Óleo de palma - benefícios para a saúde

O óleo de palma é produzido com base na fruta do dendê. Existe outra tecnologia para preparar um produto a partir de sementes de palma, que é chamado de óleo de palmiste. Em nosso país, a composição veio relativamente recentemente. Hoje, o produto é amplamente utilizado na culinária para panificação, produção de alimentos, cosmetologia e medicina tradicional. Muitos estão interessados ​​na questão dos benefícios e danos da composição, vamos falar sobre tudo em ordem.

Métodos de cozimento de óleo de palma

Em escala industrial, para obter petróleo, são utilizados os seguintes métodos de processamento de matérias-primas:

Imprensa - frutas de óleo de palma são pressionadas, então o tratamento térmico é realizado em temperaturas acima de 115 graus.Esta tecnologia é prejudicial para a maioria das vitaminas, aumenta o grau de oxidação. Isto leva a uma diminuição no prazo de validade da composição.

Rotação - o óleo é preparado por prensagem a frio, resultado do qual o produto final é saturado em termos de elementos úteis. O primeiro método de prensagem é usado para preparar óleo de palma, que hoje é considerado o mais valioso e apto para o consumo humano. O produto é lentamente oxidado, retém uma consistência gordurosa, é armazenado em um recipiente de gás inerte.

Extração - este método é considerado o mais perigoso, porque no processo de processamento de solventes de gordura são adicionados à composição (muitas vezes a gasolina desempenha o seu papel). Devido a isso, o produto já está inicialmente contaminado. Em seguida, a limpeza é realizada por refinação, filtragem, hidratação e desodorização. Tal movimento contribui para a rápida separação do óleo e a eliminação de odores estranhos. A saída é um líquido sem cor, que é mais usado no cozimento para assar.

Separação - quando óleo e gordura são retirados de todas as matérias-primas disponíveis, é obtida uma composição técnica líquida.É usado em engenharia mecânica, cosmética e massagem. No entanto, fabricantes inescrupulosos podem adicionar óleo técnico à comida, colocando as pessoas em risco.

Composição química e uso de elementos

1. Vitamina K - é responsável pelo tecido ósseo, impede a deposição de sais na urina, elimina o excesso de líquido e combate o inchaço. O elemento ajuda a superar muitas doenças, como a ossificação da cartilagem, obstrução vascular, osteoporose, osteocondrose, artrite.
2. Os carotenóides são necessários para uma pessoa elevar todos os processos metabólicos, aumentar a circulação sanguínea, enriquecer os tecidos com oxigênio e regeneração celular.
3. Tocoferol - significa vitamina E, que impede a formação de tumores cancerígenos. Se uma manifestação maligna já estiver presente, o tocoferol reduz a divisão celular e bloqueia o acesso ao sangue.
4. Retinol - a vitamina A notório, é necessário para que as pessoas mantenham a beleza e a saúde do cabelo, placas de prego, pele. Muitas vezes, o óleo é adicionado à máscara para apertar o oval do rosto e superar a perda maciça das pilhas.
5. Ácido palmítico - um elemento é metade do volume total da composição química. O ácido está envolvido na síntese de hormônios, eliminando assim qualquer um dos seus saltos. Além disso, a enzima é considerada uma excelente fonte de energia.

Além destes componentes, o óleo de palma inclui vitamina B4, ácido esteárico, ácidos omega poliinsaturados, ferro e fósforo, coenzima Q10, trigliceróis, beta-caroteno, ácido oleico. Todos os compostos juntos purificam o sangue, saturam-no com oxigênio, rejuvenescem o corpo.

Benefícios do óleo de palma

1. O valor total do produto é devido ao acúmulo de carotenóides no óleo. Eles atuam como poderosos antioxidantes que limpam o fígado dos radicais livres e destroem os canais de sangue. Os carotenóides têm um efeito benéfico sobre a pele, apertando-a e eliminando rugas.
2. O óleo de palma é considerado um campeão em termos de acumulação de vitamina E. Tocoferol estimula todos os processos metabólicos e é um elemento indispensável para o corpo masculino. Aumenta a potência e a motilidade dos espermatozóides, corrige a libido.
3. Os trigliceróis que compõem o produto são digeridos quase na velocidade da luz. Quando liberados no fígado, as enzimas aumentam a energia sem afetar a circulação sanguínea. O óleo é extremamente apreciado por pessoas que não digerem gorduras de outras origens, dietas ou participam de atletismo.
4. Os ácidos graxos linoleico, oleico e outros insaturados reduzem o colesterol e não permitem que ele se forme na forma de placas. Esta qualidade é muito apreciada pelos diabéticos e aqueles que são diagnosticados com obesidade. Os ácidos reduzem a probabilidade de aterosclerose, fortalecem os músculos e preenchem os microvazios no tecido ósseo.
5. O retinol, ou vitamina A, é responsável pela visão. Fortalece os músculos, lubrifica o globo ocular e está ativamente envolvido no desenvolvimento do pigmento da retina. Pessoas que passam muito tempo atrás do PC ou dirigindo, é útil tomar óleo de palma.
6. O beta-caroteno protege a pele da radiação ultravioleta, geada e vento. O elemento mantém o equilíbrio de água, suaviza pequenos vincos, equilibra o relevo da epiderme, alivia o rosto de um tom de terra.
7. O óleo de palma tem um efeito benéfico sobre a pele na luta contra a casca de laranja.Quando entra nos poros, o produto decompõe os compostos gordurosos, reduzindo a celulite e as estrias (estrias). Portanto, a composição é muitas vezes manchada barriga após o parto.
8. Óleo de palma valioso traz a cabeça do cabelo. Se você misturar com coco, azeite ou óleo de bardana, você terá uma máscara capilar completa. A ferramenta irá proteger o choque de secar no verão, fará os cachos sedosos. É o suficiente para adicionar um pouco de óleo puro para os produtos de cuidados de cabelo usuais para realizar a prevenção.

Aplicação de óleo de palma

1. O óleo de palma é considerado a variante mais comum da gordura vegetal. Uso difundido devido ao baixo custo e disponibilidade do produto. A composição é resistente a processos oxidativos e pode ser armazenada por um longo tempo.
2. O petróleo encontrou aplicação na produção de alimentos. Biscoitos, waffles, cremes, bolos e doces são feitos em sua base. Também na composição fritam produtos semiacabados prontos, que só podem ser aquecidos.
3. A composição é adicionada ao queijo processado, ao leite condensado, às iguarias de queijo cottage e à própria coalhada, manteiga combinada.Os produtos da palmeira são substituídos por gorduras de origem láctea.
4. De um modo geral, é mais fácil listar produtos que não contêm esse ingrediente. O uso de óleo de palma não se limita à produção de alimentos.
5. Velas, sabonetes, vários produtos de cuidados com o corpo e cabelo são feitos a partir do produto. Os médicos responsáveis ​​prescrevem a ingestão de óleo para a cegueira noturna, glaucoma, blefarite, conjuntivite, doenças do sistema vascular e do coração.

Danos do óleo de palma para crianças

Numerosas disputas e estudos mostraram que a dieta de uma pessoa com um corpo fraco de óleo de palma não deve ser contida. Para as crianças, a composição exótica é seriamente prejudicial e pode levar às seguintes doenças:

• constipação (até crônica);
• regurgitação frequente;
• cólica;
• falta de cálcio no corpo.

Se você alimentar seu bebê com fórmula infantil, estude cuidadosamente a composição. Em nenhum caso o óleo de palma deve estar presente no produto. Fabricantes inescrupulosos incluem essa gordura na dieta para reduzir o custo da mistura.

O óleo de palma é viciante, muitas vezes leva a uma violação do fundo mental do bebê.O corpo de um homenzinho ainda não está pronto para cargas desse tipo.

Dano de óleo de palma

O óleo de palma, ao contrário de outros produtos deste tipo, tem o maior número de contra-indicações e recomendações de uso. Se houver restrições, exclua completamente a composição da sua dieta. O petróleo refere-se a produtos que, de qualquer forma, não podem ser usados ​​diariamente.

Caso contrário, você corre o risco de formar patologias como:

• lesão, bloqueio de vasos sanguíneos e outros canais sanguíneos;
• aumento dos níveis de colesterol perigoso no sangue;
• obesidade, tromboflebite, veias varicosas, aterosclerose;
• diminuição da resistência física e atividade mental;
• sistema imune deprimido, incapacidade de resistir ao recrutamento elementar;
• interrupções nos processos lipídicos metabólicos;
• diabetes mellitus (exacerbação ou neoplasia);
• Alzheimer (agravamento dos sintomas);
• obesidade e ganho de peso geral;
• dependência do uso de óleo de palma;
• doenças oncológicas (progredindo rapidamente);
• patologia do músculo cardíaco, o sistema vascular.

O óleo de palma, mesmo em pequenas doses, é contra-indicado nos seguintes casos:

• violação dos processos metabólicos do corpo;
• doenças vasculares e cardíacas crônicas;
• colesterol sangüíneo elevado;
• período de lactação;
• gravidez

No que diz respeito à nutrição, os especialistas não recomendam a injeção de óleo de palma na dieta de pessoas que estão observando seu próprio peso ou tentando perder peso. Essa gordura barata não trará o resultado desejado. Se falamos de medicina tradicional e fins cosméticos, o dano causado pelo uso do óleo de palma é minimizado.

Como reduzir os efeitos nocivos do óleo no corpo

A composição não inclui compostos tóxicos, que após o consumo levarão ao envenenamento imediato. Para reduzir o risco, siga estas diretrizes.

1. Reduzir o consumo de produtos de manteiga, waffles, biscoitos, sorvetes. Nestes produtos, uma quantidade razoável de óleo de palma está concentrada.
2. Antes de comprar algo, estude a coluna "Composição". Se houver um pós-escrito na forma de uma frase vaga "gordura vegetal", então o fabricante se afastou dos padrões.
3. Um fabricante de boa-fé sempre indica no rótulo que o produto contém óleo de palma refinado.
4. Adquira produtos fabricados de acordo com o GOST. Recuse-se a comprar se o produto for fabricado de acordo com os regulamentos técnicos do fabricante.
5. Se o rótulo do produto selecionado indicar o teor de óleo de palma, enquanto o prazo de validade excede o limite, a composição inclui muita gordura vegetal.

Os amantes do óleo de palma afirmam que o dano do produto ao corpo humano é exagerado. Por um lado, é verdade. Se você medir a quantidade de composição absorvida, receberá apenas o benefício.

Vídeo: óleo de palma na dieta