Kefir podczas ciąży - korzyści i szkody

Tworząc dietę, kobiety w ciąży aktywnie analizują korzystne właściwości niektórych produktów. Nie jest tajemnicą, że nabiał i fermentowane napoje mleczne są bardzo przydatne do trawienia i są cennym źródłem wapnia. Świeży kefir, na przykład, ma charakterystyczną kwaśność, która odpowiada potrzebom smakowym wielu matek.

Pomimo wartości odżywczej napoju i bezpieczeństwa, należy wiedzieć, w jaki sposób iw jakiej dawce stosować kefir. Jeśli nadużywasz lub jesteś uczulony na laktozę, możesz rozwinąć nietolerancję na napój i zaburzenia trawienia, które niekorzystnie wpływają na stan kobiety w ciąży i dziecka.

Skład chemiczny i gatunki

Pyszny fermentowany napój mleczny został wynaleziony przez przypadek - do mleka wprowadzono specjalny grzyb, który później nazwano „kefirem”. Od tego czasu aż do XIX wieku przepis na cudowny napój był trzymany w tajemnicy i przekazywany. Teraz każda przyszła matka może docenić korzyści płynące z napoju, a nawet poznać jego niesamowitą kompozycję:

• witaminy wszystkich grup (A, PP, H, E, D, C, B i inne);
• bakterie kwasu mlekowego (pałeczki kwasu mlekowego);
• tłuszcze (nasycone i nienasycone);
• minerały (żelazo, wapń, mangan, fosfor, potas, miedź, cynk, sód i inne);
• skrobia;
• białka;
• cukry (glukoza, laktoza, maltoza, fruktoza i inne);
• błonnik pokarmowy;
• alkohol etylowy;
• kofeina;
• teobromina;
• fitosterole (kampesterol, beta sitosterol, stigmasterol i inne).

Stosunek wielu składników (białek, wapnia, tłuszczów, węglowodanów itp.) Zmienia się, co pozwala na produkcję kilku rodzajów kefiru na każdą okazję:

• niska zawartość tłuszczu (0-1% tłuszczu);
• tłuszcz (ponad 3%);
• klasyczny (średnia zawartość tłuszczu - 2,5%);
• krem (kefir o wysokiej zawartości tłuszczu od 6%).

Kremowy i tłusty kefir stosuje się głównie do gotowania do pieczenia, sosów, sosów i innych potraw. Kobiety w ciąży powinny zwracać uwagę na klasyczną i lepszą wersję beztłuszczową, która jest idealna do picia, szybko się wchłania i jest dobrze tolerowana przez organizm.

Niektórzy producenci dodają smaki i smaki owocowe (często pochodzenia syntetycznego) do kefiru. Dietetycy radzą przyszłym matkom, aby nie angażowały się w takie innowacje. Jeśli zwykły kefir jest „twardy”, można go rozcieńczyć naturalnym dżemem lub dżemem, ubitym w blenderze z owocami.

Kefir podczas ciąży - maksymalna korzyść

Napój z kwaśnego mleka jest najbardziej ceniony ze względu na zawartość aminokwasów. Jednocześnie kefir jest jednym z liderów w zawartości tych użytecznych składników, z których niektóre nie są syntetyzowane w naszym ciele i pochodzą wyłącznie z pożywienia (niezbędne). Aminokwasy są odpowiedzialne za najważniejsze procesy w organizmie:

1. Wzmocnienie układu odpornościowego, zapobieganie przenikaniu patogennej mikroflory do organizmu.
2. Spowolnij proces starzenia się.
3. Weź udział w produkcji materiałów budowlanych na więzadła, mięśnie, kości, ścięgna dziecka.
4. Wpływają one na aktywność mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację, zmniejszają ryzyko nerwów i depresji, niepokój przyszłych matek.
5. Podnieś nastrój, reguluj jego różnice.
6. Promują gojenie i regenerację tkanek, ułatwiają regenerację po porodzie.
7. Kontroluj przyrost masy ciała.
8. Uczestniczą w syntezie hormonów wzrostu ważnych dla powstawania i rozwoju dziecka.
9. Zmniejszają poziom cholesterolu, który normalnie występuje w kefirze i dostaje się do organizmu.
10. Zakłócać procesy utleniania.
11. Chroń nerki i wątrobę przyszłej matki przed zwiększonym stresem w miarę wzrostu macicy.
12. Reguluj ciśnienie, zapobiegając stanom nadciśnienia (nadciśnienie, rzucawka), arytmii.

Co jest bardziej przydatne dla przyszłego kefira matki:

1. Cenne źródło wapnia. Wiadomo, że fermentowany napój mleczny jest wchłaniany o 30% szybciej niż mleko. Z tego powodu materiał budowlany dla kości i układu mięśniowego jest dostarczany szybciej „do miejsca przeznaczenia”. Ponadto dawka szoku wapnia powoduje zapobieganie złamaniom u przyszłej matki, urazu porodowego dziecka. Kefir jest również potrzebny do ochrony szkliwa kobiety w ciąży przed zniszczeniem, co często ma miejsce podczas noszenia dziecka.
2. Zawiera laktozę. Cukier mleczny jest bardzo ważny dla organizmu, ponieważ zapobiega rozwojowi wielu drobnoustrojów i bakterii, a także zapewnia pełniejszą absorpcję wapnia.
3. Normalizuje trawienie. Kefir jest szeroko rozpowszechniony wśród ludzi ze względu na jego zdolność do stymulowania perystaltyki. Zmniejsza zatrucie i nudności u przyszłej matki, zwiększa jej apetyt, poprawia ruchliwość żołądka i jelit, zmniejsza zgagę i wzdęcia. Następnie napój wywołuje łagodne działanie przeczyszczające, a jednocześnie zapobiega przewlekłym zaparciom, hemoroidom, które często przeszkadzają kobietom w ciąży.
4. Zakłóca dysbakteriozę. Pałeczki kwasu mlekowego kolonizują ciało przyszłej matki i zapobiegają rozmnażaniu się innych patogennych bakterii i grzybów (w tym drożdży, które wywołują pleśniawki).
5. Dostarcza organizmowi energii. Umiarkowanie wysokokaloryczny kefir szybko zaspokaja głód zaledwie 1 filiżanką. Ze względu na zawartość naturalnych cukrów i tłuszczu mlecznego organizm otrzymuje dawkę ładującą energii bez konsekwencji w postaci dodatkowych kilogramów.
6. Wspomaga wchłanianie składników odżywczych. Skład jakościowy kefiru jest idealny zarówno dla składników rozpuszczalnych w wodzie, jak i tłuszczach. Kefir pomaga w trawieniu takich pierwiastków śladowych jak żelazo, kwas askorbinowy, wapń, magnez i witamina D.
7. Czyści ciało. Błonnik i tłuszcze nienasycone oczyszczają organizm z toksyn, radionuklidów, trucizn, metabolitów i „złego” cholesterolu.
8. Zapobiega anemii. Kefir zawiera wystarczającą ilość żelaza i witamin z grupy B. Na tle niedoboru tych składników kobiety w ciąży często chorują na niedokrwistość.

Jak złożyć wniosek

Przede wszystkim musisz pić tylko świeży napój (okres przechowywania nie jest dłuższy niż 7 dni po zamknięciu). Ostatnio na półki przychodzi kefir o długim okresie trwałości (około miesiąca), który zawiera środki zagęszczające i konserwujące.

Dietetycy pozwalają kobietom w ciąży pić codziennie fermentowane napoje mleczne, ale w objętości nie większej niż 600 ml (masa wszystkich produktów mlecznych dziennie).

Nie jedz kefiru bezpośrednio z lodówki - zamknij i złap przeziębienie. Zaleca się podgrzać do temperatury pokojowej i pić powoli.

Gastroenterolodzy zalecają jedzenie kefiru na krótko przed snem. W nocy produkt będzie trawił i stymulował ruchliwość jelit, więc rano przyszła mama będzie miała dobry apetyt i trawienie zostanie przywrócone. Ale w celu zwalczania przewlekłych zaparć lub dysbiozy, zaleca się pić napój mlekowy rano na pusty żołądek, aby rozpocząć pracę przewodu pokarmowego.

Czy kefir jest szkodliwy dla kobiet w ciąży?

Pomimo ogromnych korzyści i wysokiej strawności, istnieją ścisłe przeciwwskazania do stosowania kefiru:

• alergia na laktozę;
• choroby narządów przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zwiększona kwasowość itp.);
• konieczność przestrzegania diet terapeutycznych;
• ostre zatrucie pokarmowe lub alkoholowe;
• ciężka choroba nerek;
• przewlekła biegunka.

Należy również pamiętać, że kefir jest uzyskiwany w wyniku fermentacji, więc może zawierać niewielką dawkę alkoholu. Niektórzy lekarze próbują udowodnić negatywny wpływ alkoholi kefirowych na zarodek, jednak nie przeprowadzono odpowiednich badań. Według różnych źródeł, napój zawiera tylko 0,6% alkoholu etylowego - tak samo jak w piwie bezalkoholowym.Ale powinieneś wiedzieć, że każdego dnia przechowywanie produktu zwiększa fermentację, w wyniku czego liczba ta może nieznacznie wzrosnąć.

Oczywiście kefir nie ma szkodliwego wpływu na zdrowe ciało. Jednak wysoki odsetek pożytecznych bakterii, błonnika i białek wspiera organizm przyszłej matki w czasie ciąży i po porodzie. Niskokaloryczny napój można bezpiecznie stosować w różnym czasie, ponieważ nie przyczynia się do zwiększenia masy ciała, ale także oczyszcza organizm z toksyn.

Wideo: 10 faktów na temat kefiru, których nie znałeś