Jak gotować owsiankę z kaszy manny na mleku bez grudek

Kasza manna jest uważana za uniwersalną potrawę, jest kochana nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych. Poranny posiłek pomaga normalizować trawienie, co jest korzystne dla zdrowia osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Ponadto owsianka zjada owsiankę, chociaż opinia dietetyków na ten temat znacznie się różni. Ważne jest, aby nauczyć się prawidłowo gotować kompozycję, tak aby zad nie zwijał się w grudki.

Praktyczne zalecenia

W większości przypadków technikę sztuki kulinarnej poznaje się podczas drugiego i kolejnych przygotowań. Jeśli jednak korzystasz z rad doświadczonych gospodyń domowych, proces przebiega znacznie szybciej.

1. Najpierw musisz wybrać odpowiednie dania. W przygotowaniu kaszy manny ważną rolę odgrywa gęstość patelni, jej ściany i spód powinny być grube, nieprzywierające. W przeciwnym razie zad w połączeniu z mlekiem przyklei się, pozostawiając po sobie płonący posmak.
2. Ważną cechą owsianki do gotowania jest odpowiedni stosunek mleka i wody. Niedoświadczone gospodynie domowe przygotowują danie w czystym mleku, w wyniku czego w owsiance często tworzą się grudki. Jeśli w końcu chcesz uzyskać wysokokaloryczną owsiankę z kaszy manny, wlej trochę oczyszczonej wody na dno zbiornika. W przypadkach, gdy konieczne jest przygotowanie potrawy do żywności dietetycznej, rozcieńczyć mleko o 50%. Dodając wodę do dna patelni, poczekaj, aż się zagotuje, dopiero po tym wlej mleko.
3. Większość kucharzy jednym głosem mówi, że semolinę wytwarza się z zimnych składników. Słuchanie ich ma sens. Przed rozpoczęciem gotowania umieść pojemnik w zamrażarce (na 15 minut) lub w lodówce (na pół godziny). Całkowicie schłodzić mleko i wodę, które zostaną wlane do kompozycji.
4. Tworzenie się grudek w większym stopniu ze względu na fakt, że gospodyni nalewała semolinę zbyt szybko, nie ma czasu na rozpad. Aby uniknąć połączenia między sobą ziaren, wlać mieszaninę tylko cienkim strumieniem wyłącznie do zimnego mleka. Nie zapomnij jednocześnie wymieszać kompozycji drewnianą łopatką. Jeśli szybkość rozpuszczania się zboża (mianowicie mieszanie) jest zbyt mała, zepsujesz danie przez pojawienie się grudek.
5. Bardzo ważnym aspektem gotowania semoliny jest prawidłowy stosunek wody do mleka. Każda gospodyni domowa przygotowuje potrawę inaczej, ponieważ nie wszyscy kochają płyn lub, przeciwnie, zbyt grubą owsiankę. Wszystko zależy od osobistych doświadczeń i preferencji. Za podstawową technologię uważa się 3 łyżki masowego składu 300 ml. płynny. W tym przypadku owsianka jest uzyskiwana w postaci bogatej, podobnej do budyniu.
6. Kasza gryczana może być przygotowywana nie tylko z mlekiem lub wodą, ale także z naturalnym sokiem / sokiem. W tym przypadku musisz monitorować ilość dodanego cukru, bardzo często manna staje się słodko słodka. Zasada gotowania zbóż w mleku lub soku jest identyczna.

Klasyczny przepis na semolinę na mleku

Liczba składników wymienionych poniżej jest obliczana na porcję dla dziecka. Jeśli chcesz przygotować danie dla osoby dorosłej, zwiększ składniki proporcjonalnie o 1,5 raza.

• kasza manna - 50 gr.
• mleko (zawartość tłuszczu 2-5%) - 350 ml.
• cukier granulowany (trzcina lub burak) - 25 gr.
• posiekana sól (nie jodowana) - na czubku noża
• masło - 15 gr.
• dżem, miód, dżem, jagody lub owoce - do smaku (opcjonalnie)

1. Schłodzić patelnię w wygodny sposób, zrób to samo z mlekiem lub wodą.Ważne jest, aby wybrać specjalną chochlę z długą rączką, aby kontrolować proces gotowania, gdy kasza manna zaczyna się gotować, a co za tym idzie, rosnąć.
2. Wlej trochę zimnej wody na dno patelni (możesz ją rozcieńczyć jak wspomniano wcześniej), następnie dodaj schłodzone mleko, szczyptę soli i wymaganą ilość cukru (na podstawie osobistych preferencji). To ważne! W przypadkach, gdy do kaszy manny dodaje się dodatkowe składniki, takie jak miód, słodkie owoce / jagody, dżem, ilość granulowanego cukru można całkowicie lub częściowo wyeliminować.
3. Ten krok jest najważniejszy - dodawanie zbóż. Kompozycja jest nalewana tylko do zimnej mieszanki, policz liczbę według własnych życzeń. Mieszaj energicznie podczas posypywania. To ważne! Kasza manna jest wlewana wyłącznie do zimnego mleka. Jeśli zignorujemy tę radę, dodając sypką mieszaninę do gorącego płynu, białko szybko zapada się, granulki pęcznieją i układają się w siebie, ponieważ ich powierzchnia jest wystarczająco przyczepna. Gdy dodatek jest przetwarzany na schłodzone mleko, zad jest namoczony równomiernie, w wyniku czego prawdopodobieństwo grudek jest całkowicie wykluczone.
4. Po dodaniu zboża, wyprostuj rondel z kompozycją w lodówce przez 5-10 minut. Po upłynięciu czasu usunąć, umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia (powstawanie pierwszych pęcherzyków). Gdy to nastąpi, włóż minimalną moc na płytę grzejną, przynieś owsiankę do gotowości, mieszaj przez cały proces gotowania. Z reguły zad przygotowywany jest na 3-4 minuty, wszystko zależy od ilości. Konsystencja powie Ci o gotowości potrawy: doskonale ugotowana owsianka szybko spływa z łyżki, pozostawiając błotnisty odcień i ziarna. Nie powinien pozostawać w stosach na sztućcach. To ważne! Jeśli dodasz za dużo proszku luzem, co spowoduje powstanie grubej owsianki, rozcieńcz go zimnym mlekiem zmieszanym z wodą w proporcji 70:30.
5. Pod koniec procedury nie zostawiaj owsianki na patelni, natychmiast wlej ją do miski, a następnie dodaj masło. Dobrze wymieszaj naczynie, poczekaj, aż ostygnie częściowo, następnie udekoruj jagodami lub owocami. Jeśli cukier nie został dodany, zamieszaj dżem, dżem lub miód.

Jak gotować semolinę w wolnej kuchence

Współczesny rytm życia pozostawia ślad w społeczeństwie. Coraz więcej gospodyń domowych korzysta z urządzeń kuchennych, które przygotowują potrawę automatycznie przy mniejszej interwencji człowieka. Z reguły większość z tych urządzeń jest wyposażona w odpowiednią funkcję „Owsianka”, która nadaje się nie tylko do ryżu, gryki, płatków owsianych, ale także do kaszy manny.

• tłuste mleko (3,2%) - 400 ml.
• oczyszczona woda - 350 ml.
• kasza manna - 100 gr.
• burak cukrowy - 40 g.
• drobna sól - 1 szczypta
• masło - 30 gr.
• miód, owoce, jagody, dżem (opcjonalnie)

Wiadomo, że kasza manna ma nieprzyjemną cechę polegającą na sklejaniu się i wchłanianiu cieczy w krótkim czasie. Z tego powodu przy gotowaniu owsianki w multicookerze stosunek zbóż i płynów powinien wynosić około 1: 7 (wskaźnik optymalny).

1. Połącz cukier granulowany, semolinę i sól w jedną luźną mieszankę. Wytrzyj do sucha pojemnik Multicooker, a następnie wyślij do niego powstały związek. Taki ruch dodatkowo zapobiegnie tworzeniu się grudek.
2. Następnie schłódź mleko, wlej do pojemnika z mieszaniną, dodaj kawałek masła, wymieszaj. Natychmiast po nalaniu mleka rozcieńczyć wodą. Jeśli chcesz uzyskać bogatą owsiankę, ilość wody można zmniejszyć do 100 ml, a jednocześnie dodać nie 400 ml mleka, ale 650 ml.
3. Po dodaniu wszystkich składników aktywuj tryb „owsianka” lub „multi-cook” (zależy od producenta, dokładna nazwa funkcji jest podana w instrukcji). Zazwyczaj czas gotowania wynosi około 15-20 minut.Przez cały czas gotowania nie trzeba otwierać pokrywy, aby zapobiec ulatnianiu się pary.
4. Po wygaśnięciu owsianki będzie gotowy, może się wydawać płynny, ale później kompozycja gęstnieje. Jeśli chcesz, dodaj dżem lub miód na słodycz, wymieszaj semolinę z posiekanym bananem lub jabłkiem, dodaj sezonowe jagody.

Dla wielu może wydawać się dziwne, że jest wiele niuansów w robieniu semoliny bez grudek. Nie bój się, wystarczy raz zastosować się do praktycznych zaleceń, po czym proces przebiegnie łatwo i naturalnie. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie dania, stale mieszać kompozycję i nie naruszać proporcji.

Wideo: jak gotować kasze manny bez grudek