Queijo de tofu - os benefícios e danos para mulheres e homens

O queijo de tofu, ou queijo de soja, com sua história de séculos e sabor incomum, levanta muitas questões sobre sua utilidade. O que e a quem este produto é mostrado, bem como características da sua preparação será do interesse de muitos.

Queijo de tofu - o que é isso?

O tofu é um dos produtos lácteos coalhados que podem ser comprados em quase qualquer supermercado. Geralmente é branco, apresentado em embalagem selada, onde não há ar, mas é adicionada água destilada. Devido a isto, adquire uma vida útil longa, o tofu é capaz de persistir por 15-30 dias.

Depois de abrir o pacote, o queijo de soja deve ser colocado na água, onde pode durar no máximo uma semana e meia; no entanto, o líquido precisa ser trocado a cada dia.Também é permitido colocar tofu no congelador, mas ao mesmo tempo provavelmente mudará a cor branca para amarelo, o sabor também pode mudar, tornar-se um pouco duro.

Um pouco sobre os benefícios do queijo incomum

O queijo de tofu tem propriedades benéficas que são diferentes das tradicionais, feitas a partir de leite de vaca. Entre as qualidades mais significativas são as seguintes:

1. A proteína contida neste produto em grande volume torna esta matéria-prima indispensável para os vegetarianos que não têm produtos de carne em suas dietas. O tofu pode facilmente substituir todos os produtos lácteos, o que é importante para pacientes que sofrem de alergias à lactose e intolerância à proteína animal.
2. Os aminoácidos contidos no produto estão envolvidos na normalização do funcionamento dos rins, processos metabólicos. Graças a este componente, os cálculos biliares são melhor esmagados.
3. A proteína de soja é responsável pela regulação do colesterol no sangue. É esse componente que impede o acúmulo dessa substância nas paredes vasculares. Como resultado, o risco de coágulos sanguíneos é mínimo.
4. Vitaminas e minerais, que são muito no queijo de soja, fortalecem o sistema imunológico e protegem o corpo humano da SARS.
5. O papel dos componentes ativos envolvidos na remoção de dioxinas do corpo - componentes nocivos que provocam o desenvolvimento de tumores cancerígenos, é difícil de superestimar.
6. A composição do queijo de soja é reservada às proteínas vegetais, que são muito necessárias para o crescimento da massa muscular. Portanto, um produto útil é valorizado, em primeiro lugar, pelos atletas. O Tofu está em serviço com nutricionistas que recomendam este produto a pacientes que sofreram danos físicos graves.
7. O ferro é notado na composição do tofu, o que significa que é possível esperar um aumento na imunidade. O cálcio é indispensável para ossos saudáveis.

Os benefícios do tofu são difíceis de superestimar. No entanto, é possível falar do benefício indiscutível do produto apenas se estivermos falando de matérias-primas reais e de alta qualidade.

Quem é especialmente útil tofu

O queijo de tofu é especialmente necessário para os vegetarianos que não comem carne. O alto teor de proteína no produto de soja reabastece sua ausência.Além disso, essas matérias-primas são uma excelente alternativa aos produtos lácteos naturais, por isso será indispensável na mesa para alergias.

Devido ao baixo teor de gordura, o tofu pode ser consumido com segurança por qualquer pessoa que queira perder peso.

De comer um produto, não há sensação de comer demais, portanto, o tofu é especialmente valioso para as pessoas envolvidas em esportes, como assistente na manutenção da boa forma.

A presença na dieta de diabéticos tofu, permite um impacto positivo no metabolismo de carboidratos, e pacientes mais velhos são capazes de equilibrar sua dieta e obter toda a gama de componentes necessários, sem forçar o estômago a sobrecarregar.

Provou efeitos positivos do queijo de soja na pele, cabelo, unhas e dentes.

Alguns especialistas estão convencidos de que o tofu pode aliviar a condição de uma mulher durante a menopausa.

Queijo tofu

Apesar de uma série de qualidades úteis, o tofu é capaz de causar danos ao corpo humano. Se o queijo de soja é ingerido em quantidades ilimitadas, você pode encontrar os seguintes problemas:

1. O desenvolvimento da patologia da glândula tireóide.
2. Disfunção reprodutiva em homens e mulheres.
3. A rápida maturação dos adolescentes e, como conseqüência, o surgimento de problemas com o sistema reprodutivo.
4. Com a ingestão diária regular de uma grande quantidade deste queijo, pode ocorrer um abrandamento do funcionamento do cérebro.
5. O tofu também é um laxante. A diarreia pode se desenvolver a partir do seu uso.

Não é segredo para ninguém que mais e mais produtos falsificados penetram no mercado, o que pode não ser prejudicial, mas não há benefício disso. Portanto, é importante escolher o queijo de soja certo.

Como escolher o tofu

O queijo de tofu pode ser facilmente encontrado em qualquer supermercado, tanto na versão clássica como com vários aditivos (cogumelos, especiarias, frutos secos, nozes, etc.). O produto é vendido hermeticamente com líquido no interior (isto é necessário para preservar o sabor neutro original).

Ao comprar queijo de soja você não deve ignorar as inscrições na embalagem. Por exemplo, se o tofu é natural, saudável, então deve ter a seguinte composição:

• soja;
• beber água;
• coagulante representado pelo sulfato de cálcio, nigari, delta-gluconolactona, cloreto de magnésio.

É desejável, pela primeira vez, adquirir exatamente o tofu clássico, de modo que seu verdadeiro sabor seja sentido até o fim.

O tofu de qualidade sólida é mais gordo do que a sua contraparte macia. Na primeira forma de realização, e a concentração de proteína é superior.

É muito importante prestar atenção à data de produção e prazo de validade.

Maneiras de fazer tofu

Muitas dietas são baseadas em tofu. E isso é compreensível, porque a dieta de soja torna possível perder de 7 a 14 quilos. Ao mesmo tempo, não é necessário mudar seu estilo de vida habitual e impor restrições à quantidade de comida que você ingere. Simplesmente, em vez de carne no cardápio do paciente, o queijo de soja é introduzido e logo você poderá desfrutar do resultado.

O queijo de tofu já é usado na forma em que é vendido.

Variedade sólida de tofu - Momen - pode ser tomado por um sanduíche, cortado em fatias de salada, fritar em panado. É permitido e é marinado. Um tofu duro ligeiramente fumado no gosto não renderá a presunto nada.

O suave e macio requeijão - Kinugoshi - há outro nome - "sedoso". Esta variedade é usada para fazer molhos, sopas e sobremesas.

O queijo de soja tem sido usado na culinária. Pode ser usado para preparar pratos principais, sobremesas, doces. Este componente é indispensável na culinária asiática. Antes de usar, recomenda-se marinar por um tempo. Para esses propósitos, é melhor usar molho de soja ou suco de limão.

Massa muito saborosa com tofu.

Para sua preparação precisará:

• macarrão - 200 gr.
• manteiga - 2 mesa. colheres;
• queijo duro ralado - 110 g;
• leite de soja - 0,5 xícaras;
• tofu - 225 g

Cozinhar

1. Para começar, a massa é fervida e a água é drenada deles.
2. Depois disso, eles precisam colocar tofu fatiado, leite de soja, manteiga, sal, pimenta a gosto.
3. Todos os ingredientes juntamente com o macarrão são enviados para o fogão e cozidos em fogo baixo até completa evaporação do excesso de líquido.
4. Antes de servir, o prato é polvilhado com queijo duro.

O uso de tofu em cosmetologia

Para a preparação de uma máscara tão útil, a coalhada japonesa mole é moída com azeite de oliva, tomada em uma quantidade de 1 colher de chá. A composição é distribuída para uma face completamente limpa e vaporizada através de movimentos leves de batida das pontas dos dedos. Após 10 minutos, esta textura é lavada com água fria. Este procedimento é repetido 1-2 vezes por semana.

O queijo de tofu é um produto saudável, rico em microelementos, que ganhou popularidade especial não só nos países do Oriente, mas também em muitas outras cozinhas do mundo. Devido às suas propriedades benéficas, este produto é utilizado não só na culinária, mas também na cosmetologia.

Vídeo: queijo tofu versus queijo comum