Jak ugotować kompot ze śliwki: 7 przepisów

W większości przypadków kompoty produkowane są z prawie wszystkich owoców i jagód. Czasami nie można uzyskać smacznego napoju bez dodatkowych składników. Dlatego konieczne jest dodanie esencji, kwasu cytrynowego i wystarczająco dużej ilości granulowanego cukru. Jeśli chodzi o śliwki, kompot z nich okazuje się naprawdę smaczny. Ponadto zimny napój doskonale gasi pragnienie.

Klasyczny kompot śliwkowy

• śliwki - 950 gr.
• woda - 1 l.
• syrop cukrowy - 300 ml.

1. Aby zrobić syrop cukrowy, wyślij garnek wody do pieca i poczekaj, aż się zagotuje. Wlać granulowany cukier. Mieszać kompozycję aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Ustaw ogień na minimalną moc. Płyn Tomite pół godziny. Chłód i napięcie.
2. Następnie dokładnie umyj jagody bieżącą wodą i usuń nadmiar. Przebijaj każdy owoc widelcem. Gotować 1 l. woda i wyślij do niej śliwki. Owoce powinny być zmiękczone. Usuń jagody, ostudzić. Pokrój śliwki na dwie części, pozbądź się skorupy i kości.
3. Wprowadź syrop cukrowy do bulionu śliwkowego. Dodaj również przygotowany owoc do płynu. Wyślij składniki do ognia, poczekaj na gotowanie. Schłodzić kompozycję. Aby zwijać kompot na zimę, należy go wlać do sterylnych pojemników. Umieść 2 gramy w każdym słoiku. liście cytryny. Tara rolowana.

Skoncentrowany kompot śliwkowy

• cukier - 300 gr.
• woda - 1 l.
• śliwki - 320 gr.

1. Przepis ten proponuje się gotować, gdy nie ma możliwości gotowania kompotu dla dużych pojemników. W takim przypadku należy przygotować skoncentrowany preparat. Gdy napój jest gotowy, można go rozcieńczyć wodą oczyszczoną.
2. Przynieś owoce i dokładnie je umyj. Odwróć odpływ do durszlaka i poczekaj na całkowite opróżnienie nadmiaru płynu. Sterylizuj pojemnik zgodnie z klasyczną technologią. Zrób to samo z pokrywką. Umieść owoce w pojemniku do góry.
3. Zagotuj wodę i wlej ją do słoika jagód. Przykryj pojemnik pokrywką i poczekaj kwadrans. Wlej wodę do garnka i wyślij do pieca. Wlać granulowany cukier. Gotuj syrop. Wlej gotową kompozycję do słoika ze śliwkami i zwiń.

Kompot śliwkowy z cytrusami

• Cynamon - szczypta
• śliwka - 250 gr.
• woda - 1 l.
• skórka cytrusowa - do twojego gustu
• cukier - 120 gr.

1. Przygotuj świeże owoce w zwykły sposób. Pokrój śliwki na dwie części i pozbądź się pestek. Użyj osobnego kubka i wymieszaj miąższ owoców z cukrem.
2. Jednocześnie gotuj wodę w rondlu. Dodaj śliwkową masę do wrzącej wody. Gotuj kompozycję na małym ogniu przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj cynamon i skórkę.

Kompot śliwkowy z kośćmi

• śliwkowe owoce - 550 gr.
• woda - 2,6 l.
• cukier granulowany - 220 gr.

1. Połącz wodę i granulowany cukier w rondlu emaliowanym o odpowiedniej wielkości. Wyślij tara do ognia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Wraz z pojawieniem się pierwszych pęcherzyków, kompozycja musi być wykonana przez kolejne 3-4 minuty.
2. Zbieraj lub kupuj niedojrzałe owoce, muszą być wystarczająco gęste. Umyć i osuszyć śliwki, a następnie położyć je na słoikach. Delikatnie wlać gorący syrop. Banki muszą być uprzednio wysterylizowane. Zakryj pojemnik.

Kompot śliwkowy z porzeczkami i jabłkami

• jabłka - 2 szt.
• cukier - 300 gr.
• porzeczka - 100 gr.
• woda - 2,5 l.

1. Pozbądź się zepsutych kopii i całego nadmiaru. Umyć surowiec i poczekać, aż będzie całkowicie suchy. Pokrój jabłka na plastry i usuń rdzeń.Usuń pestki ze śliwek. Wyślij przygotowane owoce i jagody do sterylnych pojemników.
2. Przygotuj syrop zgodnie z klasyczną technologią i napełnij go słoikami z owocami. Przykryj pojemnik pokrywkami. Sterylizować pojemniki przez 10 minut w 100 stopniach. Zroluj kompot i owinąć ciepłą szmatką.

Kompot śliwkowy bez wody

• czarna śliwka - 3 kg.
• cukier granulowany - 500 gr.

1. Dokładnie spłucz zapas zimną wodą. Wytrzyj do sucha i usuń kości. Śliwki powinny być podzielone na dwie części. Połóż połówki na blasze do pieczenia. Posypujemy jagody cukrem i wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
2. Wyłącz piekarnik, nie otwieraj drzwi. Odczekaj około 1 godziny. W wyznaczonym czasie wystarczająca ilość cukru zostanie uwolniona na blasze do pieczenia. Rozłóż owoce w puszkach i wlej otrzymaną ciecz. Sterylizuj przez kwadrans. Rzuć się.
3. Zaleca się kupowanie śliwek w sezonie, koszt surowców będzie znacznie niższy niż w zimne dni. Te puste miejsca pomogą utrzymać zdrowie w dowolnym momencie. Rozkoszuj bliskich napojem witaminowym, niezależnie od pory roku.

Żółty kompot śliwkowy

• Śliwka Mirabelka - 0,5 kg.
• woda - 2500 ml.
• cukier - 240 gr.

1. Przedstawione odmiany śliwek mają przyjemne nuty miodowe. Struktura żółtych owoców jest nieco delikatniejsza, w przeciwieństwie do ciemnych. Dlatego przygotowując zdrowy napój, bądź ostrożny.
2. Przejdź przez lekko niedojrzałą śliwkę i usuń wszystkie niepotrzebne składniki. Jednocześnie nie jest konieczne pozbywanie się kamieni. Taki ruch ujawni specjalny smak napojów. Nie zapominaj, że taki kompot nie może być przechowywany dłużej niż 1 rok.
3. Przygotuj syrop w zwykły sposób. Wysterylizuj słoiki i umieść w nich owoce. Wlej gotowy słodki płyn na brzeg pojemnika. Klasyczny sposób na kompot rolkowy. Owiń puszki grubą szmatką. Trzymaj napój w ciepłym i chłodnym miejscu.

Praktyczne zalecenia

1. Aby kompot był naprawdę smaczny, zdrowy i wysokiej jakości, należy wybrać gęste odmiany jagód. Owoce również powinny być lekko niedojrzałe. W przeciwnym razie topi się proces obróbki cieplnej śliwki. Zdobądź puree ziemniaczane.
2. Jeśli zrobiłeś beznasienny napój, wybierz niedojrzałe owoce. Rozważmy, że miąższ śliwki w tym samym czasie powinien być łatwo oddzielony od jąderka. Podczas obróbki cieplnej jagoda musi zachować swój pierwotny kształt.
3. Spłukać śliwki zimną bieżącą wodą. Nie trzeba próbować zmyć niebieskawego nalotu z każdego płodu. To zjawisko jest normalne i nie zaszkodzi. Jakość gotowego napoju również nie ulega pogorszeniu.
4. Zanim włożysz śliwkę do słoika, koniecznie przebij skorupę owocu. Taki ruch pomoże skórze pęknąć, gdy wlejesz gorący syrop. Do takich celów użyj widelca lub wykałaczki.
5. Aby szklany pojemnik nie wybuchł nagle podczas naparu gorącej słodkiej kompozycji, pod nim należy umieścić nóż o szerokim i długim ostrzu. Również podczas sterylizacji pojemników nie należy nadmiernie dokręcać procesu, w przeciwnym razie śliwki zostaną rozgotowane.
6. Podczas przygotowywania smacznego napoju opartego na śliwkach, ważne jest obserwowanie ilości dodanego cukru. W przeciwnym razie możesz dostać kwaśny nieprzyjemny płyn lub przeciwny nieudany słodki dżem.

Kompot śliwkowy dość prosty. Konieczne jest wybranie odpowiedniej odmiany owoców i zwrócenie szczególnej uwagi na ich dojrzałość, gęstość. Postępuj zgodnie z instrukcjami i zachowaj proporcje. Utrzymuj odporność bez względu na porę roku.

Wideo: jak przygotować kompot ze śliwek na zimę