Benefícios e malefícios do leite assado no corpo

Leite assado é amplamente conhecido exclusivamente pelo povo eslavo. O produto é mais frequentemente usado na culinária. A vantagem inquestionável da composição é uma vida útil longa em condições apropriadas. Leite não perde o sabor. Considere os benefícios e danos do produto para os seres humanos.

Tecnologia de preparação, composição e benefícios

O leite é levado à ebulição, mas não fervido. Além disso, é envelhecido em um recipiente de argila a uma temperatura de cerca de 98 graus por 6 horas.

No tempo previsto, sob a ação da temperatura, o açúcar é sintetizado com aminoácidos das proteínas. Como resultado de uma reação química, compostos melanoides são formados. São essas substâncias que dão à composição um sabor e tonalidade caramelo.

Durante a preparação a longo prazo, a composição altera ligeiramente a sua estrutura, o excesso de humidade é evaporado do leite. Neste caso, o produto perde tiamina duas vezes e ácido ascórbico - 4 vezes.Apesar destes indicadores, os especialistas dizem que o leite cozido é muito mais saudável do que o leite fresco.

Em particular, a composição traz o valor do trato digestivo. O resto do leite cozido ainda é rico em oligoelementos essenciais. Após o tratamento térmico, a quantidade de ferro, gordura, fósforo, cálcio, vitamina D e retinol aumenta várias vezes no produto.

Assim, o leite cozido é especialmente útil e recomendado para uso em crianças, meninas grávidas e diabéticos.

Propriedades de Leite Assado

1. A composição é frequentemente usada para prevenir certas doenças em idosos e crianças. O produto previne o desenvolvimento de raquitismo.
2. O consumo regular do produto ajudará a prevenir o desenvolvimento de doenças associadas aos sistemas nervoso e visual.
3. O alto teor de cálcio no leite ajuda as pessoas a fortalecer o tecido ósseo e a estrutura do cabelo.
4. A recepção sistemática do produto fortalece bem o corpo como um todo e aumenta significativamente as funções de proteção (imunidade).
5. O consumo de leite estabiliza a atividade da glândula tireóide, normalizando os hormônios.
6. Leite assado é recomendado para meninas durante a gravidez e mães em lactaçãoperíodo.
7. Composição valiosa para compensar totalmente a falta de oligoelementos no corpo feminino e no bebê.
8. O produto com consumo regular fortalece a atividade cardiovascular e impede o desenvolvimento de patologias.

Receita De Leite Assado

Princípios gerais de cozinhar são típicos para multicozinhas, fogões a gás e elétricos e fogões. Primeiro você precisa levar o leite inteiro a uma faixa de temperatura de 98 a 100 graus, usando uma tigela fechada.

Em seguida, a composição continua a ser mantida a baixa potência do dispositivo a uma temperatura de 86-88 graus. Long defasagem é realizada dentro de 5 horas.

O fogão lento envolve cozinhar o leite derretido de maneira mais simples. Despeje toda a composição na tigela, feche a tampa do dispositivo e ajuste a função “Quenching” por 6 horas.

Na fase final de cozimento, o leite cozido fica macio, bege. Tem um aroma agradável, coberto com uma crosta de um tom avermelhado. Uma reação semelhante é obtida devido à quebra da proteína do leite, bem como uma mistura de aminoácidos com açúcar granulado.

Os benefícios do leite derretido

1. Retinol, ou vitamina A, que se acumula no leite, tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso central. Com a recepção sistemática uma pessoa fica calma, o seu sono melhora.
2. O leite cozido tem um bom efeito sobre a saúde dos olhos. Recomenda-se consumir pessoas com baixa visão para fortalecer os músculos e a lubrificação da órbita.
3. A bebida contém muitas vitaminas do grupo B, magnésio, fósforo. Em combinação, esses elementos têm um efeito positivo nos canais cardíaco e sanguíneo. Elimina a probabilidade de trombose, varizes, doença arterial coronariana, bradicardia, acidente vascular cerebral.
4. É benéfico consumir leite para pessoas que sofrem de fadiga crônica. A bebida tem um efeito tônico, é bebida com exposição freqüente ao estresse.
5. A vitamina D é necessária para a formação da estrutura correta do sistema musculoesquelético das crianças. Além disso, este elemento fortalece os dentes, cabelos, unhas de todas as categorias de pessoas.
6. Leite assado é indicado para crianças que estão em risco de raquitismo. Bebida alivia os idosos de demência senil, estimulando os neurônios do cérebro.
7. A bebida especialmente útil será para mulheres na posição e mães que amamentam.Preserva a saúde do cabelo e da pele, placas ungueais, tecido ósseo e dentes. Além disso, o produto alivia a constipação durante a gravidez.
8. O tocoferol é considerado um antioxidante natural. Nivela o sistema hormonal, fortalece o escudo protetor do corpo, limpa o fígado e melhora o seu trabalho. O tocoferol é útil para o desbotamento e a pele oleosa.
9. Leite cozido é rico em ferro, que é uma séria prevenção da anemia. Com a falta desta substância a hemoglobina cai, a vertigem e a enxaqueca começam.
10. O produto tem muito sódio, que é responsável pelo equilíbrio de sal e água. A substância normaliza o trabalho dos rins, vesícula biliar, sistema músculo-esquelético. Com a falta de problemas de sódio começam com as articulações.
11. Leite assado é melhor e mais rápido absorvido pelo sangue. Por este motivo, a composição é recomendada para diabéticos e pessoas com doenças crônicas do trato intestinal.
12. O leite acumula muitos aminoácidos que o corpo não consegue resolver sozinho. Além disso, o produto é rico em proteínas, que é de fácil digestão. Neste contexto, a composição é útil para atletas.
13. A lista química de elementos que formam a base do leite é verdadeiramente única. Ele estimula o sistema imunológico durante a "caminhada" da gripe e elimina a deficiência de vitaminas.
14. Os médicos no campo da dietética recomendam consumir leite cozido, apesar de seu teor de gordura. Para preencher a falta de nutrientes e recarregar suas baterias, metade de um copo é suficiente. A composição não causa alergias, exceto em casos individuais.
15. Uma porcentagem relativamente alta do teor de gordura do leite leva ao fato de que o produto tem um bom efeito sobre as membranas mucosas do trato gastrointestinal. Leite alivia a inflamação e alivia as feridas. Com este produto você pode se livrar da azia.

Leite Assado Harm

1. Você não pode consumir a composição com deficiência de lactose. Caso contrário, o leite não é digerido.
2. O produto é estritamente contra-indicado para a categoria de pessoas com intolerância à lactose.
3. Não consumir leite, tendo uma alergia a ele.
4. A ingestão excessiva de leite causará obesidade e ganho de peso.

Leite após tratamento térmico é muito mais valioso para o corpo do que um produto fresco.Ao usar a composição deve levar em conta uma série de contra-indicações e a taxa diária. Se você seguir as recomendações, poderá melhorar significativamente sua saúde e lidar com alguns problemas. Este produto é melhor para cozinhar-se a partir de leite fresco.

Vídeo: como fazer leite derretido em casa