Como distinguir o açúcar de cana de um falso

Há muitas controvérsias sobre os benefícios do açúcar mascavo ultimamente entre aqueles que estão interessados ​​em uma alimentação saudável. Alguns dizem que não tem propriedades benéficas especiais que o distingam do açúcar branco. Mas há pessoas que acreditam que é um verdadeiro achado para aqueles que querem evitar os danos causados ​​pelo açúcar branco de beterraba. Porque inclusive inclui na dieta.

A matéria prima para este produto é a cana de açúcar. Nós não crescemos. Importe-o da América e da África do Sul. Como as matérias-primas precisam ser trazidas de longe, isso aumenta significativamente o custo final do produto. O seu preço é várias vezes superior ao do açúcar de beterraba habitual. É por isso que muitas vezes é possível enfrentar uma farsa. Nas prateleiras você pode encontrar açúcar branco caramelizado ou simplesmente colorido.Desta forma, os produtores lucram com a nossa ignorância. A produção de tal falsificação lhes custou muito mais barato. Externamente, este produto não é diferente do original.

Nota! De fato, o açúcar de cana não precisa ser marrom. Pode ser castanho claro, dourado. Depende do tipo de produto.

Vamos considerar neste artigo mais detalhadamente quais métodos de determinação do açúcar de cana natural existem.

Mitos do Açúcar de Cana

1. O primeiro mito diz que após a imersão em água morna, o açúcar de cana falso irá manchá-lo com uma cor escura. Na verdade, esse método não pode ser usado. Açúcar de beterraba colorido fará a água escura, mas com esta cana as coisas são exatamente as mesmas. A cana-de-açúcar contém melaço, que se dissolve na água, escurecendo-a.
2. O segundo mito diz que o açúcar precisa ser dissolvido em água, e então o iodo é deixado lá. Se o produto for real, a água deve ficar azul. Este método também não é verdade. Embora seja uma boa ideia química. Mas o fato é que, se o açúcar foi produzido de acordo com as regras, não haverá praticamente nenhum amido nele. Isso significa que o azul pode não funcionar.
3. O terceiro mito"Quando o açúcar de cana se dissolve em água quente, ele exala um sabor de caramelo característico pelo qual é possível distinguir o produto original". Este mito é apenas parcialmente verdadeiro. Se uma pessoa experimentou o verdadeiro açúcar de cana muitas vezes, ele saberá o cheiro que deveria ter. Mas alguns fabricantes complicados adicionam sabor a uma farsa, que pode enganar até mesmo gourmets sofisticados.
4. Outro mito é que o verdadeiro açúcar da cana nunca foi vendido nas prateleiras de nossas lojas, porque tem um preço muito alto. Esse mito também está incorreto. Este produto realmente diferencia-se pelo preço bastante alto em comparação com o branco. Extração de matérias-primas e processamento não são processos muito caros. Este produto deve ser fornecido por países como Maurício, EUA, Cuba e outros. Mas esta não é a razão para um aumento significativo no preço. A única razão pela qual o açúcar da cana será mais caro do que o habitual é o custo de transportá-lo. Enquanto açúcar branco é produzido a partir de beterraba doméstica, devido a que é um produto bastante acessível.Portanto, pode-se dizer que será muito difícil distinguir a autenticidade de um produto, considerando seu preço. Além disso, é o superfaturamento que é uma forma de ganhar dinheiro para os fabricantes inescrupulosos.

Como determinar o açúcar mascavo real

Como praticamente todos os métodos conhecidos para determinar um produto natural se revelaram apenas mitos, pode-se dizer que é extremamente difícil distinguir o açúcar de cana natural. Portanto, a única maneira de determinar o produto natural será uma combinação de vários sinais.

Em primeiro lugar, o preço do produto será muito diferente em comparação com o açúcar de beterraba produzido no nosso país. Além disso, é muito útil saber em que países a cana-de-açúcar está crescendo. Se as informações sobre o fabricante, que são especificadas, coincidirem com pelo menos um desses países, então, muito provavelmente, o produto pode ser considerado natural. Se a caixa mostra um país onde a cana não está crescendo, então, não importa o quão exótico seja, você pode ter certeza de que o produto é falso. Desde a produção de açúcar em um país que não é o lar de matérias-primas,seria muito caro. Portanto, a partir disso podemos concluir que o produto é provavelmente um falso. Além disso, o sabor de um produto natural ainda será um pouco diferente. Mas, para determiná-lo, você precisa estar pessoalmente familiarizado com as características de sabor da cana-de-açúcar.

Vídeo: como distinguir o açúcar de cana de um falso?