Cum să faci un cheeseburger acasă

Pe măsură ce ritmul modern al vieții își lasă amprenta asupra societății, tot mai mulți oameni mănâncă în grabă. Tot felul de rulouri de carne, câini calzi și, bineînțeles, iubitorii de brânzeturi vin la salvare. Gustări deosebit de populare de acest tip câștigă la copii și adolescenți. Ca urmare, multe gospodine preferă să gătească singur produsul, economisind astfel bani câștigați. Baza cheeseburgerului este carnea, roșiile și brânza. Printre componentele suplimentare se numără salata de frunze, sosul, ceapa.

Cum să gătești un ciocolată de cheeseburger

Nu este întotdeauna posibil să găsiți o bază de pâine, în special pentru orașele mici. Umplutura constă dintr-un bun de susan cu o crustă crocantă.Nu este dificil să pregătiți singur produsul, luați în considerare tehnologia.

ingrediente:

• ou de pui - 2 buc.
• făină de grâu - 570 gr.
• Unt - 60 gr.
• Drojdie de drojdie - 20 gr.
• Grăsime (de la 3,2%) - 380 ml.
• sare - 20 gr.
• susan alb sau negru și alb - 20 gr.
• zahăr / praf - 80 gr.

1. Aluatul de drojdie este folosit pentru fabricarea de chifle de cheeseburger, astfel încât buretele este preparat mai întâi. Se amestecă 300 ml într-un singur amestec. Lapte cu 450 gr. făină cusută, frământați până se freacă, adăugați drojdie. Este obligatorie încălzirea laptelui înainte de amestecare, altfel drojdia nu va începe să fermenteze. După amestecare, lăsați amestecul la temperatura camerei, acoperit cu un prosop. Țineți timp de 1 oră, în această perioadă buretele va crește.
2. După terminarea perioadei specificate, adăugați resturile de făină cusută la bureți, adăugați sare și zahăr granulat. Se topește untul în condiții naturale, se adaugă gălbenușul de ou, se amestecă până se freacă cu o furculiță sau cu o măturică. Adăugați-le la aluat, amestecați compoziția până la elasticitatea completă. Acoperiți cu o cârpă groasă, lăsați încă 2 ore până când amestecul este de 2 ori mai mare.
3. Când aluatul ajunge la consistența dorită, nu îl frământați. Îndepărtați cu grijă compoziția în 12 secțiuni, scufundând cuțitul în apă clocotită.Acoperiți piesele rezultate cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră. După aceasta, puteți trece la formarea de chifle. Îndepărtați fiecare piesă separat, dați o formă rotunjită la suprafața ruloului și înclinați marginile în jos.
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau amestecați hârtie de pergament. Puneți chiflele la o anumită distanță una de alta, împingeți suprafața, dând planul dorit. Din nou, lăsați aluatul timp de 1,5-2 ore. Porniți cuptorul, scoateți tava din cavitate. Încălziți aparatul la 200 de grade, reglați temperatura astfel încât să nu "sară".
5. Se amestecă restul de lapte cu gălbenușul de pui, se amestecă cu un malaxor, lăsați spuma să se așeze. Folosind o pensulă sau un burete, lubrifiați suprafața fiecărui pâine pentru a obține o crustă roșie. Pudră cu susan alb, trimiteți aluatul pentru a coace o treime de oră. La sfârșitul perioadei primiți imediat rulourile, altfel se vor usca. Gatiti-i cheeseburger dupa racire.
6. Multe gospodine preferă să gătească chifle de cheeseburger și apoi să le trimită să înghețe. Procesul de gătit vă va permite să faceți un cheeseburger la orice oră convenabilă.Scoateți produsul din congelator și lăsați-l la temperatura camerei timp de 3 ore. Cei care nu doresc să se obișnuiască cu gătitul, puteți cumpăra pampushki cu susan sau usturoi (prima opțiune este preferabilă).

Carne de vită Cheeseburger: o rețetă tradițională

1. Cheeseburger este un sandwich cu două faze (sandwich), în care umplutura este înfășurată într-o bucată rotundă. În plus față de baza de pâine, cheeseburger include și alte ingrediente. Acestea includ roșii, ceapă, castraveți murate, brânză topită, tăiță de carne (de preferință din carne de porc și carne de vită), sos.
2. După ce gătiți sau cumpărați chifle, puteți începe să prăjiți bucățele. În conformitate cu rețeta tradițională, este făcută din carne de vită, dar unele gospodine preferă să facă un tăiței de carne de porc, pui, iepure și chiar miel. Totul depinde de preferințele personale, carnea tocată este permisă.
3. Caracteristica principală a cărnii de carne este faptul că produsul finit trebuie să aibă o structură plană (tocată). Ascuțiți cuțitul în avans, începeți gătitul. Treceți carnea prin mașina de măcinat cu carne, transformându-o în umplutură.Adăugați sare și condimente la gust, nu exagerați.
4. Pentru chiflele de cheeseburger, ceapa și pâinea moale nu sunt folosite. Umpleți cuțitul în așa fel încât diametrul său să fie cu 0,5 cm mai mare decât dimensiunea bunului. Cutletul este lăsat să fie prăjit în grăsime adâncă sau într-o tigaie neacoperită cu o cantitate mare de ulei vegetal. După prăjire, ștergeți carnea cu șervețele de hârtie, colectând excesul de grăsime.
5. Marinați ceapa albă, care este de asemenea folosită în cheeseburger. Pregătiți o soluție de 6% oțet de masă și apă filtrată (aceleași proporții). Se taie ceapa în jumătăți de inele, se acoperă cu lichid și se lasă un sfert de oră. Când produsul devine parfumat și crocant, scurgeți soluția. Du-te la colectarea cheeseburger-ului.
6. Ascuțiți cuțitul, tăiați lungul în două părți. Aplicați sosul (maioneză, ketchup, mustar) pe partea inferioară. Se pune coaja deasupra, se pune o felie rotundă de roșii cu un diametru adecvat. Puneți o felie de brânză topită (toasterul este considerat ideal). Ceapa tocată și felii subțiri de castraveți se pun pe brânză.
7. Puneți cealaltă jumătate cu sosul, puneți castraveții deasupra.În cazul în care cheeseburger este stângace, fixați-l cu scobitori sau săbii. Dacă doriți, puteți decora o rețetă tradițională cu măsline, căprioare, frunze de salată. În acest fel, veți obține un cheeseburger de autor care va satisface chiar și cel mai sofisticat gust.

Chicken Cheeseburger

• ou de pui - 1 buc.
• file de pui - 300 gr.
• brânză tare - 4 felii subțiri
• busuioc - 15 gr.
• frunze de salata verde - 2 frunze
• roșii cu diametru mare - 1 buc.
• susan bun - 2 buc.
• maioneza, ketchup, mustar - pentru sos
• brânză topită - 1 placă

1. Se taie busuioc proaspat, se toaca rosiile in inele. Puneți condimente pe roșii, turnați ulei de măsline. Piper, sare, puneti pe o farfurie si puneti-l la rece timp de 10 minute.
2. Tăiați fileul de pui în cuburi mici, rupeți în ou. Sare, piper, săriți întregul amestec printr-un măcinător de carne.
3. Formulele se formează, zdrobește-le în făină, le trimite la congelator timp de 20 de minute. Apoi se prăjește în ulei vegetal până la coaja de aur.
4. Tăiați banda în lungime, răspândiți partea de jos cu maioneză și ketchup (puteți adăuga muștar).Puneți în prima jumătate o felie de roșii cu busuioc proaspăt, puneți salata de frunze și coajă pe ea.
5. Așezați o felie de brânză pe carnea de pui, puneți cheeseburgerul în cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Când compoziția este topită, acoperiți conținutul celei de-a doua jumătăți a bobului (pre-lubrifiat cu sos).

Double cheeseburger cu ciuperci

• Iaurt natural - 100 gr.
• ceapa albă - 1 buc.
• carne de vită - 600 gr.
• condimente, oțet, sare - la gust
• bomboane de susan - 5 buc.
• șampițe - 135 gr.
• sos (maioneză, ketchup) - la gust
• Brânză Cheddar - 5 felii
• Iceberg frunze de salata - 5 buc.

1. Spălați, curățați ciupercile, le tăiați de-a lungul picioarelor în felii subțiri. Îndepărtați cojile din ceapă, tăiați-le cu plăci subțiri. Pregătiți umplutura, adăugați ciuperci și ceapă fin tăiată. Sare, piper, adaugati condimentele preferate la gust.
2. Împărțiți întreaga masă în 10 secțiuni egale, ieșiți din fiecare pat. Strângeți puțin pentru a da formă. Trimiteți în congelator timp de un sfert de oră, începeți prepararea sosului.
3. Luați un castron profund, combinați-l cu iaurt, oțet, ketchup, condimente. Sare, piper.Formează plăcuțe de carne, oferindu-le forma dorită.
4. Pregătiți o tavă cu acoperire neaderentă, turnați-o cu ulei, încălziți-o. Curățați tăițele la foc mediu până se fierbe (aproximativ 3-4 minute). După tratamentul termic, puneți felii de brânză pe carnea finită.
5. Smulgeți jumătățile de cheeseburger cu sos, puneți patațiile în interior, așezați frunzele de salată între ele. Opțional, puteți adăuga cercuri de roșii, totul depinde de preferințele personale.

Cheeseburger cu legume coapte

• carne de porc tocata - 550 gr.
• ceapa - 1 buc.
• pesmet - 60 gr.
• brânză tare - 120 gr.
• Ardei iute - 2 buc.
• proaspătă marar - o jumătate de ciorchine
• ou - 3 buc.
• tomate - 2 buc.
• usturoi - 2 dinți
• maioneza, ketchup - pentru gust
• piper, sare - la gust
• condimente este la discreția
• susan bun - 10 buc.

1. Strângeți usturoiul, tăiați mărarul proaspăt, bateți ouăle. Combinați ingredientele, adăugați condimentele preferate, sarea și piperul. Se amestecă masa cu carnea tocată, se amestecă carnea până se înmoaie.
2. Pregătiți capacele din plastic pentru a închide cutiile. Puneți carnea în ele și tampați. După formarea prăjiturilor, scoateți-le din capac.
3. Răspândiți hârtia de copt pe o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal. Puneți patatele la o distanță de 3 cm una de cealaltă.
4. Ungeți suprafața chiflelor cu ketchup, puneți inelele de ceapă deasupra. Reaplicați ketchup-ul, apoi puneți cercurile de roșii. Completați o gamă de ingrediente cu grăsime de maioneză.
5. Se taie ardeii în inele. Luați unul dintre ele, puneți-l pe cuțit, astfel încât roșiile și ceapa să fie înăuntru. Așezați felii de brânză, încălziți cuptorul la 190 de grade.
6. Coaceți umplutura timp de 20-25 de minute. Chiflele de susan trebuie să fie preîncălzite într-un cuptor cu microunde și să fie împărțite în 2 părți. Ungeți fiecare jumătate cu un sos, apoi puneți frunzele de salată și baza pregătită între ele.

Sfaturi practice

1. Ca un sos pentru un cheeseburger, puteți folosi absolut orice compoziție. Mustar, amestec de usturoi, ketchup cu maioneză, caesar, tar-tar va face. În plus, multe gospodine preferă să facă sosul cu propriile mâini. Este suficient să adăugați condimente, ierburi, usturoi etc. pentru maioneză.
2. Nu toată lumea este capabilă să facă o bucată de formă dorită. Rezolva problema va ajuta acoperirea de plastic.Lubrifiați dispozitivul cu ulei vegetal în prealabil, puneți coada, puneți-o în congelator. După înghețarea parțială, îndepărtați și continuați să frigeți.
3. Este general acceptat faptul că brânza Cheddar este utilizată pentru cheeseburger, dar puteți alege un alt produs de soiuri solide. Se adaugă brânza topită "la amator", pornind de la propriile preferințe și dorințe ale familiei.

Cheeseburger este servit ca o gustare independentă, împreună cu suc, bere sau alte băuturi. Puteți adăuga un fel de mâncare cu cartofi prajiti, ouă prajite, salată de legume, năluci, picioare coapte.

Video: cum să faci un cheeseburger triplu