Czy można karmić piersią ziemniaki?

Narodziny noworodka to najważniejszy okres w życiu młodej matki. W tej chwili kobiety najczęściej zastanawiają się, jakie produkty spożywcze powinny być wypełnione ich dietą w celu dobrego odżywiania okruchów. Codzienne menu matki karmiącej powinno zawierać korzystne witaminy i minerały, być zbilansowane iw żaden sposób nie szkodzić zdrowiu niemowlęcia.

Najpopularniejszym produktem na stole przeciętnej osoby są ziemniaki. Ten składnik uzupełnia szeroką gamę receptur - od pierwszych dań po przystawki na stole. Po narodzinach dziecka matki nie mogą zmienić swoich upodobań kulinarnych, ponieważ dania z ziemniaków mogą być spożywane nawet podczas karmienia piersią. Ziemniaki są bogate w przydatne witaminy i minerały, dlatego są niezbędne dla zdrowia młodych matek.

Przydatne właściwości i historia uprawy ziemniaków

Wygląd ziemniaków na naszym stole pogrąża się w historii. Owoce ziemniaka dotarły do ​​nas z Ameryki Południowej około 13 tysięcy lat temu. W Rosji ziemniak rozprzestrzenił się w XVIII wieku za panowania Piotra I. Cesarz rosyjski przywiózł bulwy ziemniaczane z zagranicy i nakazał posadzić owoce na ziemiach właścicieli ziemskich. Najpopularniejsza w warzywach korzeniowych kuchnia zdobyła dopiero w XIX wieku. We współczesnym świecie ziemniaki są najpopularniejszą uprawą w rolnictwie.

Skład korzenia ziemniaka zawiera 75% wody i 25% suchej masy. Część suchej masy ziemniaków to skrobia - 20%, cukier - 1%, białko - 1,5%, błonnik, związki azotowe, kwasy i minerały (magnez, wapń, fosfor itp.) Niektóre odmiany ziemniaków zawierają również witaminy C, B, PP, A.

Skrobia jest składnikiem odżywczym ziemniaków. Bulwy tego warzywa są uważane za jedno z głównych źródeł węglowodanów w organizmie matki karmiącej i noworodka. Warzywa korzeniowe zawierają również skoncentrowane aminokwasy, które są wytwarzane w organizmie człowieka i są również cennym źródłem kazeiny. Kazeina lub białko mleka odgrywają ważną rolę w nasycaniu ciała kobiety korzystną witaminą C.

Zwróć uwagę! Lekarze zalecają codzienne dodawanie 300 gramów ziemniaków do diety. Pomaga uzupełnić wymaganą ilość witaminy C w organizmie o 40%.

Lekarze zalecają spożywanie potraw z pieczonych ziemniaków pacjentom, którzy mają problemy z chorobami układu krążenia. Przecież bulwy ziemniaka są bogate w sole potasu. Przydatne jest również użycie soku ze świeżych ziemniaków dla osób cierpiących na choroby żołądka: z wrzodami i zapaleniem żołądka.

Ziemniaki w diecie karmiącej matki

Mleko matki jest uważane za najbardziej przydatne jedzenie dla pełnego rozwoju niemowlęcia. W pierwszych miesiącach życia dziecka świeżo wybite matki często mają bolesne objawy w brzuchu dziecka: silny gaz, zaparcia i kolka. Objawy te są reakcją organizmu dziecka na pokarmy, którymi matka karmiąca wypełnia swoją codzienną dietę. W związku z tym matki karmiące piersią powinny przygotować odpowiednie menu i stopniowo zwiększać ilość pokarmu w diecie. Nowe składniki muszą być dodawane do menu oddzielnie od innych, aby zidentyfikować reakcję organizmu na określone produkty na czas.

Najlepiej zacząć jeść nieznane okruchy żywności wcześnie rano i małymi porcjami.Odbywa się to tak, że w ciągu następnych dwunastu godzin możliwe jest określenie wpływu nowego produktu na zdrowie dziecka. Na przykład matki karmiące mogą zacząć jeść niskotłuszczową, chudą zupę ziemniaczaną od pierwszego tygodnia swojego życia. Ale gotowane i pieczone ziemniaki najlepiej dodać do menu w drugim tygodniu rozwoju dziecka.

Jeśli nie ma reakcji alergicznych w ciele dziecka i czuje się on zdrowy, począwszy od trzeciego miesiąca życia, matka karmiąca może jeść swoje zwykłe pokarmy.

Czasami jednak niektóre składniki ziemniaka mogą powodować alergie u noworodka. Na przykład skrobia lub białko w ziemniakach. Przyczyna alergii na ziemniaki może wynikać z faktu, że niższe ciało niemowlęcia nie może jeszcze rozbić złożonych węglowodanów w dużych ilościach. Dlatego też użycie potraw ziemniaczanych powinno być umiarkowane.

Jakie dania z ziemniaków można jeść dla kobiet karmiących?

Fakt! Podczas parzenia ziemniaków i duszenia ich najwyższy poziom skrobi pozostaje w korzeniu.

Dietetycy nie zalecają jedzenia smażonych ziemniaków na maśle, jedzenia smażonych frytek lub frytek. Wynika to z dużej ilości tłuszczu i substancji rakotwórczych zawartych w tych naczyniach. Takie ziemniaki mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie matki i jej dziecka, powodować komplikacje ze stolcem, powodować puchnięcie brzucha i prowokować wysypkę na skórze dziecka.

Kaloryczne potrawy ziemniaczane

Eksperci twierdzą, że największą liczbę kalorii stanowią smażone ziemniaki (192 kcal) i frytki (445 kcal).

Najniższa wartość energetyczna zawarta jest w potrawach ziemniaczanych, takich jak: zupa (39 kcal.) I duszone ziemniaki (40 kcal.). W tym samym czasie surowe ziemniaki zawierają około 88 kilokalorii, a ziemniaki gotowane na parze (136 kcal) i puree ziemniaczane (106 kcal). Są to średnie wartości kaloryczne.

Jak gotować zdrowe danie z ziemniaków z HB?

Gotowane lub duszone ziemniaki są uważane za najbardziej korzystne dla diety karmiącej matki. Ponadto jest to najtańszy i najszybszy sposób na gotowanie tego warzywa. Gotowane ziemniaki mogą być całymi kawałkami, pokrojonymi w małe kawałki lub zagotować w „mundurze”.

Aby ziemniaki okazały się naprawdę przydatne i smaczne, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

1. Potrawy z ziemniaków należy gotować na małym ogniu, aż skrobia pęcznieje.
2. Aby zachować witaminę C, owoce ziemniaków należy umieścić w garnku z wrzącą wodą.
3. Gotowane ziemniaki w skórkach mogą uratować więcej witamin, ale po obraniu warzywo traci połowę swoich korzystnych właściwości.
4. Ziemniaki zazwyczaj gotuje się w rondlu z zamkniętą pokrywką.
5. Obierz warzywo przed gotowaniem.
6. Jeśli ziemniak leży w wodzie przez długi czas, traci swoje właściwości odżywcze.

Jakie ziemniaki nie nadają się do jedzenia?

Chociaż najczęściej bulwy ziemniaka mają korzystne i odżywcze właściwości, czasami to warzywo może powodować negatywną reakcję na ludzkie zdrowie. Owoce ziemniaków należą do odmiany solanaceae.Oznacza to, że skład warzyw zawiera toksyczny składnik - peklowaną wołowinę. Substancja ta jest wytwarzana na skórze i zewnętrznej warstwie zielonych lub porośniętych ziemniaków, które są długo w słońcu. To warzywo nie nadaje się do użycia w żywności.

Wideo: korzyści i szkody ziemniaków