É possível comer uma abóbora com diabetes?

Abóbora pertence ao orçamento e demanda categorias de vegetais, é famosa por seu sabor e propriedades curativas. Devido à ampla difusão sobre o vegetal preparar o primeiro / segundo cursos, aperitivos, sobremesas. E você pode fazer sem açúcar, porque com a preparação adequada da abóbora será doce. Hoje nós olhamos para as sutilezas de seu consumo por pacientes com diabetes diagnosticado.

Os benefícios da abóbora para diabéticos

1. A abóbora é valorizada pelos pacientes diabéticos porque é considerada de baixa caloria e benéfica ao mesmo tempo. A composição tem tudo que você precisa para cobrir a necessidade humana diária de certas enzimas, complexo vitamínico-mineral. Independentemente do estágio da doença, a abóbora deve ser consumida para prevenir a obesidade e reduzir o açúcar no sangue.
2. Quando o vegetal processado entra no corpo humano, a restauração de células pancreáticas danificadas é acionada.Sabe-se que é essa glândula responsável pela produção de insulina e pelo curso correto do diabetes, sem falhas. Esta propriedade curativa é causada pelo acúmulo de antioxidantes, que limpam os tecidos do corpo e previnem os processos oxidativos.
3. Uma vez que pode ser dito com segurança que o vegetal apresentado leva a uma produção acelerada de insulina, a concentração de glicose no sangue diminui. O pâncreas não é tão destruído que pode ser restaurado nos estágios iniciais da doença.
4. Se você consultar seu médico e obter aprovação para o consumo sistemático de vegetais, a probabilidade de aterosclerose e outros problemas relacionados à atividade do sistema circulatório serão significativamente reduzidos.
5. Parte do ferro impede a anemia. O sódio com magnésio e potássio remove o excesso de líquido do corpo, removendo o inchaço e acelerando os processos metabólicos. A abóbora é comida para eliminar os depósitos de colesterol na cavidade vascular, melhorando assim a sua densidade.
6. A pectina melhora os processos digestivos e combate a constipação. A abóbora normaliza a microflora intestinal e o peristaltismo, combate a estase putrefativa e previne o aparecimento de helmintos (se você combinar a recepção da polpa com o uso de sementes de girassol).
7. Quase todos os pacientes que sofrem da doença apresentada, há uma síndrome de pernas pesadas. Este é um efeito colateral da doença que pode ser eliminado com abóbora cozida ou cozida. Você também precisa praticar esportes e aumentar a circulação sanguínea de outras maneiras.
8. No vegetal há muitas vitaminas pertencentes ao grupo B. Elas são importantes para o fundo psico-emocional, eliminam a apatia e a fadiga. Os especialistas aconselham comer abóbora no início do dia para ganhar energia e despertar os órgãos internos para o trabalho produtivo.
9. Graças a uma extensa lista de substâncias, é melhor para os pacientes com diabetes diagnosticados comer não apenas polpa de abóbora, mas também para fazer sucos com base nela. Também em pequenas quantidades serão sementes úteis, secas no forno ou ao sol. Eles contêm muitos ácidos Omega, essenciais para o pâncreas.
10. A polpa ou suco dele limpa os órgãos digestivos das toxinas, escorçando, melhora a circulação sanguínea. Abóbora come para reduzir a carga sobre o fígado e os rins. Algumas substâncias de sua composição são adicionadas aos medicamentos direcionados para diabetes.

Abóbora em diferentes estágios da doença

Sabe-se que existem várias formas da doença apresentadas. Cada um deles exige o cumprimento de certas regras que afetam a dieta e outros aspectos.

O primeiro tipo. Pacientes com diabetes tipo I podem consumir vegetais. Mas você precisa entender que a composição tem amido, o que leva a um metabolismo mais lento e ganho de peso. Quando a abóbora é submetida a tratamento térmico, o amido se decompõe e é rapidamente absorvido. Portanto, a glicose no sangue aumentará devido ao fato de que a abóbora tratada tem um índice glicêmico mais alto. Ocasionalmente, é permitido comer a 100 gramas. vegetal e não abuse.

Segundo tipo Deve ser entendido que o teor de amido deixa sua marca no consumo de abóbora no segundo tipo de doença. Antes de entrar na abóbora no menu base, você precisa avaliar a resposta do corpo ao vegetal apresentado. Para fazer isso, medir os números de açúcar antes da refeição, coma 50-100 gr. Abóbora assada sem quaisquer outros produtos. Após 1,5 horas, avalie a resposta do corpo medindo a concentração de açúcar. Se os índices aumentarem mais de 3 Mmol / l, o vegetal deve ser descartado.Depois de algum tempo, você pode repetir as tentativas de inserir a abóbora na comida básica, bem como ver qual será a reação ao suco de vegetais crus.

Pratos de abóbora diabética

Sopa

• cebola - 1 pc.
• abóbora - 0,5 kg.
• alho - 3 fatias
• tomates maduros - 2 pcs.
• caldo - 40 ml.
• Creme gordo - 35 ml.

1. Descasque e pique a cebola com alho. Corte os tomates e a polpa de abóbora em cubos. Adicione uma pequena quantidade de manteiga à panela e derreta-a. Frite as cebolas com alho até dourar.
2. Junte os tomates e cozinhe por mais alguns minutos. Depois disso, adicione pedaços de abóbora. Despeje o creme e o caldo. O líquido deve cobrir completamente os produtos. Ferva os legumes até que a abóbora esteja pronta.
3. O excesso de caldo pode ser drenado. Mergulhe o liquidificador e transforme o conteúdo em uma mistura. Se a sopa estiver espessa, adicione uma pequena quantidade de caldo e misture novamente. Se houver muito líquido, sopa de creme você não terá sucesso.
4. É permitido adicionar uma pequena quantidade de suas especiarias favoritas. Você pode decorar o prato com pedaços inteiros de abóbora cozida. Também não se esqueça de verduras e sementes frescas. Sirva quente.

Abóbora Assada

1. Na preparação de vegetais, desta forma, não é nada complicado. Você precisa cortar a quantidade certa de polpa de abóbora madura em pedaços iguais. Coloque as matérias-primas em uma assadeira forrada com pergaminho.
2. Asse a abóbora no forno. Por 3-4 minutos até ficar cozido, unte as partes com manteiga derretida. Se o vegetal é saboroso e doce o suficiente, nada mais precisa ser adicionado.

Sobremesa

• gelatina - 12 gr.
• polpa de abóbora - 0,2 kg.
• casca de laranja - 1 pc.
• suco de limão - 40 ml.
• adoçante a gosto

1. Ferva as raspas de laranja com fatias de abóbora até ficarem macias. Em paralelo, prepare um espessante. Molhe a gelatina em água morna. Enquanto isso, adicione o suco de limão e o adoçante à abóbora.
2. Escorra o caldo e misture com gelatina. Em seguida, encha novamente a abóbora com líquido. Os produtos podem ser passados ​​através de um liquidificador. Ou deixe os pedaços de abóbora em sua forma original. O sabor da sobremesa é mais saturado se você transformar os ingredientes em purê.

Caçarola

• Abóbora - 0,7 kg.
• ovo - 4 peças
• queijo cottage - 0,5 kg.
• farinha de amêndoa - 120 gr.
• Manteiga - 60 gr.
• adoçante - ao seu gosto

1. A receita para o prato é bastante interessante.A preparação levará algum tempo, mas, como resultado, você ficará muito satisfeito. É obrigatório calcular a quantidade de carboidratos e, se necessário, injetar insulina em um paciente com diabetes.
2. Pessoas com diabetes tipo 2 podem não ser capazes de fazer isso. Consulte um especialista antecipadamente. Descasque a abóbora e pique em pedaços pequenos. Envie para assar no forno até ficar macio.
3. Moer o vegetal preparado com manteiga macia. Por conveniência, você pode usar um liquidificador. Misture 2 ovos de galinha e 90 gr. farinha. Adicione um pouco de adoçante e sal a gosto. No queijo cottage, adicione mais 2 ovos e resíduos de farinha. Digite o adoçante.
4. Mexa bem os ingredientes. Por conveniência da preparação de um prato recomenda-se usar uma forma destacável da torrefação. Trate-o com óleo. Lay out produtos, alternando camadas. Envie o branco para o forno e asse por cerca de 50 minutos a 180 graus. Você pode verificar a disponibilidade do prato com um palito de dente.

Abóbora é incluída na lista dos vegetais mais valiosos que são autorizados a consumir com a doença apresentada.Mas vale a pena conhecer a medida, não se apóie no vegetal tratado termicamente, para não enfrentar um aumento de açúcar. Comece o conhecimento com uma abóbora com 100 gr. Antes de uma refeição não esqueça de fazer a medição da concentração de glicose. Se o corpo responde normalmente, a abóbora pode estar presente na dieta básica.

Vídeo: abóbora com diabetes