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O marmeleiro japonês é uma espécie de planta rosácea dicotiledónea, cujos frutos são utilizados na culinária e na medicina. Marmelo tem outro nome - henomeles. Inicialmente, o habitat desta planta era o Japão, mas agora pode ser encontrado na China e em muitos países europeus. Os jardineiros japoneses do marmelo atraem com sua aparência. Na primavera, botões brilhantes e escarlates florescem no arbusto, que são substituídos por frutas. É nos frutos que todos os benefícios desta planta estão escondidos.
Propriedades úteis de marmelo japonês
Os frutos desta planta contêm um grande número de substâncias reguladoras: vitaminas e oligoelementos. Marmelo pode ser chamado um recordista entre outras frutas de acordo com o conteúdo de tal necessário para as substâncias do corpo como:
- Ácido ascórbico ou vitamina C. Ele participa na formação de tecido conjuntivo, ajuda a pele e membranas mucosas para manter funções de proteção do corpo, é um poderoso antioxidante. Com a falta de vitamina C, escorbuto, sangramento anormal, peroxidação lipídica começa.
- Tocoferol ou Vitamina E. É um poderoso estabilizador de membrana que protege as células contra danos e peroxidação. Está provado que o tocoferol previne o desenvolvimento de tumores malignos e aterosclerose.
- Retinol ou Vitamina A. Um componente importante do funcionamento do sistema visual. Sem ela, uma pessoa não pode ver no escuro. Além disso, o retinol, como o tocoferol, é um antioxidante e estabilizador das membranas celulares. A falta desta vitamina leva à cegueira noturna ou hemeralopia, bem como várias dermatites.
- Piridoxina ou Vitamina B6. É um componente da síntese de aminoácidos e um importante participante no metabolismo de proteínas. Com a falta desta vitamina desenvolve anemia.
- Riboflavina ou vitamina B2. Participa das reações redox do corpo, é necessário para o metabolismo de muitas substâncias, está envolvido na síntese de glóbulos vermelhos.Com uma falta de anemia observada, neuralgia, dermatose, miosite.
- Tiamina ou Vitamina B1. É um catalisador para reações químicas importantes que ocorrem no corpo. Com sua deficiência, os cetoácidos tóxicos se acumulam nos tecidos, o que leva a uma doença neurológica como o beribéri.
Além disso, há muitas pectinas, taninos e adstringentes, antocianinas, potássio, ferro e sódio no marmelo.
Quais doenças devem comer marmelo japonês
O fruto desta planta é um remédio bastante popular da medicina tradicional. Há uma série de doenças nas quais marmelo ou geleia podem ser usados como um meio adicional. Primeiro de tudo, estas são condições patológicas, tais como:
- Doenças inflamatórias do trato gastrointestinal. Pode ser qualquer inflamação, incluindo estomatite, glossite, esofagite, enterocolite e outros tipos. O marmelo ajuda a reduzir este processo patológico devido às suas propriedades adstringentes e suas antocianinas.
- Obesidade O marmelo acelera o metabolismo, o que contribui para a perda de peso.Além disso, a própria fruta é incluída no número de baixas calorias. 100 g de marmelo, em média, contém cerca de 40 kcal.
- Resfriados A alta concentração de vitaminas, especialmente C e E, faz do marmelo uma ferramenta indispensável para aliviar os sintomas do resfriado. Além disso, este produto pode ser usado para a prevenção de infecções respiratórias agudas.
- O risco de aterosclerose. A vitamina E, contida em grandes quantidades em marmelo, protege o endotélio vascular de danos e reduz a concentração de gorduras nocivas no sangue. É por isso que o marmelo deve ser comido por aqueles cujo corpo é propenso à formação de placas ateroscleróticas.
- Anemia O marmelo é útil para a deficiência de folículos, bem como para anemia por deficiência de ferro. Seu uso contribui para a estimulação da eritropoiese na medula óssea vermelha.
- Toxicose. Os frutos desta planta são úteis para mulheres grávidas. Isso se deve não apenas à prevenção da anemia, mas também a um efeito antiemético pronunciado. Marmelo é capaz de lidar com a toxemia leve em mulheres grávidas.
Além disso, o henomeles é usado em cosmetologia, tornando-se várias máscaras, esfoliantes e bálsamos.
Propriedades prejudiciais do marmelo japonês
O uso de cada planta tem lados positivos e negativos, e marmelo não é exceção. A parte mais venenosa dos henomeles japoneses é o osso. Comer geralmente não é recomendado. A coisa é que o osso de marmelo contém a substância amigdalina, popularmente conhecida como amêndoa amarga.
Amigdalin em si não tem propriedades prejudiciais. O problema é que no corpo humano se transforma em ácido cianídrico. Esta substância impede a saturação de tecidos com oxigênio. Quando uma alta concentração de ácido cianídrico no sangue de uma pessoa morre de sufocamento, apesar de sua função respiratória estar totalmente preservada.
Para o envenenamento, você precisa comer muito marmelo. Apenas ossos limpos precisariam de um copo. No entanto, pessoas que já têm problemas com a saturabilidade dos tecidos com oxigênio, é melhor abandonar completamente o marmelo.
Além disso, o marmelo não é recomendado para ser comido por aqueles que costumam falar muito ou cantar. O fato é que em tais pessoas as cordas vocais já estão modificadas, e o marmelo tem um efeito adstringente e afeta negativamente.Ligamentos comprometidos são mais facilmente deformados, o que leva a uma mudança na voz.
Como usar o marmelo japonês
Como um produto alimentício, você pode usar não apenas frutos de marmelo, mas também sementes e folhas. Delicioso e saudável chá, compotas e vários pratos doces são preparados a partir desta planta. Em sua forma bruta, os marmelos raramente são consumidos. Tem um gosto bastante azedo que nem todo mundo vai gostar. Como cozinhar marmelo japonês?
Método número 1
A maneira mais popular de usar essa fruta é o geleia de marmelo. Depois de ferver, o marmelo perde o sabor azedo e se parece mais com maçãs. Para fazer geléia, você precisa de 1 kg de marmelo, 1 kg de açúcar, meio limão e um copo de água.
Lave as frutas, limpe as vilosidades, remova os ossos. Você pode cortar um marmelo em pedaços de qualquer tamanho. Em seguida, o fruto deve ser preenchido com açúcar, despeje o suco de meio limão e água. Coloque a mistura resultante em uma panela e cozinhe por pelo menos uma hora. Você pode adicionar raspas de limão ou laranja, canela ou outras especiarias.
Método número 2
Método número 3
Você pode cozinhar compota de marmelo. Para fazer isso, 2 kg de marmelo purificado devem ser enchidos com água fria e deixar fermentar por meia hora. Em seguida, ferva 5 litros de água e transfira a fruta da água fria para a água fervente. Para provar, você pode adicionar açúcar ou ácido cítrico. Ferva a fruta até que a fruta esteja macia.
Pode-se concluir que o marmeleiro japonês é um produto muito útil e simplesmente indispensável para o tratamento e a prevenção de muitas doenças. No entanto, esta fruta pode ser perigosa se você não souber usá-la corretamente. Seguindo estritamente as receitas de cozinhar ajudará a extrair o máximo de propriedades úteis do marmelo japonês.
Vídeo: Bebida de Vitamina Marmelo Japonesa
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