Et mykkokt egg - fordelene og skade på kroppens helse

Det har lenge vært en tvist mellom leger og ernæringsfysiologer - om myke kokte egg er nyttige. Men mens de prøver å bevise sitt tilfelle, vil elskere av denne enkle, men veldig appetiserende parabolen gjerne spise egg om dagen, og nyte smaken.

Effekt på kroppen

Alle produkter er kun nyttige hvis de brukes innenfor rimelige grenser, kombinere med andre. I denne forbindelse kan kyllingegg kalles som de mest populære, da de er en egen tallerken. Men også uten dem vil velsmakende bakervarer eller salte salat og mange andre retter av en veldig enkel oppskrift eller svært komplekse ikke fungere.

Faren for mange tilhengere av et sunt kosthold er sett i det faktum at eggeplommer inneholder en stor mengde av en slik skadelig komponent som kolesterol. Derfor hevder de at dietten bør inkludere bare protein, som utfører en rensefunksjon, en gang i menneskekroppen, og dessuten inneholder den en vitamingruppe og aminosyrer. Og for de som er redd for å få ekstra pounds, kan protein sikkert inkluderes i menyen, da det er lavt kaloriinnhold.

For å beskytte eggene kan man imidlertid for mye si

1. Faktisk er det kolesterol i det, men i motsetning til kolesterol, hvilket animalsk fett inneholder, påvirker det positivt på kroppen. I tillegg er dens virkning redusert ved tilstedeværelsen av lecitin, og mengden overstiger mengden av kolesterol. Dette stoffet bidrar til normal funksjon av menneskelige cellemembraner.
2. Mange tror at tilstedeværelsen av kolesterol i kroppen er et farlig symptom, men det er nødvendig for en person som både "dårlig" og "god". Det viktigste er å holde den rette balansen mellom dem. Tross alt er dette stoffet aktivt involvert i kroppens vitale prosesser, og hvis det er nødvendig, kan det ta på seg funksjonene som andre stoffer kreves for å utføre. For eksempel, erstatt arbeidet med kalsium, hvis det var for lite.
3. Kolesterolet som finnes i eggeplommen deler seg veldig raskt, og på grunn av tilstedeværelsen av fosfolipider i den gule massen oppløses overskytende kolesterol, noe som gir uvurderlige fordeler hvis det er skade på huden: Vevregenerering er raskere.

Verdien av gullgulesammensetningen

I motsetning til protein er eggeplommen ganske høy i kalorier. Ernæringseksperter fant at 100 gr. dette produktet faller ca 355 kcal. Den inneholder også proteiner, fett og:

Vitaminer som:

• Og som bidrar til å opprettholde visjon og styrker immunforsvaret.
• B1 - deltar i karbohydratmetabolismen.
• B2 - danner antistoffer involvert i cellulær respirasjon.
• B5 - lindrer depresjon, uten at det er karbohydrat, proteinprosesser er ikke fullstendige.
• B6 forbedrer absorpsjonen av fett og proteiner, produserer saltsyre.
• B12 - forbedrer fordøyelsen, reduserer risikoen for anemi.
• D - aktiv i kalsium-fosformetabolisme, sparer fra osteoporose.
• H - gjør at nervesystemet og endokrine kjertlene kan virke uten feil og lidelser.
• PP - normaliserer gastrisk sekresjon, forhindrer utvikling av dermatitt.

mineraler:

• fosfor, som er uunnværlig i metabolske prosesser, stimulerer nervøsitet;
• Kalsium - støtter beinstruktur;
• Svovel er viktig for dannelsen av proteiner;
• jod - hjelper dannelsen av skjoldbruskhormon;
• jern - er involvert i produksjon av hemoglobin, transporterer oksygen.
• Innholdt i eggeplommen er også sink, krom, molybden, etc.

Selvfølgelig er rå eggeplomme, som ikke var utsatt for varmebehandling, mest nyttig, siden alle næringsstoffene i det ikke blir ødelagt og forblir levende og aktive. Men frykten for å sette farlige Salmonella parasitter inn i kroppen fører til at eggene blir tilberedt. De lever nøyaktig på skallet, ikke penetrerer innvendig, hvis overflaten ikke er ødelagt. Fordi mykkokte egg er den perfekte løsningen. En slik tallerken vil unngå salmonellose og samtidig bevare alle de nyttige ingrediensene som finnes i produktet. Mjukkokte egg er gode, og de som fordøyes raskt - på mindre enn en time, men det raske proteinet blir absorbert av magen hardt.

Nyttige anbefalinger

Før du koke et egg, må du vaske det under varmt rennende vann, gni med en børste, ettersom salmonellaen trenger inn, selv om en liten brikke har dukket opp. Av denne grunn er det tilrådelig å ikke kjøpe egg som skallet er skadet, eller spor av søppel blir igjen på dem. Hvis slike egg er hjemme, bør de bli utsatt for langvarig varmebehandling.

Kjøper egg fra vanlige selgere og sørger for at deres produkt har et kvalitetssertifikat, du kan minimere risikoen for salmonellose.

Mykkokte egg: egenskaper og fordeler for kroppen

Hva er så tiltrukket av mange slike enkle tallerkener som et mykkokt egg. Først av alt, det faktum at:

1. Kombinasjonen av delikat protein og halvflytende gul masse, krydret med salt og krydder, meget velsmakende tallerken.
2. Termisk kortsiktig behandling har ikke tid til å ødelegge næringsstoffene som har en positiv effekt på kroppen.
3. Et slikt egg absorberes raskt av kroppen uten å forårsake fordøyelsesproblemer.
4. Oppvask kan inngå i kostholdet. Spesielt, ifølge ernæringseksperter, er det nyttig å kombinere et mykkokt egg med sitrusprodukter, så det er en rask fettforbrenning. Men det er en liten tilstand: det antas at disse produktene er inkompatible, derfor bør du først spise sitrusfrukter, og etter 15-20 minutter - ett eller to kokte egg.

Farlige egenskaper av mykkokte egg

Det økte kolesterolinnholdet antyder at hvis du bruker mer enn 5 egg per dag, bør du ikke bli overrasket over at nivået fortsatt vil stige. Hvis det er behov for å spise egg, må du spise ett protein.

Folk med anerkjent diabetes må begrense egginntaket.

Noen mennesker, spesielt i barndommen, kan starte en allergisk reaksjon etter å ha spist et egg. I dette tilfellet er det mulig å erstatte et kyllingeg med en vaktel. Hvis reaksjonen forblir den samme, betyr det at dette produktet kroppen helt avviser.

Video: Hva skjer hvis det er egg hver dag