Cum să gătești fructul de dovlecei: 11 rețete

Clădirile de tip squash sunt mâncăruri valoroase și gustoase. Datorită conținutului ridicat de fibre, fosfor și fier, legumele erau iubite de multe familii. Este, de asemenea, apreciat pentru acumularea de vitamine din diferite grupuri. Felul este util pentru persoanele cu diabet zaharat. Squashes stimulează tractul digestiv, lupta împotriva bolilor hepatice și renale și ajuta la scăderea în greutate. Pentru a obține cele mai multe din ea, trebuie să faceți clatite în mod corespunzător. Să vorbim despre totul în ordine.

Caracteristici de gătit zadachi dovlecel

1. Atunci când alegeți dovlecei, dați preferință tinerilor specimene, lungimea cărora nu depășește 20 cm. Fructele de acest fel au carne densă și piele subțire și nu există semințe mari.
2. În pielea de dovlecei tineri conține o cantitate mare de minerale utile, deci nu ar trebui să elimina coaja. Dacă utilizați fructe târzii pentru biscuiți, îndepărtați semințele, tăiați fundul și pielea.
3. În procesul de formare a clătite, utilizați o lingură. Scoateți cantitatea necesară de compoziție, apoi puneți-o pe o tavă și se prăjește. Dispozitivul va ajuta la crearea unei delicatețe cu grosimea necesară.
4. Se condimentează clătite cu sare înainte sau imediat după prăjire. Dacă adăugați imediat o componentă, aceasta va scurge tot lichidul, vasul va deveni uscat.
5. Unele gospodine preferă să gătească clătite fără făină. În acest caz, ingredientul trebuie înlocuit cu fulgi de ovăz sau grâu. Puteți folosi, de asemenea, făină de dietă specială.
6. Dacă doriți să obțineți clătite dulci, adăugați mai mult zahăr sau miere la aluat. Oferiți, de asemenea, o mulțime de stafide, caise uscate, fructe confiate sau brânză de vaci.
7. Puteți alege gustul clatite de dovlecel prin adăugarea de carne tocată sau ciuperci prajite în aluat. De regulă, vasul este servit cu sos de usturoi sau smântână.
8. Dacă doriți să faceți clătite pufoase, adăugați praf de copt sau sifon la aluat (nu este necesar să-l stingeți). În plus, puteți decora produsul finit cu o felie de brânză topită sau slănină.

Castraveți de zucchini: clasicele genului

• ou de pui - 2 buc.
• condimente (opțional) - la gust
• proaspătă mărar - 20 gr.
• sare - la gust
• tineri squash - 240 gr.
• ulei vegetal - 75 ml.
• făină de grâu - 140 gr.

1. Clătiți dovlecei, uscați-le cu prosoape, tăiați "fundul". Dacă fructele sunt tinere, nu îndepărtați crusta și semințele. Se taie legumele cu un blender sau grătar cu o secțiune medie cu o răzătoare.
2. Se amestecă dovlecelul cu mărar proaspăt tăiat, se adaugă condimentele preferate, sarea. Adăugați ouă în castron, bateți conținutul într-un mod convenabil (mixer, tocător, furculiță).
3. Treceți făină, începeți să-l turnați încet la compoziția de bază. Se amestecă masa simultan pentru a evita bulgări. Aduceți compoziția într-o stare cremoasă, astfel încât clatitele să fie delicate.
4. Acum încălziți uleiul în vase rezistente la căldură, reduceți căldura până la marcajul intermediar. Folosind o lingură, puneți clătite pe tigaie. Formați tortilla subțiri.
5. Lăsați vasul să se prăjească, așteptați apariția crustei de aur. Întoarceți prăjiturile pe a doua parte. Când clătite sunt gata, puneți-le pe o placă căptușită cu servetele.
6. Așteptați să se scurgă grăsimea, apoi serviți vasul final la masă. Pregătiți maioneza, usturoiul tocat și sosul de mărar. La cerere, puteți pune puțină smântână pe fiecare clătită.

Squash cu frunze de usturoi

• usturoi - 4 dinți
• dovlecei - 200 gr.
• ou - 1 buc.
• ulei de floarea-soarelui - 60 ml.
• faină de calitate superioară - 180 gr.
• sare - 10 gr.
• ceapa - 45 gr.

1. Tăiați dinți de usturoi într-o presă sau cu o cuțit. Coaceți ceapa, coaceți-o sau grătarul. Clătiți dovlecei, îndepărtați pielea, dacă este necesar, transformați fructele într-o terci de cereale.
2. Combinați componentele enumerate unul cu celălalt, rupeți un ou într-un castron și sare. Puteți adăuga ardei gras, suma se adaugă la discreție.
3. Tăiați făina, introduceți-o în componentele principale. Eliminați bucățile cu o furculiță, nu ar trebui să fie.Se încălzește untul, se formează o clătite cu o lingură. Prăjiturile nu ar trebui să fie prea groase, altfel nu se vor coace.
4. Puneți clătite în unt, dând o căldură medie. Înainte de servire, preparați sosul din iaurt natural, pastă de roșii și usturoi. Utilizați vasul fierbinte.

Ciorchine de zucchini cu brânză

• brânză brută (orice) - 145-160 gr.
• dovlecel - 250 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 120 ml.
• ou - 2 buc.
• sare - 8 gr.
• făină - 45 gr.

1. Pregătiți fructele în prealabil spălați-le și curățați-le dacă este necesar. Treceți legumele prin grătarul secțiunii medii pentru a obține terciul. Sare compoziția, lăsați-o să stea timp de 5 minute.
2. Smash ouă în vase profunde, adăugați condimente la gust. Aici, freca brânza, bate amestecul până la omogen (pe cât posibil). Din lichidul de squash s-au sculat, scurgându-l.
3. Combinați legumele și amestecul de ouă într-o singură compoziție, săturați făina și introduceți ușor. Se amestecă aluatul pentru a îndepărta toate bucățile. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul.
4. Țineți focul la marcajul intermediar. Scoateți aluatul cu o lingură, puneți tortilla pe friptură. Durata tratamentului termic depinde de grosimea clătitelor, de obicei 2 minute pe fiecare parte.
5. După gătire, țineți tratamentul sub capac timp de 3-5 minute.Mâncarea vine la pregătire, va trebui doar să o serviți la masă, garnisit cu mărar tocat.

Clătite de squash cu ceapă prăjită

• ou - 1 buc.
• dovlecel - 250 gr.
• ulei vegetal - 75 ml.
• ceapa - 50 gr.
• sare - 7 gr.
• condimente pentru gust
• Green verde - 45 gr.
• făină cea mai bună calitate - de fapt

1. Clătiți dovlecei, ștergeți-le pe o răzătoare. Se amestecă legumele tocate cu ou, condimente și sare. Coaceți ceapa și tăiați-o fin, adăugați-o în vrac.
2. Săriți făina, porniți-o încet turnați-o spre dovlecel. Exprimați simultan bucățile cu furculiță. Grosimea aluatului seamănă cu smantana.
3. Se încălzește tigaia, se toarnă în ulei, se încălzește la putere medie. Răspândiți o lingură de tort, formând clătite. Gatiti pana la maro auriu timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
4. Puneți farfuria fină pe o farfurie, căptușită cu prosoape de hârtie. Puneți clătite, lăsați grăsimile să se scurgă. Serviti cu smantana si marar.

Ciuperci de dovleac cu cartofi

• sare - 5 gr.
• cartofi - 200 gr.
• dovlecei - 200 gr.
• condimente (preferate) - cantitatea de gust
• usturoi - 4 dinți
• ulei vegetal - de fapt
• făină - 85 gr.
• Ceapa - 70 gr.

1. Spălați legumele și pregătiți-le pentru o manipulare ulterioară. Coaceți cartofi, grătar împreună cu dovlecei pe un răzătoare. Ceapa se toaca sau se toaca foarte fin.
2. Treceți usturoiul prin zdrobire, adăugați la compoziția principală. Se toarnă condimentele, sarea și, dacă se dorește, se rupe un ou. Faceți o compoziție omogenă a masei.
3. Treceți făina printr-o sită, introduceți 35 gr. la principalele produse. Când aluatul devine omogen, încălziți untul într-o tavă. Folosind o lingurita, puneti clatite in vase.
4. Se prăjește fiecare tort pe ambele părți până când clătite sunt acoperite cu o crustă de aur. Lay-o mai întâi pe prosoape de hârtie, apoi le servi la masă.

Zucchini Fritters cu carne tocata

• făină - 80 gr.
• dovlecei - 150 gr.
• piper zdrobit - 2-3 gr.
• sare - 8 gr.
• ceapa - 2 buc.
• ulei - 65 ml.
• tocat carne de porc si carne de vita - 280 gr.
• ou de pui - 2 buc.

1. Sare și piper, umpleți-l cu mâinile. Ștergeți bulbii printr-o răzătoare medie sau mare, adăugați la componenta de carne. Combinați ouale cu mirodenii preferate.
2. Clătiți dovlecelul, frecați-l, adăugați amestecul de ouă.Se amestecă cu carnea tocată, se începe încet și se adaugă făină. Când aluatul obține grosimea necesară, procedați la prăjire.
3. Încălziți untul într-o tigaie, faceți prăjituri, prăjiți bomboane de ciocolată timp de 3 minute pe fiecare parte. Când vasul devine aur, puneți-l pe servetele.

Squash cu sos de lamaie

• făină - 115 gr.
• dovlecei - 270-280 gr.
• ulei vegetal - 90 ml.
• zahăr granulat - 15 gr.
• lămâie - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• sare - 7 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 8 gr.

1. Spălați fructele de squash, tăiați "fundul", frecați legumele pe o cremă medie. Transferați șlamul în tifon, stoarceți excesul de lichid, nu va fi necesar.
2. Clătiți lamaie, îndepărtați coaja de pe fructe, fără a afecta pulpa. Puneți cioara pe un răzătoare, adăugați la dovlecel. Se toarnă sarea și zahărul în acest loc, sparge oul.
3. Folosind un mixer sau o furculiță, aduceți masa la omogenitate. Se amestecă făina cu o pulbere de copt, în porții mici intră în compoziția în vrac în vrac.
4. Când aluatul devine moderat de gros (cum ar fi clătitele obișnuite), procedați la tratament termic. Se încălzesc vasele pentru prăjire, se toarnă uleiul în el.
5. Forma clătite cu o lingură, prune fiecare tort pe ambele părți. Ar trebui să obțineți un vas roșu. Puneți produsul finit pe servetele, după 5 minute, începeți să îl utilizați.

Squash cu morcovi

• usturoi - 5 cuișoare
• morcov - 300 gr.
• proaspăt mărar - 35 gr.
• sare - 10 gr.
• ceapa - 90 gr.
• piper negru - 3 gr.
• ou de pui - 4 buc.
• brânză tare - 225 gr.
• dovlecel - 250 gr.

1. Spălați fructele, uscați, tăiați tulpina. Răzuiți legumele, treceți în tigaie, stoarceți sucul. Coaceți morcovii și le tăiați în același mod. Se amestecă legumele într-o singură masă.
2. Răciți brânza, adăugați la produsele principale. Beat la compoziția totală a ouălor, sare, adăugați piper. Ștergeți bulbii, tăiați în profunzime sau frecați.
3. Combinați toate ingredientele, adăugați usturoiul trecut prin zdrobire. Încingeți vasele rezistente la căldură cu unt, pregătiți clătite cu o lingură.
4. Puneți tortilla până la aur, apoi puneți farfuria fină pe prosoape de hârtie. Lăsați să se scurgă grăsimea, serviți cu verdețuri și maioneză.

Ciuperci de dovleac cu pui

• făină - 100 gr.
• piper verde - 4 gr.
• smântână - 70 gr.
• carne de pui - 375 gr.
• ou - 1 buc.
• sare - 10 gr.
• mărar - 25 gr.
• dovlecel - 280 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 35-40 ml.

1. Clătiți și uscați fileul, tăiați în cuburi de 0,5 * 05 cm. Clătiți dovlecelul, scoateți tulpina și grămați legumele.
2. Strângeți verdele. Se amestecă toate ingredientele într-un amestec, se adaugă smântână și ouă. Bateți cu o furculiță, începeți să curățați făina în compoziție.
3. Sare, piperul de aluat, încălziți uleiul într-o tavă. Form blanks, prăjit clătite timp de 3 minute pe fiecare parte.

Ciuperci de ciocolata cu ciuperci

• făină - 215 gr.
• usturoi - 2 dinți
• dovlecel - 350 gr.
• condimente - 5 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 100 ml.
• bomboane crude - 125 gr.
• Ceapa - 70 gr.
• sare - 8-10 gr.

1. Pregătiți dovleceii în avans. Trebuie să spălați, să uscați, să grăbiți și să stoarceți sucul. Apoi legumele tocate amestecate cu ouă. Clătiți șampiunile, le tăiați în plăci de-a lungul piciorului.
2. Tăiați ceapa sau grătarul. Se amestecă componentele enumerate, se adaugă piper și mirodenii, sare. Siftați făina, introduceți-o în porții mici în compoziție.
3. Când aluatul este omogen (fără bucăți), încălziți vasele pentru coacerea clătitelor.Puneți prăjiturile, formați-le cu o lingură.
4. Setați arzătorul la minimum, se prăjește până la maro auriu. Nu aveți nevoie să faceți focul puternic, în caz contrar ciupercile nu se vor coace și vor rămâne brute.
5. Întoarceți clătite, prăjind-le uniform pe ambele părți. După gătire, așezați produsul pe o cârpă pentru a scurge grăsimile. Serviti cu sos de smantana de usturoi.

Clătite de squash cu șuncă

• ou - 1 buc.
• brânză tare - 75 gr.
• usturoi - 2 dinți
• dovlecei - 280-300 gr.
• chefir cu un conținut de grăsime de 3% - 220 ml.
• pesmet - 70 gr.
• morcov - 60 gr.
• bacon - 70 gr.
• făină de înaltă calitate - 65 gr.
• sare - 10 gr.
• proaspăt mărar - 30 gr.

1. Clătiți dovleceii și morcovii, coajați legumele și frecați-le. Zdrobiti mararul si branza, combinati ingredientele cu ingrediente esentiale. Treceți usturoiul prin presă și adăugați-l la compoziția de bază.
2. Începeți încet turnarea chefirului, amestecând masa. Se amestecă biscuiții cu făină cusută, se introduc ingredientele într-o lingură. Excludeți bucățile.
3. Sareti aluatul pentru clatite, lasati-l sa stea intr-un loc cald timp de un sfert de ora. În acest moment, slice slănină în felii subțiri. Căldură pentru prăjituri, se toarnă ulei în el, formează prăjituri.
4. Așezați o felie de slănină pe fiecare clapetă.Îndreptați produsul la putere medie până când marginile sunt înroșite. Apoi întoarceți lopata, aduceți-vă la pregătire.

Cumpărați dovlecei tineri pentru a face clătite. Dacă este necesar să pregătiți un vas alimentar fără unt, alegeți rețeta care vă place, pregătiți aluatul și turnați-o în matrițe. Coaceți la 180 de grade timp de un sfert de oră. Serviți prăjituri cu sos de maioneză și usturoi, iaurt sau smântână, ketchup, brânză topită.

Video: rețetă pentru clatite de dovleac