Como preparar sopa de cogumelos congelados

Lendas sobre os benefícios dos cogumelos congelados. Devido aos efeitos de emergência do frio, todas as enzimas úteis são preservadas. Por esse motivo, o produto é frequentemente armazenado em estoque. Cogumelos contêm quantidades elevadas de fibras, gorduras e carboidratos adequados, eles também são uma excelente fonte de proteína. Se você tem uma variedade de variedades em seu arsenal, você pode levar um estilo de vida correto. Um dos pratos mais comuns com base em cogumelos é a sopa. Considere as receitas mais deliciosas, damos conselhos práticos.

Sopa de cogumelos congelada: clássicos do gênero

• cenouras - 1 pc.
• macarrão de ovos ou espaguete - 75 gr.
• oleo vegetal - 55 ml.
• cogumelos congelados (qualquer) - 225 gr.
• batatas - 2 peças
• Cebola Amarela - 2 unid.
• pasta de tomate - 60 gr.
• verduras, creme azedo - para decoração

1. Escolha uma panela adequada, despeje 2 litros nela. água filtrada, traz para a aparência das primeiras bolhas. Quando isso acontecer, coloque a placa na marca do meio, mande os cogumelos congelados para dentro. Tom eles cerca de um quarto de hora, não mais.
2. Descasque e rale os tubérculos de batata, adicione aos cogumelos. Retire as cascas da cebola, pique-as em anéis ou cubos muito finos. Esmague as cenouras, mande os componentes para assar.
3. Após 3 minutos, adicione o extrato de tomate, misture. Quando as cebolas e as cenouras estiverem fritas, leve-as aos cogumelos e batatas. Cozinhe a sopa em fogo médio por cerca de 5-10 minutos, depois adicione a massa.
4. Mexa até que o macarrão / espaguete esteja pronto (cerca de 8 minutos). Após 5 minutos, sal e pimenta a sopa, adicione a folha de louro. Antes de servir, esfriar um pouco, decore com verduras e creme de leite picados.

Sopa de cogumelos com feijão

• chanterelles congelados - 280-300 gr.
• cenouras - 1 pc.
• Salsa fresca - 20 gr.
• endro fresco - meio grupo
• azeite / óleo vegetal - 80 ml.
• cebolas (roxo) - 2 pcs.
• feijão vermelho - 120 gr.

1. Lave o feijão sob a torneira, envie para uma panela funda, cubra com água filtrada. Deixe inchar por 10 horas, após a data de validade, drene o líquido. Despeje a composição de dois litros de água potável, envie ferver.
2. Quando as primeiras bolhas aparecerem, reduza a energia ao mínimo. Tomite produto 45-60 minutos para prontidão. Agora lave os chanterelles, pique-os se necessário. Deite no feijão, cozinhe por um quarto de hora.
3. Enquanto a sopa está fervendo, pique as cenouras em um ralador, pique a cebola com meia argolas finas. Frite os legumes em óleo vegetal até dourar crosta, mova para a panela com os cogumelos.
4. Cubra os pratos com uma tampa, cozinhe por 10 minutos, sal e pimenta. Após o cozimento, deixe o prato repousar por um terço de hora, coloque-o em uma tigela, sirva com endro picado e salsa.

Sopa de cogumelos ostra

• cebolas - 2 pcs.
• manteiga - 45 gr.
• batatas - 3 peças
• cogumelos de ostra congelados - 350 gr.
• cenouras - 1 pc.
• creme azedo - 35 gr.
• Verduras frescas - quantidade a critério
• alho-porro - 25 gr.

1. Lave a ostra com água fria, retire os pedaços de gelo. Encha com líquido filtrado, coloque no fogão e leve para ferver.Assim que as primeiras bolhas aparecerem, reduza a potência para a marca média, ferva os cogumelos por um terço de hora.
2. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos, adicione os pauzinhos de canela. Pique o alho-poró, cebola e cenoura, cozinhe uma fritura deles usando manteiga. Se desejar, adicione o alho fresco ou granulado (para dar sabor).
3. Adicione frite a cogumelos e batatas, cozinhe por mais 10 minutos. No final do cozimento, tempere a sopa com ervas, suas especiarias favoritas, pimenta e sal. Sirva com creme azedo e pão preto.

Sopa cremosa de creme de cogumelos

• Manteiga - 100 gr.
• batatas - 4 peças
• cogumelo branco congelado - 550 gr.
• cenouras - 1 pc.
• teor de gordura creme de 25% - 550 ml.
• cebolas - 2 pcs.
• endro (fresco) - para decoração

1. Jogue fora os cogumelos brancos em um coador, enxágüe sob a torneira, excluindo pedaços de gelo. Descasque as batatas, corte-as em cubos de 2 x 2 cm (não muito finos). Frite os cogumelos na manteiga até aparecer crosta escura, a composição deve diminuir em volume.
2. Pique a cebola, rale a cenoura em um ralador com uma grande seção, frite na manteiga (é permitido usar azeite ou vegetal).
3. Separadamente, ferva as batatas, adicione uma fatia de manteiga, sal.Transforme o produto em um smoothie usando um liquidificador, não um pilão. Despeje o creme no mingau, misture novamente.
4. Misture as batatas com a torrefação de cebola. Na panela para ferver, enviar cogumelos, cubra com água potável, cozido por 5 minutos. Despeje na base de batata e creme, misture.
5. Deixe a sopa em fogo médio, cozinhe por 3 minutos. Depois disso, desligue o queimador, cubra o tanque com uma tampa, deixe repousar por meia hora. Sirva com endro picado ou salsa.

Sopa de cogumelos com sêmola

• cogumelos congelados - 430-450 gr.
• cebola branca - 1 pc.
• creme azedo - 30 gr.
• manteiga - 60 gr.
• batatas - 5 peças
• cenouras - 1 pc.
• sêmola - 40 gr.
• endro - 30 gr.

1. Retire os cogumelos do congelador, deixe-os à temperatura ambiente por meia hora. Durante este período, o produto será descongelado, basta inverter o conteúdo para um coador e enxaguar abundantemente com água fria.
2. Amassar os cogumelos em uma panela, cubra com água filtrada (!), Cozinhe por cerca de um quarto de hora a baixa potência. Descasque as batatas, esfregue em um ralador grande, adicione os cogumelos.
3. Derreta a manteiga em uma panela, mande cenouras raladas e cebolas picadas para ela.Prepare uma batata frita (a mistura deve ser coberta com uma crosta dourada).
4. Neste momento, cogumelos e batatas já ferviam. Sopa de sal e pimenta, adicione endro picado. Adicione um filé ao recipiente, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Após o tempo previsto, despeje a semolina em um fluxo fino, mexa bem. Ferva até o inchaço completo (cerca de 5 minutos), cubra com uma tampa e deixe descansar por 15 minutos. Sirva com creme azedo e endro.

Sopa De Cevada De Cevada

• Cevada - 115 gr.
• cebolas - 1 pc.
• champignon congelado - 330-350 gr.
• cenouras - 1 pc.
• batatas - 3 peças
• oleo vegetal - 90 ml.
• endro fresco - 1 bando

1. Lave a cevada 5-6 vezes, deixe em uma peneira ou peneira de cozinha para vidro o excesso de líquido. Encha a composição com água a ferver, deixe de molho por 1,5 horas.
2. Neste momento, lave os champignons sob a torneira para remover os restos de gelo. Pique a fruta em pedaços pequenos, envie para ferver em água fervente.
3. Remova a espuma que aparece no processo de definhamento. 10 minutos após o início da cozedura, adicione louro, sal e pimenta. Cubra o recipiente com uma tampa, cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Após o tempo previsto, retire os cogumelos com uma escumadeira, reserve, eles serão necessários mais tarde. No caldo resultante vsypte cevada cozido no vapor, misture.Ferva a sopa por mais 35-45 minutos.
5. Limpe as batatas com antecedência, corte os tubérculos em cubos. Adicione à sopa depois que a cevada estiver cozida. Cubra com uma tampa, continue a ferver o prato.
6. Neste momento, cozinhe um pedaço de cebola ralada, cenoura ralada e meio molho de endro. Depois que os vegetais tiverem a cor dourada, acrescente-lhes cogumelos cozidos. Frite a mistura por mais 5 minutos.
7. Transfira a composição para a sopa, desligue a chapa, deixe o prato em infusão por 15 minutos. Despeje em pratos, decore com creme azedo ou maionese. Polvilhe com endro picado e pimenta preta.

Sopa de cogumelos com frango em um pote de barro

• Pimenta vermelha búlgara - 1 pc.
• cenouras - 1 pc.
• batatas - 4 tubérculos
• cogumelos congelados (champignons ou branco) - 250 gr.
• filé de frango - 250 gr.
• endro fresco - 0,5 bando
• salsa fresca - 0,5 bando
• cebolinha - 30 gr.
• manteiga - 80 gr.
• cebolas - 2 pcs.
• especiarias (qualquer) - a gosto
• creme azedo (para servir) - quantidade a critério
• beber água (para caldo) - 2-2.2 l.

1. Pique o filé de frango em cubos de 3x3 cm, deixe marinar o produto nas especiarias e deixe por 20 minutos. Após a data de validade, ferva a carne na tigela de multicozinha para obter o caldo inicial.
2. Lave e pique os cogumelos congelados, pique as batatas em cubos. Pique as cebolas e cenouras, pique a pimenta. Envie todos os ingredientes para assar na manteiga.
3. Quando a crosta dourada aparecer, mova a broil para o caldo. Ferva a composição por mais 15 minutos no modo “Soup” ou “Baking”. Após o tempo previsto, adicione verduras picadas à sopa.
4. Cubra a tampa da multicozinha, deixe o prato em infusão. Despeje em tigelas, forneça a sopa com creme azedo e polvilhe com endro. Se desejado, tomate picado pode ser adicionado ao prato, depois de retirar a casca deles.

Conselhos práticos

1. Os cogumelos congelados não necessitam de descongelação prévia. É o suficiente para lavar a matéria-prima com água, removendo pedaços de gelo.
2. Para tornar a sopa rica e rica, frite os cogumelos antes de enviá-los ao caldo. Para melhorar a estrutura do produto pode ser esmagado no liquidificador (cerca de 30 segundos).
3. Algumas donas de casa preferem fritar cogumelos com cebolas, depois adicionar batatas cozidas e cortar a massa no liquidificador. Se você derramar um pouco de água e adicionar sal, obterá uma sopa cremosa completa.

É fácil cozinhar sopa baseada em cogumelos congelados, se você tiver conhecimento básico das tecnologias disponíveis. Para começar, lave as matérias-primas sob a torneira, corte em fatias (se necessário). Veja receitas populares com frango, sêmola, manteiga, feijão ou cevadinha. Prepare o primeiro curso da tecnologia clássica, adicione seus temperos favoritos a gosto. Sopa de cogumelos é servida com creme de leite e verduras picadas.

Vídeo: Como fazer sopa de cogumelos secos