Cum să preparați ceai negru

Până în prezent, există multe băuturi tradiționale consumate zilnic. Unul dintre acestea este ceaiul negru în toată diversitatea sa. Se pare că procesul de fabricare a berii nu trebuie să cauzeze anumite dificultăți. Cu toate acestea, procedura include un număr de nuanțe, cum ar fi temperatura apei, materialul fierbătorului de bere, durata perfuziei, dozarea frunzelor. Pentru a respecta pe deplin tehnologia, este important să urmați instrucțiunile pas cu pas despre care vom vorbi astăzi.

Numărul etapei 1. Apă fierbinte

Acest pas este considerat cel mai important pas, rezultatul final depinzând de acesta. Pentru a obține un ceai delicios, trebuie să încălziți apa în mod corespunzător.

1. Pregătiți un fierbător de fierbere pentru fierbere, umpleți-l cu apă filtrată. Cu cât lichidul este mai moale, cu atât va fi mai delicios ceaiul de ceai.Apa nu trebuie să conțină impurități și clor, puteți să o curățați în orice mod convenabil.
2. Umpleți fierbătorul, retragându-vă de la începutul gâtului cu 1-2 cm. O astfel de mișcare va ajuta la controlul procesului de fierbere, deoarece spațiul liber dintre suprafața apei și capacul fierbătorului va crea un anumit rezonator.
3. Prin toate regulile, apa ar trebui să fie fiartă peste un foc deschis sau să folosiți o sobă de gaz și un ceainic adaptat pentru aceasta. Cu toate acestea, nu toată lumea își poate permite acest lucru, deci hai să facem un dispozitiv electric modern.
4. Temperatura optimă a apei este considerată a fi în intervalul de 85-95 grade. Aceasta înseamnă că boilerul trebuie oprit timp de 3-5 secunde înainte de a se opri. Nu puteți fierbe apă de mai multe ori, apa se toarnă în ceainic, încălzită o dată.

Etapa 2. Pregătirea unui ceainic

1. O condiție prealabilă pentru prepararea ceaiului negru este prepararea fierbătorului, și anume încălzirea acestuia. Dacă ignorați această regulă, atunci când turnați apă fierbinte, temperatura acesteia va scădea cu 20-30%. Ca urmare, nu se ajunge la obținerea rezultatului ideal, ceaiul se va dovedi a fi fără gust.
2. Puteți încălzi ceainicul în mai multe moduri, fiecare alege opțiunea "de la sine". Prima metodă este de a turna apă fiartă în tigaie, apoi puneți fierbătorul în ea. Durata expunerii este de 3 minute, în acest timp sticla se încălzește.
3. A doua metodă este cea mai ușoară și mai populară. Se fierbe apa până la marcajul maxim, se toarnă în ceainic, se lasă timp de 5-10 minute. Apoi scurgeți lichidul, treceți imediat la următoarea etapă.
4. O altă metodă este mai problematică. Este necesar să încălzi vasele pentru prepararea berii în cuptor. Pentru aceasta, ceainicul este pus pe o foaie de copt și trimis la dispozitiv încălzit la 50 de grade. La fiecare 2 minute temperatura crește cu 10 grade. Încălzirea are loc în 10 minute.

Etapa 3. Respectarea dozei de ceai

1. Cantitatea de ceai uscat trimis pentru bere depinde de multi factori. În mod tradițional, oamenii dorm o linguriță pe cană (cană), dar asta nu e tot.
2. Dacă nu ați filtrat apa înainte de fierbere, în urma căruia lichidul a rămas rigid (cu impurități, metale, clor, etc.), trebuie să luați frunze de ceai cu 1,5 lingurițe mai mult decât de obicei.
3. Dacă vorbim despre o băutură neagră în frunze, ceaiul, tăiat în bucăți mici, se prepară de mai multe ori mai rapid decât cel mare. Prin urmare, este permis să se trimită un pic mai puțin decât o linguriță pe servire la ceainic. În ceea ce privește ceaiul din frunze, proporțiile variază în intervalul de 1-1,5 tsp pe persoană.
4. Nu mulți știu, dar după ce fumează sau mănâncă, gustul unei persoane este dărâmat. Dacă intenționați să beți ceai în această perioadă, trebuie să luați 30% mai multe frunze de ceai. Cu toate acestea, mulți nutriționiști nu sfătuiesc să bea ceai imediat după masă, trebuie să așteptați 1,5-2 ore.
5. Pentru a umple ceainicul în ceainic, pregătiți o linguriță. Se spală cu apă fiartă în prealabil și se usucă cu un prosop. Măsurați numărul necesar de frunze, luând în considerare toate nuanțele și preferințele personale.
6. Când vărsați ceaiul, agitați ceainicul pentru a distribui uniform particulele. O asemenea mișcare vă va permite să dezvăluiți toate calitățile gustului, fiecare particulă va primi propria porțiune de apă clocotită și se va încălzi în mod egal.

Etapa 4. Băuturi de ceai negru

1. Britanicii sunt considerați adevărați profesioniști, dacă vorbim despre tehnologia de preparare a ceaiului negru.După ce adăugați materia primă la fierbătorul fierbinte, turnați-o cu apă fierbinte peste 30%. Așteptați 3 minute, apoi umpleți ceainicul pentru încă 60-65%.
2. Când toată apa de fierbere este adăugată la castron, așteptați 7-12 minute. Cu cat frunzele sunt mai mici, cu atat mai mult va fi nevoie sa se infuzeze. Eșantioanele mari dezvăluie gustul și aroma în 5 minute.
3. Dacă nu aveți timp să împărțiți procesul de fabricare a berii în două etape, faceți altfel. Se toarnă în materiile prime fierbător, se toarnă apă fiartă până la marginea. Acoperiți și înfășurați cu un prosop. Așteptați 7-10 minute, continuați cu degustarea.
4. În procesul de turnare a apei, faceți un ceainic circular. Deci, ridicați frunzele de ceai pentru a vă încălzi chiar mai mult. În materiile prime de înaltă calitate, pe suprafața apei se formează o spumă gălbuie. În cazul în care ceaiul este de grad scăzut, veți observa bastoane plutitoare.
5. Mulți oameni prepară ceai negru de 3-5 ori pentru a salva, dar astfel de acțiuni sunt extrem de eronate. Nu este permisă arderea materiei prime cu apă clocotită mai mult de 2 ori, iar intervalul dintre bere nu ar trebui să depășească un sfert de oră. În caz contrar, băutura va fi diferită, fără a aduce beneficii.
6. Când faceți o preparare delicioasă de ceai negru, depozitați-o într-un vas din porțelan, sticlă sau faianță. Materialele listate vor ajuta la mentinerea gustului si aromei. Asigurați-vă că strângeți ceainicul cu un capac.

Rolul apei în ceaiul negru

1. Principala regulă - de a pregăti o băutură gustoasă folosind lichidul filtrat proaspăt. Apa nu trebuie să miroasă mustul sau hidrogenul sulfurat, să conțină particule de rugină, scală, înălbitor.
2. Pentru a obține o băutură gustoasă, aveți grijă de prezența apei moi în avans. În caz contrar, sărurile de magneziu și calciu, precum și compușii sulfați vor distruge calitățile utile ale băuturii. Ceaiul va deveni noroios, acru.
3. Dacă aveți apă care curge din greu în regiune, aveți grijă să o înmuiați în avans. Pentru a face acest lucru, introduceți în cană 1-2 l., Lăsați o zi pentru a se stabili. De asemenea, puteți îngheța lichidul, apoi lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.
4. Pentru a obține o băutură gustoasă, puteți mări procentul de frunze de ceai cu 1 lingurita. În același timp, este de dorit să se utilizeze materii prime de tăiere mici. Merită să recurgeți la astfel de metode dacă nu puteți înmuia apa.

Brewing ceai negru necesită atenție la detalii și respect pentru nuanțe. Îndepărtați apa înainte de a vă usca sau filtrați. Preîncălziți lichidul la 95 de grade, apoi încălziți fierbătorul cu apă clocotită. Se toarnă cantitatea necesară de frunze de ceai, se toarnă, se amestecă. Lăsați-o să stea 7-10 minute, începeți să beți. Amintiți-vă că frunza mare se prepară mai repede, de asemenea necesită mai puțin.

Video: cum să preparați ceai negru