Jak suszyć seler w domu

Treść artykułu

1 Jak suszyć liście selera
2 Jak suszyć korzeń selera w domu
3 Jak suszyć łodygi selera w domu
4 Wideo: suszenie korzeni selera i pietruszki

Pachnące warzywo, które tak przyjemnie wzbogaca smak wielu pierwszych, drugich dań i przekąsek, może być przygotowane do wykorzystania w przyszłości, aby używać przypraw przez cały rok. Istnieją ciekawe przepisy na marynowanie i marynowanie selera, ale najprostszym sposobem zachowania właściwości smakowych i korzystnych substancji produktu jest suszenie. W domu, bez zbędnych kłopotów, można szybko wysuszyć zarówno liście, jak i korzenie łodygami selera. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić.

Jak suszyć liście selera

Pachnący zielony seler może być suszony jako gałązki lub liście i w postaci posiekanej. Aby to zrobić, trawa musi być uporządkowana, eliminując powolne i pożółkłe liście. Następnie seler jest mywany w chłodnej wodzie. Lepiej jest wlać płyn do miski niż używać bieżącej wody, aby cała powierzchnia kręconych gałązek została umyta. Kolejny pakiet rozłożył się na papierowych ręcznikach i pozwolił wchłonąć nadmiar wilgoci. Jeśli zdecydujemy się posiekać zielonki selera do zbioru, posiekać liście nożem w dość dużych kawałkach.

Do suszenia można użyć piekarnika. W tym celu podgrzewa się go do 40 stopni, rozprowadza zielenie na blasze wyłożonej papierem do gotowania, drzwi są uchylone, aby trawa nie zaschła i nie wyschła. Co godzinę liście muszą być sprawdzone pod kątem gotowości.

Użyj również suszarki elektrycznej. W przypadku przetwarzania zieleni w aparacie istnieje specjalny tryb - do 40 stopni. Trawa leżała na arkuszach suszarki i monitorowała proces, okresowo zmieniając położenie tac dla jednolitego przetwarzania. To trwa 6-7 godzin.

Możesz wysuszyć liście w powietrzu. Zielonki są zawieszone w pęczkach w koronie lub rozłożone na łóżku z czystej tkaniny lub papieru cienką warstwą. Mieć ściółkę w wentylowanym miejscu, jest to możliwe w przeciągu. Strumienie powietrza pomogą szybko zniszczyć wilgoć z liści. Najlepiej użyć gazy rozciągniętej na wysokość. Przyprawiona po obu stronach przyprawa schnie szybciej. Zieloni muszą być okresowo mieszani, aby wyschły równomiernie. Ta metoda zajmie około 2 tygodni.

Ważne jest, aby nie trzymać trawy w kurzu ani w pobliżu źródeł silnych zapachów, aby nie wpływała ona na jakość przyprawy. Nie używaj gazet jako pościeli. Farba drukarska jest bardzo szkodliwa dla zdrowia i nie powinna mieć kontaktu z żywnością.

Do szybkiego przetwarzania zieleni można umieścić w kuchence mikrofalowej. Konieczne jest trzymanie liści w komorze przez około 2 minuty i sprawdzenie gotowości. Być może będziesz musiał powtórzyć procedurę.

jak jeść seler na odchudzanie

Jak suszyć korzeń selera w domu

Korzenie selera suszy się w paski lub plastry. Umyć i oczyścić owoce, zeskrobać wszystkie nierówności. Następnie korzeń musi zostać posiekany:

ruszt na dużej tarce;
pocięte na paski;
obrać płytki przy pomocy krajarki do warzyw;
pokroić w cienkie pierścienie.

Przygotowany korzeń jest suszony w zwykły sposób:

w powietrzu;
w duchu szafy;
w suszarce elektrycznej.

Aby przyprawa mogła prawidłowo wyschnąć i zachować witaminy, należy wybrać reżim temperatury do 60 stopni, równomiernie rozprowadzić produkt na arkuszach i od czasu do czasu mieszać lub przewracać. Drzwiczki piekarnika pozostają otwarte, aby zapewnić cyrkulację powietrza, w przeciwnym razie warzywa zostaną wypieczone we własnym soku.

Podczas suszenia korzeń nie jest solony i nie używa innych przypraw. Czas schnięcia może trwać około 10-12 godzin, zależy to od wielkości plasterków. Cienko posiekany seler szybko schnie i będzie przechowywany przez długi czas. Grube plastry nie mogą wysychać od wewnątrz. Taki produkt może zgnić i trzeba go wyrzucić, więc bądź ostrożny.

Na zewnątrz seler wysycha dłużej, ale ta metoda jest dość skuteczna. Połóż słomki na pergaminie i umieść je w czystym, wentylowanym miejscu. Najlepiej unikać bezpośredniego światła słonecznego. Następnie więcej witamin pozostanie w produkcie.

Jak suszyć łodygi selera w domu

Łodygi selera suszone są tą samą technologią. Sadzonki należy dokładnie umyć, oczyścić z twardych warstw i smug, pokroić w cienkie plastry i umieścić na arkuszu. Temperatura w piekarniku lub suszarce elektrycznej nie powinna przekraczać 60 stopni. Zajmuje to 10 godzin. Wybierz i wymieszaj surowce podczas suszenia i monitoruj gotowość.

Suszoną trawę lub plastry selera należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Do tego nadaje się bank wykonany z ciemnego szkła lub plastiku z ciasno dopasowaną pokrywą. Konieczne jest uniknięcie przedostawania się wilgotnego powietrza do suchego produktu, aby nie wywołać wzrostu pleśni i pleśni. Wartość produktu oszczędza 1-2 lata, po czym przyprawa będzie musiała zostać odświeżona.

korzeń selera - korzyści i szkody dla mężczyzn i kobiet