Cum sa faci shawarma acasa

Shawarma este considerată a fi fast-food-ul preferat al rușilor. Mulți oameni preferă acest fel de mâncare pentru gustul bogat și proprietățile nutriționale. Gospodinele care doresc să hrănească întreaga familie nu vor să cheltuiască bani pe produsele finite. Ei preferă să gătească shawarma acasă, cheltuind un minim de bani. Există rețete populare care sunt înrădăcinate ferm în cartea de bucătărie a majorității femeilor. Luați în considerare fiecare dintre ele în ordine, dați instrucțiuni pas cu pas și subliniați lucrul principal.

Shawarma cu carne de porc: clasicele genului

• Varză albă - 75 gr.
• subțire lavășă armeană - 2 buc.
• carne de porc - 160 gr.
• ulei vegetal - 20 ml.
• usturoi - 4 dinți
• ketchup sau pastă de tomate - 60 ml.
• pătrunjel proaspăt - la discreție
• proaspătă marar - o jumătate de ciorchine
• proaspete morcovi - 25 gr.
• smantana cu continut de grasime de la 20% la 75 gr.
• ceapa verde - 4 tulpini
• sare - la gust
• zahăr granulat după gust
• Soluție de masă de masă (concentrație 6-9%) - la discreție

1. Tăiați varza în felii subțiri translucide, frecați morcovii pe o răzătoare mare. Spălați și tăiați patrunjelul, ceapa verde, mărarul, adăugați la morcovi și varză. Se amestecă amestecul cât mai omogen posibil. Se condimentează cu oțet, se toarnă în ulei vegetal.
2. Sare, îndulci salata la gust. Se taie pulpa de porc cu plăci, se prăjește într-o tigaie până la maro auriu. Apoi repetați cu atenție umplutura cu două cuțite (așa cum se face într-o instituție specializată).
3. Începe să gătești sosul. Combina pasta de tomate sau ketchup, smantana, usturoiul a trecut printr-o presa intr-o singura masa. După amestecarea sosului, începeți să alegeți shawarma.
4. Răspândiți pâinea de pită pe masă. Mai aproape de marginea din stânga, selectați banda care trebuie unsată cu sosul. Puneți jumătate din carnea de porc total într-o zonă unsă, puneți salata de varză de morcov pe partea de sus.
5. Turnați sosul peste conținut, înfășurați marginile superioare ale pita. Rotiți shawarma, ținând conținutul cu degetele. După ce rola face 2 rotații, tăiați extra pita.
6. Preîncălzi pancake pană la marca maximă, trimiteți shawarma la ea cu cusătura în jos. Se prăjește până când sunt clare pe ambele părți. După margini apucați, înfășurați rola într-o pungă, puneți niște carne și sos de sus.

Shawarma cu pui

• subțire lavășă armeană - 2 buc.
• castraveti macinate - 1 buc.
• maioneză conținut de grăsime de 25% - 80 gr.
• smantana - 90 gr.
• morcovi - 1 buc.
• rosii (mari) - 1 buc.
• Varză albă - 160 gr.
• usturoi - 4 buc.
• file de pui - 420 gr.

1. Desfaceți pieptul de pui, dacă este cazul. Se fierbe carnea prin adăugarea unei mici cantități de sare și piper măcinat în apă. După gătire, scoateți și răciți carnea, prăjiți într-o tigaie timp de 3 minute cu adaos de ulei de floarea-soarelui.
2. Se taie felii subțiri de lămâie. Tăiați varza, stoarceți-o cu mâinile, astfel încât produsul să dea sucul. Spălați și curățați morcovii, frecați-le cu o secțiune fină.
3. Clătiți roșiile, scoateți tulpina și coaja (opțional). Tăiați legumele în felii subțiri de portocale. Castraveți tăiați tăiați în benzi.
4. Începe să gătești sosul shawarma. Se amestecă maioneză cu smântână, introduceți usturoiul trecut prin pastilă. Se amestecă până se înmoaie.
5. Răspândiți pâinea pita pe o suprafață plană, periați cu mijlocul sosului și așezați carnea de pui. Așezați o roșii, felii de castravete, varză, morcovi pe lateral, toarnă maioneza.
6. Împingeți mai întâi marginile superioare ale pâinii pita, apoi rotiți-o. Pregătiți creatorul, încălziți-l, puneți cusătura în jos. Rezistați până când apare o crustă, răsturnați cealaltă parte.

Carne de vită shawarma

• sos de soia - 145 ml.
• castravete proaspete - 1 buc.
• Arginian lavash - 2 buc.
• proaspete roșii - 1 buc.
• carne de vită - 145 gr.
• unt - 60 gr.
• usturoi - 4 cuișoare
• ulei vegetal - 30 ml.
• smântână - 40 ml.
• maioneza - 40 ml.
• cartofi la gust
• proaspătă marar - o jumătate de ciorchine
• condimente "4 ardei" - la gust
• ceapă verde - 2 păstăi

1. Se amestecă într-un castron profund de ulei de floarea-soarelui, sos de soia, condimente. Se spală brânza de vită, se prăjește în tigaie cu unt timp de 15 minute, apoi se adaugă apă și se fierbe până se pregătește. După toate manipulările răciți carnea, tăiați-o în felii subțiri.
2. Combinați carnea de vită cu sosul, adăugați smântână, maioneză și mărar mărunțit. Strângeți usturoiul, amestecați-l în vrac.Lăsați carnea timp de un sfert de oră, astfel încât să fie saturată cu marinadă.
3. Tăiați "fundul" cu castraveți, tăiați legumele în benzi. Spălați roșiile, scoateți tulpina, tăiați în plăci subțiri (jumătăți inelare plate).
4. Liniați pâinea de pita pe o suprafață plană, răspândiți carnea pe partea stângă și așezați castraveți cu roșii și o tulpină de ceapă verde. Așezați câteva chipsuri de cartofi pe partea superioară a cărnii de vită.
5. Rolați marginile pâinii pita, rostogoliți shawarma, prăjiți într-o tigaie uscată. Mănâncă fierbinte, altfel chips-urile se vor transforma într-o mizerie.

Shawarma cu brânză

• Tomato - 0,5 buc.
• castravete - 0,5 buc.
• brânză tare - 60 gr.
• maioneză (conținut de grăsime 15-25%) - 50 gr.
• pâine subțire pita - 2 buc.
• proaspătă marar - o jumătate de ciorchine
• carne de ales (orice) - 300 gr.
• măr de oțet - 20 ml.
• zahăr granulat - 10 gr.
• sare - 1 vârf
• Morcovul coreean - 80 gr.
• pasta de tomate sau ketchup - 50 gr.
• ceapa rosie - 1 buc.

1. Combinați oțetul de cidru de mere, sarea și zahărul granulat într-un singur amestec, aduceți masa pentru a dizolva granulele. Se taie ceapa, se macină în sosul gătit. Timpul de expunere este de 15 minute, după care amestecul trebuie golit.
2. Spălați roșiile și castraveții, îndepărtați părțile "fund" și necomestibile (tulpini, crengi etc.). Se taie legumele în benzi, se procedează la prelucrarea cărnii. Spălați-o, tăiați în plăci, prăjiți în ulei vegetal până când fierbeți.
3. Se toarna brânza pe o cremă mare, se trece la colecția de shawarma. Răspândiți pâinea de pita, ungeți partea stângă (unde ingredientele vor fi așezate) cu maioneză și ketchup. Sus cu carne prajita si morcovi in ​​coreeana.
4. Lângă ingredientele principale, puneți roșiile și castraveții, ceapa mărunțită. Încă o dată, ungeți umplutura cu sos de ketchup și maioneză, presărați cu brânză rasă și mărar tocat. Îndepărtați mai întâi marginile superioare ale pâinii pita, apoi rotiți complet rola.
5. Încălzitorul clătiți căldură, reduceți căldura, puneți cusătura de carne în jos. Se prăjește până se îngroașă pe ambele părți, apoi se înmoaie topul cu maioneză și o bucată de carne înainte de servire.

Shawarma cu cartofi prajiti

• Varză albă - 160 gr.
• cartofi - 2 tuberculi (dimensiune medie)
• Conținutul de grăsime maioneză de 25% - 40 gr.
• file de pui - 280 gr.
• Oțet de mere - 10 ml.
• pâine subțire pita - 2 buc.
• ceapa rosie - 1 buc.

1. Spălați fileul de pui, scoateți filmul, tăiați în cuburi mici.Se prăjește într-o tigaie fierbinte timp de 5 minute, apoi se toarnă apa filtrată. Acoperiți cu un capac, lăsați carnea să se toacă timp de 10 minute.
2. Când găina este gata, puneți-o în benzi sau plăci subțiri. Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Apoi îl puteți prajiti în ulei vegetal sau lăsați-o în poziția inițială (totul depinde de preferințele personale).
3. Spălați tuberculii de cartofi, tăiați-le în fâșii, gătiți într-o prăjitură sau tigaie pentru a face o prăjitură completă franceză. Puteți să prăjiți cartofii în mod obișnuit, dacă nu există dispozitive adecvate.
4. Tăiați varza, umpleți-o cu oțet de cidru de mere, începeți să colectați shawarma. Puneți pâinea de pită pe masă, periați cu maioneză în locul unde se vor aplica ingredientele. Mai bine să rămânem în stânga.
5. Puneți puiul pe maioneză, puneți varza tocată și puțin ceapă în vârful cărnii. Puneți cartofii pe părți, retrageți 3-5 cm de margini pentru a face șawarma mai ușor de înfășurat.
6. Se toarnă sosul de maioneză peste umplutură, înfășurați marginile superioare. Faceți o rolă, gatiți tigaia de clătită. Încălziți-l, nu turnați cu ulei, puneți farmecul în jos.Așteptați până când crusta apare, rotiți vasul. După prăjire continuați să utilizați.

Vinetele Shawarma

• usturoi - 6 dinți
• proaspete mărar - 1 buchet
• Tomat - 2 buc.
• ulei vegetal - 80 ml.
• maioneză (conținut de grăsime nu mai mare de 20%) - 60 gr.
• ruliu subțire subțire - 4 buc.
• ketchup - 60 gr.
• vinete - 0,5 buc.
• carne de porc - 460 gr.
• ardei gras, condimente, sare - la gust

1. Spălați vinetele, îndepărtați-le, apoi tăiați în benzi subțiri. Se amestecă vinetele într-un castron adânc, se presară cu sare, se amestecă și se lasă timp de un sfert de oră. O astfel de mișcare este efectuată cu scopul de a elimina amărăciunea inerentă în vinete.
2. După înmuiere, prăjiți legumele tăiate într-o tigaie cu ulei vegetal adăugat. Când apare crusta de aur, opriți arzătorul. Imediat după frigere, trandafirul se taie în cuburi de aceeași mărime.
3. Clătiți mararul cu apă și tăiați, adăugați la vinete. Strângeți usturoiul aici, adăugați condimente, adăugați maioneză. Se amestecă bine compoziția, sarea după gust. Du-te la lucru cu carnea.
4. Scoateți toate părțile grase, spălați carnea de porc, uscați cu prosoape.Se taie paiele, se prăjește în ulei vegetal până se gătește complet. După aceasta, tăiați carnea cu două cuțite pentru a obține bucăți mici.
5. Răspândiți pâinea de pita, puneți vinetele pe partea stângă, puneți carnea de porc și roșiile pe ele. Dacă se dorește, se toarnă ketchup sau pastă de tomate (opțional). Începeți să colectați shawarma, în timp ce toate ingredientele sunt încă calde.
6. Strângeți marginile superioare care vor servi drept fixativ pentru umplere. Învârtiți încet pita, ținând conținutul degetelor conducătoare. Apăsați în jos umplutura, rulați produsul într-un tub. Asigurați-vă că carnea nu se desprinde.
7. Atunci când shawarma este gata, gatiti pancake pan. Se încălzește la marcajul maxim, se pune cusătura în jos. Se prăjește până la coaja crocantă și aurie. Faceți același lucru cu cealaltă parte.
8. După gătire, garnisiți vârful cu sos de maioneză, o bucată de carne, mărar proaspăt și ketchup. Serviți fierbinte, în caz contrar vinetele vor renunța la sucul care este absorbit în pâinea de pita și îl înmoaie.

Este ușor să pregătiți shawarma acasă, dacă urmați recomandările practice cu privire la tehnologiile disponibile.Vedeți cele mai populare rețete bazate pe pastă de porc, pui de găină, fulgi de vită. Încercați să faceți o rolă cu adăugarea de brânză tare, vinete, cartofi prăjiți. Experimentați, variați proporțiile la discreția dvs.

Video: cum se face shawarma delicios în 5 minute