Fordeler og skader av bakmelk for kroppen

Bakt melk er allment kjent utelukkende for det slaviske folk. Produktet brukes oftest i matlaging. Den utvilsomt fordel med sammensetningen er en lang holdbarhet under passende forhold. Melk mister ikke smak. Vurder fordelene og skadene til produktet for mennesker.

Teknologi for forberedelse, sammensetning og fordeler

Melk blir kokt, men ikke kokt. Videre blir den alderen i en lerbeholder ved en temperatur på ca. 98 grader i 6 timer.

I den tildelte tiden, under virkningen av temperatur, blir sukker syntetisert med aminosyrer av proteiner. Som et resultat av en kjemisk reaksjon dannes melanoide forbindelser. Det er disse stoffene som gir sammensetningen en karamell smak og nyanse.

Under langvarig forberedelse endrer sammensetningen sin struktur, overskytende fuktighet avdampes fra melken. I dette tilfellet mister produktet tiamin to ganger, og askorbinsyre - 4 ganger. Til tross for disse indikatorene, sier eksperter at bakte melk er mye mer sunn enn frisk melk.

Spesielt bringer komposisjonen verdien av fordøyelseskanalen. Resten av bakt melk er fortsatt rik på viktige sporstoffer. Etter varmebehandling øker mengden av jern, fett, fosfor, kalsium, vitamin D og retinol flere ganger i produktet.

Bakt melk er derfor spesielt nyttig og anbefales til bruk for barn, gravide jenter og diabetikere.

Bakte melkegenskaper

1. Sammensetningen brukes ofte til forebygging av visse sykdommer hos eldre og barn. Produktet forhindrer utviklingen av rickets.
2. Regelmessig forbruk av produktet vil bidra til å forhindre utvikling av sykdommer forbundet med nervesystemet og det visuelle systemet.
3. Det høye kalsiuminnholdet i melk hjelper folk å styrke beinvev og hårstruktur.
4. Systematisk mottak av produktet styrker kroppen godt som helhet og øker beskyttelsesfunksjonene (immunitet) betydelig.
5. Melkforbruk stabiliserer aktiviteten til skjoldbruskkjertelen, normaliserende hormoner.
6. Bakt melk anbefales for jenter under svangerskap og mødre i løpet av amming.
7. Verdifull sammensetning for å kompensere for mangel på sporstoffer i kvinnekroppen og barnet.
8. Produktet med vanlig forbruk styrker kardiovaskulær aktivitet og forhindrer utvikling av patologier.

Bakt melkeoppskrift

Generelle prinsipper for matlaging er typiske for flere komfyrer, gass- og komfyr og komfyrer. Først må du bringe hele melk til et temperaturområde på 98-100 grader, ved hjelp av en lukket bolle.

Da fortsetter sammensetningen å opprettholdes ved lav effekt av anordningen ved en temperatur på 86-88 grader. Lang slanking utføres innen 5 timer.

Den langsomme komfyren innebærer matlaging av smeltet melk på en enklere måte. Hell hele komposisjonen i bollen, tett instrumentlokket og sett funksjonen "Quenching" i 6 timer.

På den endelige fasen av matlaging blir bakmelk myk, beige. Den har en behagelig aroma, dekket med en skare av rødaktig nyanse. En lignende reaksjon oppnås på grunn av nedbrytning av melkeprotein, samt en blanding av aminosyrer med granulert sukker.

Fordelene med smeltet melk

1. Retinol, eller vitamin A, som akkumuleres i melk, har en positiv effekt på sentralnervesystemet. Når den systematiske mottakelsen av en person blir rolig, forbedrer han søvnen.
2. Bakt melk har en god effekt på øyehelsen. Det anbefales å konsumere personer med nedsatt syn for å styrke musklene og smøre banen.
3. Drikken inneholder mange B-gruppe vitaminer, magnesium og fosfor. I kombinasjon har disse elementene en positiv effekt på hjerte og blodkanaler. Eliminerer sannsynligheten for trombose, åreknuter, koronararteriesykdom, bradykardi, hjerneslag.
4. Det er gunstig å konsumere melk til personer som opplever kronisk tretthet. Drikken har en tonic effekt, den er full med hyppig eksponering for stress.
5. Vitamin D er nødvendig for dannelsen av den korrekte strukturen i muskel-skjelettsystemet til barn. Også dette elementet styrker tennene, håret, neglene til alle kategorier av personer.
6. Bakt melk er indikert for barn som er utsatt for rakhisme. Drikke avlaster eldre mennesker fra senil demens, og stimulerer hjernens nevroner.
7. Spesielt nyttig drikke vil være for kvinner i stilling og ammende mødre. Det opprettholder helsen til håret og huden, spikerplater, beinvev og tenner. Også lindrer produktet forstoppelse under graviditet.
8. Tocopherol regnes som en naturlig antioksidant. Den styrker det hormonelle systemet, styrker det beskyttende skallet i kroppen, renser leveren og forbedrer sitt arbeid. Tocopherol er nyttig for fading og fet hud.
9. Bakt melk er rik på jern, noe som er en alvorlig forebygging av anemi. Med mangel på dette stoffet, faller hemoglobin, begynner svimmelhet og migrene.
10. Produktet inneholder mye natrium, som er ansvarlig for vann-saltbalansen. Stoffet normaliserer arbeidet til nyrene, galleblæren, muskuloskeletalsystemet. Med mangel på natriumproblemer begynner med leddene.
11. Bakt melk er bedre og raskere absorbert av blodet. Av denne grunn anbefales sammensetningen til bruk av diabetikere og personer med kroniske sykdommer i tarmkanalen.
12. Melk akkumulerer mange aminosyrer som kroppen ikke kan trene på egenhånd. Dessuten er produktet rik på protein, som er i lett fordøyelig form. På denne bakgrunn er sammensetningen nyttig for idrettsutøvere.
13. Den kjemiske listen over elementer som danner grunnlag for melk er virkelig unik. Det øker immunforsvaret under "walking" av influensa, og eliminerer også vitaminmangel.
14. Leger innen dietetikk anbefaler å forbruke bakt melk, til tross for fettinnholdet. For å fylle mangel på næringsstoffer og lade opp batteriene, er et halvt glass nok. Sammensetningen forårsaker ikke allergier, unntatt i enkelte tilfeller.
15. En relativt høy prosentandel av melkefettinnhold fører til at produktet har god effekt på mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen. Melk lindrer betennelse og lindrer sår. Med dette produktet kan du bli kvitt halsbrann.

Bakt melkskader

1. Du kan ikke konsumere sammensetningen med laktosefeil. Ellers blir ikke melken fordøyd.
2. Produktet er strengt kontraindisert for kategorien personer med laktoseintoleranse.
3. Ikke bruk melk, har en allergi mot det.
4. Overdreven inntak av melk vil føre til fedme og vektøkning.

Melk etter varmebehandling er mye mer verdifull for kroppen enn et friskt produkt. Ved bruk av sammensetningen bør det tas hensyn til en rekke kontraindikasjoner og daglig rate. Hvis du følger anbefalingene, kan du forbedre helsen din betydelig og håndtere noen problemer. Dette produktet er bedre å lage mat fra frisk melk.

Video: Hvordan lage smeltet melk hjemme