Como cozinhar pipoca em casa

A pipoca pode ser atribuída com segurança ao número de iguarias favoritas da maioria das pessoas. Grãos de milho descobertos crocantes dão as mãos enquanto assistem TV, dão conforto extra aos visitantes do cinema, acalmam as crianças inquietas. Portanto, muitos estão interessados ​​na questão de como está preparando um tratamento em casa. Afinal, nem sempre você quer encher o corpo com produtos da loja, é mais fácil fazer um lanche sozinho. Vamos ver os principais aspectos disso.

A composição e características da pipoca

1. Muitos erroneamente atribuem pipoca a lanches altamente calóricos, mas isso está longe de ser o caso. Na parte frita pesando 100 gr. (!) representa apenas 298 Kcal. Quanto comer pipoca para obter esse número de calorias?
2. Outra coisa está nos carboidratos, que ocupam a maior parte dos grãos de milho torrados.Os açúcares naturais em combinação com o amido são rapidamente absorvidos, mas apenas por um curto período de tempo retêm uma sensação de saciedade. É por essa razão que a pipoca não é adequada para dieters (e não porque tem “alto teor calórico”).
3. A composição também contém proteínas e gorduras em pequenas quantidades. Vale lembrar que o milho silvestre é menos rico em carboidratos que cultivado. Portanto, se possível, dê preferência a ela.
4. O valor nutricional das espigas é alto. O ferro está presente no grão de milho, que é necessário para melhorar a composição do sangue e prevenir a anemia. A pipoca também é rica em magnésio, potássio, zinco e cobre.
5. Um lugar especial é dado às fibras alimentares, em particular fibras. Ocupa seus 14% do volume total de grãos. Isso significa que comer pipoca terá um efeito positivo no trabalho do trato gastrointestinal.
6. Quando se trata de pipoca caseira, cozida sem adoçantes extra, este lanche é adequado para uma alimentação adequada e dietas. Às vezes, você pode se deliciar com a pipoca como sobremesa, misturando grãos torrados com açúcar.
7. Para tornar o deleite ainda mais saboroso, os grãos são torrados na manteiga.No processo de cozinhar os pratos devem ser cobertos para que a pipoca não atire. Para obter um aquecimento uniforme, agite periodicamente o recipiente com o conteúdo.
8. Lembre-se sempre de uma verdade geométrica - quanto mais você colocar manteiga, maior será o valor energético do prato. O milho selvagem é melhor para assar, é denso e equilibrado na composição.

As sutilezas de cozinhar pipoca

1. Para assar, ajuste qualquer prato que possa suportar altas temperaturas. Na maioria dos casos, é conveniente fazer um lanche em uma frigideira funda.
2. Primeiro você precisa aquecer o recipiente, derramar um pouco de milho ou azeite de oliva (girassol produz substâncias cancerígenas), adicione um pouco de sal ou açúcar granulado. Depois de todas as manipulações vão para o interior do grão.
3. A fritura é realizada exclusivamente em uma placa de baixa potência. E quando as sementes começam a crepitar, o recipiente deve ser coberto. Uma dose leva 10 minutos.
4. Donas de casa experientes fingem cozinhar um lanche usando um fogão lento. Para fazer isso, você precisa derramar um pouco de óleo na tigela, aquecê-lo, salgar e fritar os grãos na forma acima.
5. Não sem a participação do microondas, também é fácil cozinhar pipoca.Para fazer isso, arme-se com um recipiente, coloque grãos nele e coloque óleo nele. Envie para o forno por 2 minutos, agite o conteúdo a cada 30 segundos.
6. Se houver um caldeirão, você poderá usá-lo. A principal qualidade negativa deste método é a duração da cozedura. Da mesma forma que com uma frigideira, aqueça o óleo no caldeirão, salpique com sal, mande as sementes para dentro. Frite até que todo o milho tenha aberto.

Os benefícios e danos da pipoca

1. Amantes de pipoca opiniões variam muito em termos dos benefícios do produto. Algumas estrelas de Hollywood afirmam que a formação ajudou-os a recuperar a sua forma anterior após alguns eventos nas suas vidas.
2. A dietética moderna adere à teoria de que a pipoca tem baixo teor calórico e alto desempenho nutricional. É importante entender que estamos falando especificamente sobre o método de cozinhar em casa.
3. Este tipo de produto tem um alto teor de fibra. A fibra dietética tem um efeito positivo no trato digestivo. A pipoca é considerada uma excelente medida preventiva contra o câncer de estômago e patologias cardiovasculares.
4. Antes de começar a cozinhar e consumir, é importante conhecer alguns fatos.A pipoca pronta em sua forma original não causa nenhum dano ao corpo. O impacto negativo nos órgãos é devido a componentes adicionais.
5. Em escala industrial e em locais públicos, o milho é preparado com a adição de um aromatizante de diacil. A substância química afeta negativamente os órgãos respiratórios e provoca o desenvolvimento de uma reação alérgica. Além disso, os grãos nos campos são cobertos com produtos químicos de várias pragas.
6. Não é recomendado comer pipoca com o estômago vazio ou em grandes quantidades. Abuso do produto leva a problemas com o trato gastrointestinal e deterioração durante as veias varicosas. Em qualquer caso, não é recomendado comer pipoca mais de uma vez por semana.

Tecnologia de cozinhar pipoca

1. Você não deve assumir que é impossível cozinhar uma saborosa pipoca sozinho. Para fazer pipoca por todas as regras, você precisa de uma panela alta com tampa.
2. Durante o cozimento, você precisa tomar 60 gramas. manteiga por 100 gr. matérias primas. Vários temperos são adicionados a gosto. Grãos são derramados de uma só vez em uma panela quente.Não esqueça de cobrir o recipiente.
3. Tenha em mente que o processo de cozinhar pipoca é realizado exclusivamente em fogo baixo. O recipiente deve ser agitado periodicamente.
4. Este procedimento permite que o milho mergulhe em óleo. Espere 2-3 minutos após os grãos pararem de explodir. Em seguida, você pode prosseguir para a preparação da próxima parte.

Pipoca com caramelo

1. Os fãs de pipoca dividem-se em dois tipos, alguém prefere uma delicadeza doce a salgado. A questão é como fazer pipoca com caramelo para derreter na boca. O procedimento exigirá um caldeirão de tamanho pequeno.
2. Neste caso, 60 gramas. o milho representou 120 gr. óleos, 50 ml. água, 8 oz. refrigerante e 240 gr. areia de açúcar. Para realçar o sabor, adicione um pouco de suco de limão.
3. Você precisa cozinhar pipoca de acordo com o esquema clássico descrito acima, com a tampa fechada. Para preparar o caramelo, você precisará de uma embalagem adicional. Combine água e açúcar em uma panela. Ferva os componentes para formar uma pasta adesiva.
4. Depois de cozinhar, você precisa adicionar imediatamente refrigerante e suco de limão. No decorrer da reação, o caramelo começará a produzir espuma, que deve ser misturada à pipoca pronta.Espere a delicadeza esfriar.

Antes de começar a fritar pipoca, é importante secar completamente os grãos de milho. Alguns gourmets insistem que as matérias-primas precisam ser mantidas por várias horas no freezer. Nesse caso, a pressão no interior dos grãos aumenta acentuadamente ao fritar.

Vídeo: como fazer pipoca em casa