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Sob o remo roxo refere-se à sombra característica do cogumelo. É comum em zonas climáticas com temperaturas moderadas e estáveis, bem como umidade suficiente no solo. Apesar da comestibilidade, nem todo apanhador de cogumelos se atreve a colocar presas na sua cesta, mas em vão. Os corpos frutíferos são dotados de uma massa de qualidades úteis, por isso hoje vamos olhar esses espécimes em detalhes.
Descrição
- A parte superior é pigmentada com uma rica tonalidade roxa no início, logo abaixo dessa cor desaparece e não parece tão pronunciada. Quando o fungo cresce, torna-se ocre e acastanhado. No tempo seco, ele clareia e escurece em umidade, respectivamente. Nos corpos frutíferos jovens, o chapéu inicialmente se projeta, depois fica plano. A superfície é lisa e agradável ao toque, o diâmetro é de 6 a 15 cm.
- A base é de forma cilíndrica ou oval, como um barril. A altura da perna é de cerca de 10 cm.com um diâmetro de 1 a 3 cm, pintado em uma tonalidade roxa saturada, que com o passar do tempo torna-se cinza-púrpura ou cinza-branco (cogumelos velhos). A polpa da base com fibras, na parte inferior, folhas encravadas e agulhas de árvores coníferas pode ser vista.
- A polpa é densa em sua estrutura, carnuda, pigmentada por um tom violeta. Quanto mais velho o cogumelo, mais pálida é sua parte macia. Matiz pode ir até o creme. O sabor do cogumelo é inexpressivo, o cheiro é agradável, mas não intrusivo. Os esporos quase sempre não têm cor, mas podem ser rosados ou esbranquiçados.
Brotando
- Esta variedade de corpos frutíferos requer uma cama para o crescimento. Agulhas caídas de agulhas, bem como folhagem, palha, mato podem agir como dela.
- É possível encontrar o grau apresentado em uma faixa mista de coníferas. Também é encontrado em adubo e jardins com frutos caídos. Cogumelos se adaptam perfeitamente às condições climáticas, tolerar temperaturas congelantes.
- Eles podem crescer separadamente e em colônias. Em algumas zonas eles são encontrados em um círculo, isto é, eles formam tal forma com crescimento.Muitas vezes, esses cogumelos podem ser encontrados ao lado de um discurso esfumaçado.
- Corpos frutíferos crescem no Hemisfério Norte. A coleta pode ser feita do final do verão até o meio do outono. É durante esse período que a variedade é mais comum.
Comer
- Este tipo de corpos frutíferos é o mais delicioso entre os seus homólogos do outono. Muitas vezes, os cogumelos são em conserva e salgados. Mas eles também são freqüentemente combinados com carne e peixe, como um complemento ao segundo prato.
- Na sua forma bruta, os cogumelos não são consumidos. Eles precisam de um tratamento primário na forma de um cozimento de 20 minutos ou stewing. Depois disso, a substância nociva hemolisina é destruída, então o produto só será beneficiado.
- Quanto aos métodos de processamento, tudo se encaixa: evaporação, fervura, torrefação, cozimento, salga, decapagem, etc.
Diferenças de espécies semelhantes
- Os corpos de fruto em questão têm uma descrição semelhante com cogumelos comestíveis e parentes não comestíveis. Entre aqueles impróprios para alimentação, vale a pena distinguir um espécime chamado teia de aranha de cabra. Tal cogumelo tem um cheiro de mofo, cor amarelada e um gosto amargo.
- Quanto aos frutos comestíveis, entre eles pode ser distinguido lilivonoguyu ryadovku. Este cogumelo tem uma perna de fibra escamosa. O chapéu é amarelo claro. Também tem um tom roxo. Placas esbranquiçadas semelhantes à cor da tampa.
- Por condicionalmente comestível pode ser atribuída a teia de aranha roxa. Pode ser distinguido por seus recursos característicos. Tal fruta tem uma cobertura de teia de aranha debaixo da sua tampa.
- Há outro fungo que é utilizável. É chamado de laca roxa. Tal corpo de fruta tem um tamanho pequeno com uma perna longitudinalmente estriada e bastante fina. Em qualquer caso, ao colher cogumelos, tome cuidado extra.
Colheita de cogumelos
- Experientes catadores de cogumelos argumentam que os frutos são mais bem coletados no início do outono. No entanto, vale a pena notar que tais cogumelos dão frutos durante vários meses. Isso acontece quase até a primeira geada.
- Tais frutas são encontradas mais frequentemente ao longo de estradas florestais, em agulhas, perto de compostagem e em casas de veraneio perto dos montes de palha. Considere, os cogumelos precisam ser coletados apenas em locais não poluentes.O problema é que o remo bem absorve estanho, cobre e mercúrio da atmosfera e da terra.
Processamento e Culinária
- Não é recomendado consumir cogumelos recém-colhidos que não tenham sido tratados termicamente. Certifique-se de lavar os cogumelos, remover a sujeira e todos os lugares danificados. Antes de continuar a preparação da fruta deve ser cozido não mais do que um quarto de hora.
- Remo púrpura é ideal para fritar e marinar, salga. Quanto ao sabor, esses frutos são superiores a muitos companheiros. Os corpos frutíferos podem ser cozinhados de qualquer maneira, simplesmente não há receita específica.
Propriedades
- Vale a pena mencionar separadamente que os cogumelos estão saturados com um grande número de diferentes microelementos e ácidos. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico do produto não excede 20 Kcal.
- Graças às suas propriedades medicinais, o fungo foi reconhecido até mesmo por farmacêuticos. A composição única do feto é usada para criar antibióticos e drogas antifúngicas.
- A alimentação sistemática do corpo da fruta permite reduzir o açúcar no sangue e mantê-lo no nível ideal. Na base do violeta os meios de ryadovki fazem-se para controlar a hipoglicemia.
No material de hoje, nós nos familiarizamos com uma variedade não muito popular de corpos frutíferos pintados em um tom roxo. Cogumelos são bons o suficiente para os humanos, então quando você coleciona, você não deve evitá-los. Não se esqueça do tratamento primário, necessário para a destruição da hemolisina.
Vídeo: linha roxa (Lepista nuda)
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