Cogumelo César - descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

O cogumelo do czar é chamado de César, hoje consideramos tudo relacionado a ele. A variedade apresentada pertence aos cogumelos amanita, é pintada em tom laranja-amarelo e não tem pontos característicos na superfície do chapéu. O nome surgiu pela simples razão de que, desde que esse cogumelo foi trazido à mesa pelas camadas de elite da sociedade. Eles foram celebrados por reis e outras grandes pessoas. No entanto, na culinária é amplamente utilizado neste dia.

Descrição

1. O tipo discutido de cogumelos é comestível, não requer manipulações adicionais antes de comer. Caso contrário, chama-se Cogumelo César, Cesariana e Cesariana.
2. O corpo de fruto cresce de um casulo pigmentado com uma sombra esbranquiçada. Portanto, até mesmo espécimes maduros na base das pernas têm um véu branco.
3. A casca do chapéu está seca, pintada em tom amarelo-alaranjado.A cor pode ser modificada, tudo depende da área de crescimento e idade. Algumas espécies são pigmentadas com um tom vermelho ou dourado.
4. O chapéu tem 8-16 cm de diâmetro e mais. Isso muda de forma. É convexa, plana, semicircular. Nas bordas existem sulcos. Na superfície do topo não há flocos de casulo.
5. As placas no interior dos topos são amareladas com um brilho dourado. Eles estão localizados próximos uns dos outros, mas não descem para a base. Ao longo das bordas são estreitas e para o núcleo expandir.
6. Spore em pó é pigmentado branco. A base, ou seja, a perna, de acordo com o formato do cilindro. Clavoid no fundo, coberto com um véu branco (casulo). A perna cresce em diâmetro até 3 cm, com um comprimento de 15 cm, é colorida com uma cor amarelo-laranja, e faixas estão presentes acima do anel de suspensão.
7. A parte macia é densa e carnuda, a cor coincide com a superfície do chapéu. A carne da base é de cor branca. Quase não há qualidades aromáticas e gustativas. Se apenas os cogumelos sobrevelam, então dê um ovo podre.

Comestibilidade

Esta variedade é comestível, famosa pelo seu sabor e valor nutricional.Nas pessoas comuns, um representante da família é chamado de cogumelo comestível, o que é lógico, a julgar pela descrição. Mas vale a pena ser cuidadoso, pois de acordo com suas características externas, o fungo pode mudar, tornando-se semelhante aos representantes venenosos da espécie.

Variedades semelhantes

1. Nas espécies apresentadas há gêmeos, distinguidos por sua virulência. Neste caso, as semelhanças podem ser impressionantes, tudo depende do grau de maturação. Enquanto o fungo de César cresce em seu casulo, é praticamente indistinguível do cogumelo pálido, que tem o mesmo véu branco.
2. Mesmo se você remover o casulo, mesmo assim, de acordo com dados externos, este cogumelo será semelhante ao cogumelo. Para determinar sua autenticidade, é necessário cortar a instância selecionada em dois. Se o interior é amarelo dourado, então é um cogumelo César. Os cogumelos venenosos, por sua vez, são levemente esverdeados e amarelados.
3. Quanto aos espécimes maduros, tudo é um pouco mais simples. Nosso representante é vermelho brilhante, mas não há pontos brancos no chapéu. Enquanto as espécies venenosas são pontilhadas com elas. Em César, a dica é suave, não há manchas escamosas ou são raras. Nesse caso, a capa não gruda na base, mas está solta na área do início da perna.
4. Presente em nossa ala é um cogumelo duplo com qualidades comestíveis. Também é coberto com uma bolsa branca na base, e também tem uma perna que é pigmentada com uma sombra dourada. Este cogumelo caesar é chamado Far Eastern. É mais comum em lariços, você pode procurar os moradores de Primorsky Krai.

Brotando

1. O cogumelo do czar cresce principalmente em florestas decíduas com quantidade suficiente de luz. Tais corpos frutíferos não criam raízes em lugares escuros. Os espécimes considerados preferem crescer na borda das florestas, sob árvores velhas ou em prados.
2. Cogumelo César prefere coexistir com avelãs, bétulas, carvalhos, castanhas, faias e, por vezes, com árvores coníferas. Muitas vezes estes agaricidas são encontrados em solos ácidos descalcificados. Ao mesmo tempo, esses lugares devem estar secos e quentes.
3. Para que os espécimes considerados crescerem rapidamente e bem, a temperatura ambiente deve exceder 20 graus. Os cogumelos começam a dar frutos a partir do meio do verão e quase até o final do outono. Espécimes apresentados são amplamente distribuídos na Europa, Rússia, África, Ucrânia,América e Crimeia.

Os benefícios

1. Como a maioria dos corpos frutíferos semelhantes, este cogumelo tem muitas qualidades úteis. Em sua composição há uma enorme quantidade de várias substâncias que afetam positivamente o corpo não humano. Além disso, no cogumelo César há uma quantidade recorde de proteína.
2. Apesar de toda a abundância de microelementos valiosos, o Amanita real tem um baixo valor nutricional. Este fungo é facilmente absorvido pelo corpo humano. Devido a essa característica, você não encontrará peso no estômago. O cogumelo pode ser comido até cru.
3. Devemos também mencionar que a polpa das frutas apresentada tem um aroma agradável e sabor delicado. Muitos experientes especialistas em culinária tentam criar seu próprio prato único, no qual o cogumelo cesariano estará presente.
4. Os espécimes considerados são aplicados com sucesso em farmacologia. Microbiologistas americanos e japoneses descobriram que a presença de enzimas nesses frutos agem como compostos profiláticos que impedem o desenvolvimento de patologias de câncer.
5. Além disso, os espécimes em consideração, com consumo sistemático, têm um efeito benéfico na saúde dos homens.Substâncias valiosas impedem o desenvolvimento de doenças associadas à próstata.

Dano

1. Quanto ao dano do fruto considerado para o corpo humano, está praticamente ausente. Se você é um selecionador de cogumelos inexperiente, pode facilmente confundir espécimes jovens com cogumelos semelhantes. Entre os corpos frutíferos venenosos podem-se distinguir cogumelos comuns e cogumelos pobres.
2. Não esqueça que os frutos apresentados não possuem escamas na pele. Ao mesmo tempo, a carne tem uma cor amarelada. Além disso, não esqueça que os cogumelos devem ser coletados exclusivamente em locais ecologicamente corretos.
3. O problema é que absolutamente todos os cogumelos, como uma esponja, absorvem substâncias nocivas que estão no solo e no meio ambiente. Além disso, não se esqueça das regras de armazenamento e processamento dos cogumelos do rei.
4. Existem algumas disputas em relação à utilidade dos corpos de frutas apresentados. O problema é que esses cogumelos acumulam metais pesados ​​em sua composição. Na maioria das vezes eles são apresentados sob a forma de mercúrio, cádmio, selênio, arsênico e chumbo.

Cogumelo Tsar é considerado o melhor espécime de seu tipo.Os corpos frutíferos apresentados têm sabor surpreendente, carne tenra e aroma delicado. Chefs experientes incluem tais cogumelos em sua forma bruta como base para várias saladas. Além disso, os espécimes em questão não perdem o gosto em vários tratamentos térmicos.

Vídeo: Cogumelo César (Amanita caesarea)