Como fazer bolachas em casa

Biscoitos caseiros são considerados o lanche favorito de todos os russos. Produto comprado é recheado com especiarias artificiais, resultando em uso regular provoca azia. Muitas donas de casa preferem cozinhar bolachas por conta própria, querendo obter um produto completamente natural. Considere as receitas mais deliciosas, damos conselhos práticos. Então vamos começar.

Uma receita simples para cozinhar bolachas

• alho - 3 dentes
• sal - 15 gr.
• pão - meio pão
• Orégano - 3 beliches
• verduras secas - a gosto
• azeite - 90 ml.

1. Deixe os pedaços de pão à temperatura ambiente, depois de removê-los do saco. Quando eles ficarem pretos, corte-os em cubos ou fatias, tudo depende do tamanho desejado.
2. Passe um dente de alho por uma prensa, coloque em um saco plástico apertado. Adicione 5 gr. sal, especiarias e ervas secas. Deite 30 ml. óleos.
3. Divida 0,5 pães em 3 partes, pegue um deles e envie uma sacola com especiarias. Inflar a cavidade de celofane, amarrar, agitar o dispositivo de forma intensiva. Tal curso distribuirá a mistura uniformemente sobre toda a superfície das bolachas.
4. Prepare uma assadeira, se desejar, unte sua superfície com uma camada muito fina. Coloque a primeira parte do pão em uma linha, faça o mesmo com a segunda e terceira seções.
5. Quando todas as fatias de pão forem untadas com a composição e colocadas em uma assadeira, você pode começar a cozinhar. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190-200 graus. Envie uma assadeira para dentro, mexendo ocasionalmente.
6. Quando as bolachas ficarem rosadas e frágeis, retire-as da cavidade do forno. Em nenhum caso, não deixe de dentro, caso contrário, o pão será muito difícil. Sirva quente, quente ou frio.

Bolachas picantes

• pão branco - 1 pão
• alho - 4 dentes
• óleo de girassol - 90 ml.
• cebolas - 0,5 cabeças
• especiarias são opcionais
• sal - a gosto

1. Especiarias moídas, coentro, ervas da Provença, pimenta preta picada, curry, pimenta, etc., são consideradas as melhores especiarias para fazer biscoitos. Escolha os temperos que desejar, varie as proporções.
2. Pique um pedaço de fatias de cerca de 1 cm de largura, depois corte cada pedaço em cubos. Coloque em uma assadeira em uma linha, em seguida, aqueça o forno a 130 graus. Envie dentro das bolachas por 5-7 minutos.
3. Neste momento, pique a cebola em um moedor de carne ou liquidificador, pule o alho através de uma prensa, misture os ingredientes. Despeje o óleo na panela e deixe ferver.
4. Misture as especiarias selecionadas em uma mistura homogênea, adicione ao alho e cebola. Frite para dourar em fogo médio. As cebolas devem ser macias e mesquinhas.
5. Tostas secas um pouco, retire-as do forno. Despeje com manteiga, combinada com cebola frita. Misture a composição com uma colher para que os cubos de pão estejam bem encharcados.
6. Sem untar uma assadeira, coloque as bolachas untadas em uma camada. Aumente a temperatura no forno a 180 graus. A duração do tratamento térmico é de um quarto de hora, veja a consistência.
7. Para croutons não ficar negrito, você pode pré-lay uma assadeira de folhas de álbuns ou papel manteiga. O revestimento absorverá o óleo e não permitirá que o produto queime.

Bolachas de creme

• manteiga - de fato
• pão branco - 0,5 pão

1. Você pode usar um pedaço de pão e um pão branco, tudo depende de preferências pessoais. Pique o produto em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura.
2. Derreta a manteiga à temperatura ambiente. Unte uma camada fina, borrando os buracos nas fatias. Depois disso, pique cada pedaço em cubos, cozinhe uma frigideira antiaderente ou assadeira.
3. Pré-aqueça o forno a uma marca média (cerca de 130-150 graus). Coloque os biscoitos em uma linha, não cobrindo a superfície com pergaminho. Coloque no forno por meia hora.
4. É importante lembrar para sempre de deixar a porta do gabinete aberta. Caso contrário, os croutons irão amolecer, perdendo sua textura crocante. Para evitar que a porta feche, coloque uma estaca de madeira no corredor lateral.
5. No processo de cozinhar não se esqueça de mexer os biscoitos com uma espátula para que eles sejam cozidos uniformemente. Depois do tempo, avalie a estrutura do produto.Se os biscoitos estiverem crocantes, eles podem ser removidos.
6. Antes de servir, esfriar, se desejar, polvilhe com endro picado fresco. Croutons cremosos são perfeitamente combinados com creme azedo, bem como molho de alho e maionese.

Bolachas com sabor de caranguejo

• endro fresco - meio grupo
• carne de caranguejo - 120 gr.
• alho - 3 dentes
• pão branco ou cinza - 4 peças
• sal - a gosto
• azeite - 35 ml.

1. Passe os dentes de alho pela prensa ou pique em um almofariz. Misture com óleo vegetal, especiarias. Descongele a carne de caranguejo, mande para um liquidificador para fazer mingau. Adicione o caranguejo à massa anterior.
2. Sal a composição, mova tudo em um saco de plástico apertado ou recipiente de alimento. Pique o pão em cubos, coloque na cavidade da embalagem, amarre. Agite o design para que a massa seja distribuída uniformemente sobre o pão.
3. Forre uma assadeira com papel ou papel alumínio, pré-aqueça o forno com antecedência (a temperatura é de cerca de 190-200 graus). Coloque o pão coberto com especiarias em uma linha, deixe assar por 20 minutos.
4. Certifique-se de que o caranguejo não esteja queimado. Gire os biscoitos a cada 3-5 minutos. Depois de cozinhar, sirva quente.Como molho, você pode misturar alho picado e maionese.

Tostas com Queijo

• Queijo duro - 250 gr.
• pão - 1 pão
• alho - 5 dentes
• especiarias (qualquer) - a critério
• sal - a gosto
• óleo de girassol - na verdade
• pimenta preta - 3 pitadas

1. Pique o pão em fatias e corte em cubos. Você pode usar vários tipos de pão ao mesmo tempo. Na mesa parece bela mistura de biscoitos preto, cinza e branco.
2. Misture suas especiarias favoritas a gosto, adicione sal. Esfregue o pão picado com uma mistura seca, regue com manteiga. Coloque em um prato resistente ao calor plana para microondas.
3. Rale o queijo, polvilhe-os com bolachas. Enviar em um microondas ou forno, defina a função "Grill". Enquanto mexendo ocasionalmente, cozinhe os croutons por meia hora. Use imediatamente após o cozimento. Você pode adicionar ao purê de sopa ou comer como um lanche para a cerveja.

Bolachas de pão integral

• pão preto - 0,5 rolos
• sal picado - 15 gr.
• alho - 5 dentes
• azeite / óleo vegetal - 90 ml.

1. Por via de regra, o tipo mais adequado de pão considera-se "Darnitsky". Tem a estrutura porosa necessária, o que torna os biscoitos crocantes.
2. Pique as fatias em cubos ou fatias finas (cerca de 1 cm de largura).Em uma tigela separada, misture o sal e a manteiga, adicione o alho passado pela prensa.
3. Envie os cubos de pão na embalagem, amarre-os no topo. Inflar a cavidade, em seguida, agite o dispositivo para que a mistura manchas cada mordida. Quando o curativo cobrir o pão, prossiga para o próximo passo.
4. Pré-aqueça o forno, você precisa de uma temperatura de cerca de 200 graus. Unte uma assadeira com manteiga ou cubra com papel. Espalhe as bolachas na superfície em uma fileira.
5. Coza o pão no forno por um quarto de hora. Tostas devem ser avermelhadas, após o que podem ser alcançadas. Sirva com maionese, acrescentando lúpulo-suneli, manjericão, orégano, etc.

Bolachas no microondas

• alho - 6 dentes
• pão - 1 pão
• azeite - 185 ml.
• sal - a gosto

1. Primeiro você precisa cortar as placas de pão. Tanto o centeio como os cereais integrais podem ser usados. Escolha a seu critério. Forma cubos com uma largura de cerca de 1-1,5 cm.
2. Deixe os futuros biscoitos à temperatura ambiente por meia hora. Durante esse período, eles murcharão um pouco, para que o processamento ocorra mais rapidamente.
3. Prepare uma bandeja resistente ao calor ou prato, espalhe os cubos de pão em uma linha. Definir o poder mínimo, secar o pão por 2-3 minutos. Tudo depende das características técnicas do dispositivo.
4. É importante garantir que as bolachas não sejam queimadas. Caso contrário, o prato será estragado e seco. Enquanto as migalhas de pão estão definhando, pegue uma tigela e despeje azeite nela. Adicione sal e alho para pressionar a prensa.
5. Retire as bolachas do microondas, coloque-as com molho de manteiga e depois mande-as para assar novamente. Neste momento, a duração da languidez não é superior a 1,5 minutos.

Bolachas em uma panela

• azeite - 85 ml.
• pão (qualquer) - 0,7 pão
• sal - 10 gr.
• alho fresco - 6 dentes

1. Fatie o pão em pratos, depois com barras retangulares. Descasque o alho e passe-o pela prensa. Prepare uma frigideira antiaderente ou de fundo grosso, coloque óleo nela e adicione o alho.
2. Aqueça os pratos (em brasa), envie o pão para a cavidade. Frite em potência média. É importante que cada lado se torne rude.
3. Espalhe em um prato ou papel toalha (3-4 camadas), coloque os biscoitos.Tal movimento ajudará o excesso de gordura a drenar.
4. Você pode cozinhar os biscoitos em uma frigideira de outra maneira. Para fazer isso, pique o pão em cubos, frite em óleo quente. Deixe escorrer, depois esfregue cada barra com um único dente de alho.

Recomendações práticas

1. Vale lembrar para sempre que o regime de temperatura do forno é indicado aproximadamente. Prossiga das características técnicas da sua unidade.
2. Se falamos sobre a variedade de "matérias-primas", a duração do tratamento térmico do pão preto é muito maior do que a do cinza ou branco. Esse recurso é devido à densidade.
3. Escolha a temperatura certa. Não é necessário colocar alta potência, suficiente 140-150 graus. Nesse caso, você pode contar com o fato de que as bolachas não vão queimar.
4. Corte o pão em fatias largas ou fatias, para que pareça mais esteticamente agradável. No caso do pão branco, pique-o em cubos, preto - em tiras (barras).
5. Sabe-se que o pão absorve a umidade, por isso desaparece rapidamente. Recomenda-se a utilização do produto acabado imediatamente após a torrefação, de modo a manter uma consistência crocante.
6. Se você decidir manter as bolachas por um tempo, deixe-as a uma umidade não superior a 60%. Escolha cuidadosamente os pratos para armazenamento, sacos de tecido adequados ou um recipiente para alimentos com tampa.

É fácil preparar bolachas em casa, se você seguir as instruções passo a passo. Considere a receita para cubos de pão torrado com queijo, alho, ervas, palitos de caranguejo ou ervas provençais. Faça biscoitos no forno, microondas ou em uma panela.

Vídeo: 3 maneiras de fazer bolachas deliciosas