Trigo mourisco germinado - benefícios para a saúde e danos

O trigo mourisco é um dos produtos mais populares. Pratos preparados a partir deste cereal, nutritivo e nutritivo. E o baixo custo elevou o trigo sarraceno à categoria de produtos que atendem à condição “barata e útil”. A composição magnífica deste cereal justifica completamente o nome atribuído a ele uma vez - a rainha dos campos. E ao longo dos anos, o crupe popular não perdeu esse alto posto, mas, pelo contrário, consolidou sua posição e, de certo modo, ganhou um novo “rosto” perfeito. Afinal, a maioria dos cidadãos comuns está acostumada a ver pratos assados ​​de trigo em suas mesas, mas poucas pessoas sabem sobre o cereal verde. Embora esta opção seja ainda mais útil do que o nosso produto habitual.

Com o uso regular, o trigo mourisco verde pode fazer maravilhas: ele inicia os processos de cura do corpo, limpa, rejuvenesce e protege contra doenças.Os proponentes da nutrição natural há muito apreciam as vantagens do trigo-mourisco verde e o introduzem em sua dieta diária. Trigo-sarraceno verde brotado, que é chamado de "vivo" por seu alto valor, é especialmente popular em tais círculos.

Recurso de grumos germinados

Deve-se notar imediatamente que os cereais são germinados para produzir produtos que fornecem alimentos saudáveis, quase todos os cereais conhecidos são ervilhas, arroz, painço, lentilhas e muitos outros cereais. Esta tendência deve-se ao facto de o germe da planta conter o número máximo de ingredientes benéficos. Mas a peculiaridade reside no fato de que é nos primeiros brotos que todas as substâncias complexas estão em um estado dividido, o que contribui para sua fácil e rápida absorção pelo corpo.

Esse recurso explica a cor incomum para este tipo de cereal - verde. Afinal, um grão que não tenha sofrido tratamento térmico retém todos os componentes, ao contrário do trigo mourisco, que tem uma cor marrom padrão. Como o cereal verde não é exposto a altas temperaturas, ele germina bem e tem um sabor suave e agradável.

Qualidades úteis

Para avaliar objetivamente as propriedades úteis do produto, é necessário estudar sua composição química. Trigo mourisco contém dezoito aminoácidos essenciais para a plena atividade do corpo, vitaminas, componentes minerais. A combinação harmoniosa de todos os elementos é refletida no corpo da seguinte forma:

• fornece uma alta resistência corporal à doença;
• melhora a estrutura do tecido ósseo;
• fortalece os músculos;
• contraria o desenvolvimento da aterosclerose.

Não menos valioso é outra propriedade do trigo mourisco germinado - o cereal fresco é um excelente antioxidante. Com o uso sistemático de tais cereais, a saída de produtos metabólicos e toxinas é ativada. Essa habilidade ajuda as pessoas acima do peso a perderem os quilos extras, e para aqueles que têm problemas digestivos normalizar o processo.

• carboidratos - 62;
• fibras alimentares - 1,3;
• água - 14;
• proteínas - 12,6
• gorduras - 3.3.

Segundo algumas informações, os fosfolipídios estão presentes no cereal germinado do trigo sarraceno. Essas substâncias promovem o rejuvenescimento e reduzem a concentração de colesterol. Além disso, devido ao teor de ácidos orgânicos, é possível normalizar o equilíbrio ácido-base no corpo.

Naturalmente, o trigo mourisco tem muitas outras características úteis para uma pessoa. Mas o que foi dado aqui como um exemplo é suficiente para reconhecer este cereal como o produto alimentar mais valioso.

Lados negativos

A vida é organizada de tal maneira que a parte do negativo está sempre perto do positivo. Nenhuma exceção e trigo mourisco verde. Trigo mourisco germinado não deve ser introduzido em uma dieta nutritiva para indivíduos:

• com aumento da coagulação sanguínea;
• pessoas propensas a manifestações alérgicas em um dos componentes da composição do cereal verde.

Além disso, não podemos esquecer que tudo o que é usado com moderação é bom. O uso freqüente de trigo mourisco pode causar distúrbios intestinais: flatulência, má absorção de alimentos.

Como germinar o trigo mourisco?

Este não é um processo tão difícil quanto parece à primeira vista.Mas ainda assim, algumas regras são recomendadas para aderir estritamente a ele, a fim de não prejudicar a saúde.

Então, o primeiro estágio é preparatório. Ele atende plenamente a tarefa que precisa ser resolvida: para germinar a grama, você deve primeiro comprar um produto de boa qualidade. Para este propósito, estrutura homogênea de grão adequada, a mesma cor, sem defeitos óbvios e inclusões estrangeiras. É necessário prestar atenção ao rótulo do produto: o prazo de validade do produto não deve exceder um ano. Depois de abrir o pacote do trigo mourisco, deve haver um cheiro natural sem mofo e outros aromas.

Brotando cereais. Por si só, o processo de cultivo de trigo verde é simples, mas requer algum esforço e paciência. Em média, todas as ações demoram cerca de um dia. Passo a passo, o processo de criação de um produto único se parece com isso:

1. Primeiro, o crupe deve passar por tratamento primário: deve ser bem lavado, trocando a água várias vezes e removendo o lixo e grãos defeituosos.
2. Em seguida, os grãos devem ser filtrados: é melhor usar um coador, no fundo do qual se estende a gaze limpa. O grão lavado deve ser derramado no recipiente especificado.
3. Acima, o coador também deve ser coberto com um guardanapo de gaze para que os grãos possam respirar. Então tudo isso é colocado sob água corrente e lavado.
4. Quando a água é drenada, o coador e o conteúdo são deixados de lado por oito horas. Durante este tempo, deve começar o processo de germinação.
5. Após 8 horas, a gaze de cima deve ser novamente molhada com água, o líquido deve ser drenado e esperar mais 6 horas até os primeiros brotos eclodirem.
6. Depois de mais seis horas, a massa é removida do coador, colocada em uma tigela profunda, lavada da formação de muco. Recomenda-se guardar tal preparação útil na geladeira não mais do que 4 dias.

A colheita de produtos germinados para uso futuro é, naturalmente, conveniente. Mas os especialistas aconselham a germinar o trigo mourisco em pequenas porções.

Útil e eficaz

A inclusão no cardápio diário de pratos de seus cereais germinados só melhorará a saúde, aliviará problemas de coração, ajudará a melhorar funções digestivas. De tal trigo mourisco você pode cozinhar café da manhã saudável para toda a família, se você adicionar alguns frutos secos ao mingau. Com a ajuda deste produto, você pode cozinhar saladas originais, até fazer farinha de trigo mourisco germinado e depois assar pão. O escopo de cereais com brotos é muito extenso. Tais cereais são usados ​​em cosmetologia, é um produto básico em muitas dietas para perda de peso.

Vídeo: receita de mingau de trigo verde germinado