Treść artykułu
Wątroba drobiowa jest łatwo przyswajalnym produktem ubocznym diety. Oprócz doskonałego smaku jest to magazyn witamin i cennych składników odżywczych. Pomimo oczywistych zalet produktu, matki mogą karmić piersią ostrożnie podczas karmienia piersią. W końcu ich odżywianie jest bezpośrednio związane z odżywianiem niemowlęcia i są one odpowiedzialne za jakość i wzbogacenie pokarmu dla dziecka. Każdy składnik spożywany przez kobietę w tym kluczowym okresie jest dokładnie monitorowany i poddawany szczegółowym badaniom.
Aby zrozumieć znaczenie wątroby dla ciała karmiącej matki i niemowlęcia, warto zapoznać się z jego składnikami.
Struktura chemiczna wątroby kurczaka
- Wiewiórki.
- Tłuszcz
- Węglowodany.
- Witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B9, B12).
- Kwas askorbinowy.
- Karoten, tokoferol, cholina.
- Beta karoten.
- PP
- Pierwiastki śladowe (cynk, żelazo, kobalt, molibden, miedź, selen, mangan).
- Makroskładniki odżywcze (wapń, fosfor, magnez, potas, sód).
Zalety wątroby dla kobiet po porodzie
Po operacji, w trakcie cięcia cesarskiego, znacznej utraty krwi, wątroba może zostać włączona do diety przez lekarza, ponieważ produkt jest nasycony witaminami, które są bezpośrednio zaangażowane w tworzenie krwi. Jedna dzienna porcja wątroby kurczaka może dostarczyć organizmowi aminokwasów (dzienne spożycie). Cholina ma pozytywny wpływ na stan układu nerwowego matki i noworodka, co jest bardzo ważne w okresie globalnych zmian w życiu obu.
Obecność kwasu foliowego w wątrobie jest cennym składnikiem produktu, zwłaszcza dla kobiet we wczesnym okresie ciąży. Z wystarczającą ilością tego w ciele przyszłej matki, możliwe jest uniknięcie patologii w rozwoju dziecka.
Wprowadzenie wątroby kurczaka w diecie w okresie laktacji
Wątroba jest w stanie przyspieszyć proces powrotu do zdrowia po ciąży i porodzie. Jest to pyszny, pożywny produkt, który odżywia i wzmacnia. Dozwolone jest używanie przez pediatrów już 14 dni po urodzeniu dziecka. Wprowadzając nowy składnik diety, kobieta podczas karmienia piersią powinna wzmocnić kontrolę nad stanem niemowlęcia. Drób wątrobowy nie jest alergenem, ale indywidualna nietolerancja nie jest wykluczona z niedojrzałego organizmu.
Jeśli po karmieniu dziecka w krótkim czasie pojawiają się wysypki, zaczerwienienie, dziecko jest niespokojne i niegrzeczne, odmawia jedzenia, kolka nasila się, zaparcia, rozdęcie brzucha, wątroba z kurczaka jest wykluczona z diety matki, a lekarz prowadzący powinien natychmiast zbadać dziecko.
Aby dokładnie zidentyfikować produkt, na który pojawiła się reakcja, wkład każdego składnika musi być wykonany sekwencyjnie. Między dodaniem jednej jednostki nowego produktu dozwolony jest odstęp 2 dni, co pomoże w prawidłowym zidentyfikowaniu alergenu. Jeśli w tym czasie reakcja się nie pojawi, produkt może być spożywany bez wątpienia.
Niektórzy pediatrzy zalecają wprowadzenie wątroby z kurczaka dzieciom do roku w formie pokarmów uzupełniających. W tym przypadku gotowy produkt podaje się w małych porcjach, obserwując stan dziecka.Po roku życia nie ma ograniczeń dotyczących spożycia wątroby.
To ważne! Mięsny produkt uboczny jest łatwo psujący się, dlatego należy zwrócić uwagę na wdrożenie produktu. Nie powinien być sprośny i mieć nieprzyjemny zapach. Sam w sobie ma specyficzny zapach, ale nie zapach produktów rozkładu. Jeśli wątroba jest wątpliwa, zaleca się zrezygnowanie z jej przygotowania.
Na co zwracać uwagę przy wyborze wątroby
Idealną opcją włączenia do diety kobiet w okresie laktacji byłaby wątroba z kurczaka od kurcząt hodowlanych. Różni się od ceny i jakości w fabryce. W przypadkach, gdy zdrowie niemowlęcia jest na wadze, targowanie się nie jest właściwe. Każdy punkt sprzedaży na rynku lub w sklepie musi dostarczyć na żądanie certyfikat potwierdzający jakość, zezwolenie na handel i etykietowanie z określoną datą wydania i terminem sprzedaży.
Jeśli produkt nie zostanie natychmiast przetworzony, nie może być przechowywany w lodówce, ponieważ szybko staje się bezużyteczny w temperaturze +5. Najlepszym sposobem na zachowanie produktu do następnego gotowania jest zamrożenie.
Przy zakupie produktu należy zwrócić uwagę na fakt, że świeża wątroba z kurczaka ma jednolity, ciemny kolor, bez białych plam i zakrzepów krwi. Powierzchnia powinna być gładka i błyszcząca. Czasami, ze względu na złą wiarę sprzedawcy, wiedza o właściwościach organoleptycznych świeżej wątróbki z kurczaka pomaga wybrać świeży produkt. W hipermarketach etykietowanie często nie jest prawdą. Niewątpliwie lepiej jest dać pierwszeństwo schłodzonemu produktowi, ponieważ zamrożenie może ukryć wiele wad produktu ubocznego.
Uszkodzenie wątroby kurczaka dla ciała karmiącej kobiety i dziecka
Ze szczególną starannością należy stosować ten produkt u kobiet cierpiących na choroby nerek. Ponieważ wysoka zawartość białka w wątrobie może zaostrzyć przewlekły przebieg choroby.
Wprowadzenie nowego produktu w diecie matki karmiącej nie toleruje pośpiechu. Konieczne jest rozpoczęcie stosowania wątroby z małych porcji, stopniowo zwiększając ilość do niezbędnych objętości.
Wideo: jak smażyć wątrobę z kurczaka
Aby wysłać