Havkale - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Du vet hvorfor folk sjelden blir syke i Japan, hvorfor er det et stort antall langtelever som enkelt går over milepælen i 100 år? Det handler om ernæring og riktig livsstil. Hver japansk vet at mat er et legemiddel som kan helbrede kroppen fra nesten hvilken som helst sykdom. Alle representanter fra denne østlige kulturen prøver å spise riktig, i deres kosthold er det ingen søte og søte boller - bare sunn sjømat, naturlige grønnsakssauser, ris, grønnsaker. Et spesielt sted i det østlige kjøkkenet er tang. Disse alger inneholder en stor mengde nyttige elementer, men mest av alt er kelp verdsatt for sitt høye jodinnhold. Dette sporelementet er utrolig viktig for en person, jodmangel påvirker ofte trivsel, helse og til og med utseende. I dag skal vi snakke om havkalk, dets fordelaktige egenskaper, kontraindikasjoner og de riktige måtene å gjøre denne delikatessen.

Sammensetning og kaloriinnhold av produktet

Mange av oss har sett sjøkalle på salg - oftest i tørket form, noen ganger allerede syltet og hermetisert. Frisk kelp er praktisk talt ikke til salgs, bare i nærheten av kysten - hvor den ble samlet. Alger vokser i havene, på steinete jord. Nylig begynte folk å plante kål i spesielle gårder på kysten av havet. Laminaria sådd på den forberedte jorden, det vokser raskt og gir en god høst. Å samle alger under vann er ganske vanskelig, dette gjøres av sterke menn. I klart vær dykker de under vannet og river kål, ved hjelp av et spesielt verktøy som ser ut som en tridentgaffel. Da blir algerne tørket, kuttet av røttene og sortert. Store alger, som klarte å bryte et helt blad - dette er det mest verdifulle produktet. Slike ark sendes i sin opprinnelige form til skjønnhetssalonger for wraps. Mindre kål er kuttet og tørket, eller syltet - disse er blanks for næringsmiddelindustrien.

Sammensetningen av tang er meget variert. Det har mange forskjellige sporstoffer - fosfor, jod, natrium, magnesium, kalium, jern. Laminaria er også rik på vitaminer A, E, C, D, vitaminer fra gruppe B. I tillegg inneholder alger fiber, steroler, alginater, polysakkarider og fettsyrer. Med alt mangfold av næringsstoffer er kaloriproduktet ganske lavt - ikke mer enn 30 kcal per 100 gram produkt. Hva er så verdifull tang?

Nyttige egenskaper til sjøkål

Som nevnt, er den viktigste egenskapen til tang - i innholdet av en stor mengde jod. Dette sporelementet er veldig viktig for kroppen, dens mangel påvirker nesten umiddelbart et menneskes velvære og mentale evner. Barn med jodmangel bremser seg i skolen, arbeiderne mister konsentrasjon og blir trette raskt, gamle mennesker lider av sklerose, kvinner lider ofte av hormonelle lidelser. Blant symptomene på jodmangel er kronisk tretthet, nedsatt immunitet, ødem, anemi, menstruasjonsforstyrrelser hos kvinner, overvekt, depresjon, dårlig humør og depresjon. Gå inn i havkål i kostholdet ditt, spis det minst et par ganger i uken, og innen en måned vil jodmangel passere uten spor.

1. Oncology. I forrige århundre har forskere og leger lagt merke til at japansk, som bodde i deres hjemland, svært sjelden har onkologiske sykdommer.Hvis de forlot halvøya, endret deres diett, kvinner utviklet brystkreft og livmorhalskreft mye oftere, og menn - prostatakreft. Forskere var i stand til å bevise at hele saken i sjøkal. Regelmessig forbruk reduserer risikoen for å utvikle kreft betydelig.
2. Blod og kar. Havkalk er veldig nyttig for blod - det fortynner det, forhindrer dannelsen av blodpropper. Og alger reduserer kolesterolet, bryter plakkene på arteriene. Med konstant forbruk av tang kan du snakke om kraftig forebygging av hjerneslag og hjerteinfarkt. En god del av havkalk er ikke bare en smakfull matrett, men også en effektiv medisin som gjør at du raskt kan redusere trykket.
3. For fordøyelse. Sea Kale er veldig nyttig for hele fordøyelsessystemet, en stor mengde fiber brukes i kampen mot forstoppelse. Laminaria er veldig god til å miste vekt - med lavt kaloriinnhold gir produktet en utrolig følelse av fylde, i tillegg tømmer hastigheten opp kroppens metabolske prosesser. Det kan sies at alger er et produkt med negativt kaloriinnhold, kroppen bruker mer kalorier på fordøyelsen av tang enn den inneholder i dette produktet.
4. Ascorbinsyre. Sea Kale - rekorden for mengden vitamin C i sammensetningen. Ascorbinsyre er først og fremst en kraftig beskyttelse mot influensa og forkjølelse, utmerket forebygging av ARVI. Regelmessig inntak av askorbinsyre i kroppen eliminerer overdreven blødning, hodepine, plager og vondt ledd.
5. Ved graviditet. Det høye innholdet av gunstige sporelementer gjør produktet uunnværlig under graviditeten. Jod beskytter fosteret fra medfødte abnormiteter, gjør at du kan bære barnet uten ytterligere vanskeligheter.
6. Vitalitet. Ofte gjør avitaminose og mangel på sollys sitt arbeid, ved midten av vinteren blir folk dyster, deprimert, nedtrykt og sliten. Laminaria vil fikse denne situasjonen. Slå på kelp i kostholdet ditt, etter et par uker vil du legge merke til at stemningen til dine kjære har steget, krefter har dukket opp for kveldsturer, søvn er blitt mer rolig og dyp.
7. I kosmetikk. Kelpen har en spesiell betydning i kosmetikk. Ekstern bruk av tang kan du øke blodsirkulasjonen i vevet, stimulerer metabolske prosesser. Denne egenskapen til alger brukes i kampen mot cellulitt. Seaweed-baserte wraps er den mest populære, effektive og etterspurte prosedyren i skjønnhetssalonger. I tillegg legges alger til ansiktsmasker - huden blir stram, vakker, naturlig, levende og levende.
8. Libido. Alligevel ble tang betraktet som en ekte aphrodisiac, for både menn og kvinner. Laminaria er i stand til å stimulere seksuell lyst, stimulerer til og med de mest sovende sexhormonene.
9. Rengjøring av kroppen. Alginsyre inneholdt i kål fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Laminaria kommer nødvendigvis inn i dietten av mennesker som i det minste er utsatt for stråling. Moderne mennesker er også utsatt for mange magnetfelter og andre påvirkninger - eksosgasser, miljøgjenstander og instrumenter, unaturlig mat - alt dette påvirker menneskers helse, forurenser kroppen. Sea Kale vil hjelpe deg i høy kvalitet rengjøring.

Det er vanskelig å beskrive alle de nyttige egenskapene til dette produktet. Men til tross for dette er kelp ikke nyttig for alle, det er verdt å vite om det.

Kontraindikasjoner for bruk av tang

Som du allerede har sett, er kelp ganske kraftig produkt som har en alvorlig effekt på kroppen. Det er derfor før du legger inn kål i dietten, bør du gjøre deg kjent med noen kontraindikasjoner.

1. Laminaria kan ikke konsumeres med hypertyreose, når det er et overskudd av jod i kroppen - dette kan forverre situasjonen.
2. Når lakterende å lene seg på sjøkål er det ikke verdt det - jod kan akkumulere i brystkirtlene. Hvis du er gravid, må du bare spise kelp etter å ha konsultert en lege.
3. Barn kan ikke spise havkål, i hvert fall til de når tre år. Det høye innholdet av ulike sporstoffer i algerens sammensetning kan utløse utviklingen av en allergisk reaksjon.
4. Forresten, en allergi mot tang kan vises i en voksen. Hvis du prøver havkål for første gang, starter du med små porsjoner.
5. Smaken av kelp er ganske vanskelig og irriterende, det kan være skadelig for magen i nærvær av gastritt og magesår.
6. Med redusert blodpropp kan ikke konsum tang, så vel som andre produkter som tynner blodet.

Ellers, hvis du ikke har kroniske sykdommer, kan du legge inn havkål i dietten, selv om 2-3 ganger i uken for 100-150 gram. Men hvordan lagrer du det riktig?

Hvordan lage mat og spise havkål?

Hvis du kjøpte ferdig syltet eller hermetisk kål, trenger du bare å åpne den og legge den i en tallerken - parabolen er klar til bruk. Men tørket kelp er mye mer nyttig - det finnes ingen eddik, sukker eller andre smaksstofftilsetninger. Tørket kelp kan vanligvis finnes på markedet der krydder er solgt. Tørket tang hentes med vann ved romtemperatur, blir igjen i et par timer, og deretter vasket gjennom en kolander. Dette vil bli kvitt naturlig slim og sand, som kan komme inn i produktet fra havbunnen. Havkål i seg selv er meget velsmakende, det er nok til å krydre det med krydder, tilsett løk, hvitløk og vegetabilsk olje - du får en næringsrik og lett salat som kan brukes som sidekjøtt for fisk eller kjøtt.

Havkål kan blandes med andre grønnsaker, som for eksempel klassiske koreanske gulrøtter. Denne salaten skal krydret med hvitløk, ingefær, eple cider eddik, soyasaus, rød pepper og vegetabilsk olje. Få en krydret asiatisk salat. Havkalk i form av smørbrød med røde brislinger går veldig bra. En bit svart brød skal smøres med et tynt lag majones, legg litt kål på toppen og pynt med tomatbris. Dette er en flott forrett som sikkert vil dekorere bordet ditt. Deilig og sunn er ikke bare snacks og salater, men også første kurs. Sea Kale går bra med en sløv sjampinjong smak. For å tilberede suppen må du ta kjøttbuljongen, legg til poteter og hvetekorn. Separat, stek lett løk, gulrøtter og sopp, fuktet kelp i pannen. Overfør innholdet av pannen til pannen, koke, tilsett salt og krydder etter smak, server med hvitt brødsmuler og persille. Suppen er rik, velsmakende og veldig sunn.

Hvis du ikke liker å spise havkål, forgifter du ikke den slimete algestoffet, du kan kjøpe kelp i tørket og knust form. Du kan stryke noen tallerken med dette pulveret, det gir ikke bare smaken av sjømat, men gir også uvurderlige fordeler. Spis havkål - vær sunn og full av energi!

Video: bruk av tang