Como cozinhar legumes congelados

Não é segredo que vegetais contêm muitas vitaminas e minerais. No entanto, a maioria dos alimentos frescos pode ser consumida apenas na estação quente. Isso levanta a questão de como você pode enriquecer seu corpo com as enzimas necessárias, não confiando na estação.

Seleção de vegetais congelados

1. Ao comprar um produto em um contêiner empacotado, antes de tudo, preste atenção à integridade do pacote. Se não for hermético, os vegetais podem ser considerados estragados.
2. Pegue um pacote de legumes e agite-o. Se você encontrar grandes aglomerados grudentos, esse aspecto indica um congelamento repetido.
3. Preste atenção para a vida útil do produto, também olhar para a data de congelamento. Legumes congelados na época de sua venda conterá a quantidade máxima de vitaminas.
4. Ao escolher uma mistura, preste a devida atenção à composição, ela deve conter uma proporção igual de componentes. Se a embalagem com o produto congelado estiver coberta de gelo, tal sinal indica o não cumprimento das condições de armazenamento de temperatura.
5. O pacote não deve ser inchado, o resultado é o desenvolvimento de microorganismos na composição. Ao escolher legumes congelados por peso, não se apresse para obter amostras brilhantes ou desbotadas. O produto deve ser uma cor natural.

Regras para cozinhar legumes congelados

1. Considere o fato de que os legumes congelados são cozidos 2 vezes mais rápido que os produtos frescos. Portanto, quando cozinhar sopas, esses ingredientes são adicionados por último.
2. Mistura vegetal congelada é completamente comestível sem muita preparação. A única condição é descongelar adequadamente o produto.
3. Se você não vai cozinhar agora, coloque o saco em um recipiente de plástico, cubra-o com uma tampa bem fechada. Coloque na geladeira.

Cozimento adequado de vegetais congelados

1. Para ferver um pacote de vegetais pesando 400 gramas. Despeje 0,7 litros em uma panela pequena. beber água. Coloque a panela no fogo, espere fervendo. Se necessário, adicione temperos e temperos variados ao seu gosto.
2. Em seguida, despeje a mistura vegetal em um recipiente resistente ao calor com água fervente. Agite os componentes, cubra com uma tampa, tornando possível deixar o excesso de vapor. Ferva a composição por cerca de 12 minutos.
3. Quando o tempo acabar, dobre os legumes em uma peneira, espere até que todo o líquido tenha drenado. Coloque os legumes em um prato conveniente para você, misture com qualquer molho. O prato está pronto para comer.

A receita clássica para um lanche rápido

• água potável - 65 ml.
• Cebola - 1 pc.
• sal - quantidade a critério
• óleo de girassol - 40 gr.
• legumes congelados - 450 gr.
• tempero a gosto

1. Descasque a cebola, pique-a em pequenos cubos. Coloque o produto em um recipiente de parede espessa, despeje o óleo. Ligue o fogo, frite as cebolas para a transparência e acrescente os vegetais.
2. Mexa a composição, adicionando especiarias e água.Depois disso, abraça vagamente. Ensopado de legumes por cerca de meia hora. Depois de um tempo, experimente a mistura. Se o prato estiver pronto, sirva na mesa.

Pequeno-almoço vegetal saudável

• ovos de galinha - 3 peças.
• feijão congelado - 110 gr.
• alho granulado - 5 gr.
• sal alimentar - a gosto
• leite - 35 ml.
• Óleo de milho - 20 ml.

1. Coloque os grãos em uma frigideira quente e quente, espere até que a umidade tenha evaporado completamente. Simultaneamente misture os ovos, leite e temperos, bata a mistura até ficar homogêneo.
2. Depois da evaporação da umidade em legumes, acrescente o óleo a eles e misture. Frite a mistura para um tom de bronze. Depois disso, despeje a massa do ovo. Amasse a comida e abaixe o fogão ao mínimo. Aguarde a omelete.

Legumes congelados assados

• Embalagem de vegetais - 1 pc.
• sal fino a gosto
• azeite de oliva - 65 gr.
• temperos - 10-15 gr.

1. Despeje um pacote de comida congelada na panela. Coloque o recipiente resistente ao calor em fogo alto. Frite os legumes de tal maneira que toda a umidade evapore.
2. Em seguida, adicione a manteiga e as especiarias. Agite a mistura e cubra com uma tampa.Reduza o poder da placa a um mínimo, cozinhe aproximadamente 8 minutos.
3. Após a preparação, use a seu critério como uma iguaria independente ou sirva com batatas, carne, peixe.

Mistura de vegetais em um fogão lento

• legumes congelados - 380 gr.
• água - 0,5 l.

1. Despeje a água na tigela, coloque um recipiente para o processamento de vapor dos produtos. Coloque os ingredientes congelados.
2. Feche o aparelho com uma tampa, coloque o programa "cozinhar a vapor", o tempo de cozimento aproximado é de cerca de 15 minutos.
3. Depois disso, mude os vegetais acabados no recipiente, tempere com especiarias e outros aditivos, misture bem. O prato pode ser usado.

Legumes assados ​​com bacon

• bacon - 350 gr.
• legumes congelados - 900 gr.
• especiarias - a gosto
• verduras frescas - de fato

1. Corte o bacon em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira e mande para o forno por 6-8 minutos, cozido a 190 graus.
2. Depois disso, coloque os legumes em cima do produto de carne e adicione temperos a gosto. Volte a colocar no forno por mais 5 minutos. Se desejado, o prato acabado pode ser polvilhado com queijo ralado.

Mix de Abacaxi Assado

• cenouras (congeladas) - 100 gr.
• couve-flor (congelada) - 110 gr.
• brócolis (congelado) - 120 gr.
• abacaxi em uma jarra - 90 gr.
• limão fresco - ½ pcs.
• batatas - 50 gr.
• amido - 10 gr.
• Coentro fresco - 25 gr.
• azeite de oliva - 75 gr.
• sal - a quantidade de fato

1. Despeje o azeite na panela, coloque legumes nele. Frite a mistura em fogo médio. Depois disso, pique o abacaxi em cubos, pique limão e verduras. Envie para o liquidificador.
2. Em seguida, despeje o molho resultante em um pequeno recipiente, adicione amido a ele, misture bem. Adicione a composição para os legumes assados, cozinhe em fogo baixo até pastoso.

Legumes com trigo mourisco

• água purificada - 450 ml.
• trigo mourisco - 230 gr.
• uma mistura de legumes - 390 gr.
• óleo de girassol - 50 ml.

1. Despeje trigo mourisco em um pequeno recipiente, despeje a água e lave o cereal. Remova as partes extras. Depois disso, envie trigo sarraceno ao fogão, adicione sal a gosto, cozinhe até ficar pronto.
2. Em seguida, frite os legumes em óleo e adicione temperos, misture a mistura. Adicione o trigo mourisco à massa total. Cubra o recipiente resistente ao calor com uma tampa, ajuste o queimador ao mínimo, cozinhe por 4 minutos.

Sopa de legumes congelados com guisado

• Cebola - 1 pc.
• batatas - 3 peças
• cenoura - 1 pc.
• ensopado - 330 gr.
• pimenta esmagada a gosto
• pasta de tomate - 55 gr.
• repolho branco - 130 gr.
• uma mistura de legumes - 350 gr.
• sal - a gosto
• feijão verde (congelado) - 200 gr.
• várias especiarias - a gosto

1. Despeje a água purificada em uma panela pequena, ferva-a. Pique as batatas em fatias grandes, rale as cenouras, pique o repolho e as cebolas.
2. Adicione em água fervente especiarias, batatas e repolho, misture. Simultaneamente, frite a cebola, feijão e cenoura em tomate em uma frigideira de fundo grosso.
3. Despeje legumes congelados em uma panela comum, cozinhe por cerca de 12-15 minutos a mais. Depois que o tempo expirar, adicione o guisado à mistura, cozido por 6 minutos.
4. Depois disso, adicione um assado, mexa a sopa, desligue o fogo. Dê ao prato uma chance de preparar por meia hora.

Caçarola com legumes

• uma mistura de legumes (congelados) - 950 gr.
• Queijo duro - 170 gr.
• leite - 140 ml.
• ovos de galinha - 3 peças.
• óleo vegetal - 35 gr.
• sal - 12 gr.

1. Coloque legumes congelados em água fervente, cozinhe por cerca de 7 minutos. Depois disso, dobre a mistura em uma peneira, espere até que o líquido esteja completamente drenado.
2. Unte uma assadeira com manteiga, coloque legumes cozidos sobre ela. Bata os ovos com o leite, misture o queijo ralado, adicione sal a gosto. Despeje a mistura sobre vegetais.
3. Envie a assadeira para o forno pré-aquecido a 190 graus. Aguarde cerca de 12 minutos, sirva o prato pronto com ervas frescas.

Ensopado de legumes

• legumes congelados - 450 gr.
• brócolis (congelado) - 300 gr.
• cebolas - 2 pcs.
• especiarias - a gosto
• óleo vegetal - 85 gr.

1. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, adicione cebolas picadas e legumes a ele. Polvilhe com o tempero, mexa.
2. Frite a mistura no fogo por 3 minutos, em seguida, reduza a estufa para a potência mínima, cubra a panela com uma tampa. Tomite cerca de 25 minutos.

Legumes com frutos do mar

• Mistura mexicana - 650 gr.
• coquetel de frutos do mar - 400 gr.
• salada verde - 90 gr.
• molho de soja - 55 ml.
• azeite - 95 ml.
• suco de limão - 40 ml.
• Mostarda francesa a gosto
• pimenta branca esmagada - 9 gr.
• sal de mesa - 15 gr.

1. Despeje o azeite de oliva em uma frigideira de fundo grosso, coloque frutos do mar e acrescente o tempero a gosto. Frite os alimentos em fogo alto por 7 minutos, em seguida, despeje-os com suco de limão.
2. Em seguida, coloque uma mistura de legumes no topo do coquetel do mar. Tomite até completa evaporação do líquido. Em seguida, despeje o prato com molho de soja.Mexa a mistura e frite. Lave a alface, pique e misture com a mostarda. Adicione à massa total. Mexa bem, sirva.

Filé de frango assado com legumes

• peito de frango - 450 gr.
• água potável - 65 ml.
• creme azedo caseiro - 85 gr.
• mistura vegetal - 1,2 kg.
• sal - 12 gr.
• pimenta - 6 gr.
• verduras a gosto
• sementes de gergelim - 20 gr.
• especiarias - a gosto

1. Preaqueça o forno a 195 graus. Coloque a mistura vegetal em uma assadeira, distribua a água uniformemente. Pique o filé de frango, enrole em especiarias.
2. Adicione sal aos legumes, coloque a carne por cima. Despeje o creme azedo misturado com gergelim. Em seguida, envie a assadeira para o forno, espere 20-25 minutos.
3. Após o cozimento, coloque-o em pratos à la carte e decore com verduras frescas. Se desejar, você também pode adicionar vários cogumelos ao creme azedo.

Vegetais auto-congelantes

1. Se você decidir congelar os vegetais, selecione os produtos necessários. Inspecione-os cuidadosamente para que a fruta não seja danificada. Enxaguar bem depois disso.
2. Seque os legumes, se necessário, retire as partes não comestíveis. Chop ao seu gosto.Se você for congelar cenouras, pimentas, beterrabas ou verduras, elas devem ser escaldadas com água fervente e depois colocadas em água fria por alguns segundos.
3. Seque os legumes e distribua-os numa porção de sacos de polietileno com fechos de plástico. Livre-se do ar antes de congelar. Você também pode espalhar os legumes em uma bandeja e enviá-los para o freezer. Assim que o produto congelar, embale a mistura em pacotes.

Experimente receitas, sirva a mistura de vegetais como acompanhamento. Preencha com vários aditivos e molhos. Para manter os alimentos congelados por um longo período de tempo, a temperatura no congelador deve estar em torno de -20 graus.

Vídeo: como cozinhar um prato de legumes congelados