Kompot z aronii: 8 przepisów

Aronia ma wiele użytecznych właściwości ze względu na dużą listę przydatnych pierwiastków i witamin zawartych w kompozycji. Jagoda usuwa toksyny i trucizny, normalizuje poziom cholesterolu, ma lekkie właściwości moczopędne, częściowo zwalcza miażdżycę i chorobę popromienną. Ponadto kompot na bazie czarnej nofobii eliminuje zaparcia, wspomaga odporność w okresie zimna, działa zapobiegawczo w przypadku chorób tarczycy.

Kompot z aronii: klasyczny

• cytryna - 30 gr.
• cukier granulowany - 480–500 g.
• Czarny karp - 550 gr.
• woda pitna (woda pitna) - 2,4 l.

1. Przepis jest prosty w realizacji, ponieważ jagoda jest wlewana gorącą, słodką bazą w jednym etapie. Wrzenie i infuzja wielokrotnego użytku są wykluczone. Wszystkie te składniki są wymienione na 3 litrowej puszce.
2. Najpierw przygotuj pojemniki, w których będzie nalewany napój. Umyj je sodą, opłucz i dobrze osusz. Nawet kropla wilgoci przyczyni się do utleniania i pogorszenia.
3. Sortuj czarna aronia, wybierz tylko zdrowe jagody. Weź nożyczki do manicure, cięte ogony. Nie uszkadzaj powłoki. Umyj owoce pod kranem i osusz ręczniki.
4. Wyślij jarzębinę do wysterylizowanego pojemnika, dodaj pokrojoną cytrynę (bez pestek). Osobno wlać wodę stołową do rondla, wymieszać z cukrem. Doprowadź do wrzenia i całkowicie rozpuść piasek.
5. Gdy słodka baza stanie się jednorodna, gotuj ją przez kolejne 3 minuty. Po wyznaczonym odstępie nalej syropu do czarnego wilka i potrząśnij słoikiem. Napełnij pojemnik pod szyją, aby powietrze nie gromadziło się na górze.
6. Natychmiast dokręć pojemniki zawartością puszki, owiń starą koszulkę nad puszką. Pozwól, aby napój ochłodził się po dniu, przenieś na zimno w celu długotrwałego przechowywania.

Kompot z aronii i wiśni

• naturalny sok wiśniowy (świeży wytłok) - 235-240 ml.
• aronia czarna - 650 gr.
• przefiltrowana woda - w rzeczywistości
• liście wiśni (najlepiej suche) - 12 szt.
• cukier granulowany - 0,5 kg.

1. Idealną opcją do zbioru liści wiśni jest okres od marca do kwietnia. Można jednak wziąć nie suszone, ale świeże liście. Dodaje się sok wiśniowy zamiast kwasu cytrynowego.
2. Najpierw przygotuj surowce. Przejdź przez czarną aronię, usuń gałęzie, liście, odetnij ogony nożyczkami do paznokci. Spłukać jagody i wysuszyć na ręcznikach.
3. Jeśli liście wiśni są świeże, umyj je. Wystarczy opłukać suchą strukturę i osuszyć serwetkami. Zmierzyć połowę objętości liści, wymieszać z 0,5 litra. czystą wodę, cukier, włóż do pieca.
4. Gotuj, odczekaj kolejne 5 minut i wyłącz ogrzewanie. Wymieszać czarną zupę z chłodzonym bulionem, pozostawić na 7 godzin. Kiedy nadejdzie koniec, złap jagodę łyżką cedzakową.
5. Dodać resztę liści i sok wiśniowy do naparu, dusić na średnim ogniu przez 6 minut po gotowaniu. Blanszuj jagody: włóż je do wrzącej wody na 3 minuty, a następnie natychmiast przenieś je do lodowatej wody.
6. Umieść schłodzony górski popiół w wysterylizowanych suchych słoikach, dodaj syrop. Włóż słoik do garnka, zalej wieszak wrzątkiem. Pasteryzuj kompot przez pół godziny przy umiarkowanym zagotowaniu.
7. Gdy upłynie czas, przekręć napój z pokrywkami, zawiń je w dżersej i pozostaw do góry nogami, aż ostygnie (10-14 godzin). Następnie przenieś kompot na zimno.

Kompot z aronii i porzeczki

• cukier granulowany - 0,75 kg.
• aronia czarna - 1 kg.
• porzeczki (najlepiej czarne) - 0,5 kg.
• woda pitna - 3 litry.

1. Po pierwsze, wykonuj najbardziej czasochłonną część. Przejdź przez porzeczki i czarne fartuchy, pozbądź się obcych gruzu, gałązek, liści, ogonów. Przepłucz każdy owoc na przemian pod bieżącą wodą i osusz.
2. Podnieś naczynia żaroodporne do gotowania z 4 litrami. Wlej do niej jarzębinę z porzeczką i cukier granulowany. Ugniataj zawartość delikatnie dłonią.
3. Napełnij wodą, pozostawiając trochę miejsca na gotującą się ciecz. Wyślij pojemnik do ognia, mieszaj, aż cząsteczki cukru zostaną rozpuszczone. Gdy tak się stanie, przygotuj zawartość na kolejne 6 minut.
4. Dokładnie opłucz pojemniki sodą, zagotuj je i osusz. Podobnie sterylizuj nakrętki. Następnie wlej gotowy kompot i zamknij go. Schłodzić do góry nogami, czyścić na zimno.

Kompot z aronii i jabłek

• sok z cytryny - 60 ml.
• woda - 2,3 l.
• odmiana jabłka „Antonovka” - 0,3 kg.
• aronia - 350 gr.
• cukier granulowany - 330 gr.

1. Umyć jabłko, pokroić rdzeń specjalnym nożem. Nie usuwaj skórki. Pokrój każdy owoc na 4-6 części, aby uzyskać piękne dolechki.
2. Wrzuć jabłka do rondla, posyp sokiem z cytryny i wymieszaj. Taki ruch uratuje owoce przed ciemnieniem. Sortuj jeżyny, usuń ogony, spłucz i osusz.
3. Po sterylizacji pojemników wyślij owoce i jagody do suchego pojemnika. Zagotuj wodę, wlej ją na szyjkę naczynia. Zamknij nylon, poczekaj 7-10 minut.
4. Odcedź płyn, wymieszaj z granulowanym cukrem, włóż ogień i poczekaj, aż cząsteczki się rozpuszczą. Gdy syrop jest gotowy, zagotuj go z powrotem do jagód i owoców w stanie wrzenia. Natychmiast zwinąć i ostudzić.

Kompot z aronii i rokitnika

• woda pitna - 2,2 l.
• Rokitnik - 0,45 kg.
• cukier granulowany - 0,3 kg.
• Czarny karp - 270-280 g.

1. Składniki oparte są na słoiku o pojemności trzech litrów. Najpierw weź jarzębinę, pozbądź się jagód z ogonów, używając nożyczek do manicure. Wypłukać zdrowe owoce i pozostawić do wyschnięcia.
2. Podobnie przygotuj rokitnika. Podczas suszenia jagód sterylizuj pojemniki na kompot. Ugotuj pokrywki i osusz pojemnik.
3. Wyślij rokitnika do czarnego karczocha w bankach, zagotuj wodę i wlej do surowca. Odczekaj jedną trzecią godziny, a następnie wylej wywar jagodowy. Dodaj cukier, gotuj, aż ziarna się rozpuszczą.
4. Gdy masa stanie się jednorodna, wlej syrop z powrotem do słoika jagód. Zamknij specjalny klucz, obróć i schłódź pod bluzą.

Kompot z aronii i malin

• malina - 370 gr.
• aronia czarna - 650 gr.
• cukier granulowany - 360-400 gr. (do smaku).
• woda stołowa - 1,2 ml.

1. Po wypłukaniu aronii osusz jagody na ręczniku. Delikatnie umyć maliny, nie uszkadzając mięsa. Pozostaw do wyschnięcia.
2. Teraz włóż owoce do rondla i napełnij wrzątkiem, gotuj na małym ogniu przez 10 minut (blanszując).
3. Natychmiast usuń surowiec, zanurz go w lodowatej cieczy. Umieść składniki w sterylizowanych pojemnikach.
4. Teraz weź syrop, ugotuj go z wody i granulowanego cukru. Po rozpuszczeniu się ziaren wlać do wrzącej bazy na jagody.
5. Zakorkuj kompot, zawiń puszki koszulką lub starym kocem, odwróć go. W tej pozycji doprowadzić napój do temperatury pokojowej.

Kompot z mrożonego jesionu i mięty

• cytryna - 50 gr.
• świeże liście mięty - 30 gr.
• mrożony avocarp czarny - 0,5–0,6 kg.
• cukier granulowany - 550 gr.
• woda - 3,8 l.

1. Zaletą kompotu do gotowania przy użyciu tej technologii jest to, że mrożone jagody nie muszą być przygotowywane. Są już oczyszczone i umyte. Nie czekaj na rozmrożenie popiołu górskiego, natychmiast przenieś go do garnka.
2. Umyć pół cytryny, osuszyć, pokroić w plasterki, usunąć kości.Wymieszaj owoce z jagodami. Wlać wodę, postawić garnek na ogniu i poczekać, aż zawartość się zagotuje.
3. Gdy zacznie się bulgotanie, wprowadź granulowany cukier. Kontynuuj gotowanie masy na małym ogniu, aż kryształy się rozpuszczą. Na tym samym etapie wejdź w umyte liście mięty (wzięte do smaku).
4. Po wygładzeniu syropu wyjmij naczynia z ognia. Przykryj pokrywką, pozwól mieszaninie osiągnąć ciepły stan. Jagody zmiękną nieco, czego potrzebujemy.
5. Gdy kompot osiągnie pożądany stan, wlej go do idealnie czystych słoików. Przytrzymaj osłonę pokrywami z cyny lub nylonu i odstaw na 10 godzin. Przynieś zimno.

Kompot z aronii i śliwki

• woda stołowa - 2,6-2,8 l.
• aronia czarna - 300 gr.
• śliwka (najlepiej czerwona) - 300 gr.
• cukier granulowany - 0,6 kg.

1. Wybierz umiarkowanie dojrzałą i solidną śliwkę. Spłukać, przeciąć na pół, usunąć kość. Teraz przygotuj aronię (mycie, suszenie, oczyszczanie).
2. Z góry sterylizuj pojemniki, dla których kompot będzie się rozprzestrzeniał. Zagotuj pokrywki. Umieść śliwki i jarzębinę w słoikach, zagotuj wodę i dodaj do owoców. Poczekaj kwadrans.
3. Gdy owoc rozgrzeje się równomiernie, nalej napar na patelnię i zagotuj. Rozpuść cukier, poczekaj, aż się rozpuści. Napełnij tara słodką masą jagodową i natychmiast obróć.

Porady dotyczące gotowania

1. Powyższe przepisy są skierowane do osób, które lubią umiarkowanie słodki napój. Jeśli chcesz, możesz zwiększyć ilość cukru lub połączyć go z miodem.
2. Niektóre gospodynie domowe wolą wytwarzać kompot bez cukru. W takim przypadku smakołyk jest słodzony do smaku przed użyciem.
3. Aby zachować cenne właściwości owoców jagodowych, przed rolowaniem dodaj trochę soku z cytryny (5-15 ml) do kompotu.

Połącz aronię ze słodko-kwaśnymi jabłkami, malinami, śliwkami, czarnymi lub czerwonymi porzeczkami, agrestem, gruszkami. Twórz własne przepisy, dostarczając drinki z wiśniami, wiśniami, morelami i innymi owocami sezonowymi.

Wideo: kompot z aronii i jabłek na zimę