Jak zrobić sok śliwkowy w domu

Podczas sezonu żniwnego doświadczone gospodynie domowe zaopatrują się w śliwki do wykorzystania w przyszłości, aby przygotować sok na ich podstawie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ domowy napój nie zawiera wzmacniaczy smaku i sztucznych dodatków. Oprócz przyjemności nasycasz ciało użytecznymi elementami i zapobiegasz infekcjom wirusowym. Sok śliwkowy jest wskazany dla osób o naturalnie niskiej odporności. Jak go ugotować, powiemy dzisiaj.

Zalety soku śliwkowego

1. W składzie owoców i napojów bazuje na nich dużo żelaza. Ten związek mineralny jest wskazany do stosowania przez osoby z niedokrwistością (niedokrwistością).
2. Sok ze śliwek poprawia skład krwi, stymulując produkcję czerwonych krwinek. Napój oczyszcza naczynia krwionośne i zapobiega miażdżycy.
3. Świeży sok pomaga ludziom z atonią jelitową w zmniejszaniu objawów choroby. Produkt pokazuje kategorie osób cierpiących na zaparcia.
4. Skład napoju jest skoncentrowany w dużej ilości potasu. Ten element usuwa nadmiar wody z organizmu, zmniejszając obrzęki i usuwając ciężkość nóg.
5. Śliwka świeża jest wskazana do stosowania przez osoby z wysokim ciśnieniem krwi. Ze względu na działanie moczopędne napój szybko zmniejsza wydajność.
6. Domowy produkt oczyszcza nerki, częściowo usuwa piasek i małe guzy z ich ubytków.
7. Systematyczne spożywanie soku ze śliwek przyczynia się do odpływu żółci, oczyszcza wątrobę i przywraca jej strukturę.
8. Napój ma zdolność kontrolowania lepkości krwi. Przydatne jest przyjmowanie go w obecności krwawienia wewnętrznego, w okresie menopauzy i miesiączki.
9. Świeża śliwka kontroluje krążenie krwi, zapobiega na tej podstawie zakrzepom i chorobom krwi.
10. Napój zawiera wiele witamin z grupy B. Wszystkie są zaangażowane w aktywność układu nerwowego, normalizują tło psycho-emocjonalne i promują zdrowy sen.
11. Działanie przeczyszczające napoju śliwkowego pomaga oczyścić jelita ze stagnacji, zapobiega fermentacji pokarmu w przełyku, zwiększa metabolizm.

Sok śliwkowy: klasyk gatunku

• filtrowana woda - 6 litrów.
• dojrzała śliwka (nie przejrzała) - 6 kg.
• cukier granulowany (burak) - 5 kg.

1. Umyj śliwkę, usuwając białawą powłokę. Podziel i usuń kość, pozbądź się jej. Susz owoce z nadmiaru wilgoci, ułóż na ręcznikach.
2. Przygotuj emaliowaną patelnię, wyślij do niej surowce i dodaj przefiltrowaną wodę. Postaw naczynia na ogniu, gotuj przed gotowaniem.
3. Pozbądź się piany na czas, w przeciwnym razie zepsuje smak i wygląd potrawy. Po rozpoczęciu wiercenia zanotuj czas i zmniejsz ciepło pieca do wartości minimalnej. Sok Tomite przez pół godziny.
4. Po tym okresie odpływ powinien być zagotowany miękki i miękki. Schłodzić do temperatury pokojowej i przetrzeć przez drobnoziarniste sito (można użyć durszlaka).
5. Przenieś rozcieraną masę na patelnię wodą, gotuj przez 7 minut. Następnie przepuść całą gorącą masę przez sitko, aby uzyskać jednorodny produkt bez ciasta.
6. Gotuj wszystko ponownie przez 6 minut. Podobnie jak w poprzedniej sytuacji, przetrzyj zawartość sitem. Dodaj sok z buraków do soku, gotuj na małej mocy przez kwadrans.
7. Jeśli pojawi się piana, nie można jej usunąć. Po ugotowaniu wyłącz palnik i natychmiast wlej sok do wstępnie wysterylizowanych pojemników. Rzuć, obróć, ostygnij i przenieś na zimno.

Sok śliwkowy pod prasą

• dojrzała śliwka - 5-6 kg.

1. Przejdź przez śliwkę, wyklucz wszystkie uszkodzone i przejrzałe okazy. Umyć owoce, pozbyć się kości.Wysusz śliwki na ręcznikach, aby nie było śladu wody.
2. Wyślij owoce do wrzącej wody i blanszuj przez 3-4 minuty. Podobnie możliwe jest stawianie śliwek na durszlaku nad miską pary.
3. Po blanszowaniu owoce powinny być umiarkowanie miękkie, ale nie przegotowane. Przygotuj pojemnik do dalszych manipulacji. Wymagana jest również tkanina z gazy.
4. Pierwsza warstwa w pojemniku, umieść kawałek gazy, następnie rząd śliwek, ponownie szmatkę, śliwki i tak dalej. Na koniec wyślij zawartość miski pod ucisk, aby sok wyszedł z owocu.
5. Gdy ciecz pojawi się na górze prasy, odcedź ją i przenieś na emaliowaną patelnię. Wyślij zawartość do pieca, gotuj, aż napój osiągnie temperaturę 85 stopni.
6. Po podgrzaniu natychmiast wlać sok śliwkowy do czystych słoików, przykryć puszką i obrócić go, aż szyja ostygnie. Opcjonalnie, przed zszyciem, możesz osłodzić napój cukrem.

Sok z koncentratu śliwkowego

• cukier - 4,8 kg.
• oczyszczona woda - 5,9 l.
• śliwki - 5,8 kg.

1. Przejdź przez śliwki, zapewnij ich integralność i brak szkodników. Dokładnie umyć surowce i usunąć kości. Wyślij przygotowany owoc do pojemnika pokrytego emalią. Wlać wodę w taki sposób, aby całkowicie przykryła śliwki.
2. Ustaw patelnię na kuchence, poczekaj na gotowanie. Następnie zmniejsz moc palnika do optymalnej mocy. Regularnie nie zapomnij usunąć uformowanej piany z powierzchni. Średnio procedura przygotowania soku trwa 40-50 minut.
3. Gotowe owoce należy przepuścić przez robot kuchenny. Masa przenosi się na patelnię z sokiem. Dodaj cukier do składników i gotuj jedzenie przez około 10-12 minut. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Jeśli podczas powtarzania procesu powstaje piana, nie trzeba go usuwać. Po upływie określonego czasu zapakuj gotowy sok do sterylnych pojemników, zamknij kapslem. Przechowuj produkt w chłodnym, ciemnym miejscu do zimy.

Sok śliwkowy w kuchence sokowej

• przefiltrowana woda - w rzeczywistości
• śliwka - 4 kg.
• cukier granulowany - 130 gr.

1. Przede wszystkim musisz przygotować śliwki. Umyć je pod kranem, wytrzeć ręcznikami i bez kamieni. Spłucz ponownie, pozwól wilgoci wyparować.
2. Przygotuj kuchenkę do soków zgodnie z instrukcjami dla urządzenia gospodarstwa domowego. Załóż palnik, zalej wodą i poczekaj na rozpoczęcie bulgotania. Gdy ciecz się zagotuje, złóż śliwki na sito.
3. Umieść durszlak w garnku, przykryj pokrywką. Ustaw moc płyty na minimum, zamknij zacisk na wężu gumowym. Pozostaw sokowirówkę na 1 godzinę.
4. Gdy gotowanie dobiegnie końca, umieść pojemnik obok węża, do którego będzie odprowadzany napój. Usuń klamrę do wypływającego soku. Jeśli nie „zgaśnie”, zamknij wąż i gotuj zawartość przez kolejne ćwierć godziny.
5. Napój będzie na wpół ugotowany, kiedy trzeba go osłodzić cukrem. Zmieniaj ilość cukru w ​​swoich preferencjach smakowych.
6. Po zdekantowaniu wlać sok do emaliowanej patelni, mieszać na średnim ogniu przez około 6 minut. Następnie zapakuj w czyste pojemniki i korek z puszką.

Sok śliwkowy można łatwo przygotować w domu, jeśli zastosujesz się do praktycznych zaleceń. Powyższe przepisy będą w stanie przełożyć na rzeczywistość nawet najbardziej niedoświadczoną hostessę. Wybierz technologię gotowania, biorąc pod uwagę naczynia i urządzenia, które są pod ręką. Używaj dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców. Śliwka dobrze pasuje do jabłka, gruszki, dyni, winogron.

Wideo: jak zrobić śliwki i sok śliwkowy