Geléia de caqui: 9 receitas

Caqui em toda a sua versatilidade está em alta demanda. Fruta exótica pode ser comprada no verão e no inverno em lojas de varejo da orientação adequada. O pico da venda da colheita é observado em fevereiro e continua até o início do verão. É por isso que as donas de casa experientes preferem estocar um tratamento baseado em tuyére, processando-o em geleia.

Caqui e mandarim

• caqui - 600 gr.
• Mandarim (laranja, pele grossa) - 550 gr.
• açúcar granulado - 0,5 a 0,6 kg.

1. É desejável executar manipulações de tarde. Lave a tangerina e esfregue a pele com uma esponja para remover a placa. Mergulhe os cítricos em água fervente por um quarto de hora e depois coloque-os em água fria.Deixe por 8 horas.
2. De manhã enxaguar o caqui, cortar em pedaços, raspe a área macia com uma colher. Livre-se dos poços, transfira as matérias-primas para os utensílios de cozinha. Adicione fatias de tangerinas com ou sem casca seca.
3. Despeje o açúcar em porções e mexa simultaneamente. Deixe ficar sob a tampa por 1,5 horas. Agora defina o recipiente refratário no fogo, cozinhe por 35 minutos.
4. Depois disso, resfrie o conteúdo diretamente na panela sem tampa (para evitar a condensação), você pode cobrir os pratos com gaze. Pré-embalados em bancos esterilizados, segure o fechamento.

Geleia de caqui com licor e maçã

• suco de limão - 15 ml.
• caqui - 480 gr.
• Açúcar granulado - 550-580 gr.
• canela nas vagens - 2 unid.
• maçã verde - 50 gr.
• Licor Curaçao Azul - 60 ml.

1. Lave a maçã (de preferência a variedade doce e azeda), recorte a parte do meio e deixe a casca. Esmagar a fruta no mush com um liquidificador.
2. Lave o caqui, corte em seções. Retire a polpa usando uma colher de sobremesa. Retire os ossos, misture o purê de batatas na maçã. Envie a massa para um utensílio de cozinha resistente ao calor.
3. Coloque a panela no fogão, deixe ferver e mexa um terço da hora.Retire da placa de aquecimento e deixe arrefecer à temperatura ambiente durante 1,5 horas. Deite o suco de limão e tempere com açúcar.
4. Amassar a massa e continuar a ferver novamente até que os grãos se tornem homogêneos. Uma vez que o açúcar se dissolva, adicione a canela moída na hora e adicione o Blue Curacao.
5. Continue o tratamento térmico por 10 minutos e, em uma condição quente, coloque as guloseimas em frascos estéreis. Cubra com tampas de lata, deixe a guloseima esfriar.

Caqui e geléia de laranja

• caqui (de preferência a variedade "Korolyok") - 0,6 kg.
• Açúcar granulado - 330 gr.
• Laranja - 80-100 gr.

1. Lave cítricos e caqui com uma torneira e seque em toalhas de waffle. Liberta o Kinglet da coroa e das folhas, pique as mesmas fatias. Enxágue com água fervente e pique em cubos.
2. Misture as frutas em uma tigela, liquidificador para um estado de purê de batatas. Polvilhe com o açúcar, não misture. Insistir 2 horas à temperatura ambiente.
3. Após um intervalo predeterminado, mexa o conteúdo com uma espátula, mande para o fogo e espere a fervura. Reduza a potência do queimador, reduza a massa por mais 25 a 30 minutos.
4. Livre-se da espuma a tempo e depois resfrie a guloseima. Gaste um segundo tratamento térmico por um quarto de hora. Imediatamente despeje a geléia e feche.

Caqui e pêra jam

• caqui - 850 gr.
• peras (melhor que variedades de inverno) - 0.8–0.9 kg.

1. Prepare uma pêra enxaguando e secando. Retire a parte do meio e a cauda, ​​pique as frutas com dolochkami idênticos. Agora lave o caqui, retire a casca e retire as sementes. Cubos de polpa
2. Misture as frutas juntas, adicione 150 ml. beber água. Coloque os pratos no fogão, deixe ferver por 20 minutos após a fervura. Deixe a comida esfriar, repita o tratamento térmico mais três vezes.
3. Pela última vez, não esfrie o conteúdo, coloque imediatamente as guloseimas quentes em frascos perfeitamente estéreis. Selar as tampas de estanho e manter de cabeça para baixo até esfriar.

Geléia de caqui com nozes

• limão - 40 gr.
• Açúcar granulado - 0,3 kg.
• caqui - 0,5 kg.
• noz (ou avelã) - 70 gr.
• água de mesa - 60 ml.
• café - 30 gr.

1. Enxágüe, retire o caqui dos caroços e descasque. Pique em pedaços iguais. Envie as matérias-primas para os utensílios de cozinha, adicione o açúcar granulado, mexa.Insista em componentes por 1,5 horas.
2. Agora pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque o caqui em uma assadeira, aqueça por meia hora. Por um período de tempo especificado, o conteúdo deve ser misturado duas vezes.
3. Enquanto o caqui assa, coloque limão em água fervente e esfregue os cítricos com uma esponja. Remova a camada amarela das raspas, pique-a. Esprema o suco da polpa. Prepare café (moído ou instantâneo) na quantidade de 40-50 ml.
4. Retire o caqui do forno, encha-o com café e suco de limão. Polvilhe com casca, misture até ficar homogêneo (na medida do possível). Coloque o conteúdo da panela no fogão, coloque um pouco de água potável (para evitar a queima).
5. Ferva o tratamento por 40 minutos, mexendo sempre. Após um período especificado, arrefecer o tratamento e ferver novamente durante 10 minutos. Desta vez, adicione os grãos de noz torrados no início do ensopado.
6. Pacote pronto tratar, em seguida, cortiça com estanho. Em um estado levantado, leve à temperatura ambiente, cobrindo com uma camisa. Cerca de um dia depois, transfira o petisco para o frio.

Geléia de caqui em um fogão lento

• caqui - 950 gr.
• Açúcar refinado - 480 gr.
• limão (grande) - 1 pc.

1. Lave o caqui, seque e corte ao meio. Remova a polpa com uma colher e dobre-a no recipiente da multicozinha. Polvilhe com o açúcar, adicione o suco de limão.
2. Mexa o conteúdo da tigela com a mão, deixe em infusão por 1 hora. Em seguida, ligue o multicooker no modo "Quenching" por um período de 30 a 40 minutos.
3. Quando o programa estiver concluído, comece a embalar o produto em latas estéreis. Torça a lata, depois esfrie à temperatura ambiente sob o moletom.

Geleia de caqui com feijoa

• laranja - 1-2 peças
• Feijoa - 4 peças
• caqui grande (chocolate) - 5 unid.
• Açúcar granulado - 260 gr.

1. Lave a laranja, mergulhe-a em água fervente e deixe por 1 minuto. Seque, descasque e pique em tiras. Esprema o suco da polpa.
2. Livra o feijoa das caudas e o caqui dos talos. Não retire a pele, pique imediatamente os frutos lavados em pedaços de igual tamanho. Envie para o tanque profundo resistente ao calor.
3. Despeje o açúcar e casca de laranja, adicione o suco cítrico. Mexa, insista tratar 1,5-3 horas, dependendo do tempo livre.
4. Após o intervalo nomeado, defina os pratos com o conteúdo em um fogo pequeno, deixe ferver por um quarto de hora após o início da ebulição. Desligue o queimador, deixe a guloseima esfriar. Prepack e cortiça.

Geléia de caqui com rum

• Açúcar granulado - 0,75 kg.
• caqui - 1,6 kg.
• Canela moída na hora - 8-10 gr.
• rum (de preferência branco) - 45 ml.
• Zhelfix 2 em 1 (laranja) - 55 gr.

1. Lave o caqui e livre de casca. Livrar-se das sementes, limpe a polpa com uma peneira. Ligue o gelfix com 100 gr. açúcar, adicione essa massa ao caqui.
2. Envie o conteúdo para ferver, após as primeiras bolhas, polvilhe com o açúcar restante. Ferva o tratamento por 1 hora, 5-10 minutos antes do processo ser concluído, adicione canela moída na hora.
3. Agite a composição. Quando o tempo chegar ao fim, adicione rum. Realizar imediatamente a embalagem e fechar as tampas de lata. Guarde até esfriar na cozinha, depois limpe no frio.

Geleia de caqui com gengibre e abóbora

• abóbora - 330 gr.
• Açúcar granulado - 0,2 kg.
• caqui - 150 gr.
• água de mesa - 0,1 litros.
• raiz de gengibre - 4 cm.

1. Primeiro, lave o caqui, liberte-o da caixa, seque e pique junto com a casca. Lave a raiz de gengibre, tiras, esfregue em uma seção grande.
2. Cortar a casca da abóbora e retire as fibras, corte a polpa em cubos. Misture com os primeiros ingredientes, coloque em uma panela.Despeje em água e adicione o açúcar, mexa.
3. Instale os pratos com o conteúdo no fogão, cozinhe por 50-60 minutos. Livrar-se da espuma a tempo, estraga a aparência e o sabor do deleite. Após o tempo previsto, despeje e feche o atolamento.

Compota de caqui com conhaque

• caqui - 600-650 gr.
• açúcar de baunilha - 30 gr.
• Conhaque - 150 ml.
• Açúcar granulado - 0,5 kg.

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar um caqui para novas ações. Para cozinhar, trata são variedades adequadas de frutas "King", eles são moderadamente viscosos. Se você escolher um tipo diferente, pré-prepare o caqui na geladeira por meia hora.
2. Em seguida, mergulhe o produto em água fervente por 3 minutos e enxágue imediatamente sob a torneira. Descasque, corte em fatias. Livre-se das sementes Você pode transformar a polpa em um purê com um garfo ou liquidificador.
3. Misture o caqui com açúcar e baunilha, coloque o recipiente no fogo. Ferva 10 minutos após o início da perfuração. No final, preencha com conhaque e legal. Realize um segundo tratamento térmico.
4. Enquanto o tratamento é ainda mais quente, coloque-o em recipientes (esterilizados). Cubra apenas com estanho e, em seguida, mergulhe sob o moletom até que ele esfrie. Limpe no frio.

Há uma massa de deliciosas receitas de geléia de caqui com a adição de maçãs, tangerinas, especiarias picantes, abóboras, peras, nozes, licor, conhaque, rum. Você pode combinar guloseimas com seus adoçantes favoritos, por exemplo, substituir o açúcar por mel ou combiná-los uns com os outros. Acredite em mim, depois de provar a delicadeza, mesmo o gourmet mais sofisticado não ficará indiferente.

Vídeo: jam de caqui