Octopus - fordelene og skadene for kroppens helse

Blekksprut er en meget kjent mollusk, som ofte brukes i tradisjonell matlaging i Japan og Kina, og blir også ofte tilberedt for mat i Middelhavet, hawaiiske øyer. I vårt land kan denne mollusk finnes frosset, tørket og syltet. Men til tross for dette er det fortsatt ansett eksotisk på spisebordet. Denne artikkelen vil diskutere fordelene og mulig skade på kroppen av blekksprut kjøtt, samt hvordan det kan tilberedes velsmakende.

Fordelene med blekksprut kjøtt for menneskers helse

1. Blekksprut kjøtt er veldig lavt kalorier og lett fordøyelig. Derfor kan den bli spist trygg av personer med overvektig kroppsvekt. Proteinet i denne mollusk inneholder en rekke viktige aminosyrer, slik som: glycin, lysin, valin og metionin. De bidrar til å styrke kroppens immun- og nervesystem, har en gunstig effekt på leverenes funksjon, forbedrer stoffskiftet.
2. Også blekksprut i kjøtt inneholder mange vitaminer fra gruppe B, vitamin A, E, PP. De styrker karsystemet, normaliserer blodtrykket, bekjemper depresjon, normaliser søvn, har antioksidanter og antitumor effekter. Regelmessig forbruk av denne mollusk i mat forbedrer twilight visjon, gjør huden mer elastisk, styrker hår og negler.
3. Blekksprutkroppen inneholder store mengder omega-3-syrer, som lykkes å senke kolesterolnivået, som er et forebyggende tiltak mot hypertensjon, angina pectoris og hjerteinfarkt.
4. Mollusk inneholder slike mineraler som jod, jern, kobolt og sink. Alle forbedrer bloddannelsen, normaliserer skjoldbruskfunksjonen, reduserer sannsynligheten for autoimmune sykdommer.
5. Fosfor, kalsium og fluor vil bidra til å styrke bein og tenner, noe som reduserer risikoen for karies og osteoporose.

Mulig skade fra blekksprut

Til tross for alle fordelene kan feilaktig forberedt og valgt produkt skade menneskers helse.

1. Hvis kjøttet ble tint under transport, er det mulig skade og såing med patogener. Derfor bør produktet bare tas fra en pålitelig produsent eller i et pålitelig supermarked.
2. Før du lagrer mat må du ordentligt tømme musling og rengjøre den av blekk.
3. I blekksprut, som i noen sjømat, er det mulig å akkumulere tungmetallsalter, slik som kvikksølv.
4. Det er også mulig individuell allergisk reaksjon.
5. I forbindelse med alle de ovennevnte er det ikke tilrådelig å spise blekksprut til kvinner i stillingen, samt å amme barnet.
6. Med forsiktighet kan den brukes i tilfelle av ulcerative lesjoner i mage-tarmkanalen, så vel som med cholecystopankreatitt.

oppskrifter

Blekksprut med pepper og ricotta

• 200 gram poteter;
• 8 små tomater;
• 6 stykker rød og gul søt pepper;
• 600 g blekksprut;
• 8 hvitløksklær;
• to og et halvt glass ricotta;
• en og en halv kopp tung krem;
• grønne løk 100 g;
• 50 g dill og persille;
• 4 timber av timian;
• 3 ss. eple cider eddik;
• 9 ss. teriyaki saus;
• 4 ss. soyasaus;
• 1 liter olivenolje;
• paprika, salt og malt svart pepper til din egen smak.

1. Vask peppene grundig, beleg med olivenolje, dryss med salt og pepper, legg på et bakeplate dekket av folie. Sett i ovnen i femten til tjue minutter ved 180 grader.
2. I mellomtiden, peel poteter og kutt dem i 5 mm tykke sirkler, kok dem i vann til halv kokt. Det vil ta tre til fire minutter etter at vannet har kokt.
3. Bland osten, krem ​​og bakketopp med en mikser eller en visp.Deretter setter du i en konditori sprøyte, pre-grind blandingen gjennom en sigte.
4. Etter baking, er friske paprika frie fra huden, som nå lett fjernes, og frøene inni. Hell over 200 milliliter olivenolje, hvitløk, eddik, salt, pepper og timian. Rør godt og marinere.
5. Varm 400 ml smør og slå i en blender med grønnsaker (persille og dill), og før deretter blandingen gjennom en sil.
6. I en dyppanne, varme 60 ml smør og stek i potetringene, som tidligere er sprinklet med salt, pepper og paprika. Etter steking, legg i en separat bolle og stek grønn løk på samme olje.
7. Varm den samme mengden olje, tilsett teriyaki og soyasaus der. Legg deretter biter av blekksprut og stek det på begge sider i minst to minutter hver.
8. Kryd tomater i halvdeler, dryss med sukker og salt og stek uten olje i omtrent ett til to minutter på en grillpanne.
9. Legg poteter, grønne løk, paprika, grillede tomater og blekksprut på serveringsrett. Klem ricotta krem ​​på dem og hell rundt med grønn olje.

Sjømat i hvitløk-tomat saus

• fire hundre gram blekksprut;
• to hundre gram blekksprut;
• 12 royal eller tiger reker;
• tre hundre gram cherrytomater;
• seks fedd hvitløk;
• halvparten av persille;
• to rosmariniske grener;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• salt og svart pepper etter smak.

1. Skal reker, skjær blekksprut i form av ringer, og blekksprut terninger omtrent tre centimeter.
2. Klipp grønnsakene, skjær tomater i halve.
3. Kok hvitløk i tynne skiver.
4. I en skillet, varme oljen over middels varme. Legg deretter hvitløk der inne, når duften kommer fra den, legg til tilberedt sjømat og stek i et eller to minutter. Etter denne tiden legger du ut de samme greens og tomater. De steker alt sammen i et par minutter. Feltet hvor parabolen er klar til å tjene.

Dette er de enkleste og allsidige oppskrifter for matlaging blekksprut. Eksperimentering med smaken av dette produktet kan være uendelig. Regelmessig forbruk av høy kvalitet blekksprut kjøtt vil legge til helse og skjønnhet i alle aldre.

Video: fordelene og skadene av blekksprut