Como cozinhar geléia de groselha

Jelly é amada por todos, independentemente da categoria de idade e sexo. Crianças e adultos apreciam as delícias caseiras deliciosas com prazer. Claro, você pode comprar geléia em pó pronta, despeje a água e enviá-lo na geladeira. Mas para fazê-lo a partir de groselha ou outras bagas, você tem que fazer um esforço. Vamos olhar para as principais receitas de geleia de groselha.

Recomendações para fazer geléia

1. Escolha bagas intactas e comestíveis. Eles devem ser classificados, excluídos amassados ​​e apodrecidos. Então a groselha é lavada, seca, os pedúnculos são removidos dela.
2. A geléia deve ser feita em pratos secos e lavados.Você não deve usar acessórios de alumínio, porque no processo de cozimento eles oxidam e prejudicam a saúde. Louça de aço inoxidável adequada, esmaltada, cerâmica, plástico, madeira.
3. Se você planeja girar a geléia para o inverno e usar por um longo período, você precisa preparar os frascos de vidro com antecedência. Eles são esterilizados, secos. Depois de classificar o conteúdo dos bancos, os contêineres são enviados para a geladeira. Claro, é permitido armazenar à temperatura ambiente, mas os bancos devem ser hermeticamente fechados.
4. A geléia é classificada pelos bancos até o espessamento, porque então o processo se torna difícil, e o conteúdo rapidamente sofre danos. Portanto, após o cozimento, despeje imediatamente as matérias-primas em recipientes pré-esterilizados.
5. Se você está cozinhando alimentos sem tratamento térmico, depois de cozinhar a geléia deve congelar. Para fazer isso, não envie no frio imediatamente, mantenha o dia em temperatura ambiente.

Geleia de groselha na tecnologia clássica

• Açúcar granulado - 950 gr.
• groselha - 1 kg.
• água potável - 200 ml.

1. Primeiro, prepare as bagas.Classifique, exclua todos os itens danificados e estragados. Lave as passas usando um coador. Remova os galhos verdes.
2. Prepare um recipiente profundo para tratar o calor. É melhor escolher um tanque com um fundo largo para que a área de aquecimento seja grande.
3. Envie passas de Corinto para os pratos e adicione água, envie-as para o fogão e aqueça em potência média. Currants deve dar o suco e começar a estourar. Quando isso acontecer, desligue o queimador.
4. Filtre o suco, esprema as frutas de uma maneira conveniente. Envie a fruta em uma peneira com pequenos furos, amasse. Não empurre o conteúdo com muita força para que os grãos e as cascas não penetrem nos orifícios.
5. Agora, no suco, entre no açúcar, mexa até os grãos se dissolverem. Coloque no fogo, ligue o indicador mínimo. Mexa e deixe ferver a geléia até engrossar, como regra, leva um terço de hora.
6. Depois de um certo tempo, a geléia será menor em volume. Desligue o fogão, prepare um recipiente limpo para engarrafamento, guloseimas quentes embaladas.
7. Torcer as tampas deve ser realizada imediatamente.Após selar, vire a guloseima de cabeça para baixo, enrole-a em um véu velho ou camisa.
8. Espere um dia até que o tratamento atinja a temperatura da sala. Depois disso, envie o conteúdo para a despensa ou deixe na geladeira.

Geléia de groselha simples

• Açúcar granulado - 800 gr.
• Groselhas - 1 kg.
• água potável - 60 ml.

1. Primeiro de tudo, é necessário preparar as bagas para novas manipulações. Para fazer isso, faça uma pesquisa, remova a haste, livre-se das cópias danificadas. Lave as passas, deixe secar numa peneira.
2. Transfira o ingrediente principal para uma tigela e polvilhe com açúcar por um quarto de hora. Mexa para deixar a areia ligeiramente molhada. Deite na água de acordo com a receita.
3. Envie o conteúdo em uma panela para o fogo, cozinhe em baixa potência por um quarto de hora a partir do momento em que o líquido ferve. Mexa os ingredientes constantemente para evitar queimaduras.
4. Agora, construa um acessório: coloque um coador ou peneira de grãos finos sobre o recipiente, despeje a composição de groselha. Comece a pressionar as frutas com uma espátula para que o suco delas entre na tigela.
5. Quando você espremer todo o suco com a calda, despeje imediatamente essa composição em recipientes limpos e tampe as tampas. Vire o pescoço para baixo, cubra com um cobertor velho. Depois de um dia, transfira para o frio para preservação.

Geleia de groselha sem cozinhar

• Açúcar granulado - 950 gr.
• groselha - 2 kg.

1. Ordene, lave e seque a fruta. Depois disso, mande a groselha na tigela do liquidificador e transforme-a em um mingau homogêneo. Moer a composição resultante através de uma peneira fina.
2. O procedimento ajudará a se livrar dos ossos. A saída deve ser de cerca de 1 litro. suco de groselha. Combine o líquido com o açúcar e mexa por 8-10 minutos. A doçura das matérias-primas pode ser ajustada independentemente.
3. Pré-empacote a composição em porções com uma tampa hermética. Considere, o contêiner tem que ser esterilizado com antecedência. Deixe os frascos por um dia à temperatura ambiente, depois vá para o frio.
4. Tal geléia recomenda-se a colher-se em grandes quantidades do inverno. A composição retém totalmente todas as enzimas benéficas necessárias ao organismo durante o período de beribéri.

Geleia de groselha rápida

• Açúcar granulado - 1 kg.
• Groselhas - 1 kg.

1. Após a classificação, lave e seque as bagas, misture com o açúcar e espere um terço de hora. Durante este período, você pode esterilizar o recipiente para mais torções.
2. Mova as groselhas em uma tigela junto com o suco que se destacou. Tomit na potência média da placa 5 minutos desde o início da perfuração. Mexa constantemente.
3. Quando o processo de cozimento estiver completo, transfira o conteúdo para uma peneira e moa para o suco colocado em uma tigela. Embalar em recipientes e realizar a embalagem com uma lata, deixe um dia esfriar.

Gelatina dietética com frutose

• Gelatina Instantânea - 35 gr.
• passas - 550 gr.
• vinho branco seco - 100 ml.
• frutose - 140 gr.
• água fervida - 240 ml.

1. A geléia de baixa caloria é praticada com sucesso na nutrição. Delicadeza não permite ganhar quilos extras e satura o corpo com elementos úteis. Tal tratamento é perfeito para pessoas que sofrem de diabetes.
2. Envie a quantidade necessária de gelatina para água morna para imersão. Em paralelo, prossiga para o processamento clássico de bagas. Lave e seque a fruta, livre-se de cópias danificadas.Também remova os cortes. Caso contrário, a parte se deteriorará irrevogavelmente.
3. Em um recipiente separado, misture a frutose e o vinho seco. Transforme a groselha em uma pasta suave usando um dispositivo adequado. Combine todos os ingredientes em uma panela de esmalte, deixe por meia hora sob a tampa. Está feito.

Geléia de laranja com groselha

• laranjas - 1 kg.
• Groselhas - 5 kg.
• Açúcar granulado - 5 kg.

1. Prepare frutas vermelhas e frutas cítricas. Envie as passas ao espremedor. Laranjas descascadas, é desejável passar por um liquidificador. Combine todos os ingredientes com açúcar.
2. Envie as matérias-primas para o pote esmaltado. Aquecer os componentes a 60 - 65 graus. Mexa regularmente até que a areia esteja completamente dissolvida.
3. É proibido levar a massa para ferver. Caso contrário, todas as vitaminas são perdidas. Após o resfriamento, a geléia deve ser embalada em um recipiente estéril e bem rolhada. Guarde na geladeira.

O que fazer se a gelatina não engrossar

1. Se a gelatina não engrossar, não aumente o pânico. O prato pode adquirir o estado desejado em 2-3 horas ou em uma semana. Tudo depende do produto e método de preparação.
2. Na maioria dos casos, o principal problema é a falta de pectina natural ou a má qualidade da gelatina. Envie a massa de frutas para a panela de esmalte e aqueça-a. Adicione uma porção adicional de gelatina à composição.
3. Mesmo uma seqüência clara de receita nem sempre leva ao resultado desejado. A razão de tudo - uma característica dos componentes. Portanto, antes de cozinhar, sempre despeje frutas e bagas com água fervente.

É fácil fazer geleia sozinho. É importante seguir as instruções e levar em consideração os recursos dos produtos. Colheita delicada para o inverno, para não enfrentar o problema do beribéri. Por favor, lares com novas receitas.

Vídeo: receita de geléia de groselha