
• drikkevann - 130 ml.
• sitronsaft - 60 ml.
• basilikum - 1 gjeng
• Mint - 1-2 bunter

1. Skyll eplene, skrell dem fra kjernene. Kutt i segmenter med samme størrelse, send deretter til den ildfaste beholderen for å koke og hell sukker. La massen stå i 10 timer.
2. Etter den angitte tiden, hell i vann, send oppvasken med komposisjonen til komfyren. Sett brenneren til gjennomsnittet, kok i 10 minutter.
3. Slå av brenneren, dekk behandlingen, la den stå i 6 timer. Etter denne tiden, kok igjen, kul.Deretter utfør den tredje varmebehandlingen, på dette stadiet legges mynte og hakket basilikum til.
4. Etter å ha kokt å lage en godbit i en annen tredjedel av en time, 5 minutter før ferdigstillelse av prosedyren, legg til sitronsaft. Delikatessen er pakket i varme bokser, blokkeringen utføres umiddelbart.

Peppermynte syltetøy med agurk

• gelé (geleringsblanding) - 20 gr.
• agurk (gjennomsnittlig i størrelse) - 0,5 kg.
• bordvann - 0,1 l.
• mynteblader - 90 gr.
• sitronsaft - 50 ml.
• granulert sukker - 0,2 kg.

1. Skyll agurkene først, tørk dem av, hog dem i skiver eller halvskiver. Pulver innholdet på 0,15 kg. sukker og rør, vent 5 timer.
2. Vask mynten, klipp den, unntatt stilker. Send anlegget til skillet og legg til vann. Kok, la kjøttkraft stå i 3 timer.
3. Etter 5 timer vil agurkene gi opp væsken, flytte beholderen med grønnsaken på ovnen. Bring til utseendet av bobler, og kok deretter en annen tredjedel av timen.
4. Klem myntevæsken, bladene selv, bla blenderen til grøtstatusen. Bland gelé med restene av sukker, bland med agurker. Legg til sitronsaft og mynte her.
5. Kok et annet kvart om en time, og følg konstant på konsistensen av godbit. Det skal være tykt. Rul opp en godbit, køl halsen ned.

Praktiske anbefalinger

1. Peppermynt syltetøy vil ikke fungere mettet hvis plantens blader ikke tidligere er insistert på sukker. Ikke glem å motstå høsting i minst 3 timer før du unngår juice
2. Mynt, samlet ikke tidligere enn 4 dager siden, er egnet til matlaging. Friske blader beholder deres fordelaktige egenskaper fullt ut, de fordamper ikke under varmebehandlingsprosessen.
3. Den ideelle tiden for å samle mynte er perioden fra slutten av juni til begynnelsen av juli. Du kan erstatte mynte med melissa, men sistnevnte er mer lunefull, det trenger mindre.

Se etter oppskrifter av mynte syltetøy med tilsetning av sitronsyre, sitrusfruktsaft, jordbær, pærer, søte og sure epler, agurker. For å skape en sunn godbit, gi en delikatesse med bringebær eller currants.

Video: Oppskrift på Mint Jam