Mussarela - os benefícios e danos para a saúde do corpo

Mussarela é um clássico queijo italiano, pela primeira vez sobre o qual o mundo ouviu no distante ano 1570. O queijo em si vem da cidade italiana de Nápoles. Por tradição, este produto foi feito a partir de leite de búfalo asiático e foi chamado Mozzarella De Buffalo. Este queijo existe até hoje. É a referência para os fabricantes de queijo. O preço para esse queijo é um exemplo de US $ 20 para 250 g.

No entanto, no mundo moderno, as pessoas encontraram uma alternativa barata - o leite de vaca. E agora mozzarella é feita a partir dele. O leite de vaca também deu a este queijo a sua singularidade - difere em sabor e qualidade em todo o mundo, respectivamente, e a mussarela será diferente dele.

O termo “mussarela” significa o estágio final da produção de queijo, ou seja, a modelagem manual do produto final.

Este queijo tem uma grande desvantagem - tem uma vida útil curta.No entanto, os italianos rapidamente perceberam que tal queijo poderia ser fumado e fumou. Essa opção é chamada de "provatura".

Valor nutricional

A mussarela, que é feita com leite de vaca de qualidade, é um elemento essencial na dieta nutricional de quem quer comer alimentos saudáveis ​​e não muito calóricos. Uma bola deste queijo pesa cerca de 28 gramas e contém 72 kcal. Mas também contém os seguintes elementos: 4,5 g de gordura, 7 g de proteína animal e 1 g de carboidratos.

No entanto, uma característica fundamental da mozzarella é que o queijo contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Uma dessas bolas pode saturar completamente o corpo humano com os seguintes elementos:

• niacina;
• riboflavina;
• tiamina;
• biotina.

E também as vitaminas B5 e B6, que estão ativamente envolvidas nas operações metabólicas de vários órgãos endócrinos.

Devido a esta rica composição, é possível melhorar a saúde dos órgãos da visão e da pele.

Mas isso não é tudo. A mussarela contém uma enorme quantidade de substâncias lipossolúveis que têm um efeito positivo no sistema músculo-esquelético humano.Entre eles estão as vitaminas A, D e E, que protegem as membranas celulares dos processos oxidativos no corpo.

Este queijo italiano também contém oligoelementos. Por exemplo, em uma salada de saladas, os cientistas descobriram 183 g de cálcio, que, por um segundo, é mais do que a dose diária em até 18%. E o próprio cálcio é conhecido por melhorar a integridade óssea e proteger o esmalte dentário da destruição.

A mesma quantidade de mussarela pode enriquecer o corpo humano com o fósforo excedendo a dose em 13%. O fósforo suporta os músculos, coração e rins. Em conjunto com o cálcio, o aumento nos benefícios humanos será perceptível.

Iodo e selênio podem ser encontrados em mozzarella de alta qualidade. Eles são necessários para combater a inflamação, bem como para restaurar o crescimento do cabelo.

No queijo italiano, existem outras substâncias benéficas: molibdênio, vários tipos de aminoácidos, potássio, magnésio, sódio e cloretos de ferro, assim como muitos outros nutrientes que são necessários para o corpo humano.

Os benefícios

1. A mussarela italiana é ideal para o enriquecimento de proteínas, que desempenha um papel importante no desenvolvimento de energia e na manutenção da massa muscular.Se você aderir aos padrões geralmente aceitos, o consumo deste queijo pode proteger as pessoas contra o reumatismo, que aparece devido ao acúmulo de cristais de ácido úrico nas articulações.
2. O cálcio, que é abundante em mussarela, ajuda a perder peso e protege contra o câncer de mama.
3. Mas a propriedade mais importante pode ser seguramente chamada de proteção contra a síndrome metabólica, que pode causar doenças como endocardite e miocardite. As vitaminas B6 e B12 contidas neste produto podem proteger contra danos nas artérias do sangue.
4. Surpreendentemente, o zinco também está presente na mussarela. É famoso por apoiar a síntese de proteínas no corpo, acelera o crescimento e desenvolvimento de células e fortalece o sistema imunológico. Uma bola de salada deste queijo italiano contém 9% do zinco diário.

Mussarela e Dieta

Os cientistas há muito provaram que uma dieta que inclui uma pequena dose de mussarela pode trazer os seguintes benefícios:

• Fortalecimento geral do esqueleto.
• Estabilização da pressão arterial nas paredes dos vasos sanguíneos.
• Previna artrite e doenças semelhantes.
• Fortalecimento geral do sistema imunológico humano.
• Um obstáculo ao desenvolvimento de doenças esqueléticas e ossos pequenos.
• Cicatrização rápida de lesões e fraturas ósseas.
• Assistência na restauração do aparato visual.
• Fortalecendo o sistema nervoso e ajudando na sua restauração.
• Ajuda na eliminação de dores de cabeça freqüentes.
• Pare a coagulação sanguínea excessiva.

Como resultado, temos um produto que se encaixa perfeitamente na dieta de pessoas que sofrem de várias doenças: de uma simples enxaqueca a doenças cardíacas graves.

Só não esqueça que este queijo pode ser um ingrediente em quase qualquer prato. Você deve sempre combinar negócios com prazer.

Dano

O queijo mussarela não é uma cura para todas as doenças. Ele tem suas próprias consequências negativas, que, no entanto, podem ser evitadas se você usá-lo em pequenas quantidades.

1. Pessoas que sofrem de hipertensão crônica, úlcera gástrica ou glomerulonefrite devem usar este produto com muito cuidado, pois pode causar uma complicação. Isto também se aplica a pessoas com insuficiência renal e intolerância à proteína do leite, porque há muito queijo nela.
2. Pessoas que sofrem de intolerância à lactose, queijo mussarela é contra-indicado em grandes quantidades, porque pode causar inchaço ou até diarréia.

É importante! Mozarel estragado deve ser eliminado imediatamente, caso contrário seu uso ameaça com envenenamento. É fácil identificar a mussarela estragada - o molde ficará visível na bola de queijo. Também vale a pena olhar para a água em que o queijo está localizado - se é muito lamacento, então não há dúvida de que o queijo se deteriorou.

Hoje, a mussarela é uma parte de várias saladas, pizzas, sobremesas e lanches. Então, você deve saber de antemão se há mozzarella no produto que será comido, porque há uma quantidade diferente de queijo em pratos diferentes.

Teor calórico

Resumindo, deve-se dizer que a mussarela é um incrível produto alimentício. Tem uma enorme quantidade de vitaminas e minerais, alguns dos quais excedem até a taxa diária para os seres humanos. Este queijo pode ser comprado em qualquer loja, porque é distribuído em todo o mundo. E tendo comprado este maravilhoso produto, você pode seguramente começar a perceber seu potencial - ele se encaixará facilmente em saladas, salgadinhos e sobremesas. Mas não o trate com muita ligeireza, pois além de seus benefícios, a mussarela raramente pode prejudicar uma pessoa que consuma este queijo mais do que o necessário.

Vídeo: como fazer queijo mussarela