Jordbær - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Jordbær er den aller første naturlige bæren, som åpner en vitamin sommersesong. Vi elsker henne for sin smak, aroma og for at hun har "mange vitaminer" som kroppen vår trenger etter vinter-vårperioden. Populær visdom sier å være sunn i et helt år, mens jordbær er fruiting, spis det minst en håndfull en dag.

Litt historie

Jordbær er en direkte "etterkommer" av de velkjente villmarkbærene, hvis smak og medisinske egenskaper har vært kjent siden antikken. I Pliny den eldste er denne planten nevnt som vilt voksende, men egnet til konsum. De gamle romerne lærte først å høste jordbær ved å plukke, og spanjørene tammet og begynte å vokse den i sine hager. Fra begynnelsen av det 15. århundre begynte anlegget å bli telt blant bæravlinger, men det var ikke så populært på grunn av den lille størrelsen på bærene.

Ved begynnelsen av 1700-tallet ble noen store uvanlige jordbærbusker hentet fra Chile til Frankrike, og fra det øyeblikket begynte historien om de allerede kjente jordbærene. Nå er denne smakfulle bæren spredt over hele verden, og brukes mye i matindustrien, kosmetikk og kjemisk industri, i tradisjonell og tradisjonell medisin.

Hva er nyttig sommerbær

Det er ekstremt mange stoffer i jordbær som kreves for normal funksjon av kroppen vår. Det er en generøs kilde til fordelaktige elementer som styrker immunforsvaret, øker vitaliteten, så vel som mental og fysisk aktivitet. Denne bæren inneholder:

• makronæringsstoffer - kalsium, magnesium, svovel, kalium, klor og natrium;
• sporstoffer - bor, jern, kobber, sink, mangan, jod, krom og andre;
• et hele sett av nyttige organiske syrer, inkludert æblesyre, oksalsyre, sitronsyre og andre;
• fruktose og glukose;
• farging og tanniner;
• essensielle oljer;
• Vitaminer C, A, E, Grupper B, H, K og PP.

Jordbær er et diettprodukt, dets energiværdi er bare 37 kcal per 100 g vekt. Men med så lavt kaloriinnhold inneholder bæren mye fiber, noe som forbedrer fordøyelsessystemet, frigjør mage-tarmkanalen og lymfene fra giftstoffer og toksiner. Anthocyaniner, som gir jordbær sin rike røde farge, stimulerer hukommelsen, og tjener som en utmerket fettbrenner. Flavonoider og antioksidanter er gunstige for kardiovaskulærsystemet, forlenger ungdommen og befri kroppen av frie radikaler. Magnesium, kalium, fosfor og vitamin K forsterker muskuloskeletalsystemet, og de resterende mineralene er uunnværlige for at nervesystemet, hjernens aktivitet kan fungere fullt og er ansvarlig for godt humør og ytelse.

Jordbær forbedrer immunitet, har tonic effekt, har antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaper, som er mye brukt i behandling av forkjølelse.

Til tross for den høye prosentandel karbohydrater øker nivået av sukker i blodet praktisk talt ikke, noe som gjør dette produktet uunnværlig i dietten til personer som lider av diabetes.

Å ha gode vanndrivende egenskaper, er bæren anbefalt for sykdommer i genitourinary systemet, samt å lindre hevelse.

På grunn av tilstedeværelsen av syrer og biologisk aktive stoffer har jordbær muligheten til å oppløse og fjerne overflødig salt fra kroppen, så det er nyttig å bruke den til leddgikt og gikt.

Regelmessig tilstedeværelse i kosten av denne frukten har en styrking på blodkarene og musklene i hjertet, noe som signifikant reduserer risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre hjerteproblemer.

Stoffene som finnes i jordbærjuice svekker den negative effekten av stressende øyeblikk, bidrar til å bekjempe depresjon og plutselige humørsvingninger. Og dette er et utmerket kur for søvnløshet.

En rekke elementer i sammensetningen av jordbær har en gunstig effekt på de visuelle organene, reduserer øyetrykket og har en god effekt på netthinnen og linsen.

Denne bæren regnes som en god afrodisiakum, det stimulerer og øker seksuell lyst, hjelper både menn og kvinner til å slappe av og få ekte glede av intimitet.

Jordbær har en utmerket antitumor effekt, og dette har blitt bevist av utøvere og forskere. Bruken av dette produktet reduserer risikoen for å utvikle kreftceller betydelig.

Jordbærkontraindikasjoner

Til tross for en rekke positive egenskaper, har jordbær noen kontraindikasjoner å bruke. Det er bedre å avstå fra å kjøpe i markeder for de tidlige bærene. Som alle planteprodukter, hvor modningen skjer på en unaturlig måte, blir den behandlet med kjemikalier, og i stedet for fordel kan du få en alvorlig forgiftning.

Jordbær er et sterkt allergen, så folk som er overfølsomme overfor stoffene i dette produktet, bør slutte å bruke dem. Av samme grunn bør man ta vare på jordbær for ammende mødre, barneleger anbefales ikke å bruke juice og potetmos som en del av kunstig fôring.

Ikke misbruk bærene til gravide, fordi toniske egenskaper kan føre til hypertonicitet i livmoren, noe som vil føre til tidlig fødsel.

For å nekte en velsmakende delikatesse er det nødvendig med gastritt, et sår (inkludert et tolvfingre), og også andre sykdommer i en tarmkanal. Det høye innholdet av organiske syrer irriterer magesømmen i magen og kan forårsake forverring.

I kombinasjon med medisiner for hypertensjon kan jordbær forårsake økt belastning på nyrene, noe som vil påvirke deres funksjon negativt.

I andre tilfeller er det nødvendig å spise jordbærbær og det er veldig nyttig selvfølgelig mens man observerer tiltaket. Det anbefales å spise 400-500 g per dag i en sesong, og hele året vil kroppen din bli lagret med vitaminer og andre nyttige elementer.

Søknad i kosmetikk

Aromaen og den rike kjemiske sammensetningen gjør jordbær til en populær ingrediens i produksjon av parfymer, produksjon av ulike sjampoer, geler, skrubber, og fruktsyrene er mye brukt som naturlige råvarer for profesjonelle peeling.

Denne bæren brukes også med stor suksess i hjemmet kosmetologi. Selv i antikken, visste kvinner om sin helbredende og foryngende egenskaper i hudpleie. Tilstedeværelsen av salicylsyre gjør jordbær et utmerket blekemiddel, "slukker" inflammatoriske prosesser, bekjemper overflødig svetting, smalere porene, og klarer seg godt med akneproblemer. Friskpresset juice hjelper perfekt fra hudpigmentering og fregner (det er nødvendig å tørke problemområder med det daglig).

Nyttige stoffer som finnes i jordbærbær, reduserer aldring, eliminerer tidlige rynker, gjør huden jevn, smidig og attraktiv.

Det enkleste alternativet, som du raskt kan oppdatere og fukte ansiktet ditt - gni halvparten av skivede jordbær inn i huden med myke bevegelser, la i 20-25 minutter og skyll med varmt vann.

En veldig god effekt kan skryte av hjemmelagde masker med tilsetning av rømme, hestekost, honning og hvit leire. Men for det ønskede resultatet, bør du alltid strenge følge oppskriften.

Queen of Desserts

Takket være den utmerkede smaken er jordbær et ønskelig produkt i kulinarisk kunst. Alle slags mousses, gourmetdeerter, ulike bakverk gjør det noen ganger ikke uten denne ingrediensen, og vakre røde bær tjener som en fantastisk dekorasjon for kaker og bakverk. Det er bedre å bruke det friskt, siden den delikate strukturen mister sin attraktivitet med langsiktig varmebehandling. De eneste unntakene er forberedelsene til vinteren - syltetøy, syltetøy og sirup. Og du kan fryse jordbær, slik at flere vitaminer lagres, og i kalde, frode kvelder, vær så snill med en aromatisk, velsmakende godbit.

Ikke rart at jordbær heter bærdronning. Med sine unike egenskaper, herlig lukt, søt og saftig pulp, er det en universell favoritt, og alle ser frem til begynnelsen av sommeren, når du igjen kan nyte de deilige og sunne bærene.

Video: nyttige egenskaper og vitaminer av jordbær