Cum să verificați naturalețea mierei acasă

Miere - în funcție de consumatori și știință, produsul este util, vindecător și cel mai solicitat din întreaga gamă de apicultură, dar numai dacă este natural. Noroc pentru cei care au apicultori familiare, care au posibilitatea de a cumpăra produse dovedite. Și ce ar trebui să facă un cumpărător obișnuit pe piață, cum să se protejeze de un fals și să fie încrezător în calitatea sa?

Soiuri de miere

Adesea, vânzătorii reprezintă bunuri ieftine, pentru care nu există cerere, fiind mai populare și mai costisitoare. Din acest motiv, ar trebui să aveți o idee despre cum să distingeți soiurile de miere.

Culoarea, gustul și gustul fiecărui soi depind în primul rând de planta polenizată de albine chiar înainte de producție.Dar mierea pură nu se întâmplă, deoarece insectele au un obicei de a zbura de la un loc la altul, schimbând adesea chiar și terenul. Cu toate acestea, în fiecare clasă, puteți stabili ce gama de culori predomină.

Tipurile și culoarea mierei

Fiecare tip are caracteristici externe proprii și proprietăți de vindecare.

1. Lime. Recunoscuta ca fiind cea mai folositoare in lupta impotriva racelii. În general, este de culoare galben deschis, poate fi gălbui și transparent.
2. Hrișcă. Are un gust bogat, cu o amărăciune ușoară. În cea mai mare parte maro închis sau galben închis, cu o tentă roșiatică.
3. Forest. Gama de culori variază de la galben deschis la maro deschis.
4. Lugovoi. Are nuante luminoase.
5. Acacia. Mierea din această plantă este aproape transparentă. Singura excepție este starea de dulceată când culoarea devine aproape albă.
6. Trifoi. Culoarea chihlimbarului cu nuante de lumina si saturate si o aroma deosebita.
7. Zmeură. Numai mierea a luat nuanțe nu de fructe de pădure, ci de flori, prin urmare, produsul în sine este de tonuri ușoare.

Verificarea mierei pe semnele externe

Atunci când cumpărăm miere nu există nici o cale de a face nici o cercetareDa, vânzătorul nu va permite utilizarea de substanțe suplimentare pentru a testa produsele lor, dar vreau să cumpăr bunuri naturale și de înaltă calitate. Rămâne doar să învățăm cum să determinăm dacă mierea este reală sau nu, prin semne externe.

1. Dacă pe suprafața produsului dulce există un blister cu bule, acesta este un semn de fermentație, de aceea se adaugă apă. Conținutul de miere naturală conține ceară, polen și alte incluziuni de origine naturală. Transparența și aspectul prea curat indică faptul că produsul este artificial.
2. Când este frecat cu degete, mierea naturală trebuie absorbită în piele.
3. Încercarea de a gusta, ar trebui să-i simți astringența, o ușoară senzație de arsură, furnicături în gură și dulceață moderată. Când se simte senzația și gustul de caramel, există posibilitatea ca mierea să fie "încălzită". Această tehnică este uneori utilizată pentru a adăuga un produs prezentabil, însă proprietățile utile sunt pierdute și, în unele cazuri (în funcție de temperatura de preîncălzire), produsul poate fi chiar dăunător.
4. Mierea naturală are o aromă unică parfumată, iar omologul său artificial este inodor.
5. Nu fi alarmat când produsul albinelor este îndulcit. Acesta este un indicator al naturii, deoarece este predispus la cristalizare, spre deosebire de fals. Cumpărătorii cunoscători nu încearcă întotdeauna să cumpere miere în formă lichidă, iar cristalizarea acestuia are o calitate excelentă, care este testul cel mai fiabil.

Verificarea produsului acvatic la domiciliu pentru prezența aditivilor

Vârf de rată a vâscozității. Calitatea și matura este produsul care a trecut de o anumită prelucrare de către albine, care a atins gradul minim de umiditate și este sigilat de ei. O parte din apicultorii fără scrupule în urmărirea profitului începe să pompeze miere, fără să aștepte procesul să se încheie și să ajungă la maturitate. Ca urmare, produsul nu este destinat depozitării pe termen lung, începe fermentația în acesta, iar calitățile gustului și vindecării sunt pierdute.

La domiciliu, testul de maturitate poate fi efectuat cu o lingură obișnuită, care trebuie luată cu puțină miere și ridicată la formarea unui flux elastic mare. Ar trebui să curgă continuu și să se așeze pe un deal, fără a se răspândi.

Din nou, cu o lingură, tastați rezultatul lucrărilor de albine, ridicați și derulați, ținând orizontal, în jurul axei. Mierea nu trebuie să se scurgă. Vorbește despre maturitatea lui.În caz contrar, va arăta ca o masă lichidă și va începe să se răspândească peste suprafață.

Produsul zahăr a început să fie împărțit în părți lichide și cristalizate - un indicator al imaturității.

Verificarea greutății. Mierea este mai grea decât apa. Greutatea medie de 1 l de miere este de 1,4 kg minus vasele. Dacă această cifră este mai mică, atunci există o parte semnificativă a apei.

Căi simple pentru a verifica naturalețea mierei

1. O lingurita de miere se dizolva in apa calda si se lasa sa stea timp de o ora. Produsul de albine falsificat va lăsa un sediment pe fundul sticlei sau fulgi plutiți pe suprafață.
2. Puneți puțină miere pe o bucată de hârtie și puneți-o în foc. Produsul de calitate va rămâne neschimbat pe hârtia arsă. Falsul va deveni maro ca zahărul ars și va lăsa un miros potrivit.
3. O modalitate eficientă de a verifica naturalețea mierii și convenabilă chiar și atunci când cumpărați pe piață este un creion chimic. În contact cu umezeala, se schimbă culoarea, așadar o aruncați într-un produs de albine, puteți stabili cu ușurință dacă vindeți un produs sau diluați cu apă cu zahăr adăugat.

Zahărul este adesea o componentă a unui produs falsificat. Verificați acasă apicultorii lui recomandă în mai multe moduri.

1. Dip unele miere în lapte fierbinte - în cazul în care este fals cu adăugarea de zahăr ars, atunci va curdle.
2. Ceaiul cu miere naturală îl va colora într-o culoare închisă, un fals nu se va schimba.
3. Așezați o bucată de pesmet în dulciuri și lăsați timp de 10-15 minute. Pâinea întărită este un semn de calitate, dacă este înmoaie, atunci aveți miere cu sirop de zahăr. Calitatea dubioasă dă culoarea albă, aproape de zahăr.
4. Puneți niște miere pe hârtie care poate absorbi umezeala și încercați să o ștergeți. Dacă a funcționat și au existat semne umede - puteți fi sigur că surogatul conține apă sau sirop.
5. O modalitate simplă de a verifica la domiciliu naturalețea este o procedură cu un fir fierbinte din oțel inoxidabil. Dip-o în miere și scoate-o afară. Materialul util trebuie să fie curat, dacă rămân urme de masă lipicioasă - acest lucru nu este un produs pur.
6. Autenticitatea este ușor de determinat prin încălzirea mierei, turnată într-o lingură, peste foc.Falsul este aprins și produsul natural este ușor carbonizat.

Determinarea altor aditivi

Adesea, este necesar ca un produs rasfatat să fie realizat prin orice mijloace și, pentru ca un cumpărător ignorant să nu observe semne de calitate slabă, vânzătorii merg la diverse trucuri. Calitatea prezenței suplimentelor de miere non-inerente suferă, dar devine comercializabilă.

Unul dintre factorii determinanți este iodul. Este suficient să renunți la câteva picături de produs pe un produs dulce și este posibil să se determine prezența amidonului adăugat pentru densitate. Ca rezultat al reacției chimice, culoarea se va schimba în albastru sau albastru. Cu cât culoarea este mai intensă, cu atât mijloacele sunt mai străine. În mierea reală, nuanța nu se schimbă.

Cu ajutorul esenței oțetului, se dezvăluie creta adăugată. Pentru aceasta, diluează lingura produsului în 0,5 cani de apă și oțet de picurare. Dacă există sâni de apă, atunci există cretă.

Efectuați un test pentru prezența melasei. Se amestecă 2 linguri de apă și 1 lingură de miere și se adaugă câteva picături de amoniac, se agită. Schimbarea culorii soluției în maro și formarea aceluiași sediment indică faptul că aditivul este încă acolo.

Iar cunoașterea, atunci când mierea este îndulcită, poate fi de asemenea utilă ca o informație generală. Procesul începe, în principiu, după una sau două luni după colectare. Excepția este mierea de muștar, care se poate îngroșa după 5 zile, dacă este lăsată într-un recipient deschis. Produsul de salcam alb, dimpotrivă, rămâne în starea inițială mai mult de șase luni, iar dacă banca este închisă strâns - mai mult.

Mierea neobișnuită, în cel mai bun caz, nu aduce niciun beneficiu sănătății dvs. și, în cel mai rău caz, poate avea un efect dezastruos asupra acesteia. Deci, nu neglijați să verificați, cel puțin minim.

Video: cum să determinați calitatea mierei la domiciliu