Jak gotować owsiankę jęczmienną na wodzie

Jęczmień jest uważany za magazyn witamin, minerałów i aminokwasów. Kasze tego rodzaju nie są zbyt popularne, w przeciwieństwie do ryżu i gryki, ale na próżno. Jęczmień zawiera w swoim składzie magnez, cynk, fosfor, selen, wapń. Nie bez potasu, manganu, miedzi i żelaza. Specjaliści odkryli około 20 aminokwasów, które są uważane za niezbędne dla ludzkiego organizmu. Aby uzyskać wszystkie użyteczne właściwości, należy prawidłowo ugotować jęczmień. Zebraliśmy najsmaczniejsze przepisy kulinarne.

Prosty sposób na gotowanie jęczmienia

• jęczmień perłowy - 245 gr.
• woda - 1,2 l.

1. Umyj jęczmień, zanurz go w durszlaku lub sitku, pozostaw do wyschnięcia. Przejdź do rondla o grubym dnie, przykryj wodą, rozpal ogień.
2. Spójrz na bąbelki, a potem dręcz przez kolejne 40 minut. Po wyznaczonym czasie odcedź płyn, dodaj kawałek masła, wymieszaj.
3. Pozostaw na kwadrans, aby nalegać, sól. Opcjonalnie można dodać cukier, jagody, owoce. Niektóre gospodynie domowe gotują owsiankę z gotowanym mięsem.

Gotowanie jęczmienia z moczeniem

• jęczmień - 300 gr.
• woda do moczenia - 1,3 l.
• woda do gotowania - 1,4 l.

1. Umyć jęczmień pod kranem, odstawić na durszlak. Wlej owsiankę na patelnię, przykryj wodą do wstępnego namaczania. Zaleca się stosowanie filtrowanej cieczy w temperaturze pokojowej. Czas moczenia wynosi 12 godzin. W tym okresie płatki będą pęcznieć, dzięki czemu gotujesz je znacznie szybciej.
2. Po upływie określonego czasu spuścić ciecz. Wlej wodę z powrotem do garnka, zagotuj. Wlać namoczony jęczmień perłowy, na tym etapie nie trzeba soli. Mieszaj owsiankę z częstą częstotliwością. Zazwyczaj czas gotowania wynosi 25 minut.
3. Po tym czasie spróbuj owsianki. Jeśli ziarna są dobrze zagotowane, wyłącz palnik, spuść pozostałą wodę. Dodaj masło, sól i przykryj. Aby uzyskać najlepszy efekt, owinąć pojemnik grubym ręcznikiem, pozostawić na jęczmieniu na pół godziny.

Gotowanie jęczmienia w 2 etapach

• Jęczmień - 260 g.
• woda - 2 l.

1. Wypłucz płatki, pozostaw je do opróżnienia w durszlaku. Wlać do rondla 1 l. woda, doprowadzić do pojawienia się pierwszych pęcherzyków, zmniejszyć ciepło. Wlać jęczmień, gotować 7 minut przy minimalnym znaku.
2. Po upływie określonego czasu przesączyć płatki przez sito lub durszlak, przykryć pokrywką i odstawić na pół godziny. W innym garnku nalej jeszcze 1 litr. woda, doprowadzić do wrzenia.
3. Wlać jęczmień, gotować przez około pół godziny, okresowo sprawdzając gotowość „do smaku”. Gdy masa pęcznieje, wyłącz ogrzewanie, odpływ i sól. Dodaj olej, ugniataj, aż będzie gładki.
4. Przykryj pojemnik pokrywką, zawiń go w koc, pozostaw na 1 godzinę. W tym okresie owsianka osiągnie pożądaną konsystencję i będzie gotowa do użycia.

Przygotowanie jęczmienia w termosie

• woda - 800 ml.
• jęczmień perłowy - 225 gr.
• sól, masło

1. Aby w ten sposób wykonać beczułki z pereł, musisz wziąć termos o pojemności 1 l. Technika ta nie wymaga dokładnego monitorowania z boku, można gotować kasze w dowolnym miejscu.
2. Umyj ziarna, odcedź nadmiar płynu, sól i odstaw na 20 minut. Dodaj masło na dno termosu, wyślij jęczmień do wnęki i zalej wrzącą wodą prawie do góry.
3. Korek, zacznij energicznie wstrząsać pojemnikiem, aby olej topił się i równomiernie rozkładał. Aby ugotować owsiankę w termosie, musisz wytrzymać płatki zbożowe przez 5 godzin.Po tym okresie będzie gotowy do użycia.

Gotowanie jęczmienia w kuchence mikrofalowej

• Jęczmień - 260 g.
• masło - 25 gr.
• woda - w rzeczywistości

1. Wyślij jęczmień na durszlak i oparz wrzątkiem po wstępnym płukaniu. Namocz zboże w wodzie o temperaturze pokojowej przez 4 godziny. Następnie odcedź płyn, napełnij ziarno nową wodą (420 ml).
2. Postaw garnek na kuchence, ustaw średnią moc i zagotuj. Gotować przez około 5 minut, a następnie złożyć owsiankę w durszlak, dobrze spłukać.
3. Wybierz pojemnik, który wytrzyma ogrzewanie w kuchence mikrofalowej. Przenieś jęczmień, jeszcze raz napełnij go wodą. Ciecz powinna wzrosnąć powyżej ziarna o 1,5 razy.
4. Zasolić owsiankę, przykryć pokrywką, włożyć do mikrofalówki. Włącz maksymalną moc urządzenia, ustaw timer na 6 minut.
5. Po 2 minutach zmniejsz moc dokładnie 2 razy. Zdejmij jęczmień, wymieszaj i wyślij, aby znów zmarnować. Gotuj 25-35 minut, okresowo zatrzymuj kuchenkę mikrofalową i mieszaj kompozycję.
6. Gdy upłynie określony czas, spróbuj owsianki do smaku. Jeśli ziarna są twarde i surowe, dodaj trochę wrzącej wody, gotuj naczynie przez kolejne 5-7 minut, aż się ugotuje.
7. Po wszystkich manipulacjach dodaj olej, ugniataj aż do uzyskania jednorodności, pozostaw „do osiągnięcia” pod pokrywką przez 15-20 minut. Zaleca się owinięcie żaroodpornych naczyń ciepłym kocem.

Gotowanie jęczmienia w piekarniku

• jęczmień perłowy - 265 gr.
• woda pitna - 800 ml.
• masło - 25-30 gr.

1. Wypłucz jęczmień i mocz go w przefiltrowanej wodzie przez noc. Po przebudzeniu rano odcedź zużyty płyn, przygotuj gliniane naczynia na owsiankę.
2. Zapakuj na nią płatki, zalej wrzącą wodą, aby woda wznosiła się 3-4 cm powyżej ziarna, nie zamykaj garnków, podgrzej piekarnik do temperatury 210-220 stopni, włóż naczynia do środka.
3. Po 10 minutach zmniejsz moc do 200 stopni, gotuj na wolnym ogniu 45 minut. Następnie zdejmij już przygotowane danie, uzupełnij masłem, cukrem (w razie potrzeby), solą.
4. Możesz przykryć naczynia pokrywką i poczekać, aż jęczmień zaparzy się przez około pół godziny. W tym okresie ostygnie, stanie się soczysty i kremowy. Podobnie gotowane płatki owsiane i owsianka lniana.

Gotowanie jęczmienia w podwójnym kotle

• jęczmień perłowy - 245 gr.
• woda pitna - 740 ml.
• masło - 45 gr.
• sól - 20 gr.

1. Jeśli nie masz podwójnego kotła, możesz użyć kuchenki do ryżu. Parametry techniczne wymienionych urządzeń gospodarstwa domowego są prawie identyczne, więc efekt końcowy nie ulegnie zmianie.
2. Aby rozpocząć, oczyść jęczmień z białawej płytki, myjąc go pod bieżącą wodą. Odwróć jądra do durszlaka, pozwól, aby nadmiar płynu wyciekł. Następnie napełnij grysę wodą, przykryj pokrywką i pozostaw na 3 godziny do namoczenia.
3. Odcedź płyn, umieść jęczmień w podwójnym kotle, napełnij wodą w stosunku 1: 3. Przykryj pokrywką, włącz funkcję Gotowanie lub Owsianka. Czas gotowania wynosi 1 godzinę.
4. Jeśli zrobisz to bez namaczania, przygotowanie zajmie około 2 godzin. Po wyłączeniu zegara nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę, poczekaj pół godziny. Następnie napełnij owsiankę masłem, solą, przejdź do degustacji.

Gotowanie jęczmienia w wolnej kuchence

• filtrowana woda - 750 ml.
• jęczmień perłowy - 250 ml.

1. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych metod gotowania, jęczmień musi być wstępnie umyty. Gdy białawy płyn zostanie odprowadzony, napełnij ziarna wodą, pozostaw do namoczenia na 3 godziny. Jeśli nie masz dużo czasu, zalej kaszę wrzątkiem i trzymaj przez około kwadrans.
2. Gdy jęczmień zostanie namoczony, spuść wodę, wyślij kompozycję do wolnej kuchenki. Wypełnij filtrowaną cieczą w stosunku 1: 3. Wskazane jest wstępne nasmarowanie wnęki miski masłem, aby kaszka się nie przykleiła.
3. Zamknij pokrywę, ustaw funkcję „Gryka”, „Owsianka” lub „Gotowanie”. Jeśli masz automatyczny multicooker z dostępnymi trybami, czas zostanie wybrany niezależnie.W przeciwnym razie włącz urządzenie na 1-1,5 godziny.
4. Po wyłączeniu zegara, zasolić owsiankę jęczmienną, dodać masło i cukier (jeśli chcesz). Wymieszaj naczynie, przykryj i pozwól mu zaparzyć przez 20 minut.

Kasza perłowa jest ceniona ze względu na smak i wysoką zawartość przydatnych enzymów, które korzystnie wpływają na aktywność wszystkich narządów wewnętrznych. Zastanów się nad gotowaniem zbóż w podwójnym kotle, piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, kuchence ryżowej lub na piecu. Jeśli nie jest to możliwe, namocz ziarna w gotującej się wodzie w termosie. Dodaj sól, masło i inne składniki do smaku. Przed gotowaniem przeczytaj zalecenia producenta z tyłu opakowania.

Wideo: Kasza jęczmienna ze starej książki kucharskiej