Cum să mănânci menta acasă

Această plantă este cultivată pentru consum personal și în scopuri industriale. Soiurile perene cresc în sud, plantele anuale cresc în Orientul Îndepărtat și Siberia.

Mentă cultivare

Cel mai adesea menta este cultivată în astfel de țări: Ucraina, Rusia, statele baltice. Această plantă iubește țările însorite și cele din sud. Pentru cultivarea solului fertil mai adecvat - pământ negru cu un nivel bun de umiditate.

Coacerea cu menta

Colectați corect această plantă parfumată în a treia parte a verii, când nu a atins încă faza de înflorire. Apoi, în frunzele și tulpini de mentă este concentrația maximă de uleiuri esențiale. Aroma plantei este cea mai vizibilă în zilele ploioase, când se ude, după apariția soarelui. Sub razele sale, frunzele sunt aburite și un miros caracteristic este eliberat.

Este important! Recoltarea tulpinilor de menta trebuie să aibă loc la timp, de îndată ce inflorescențele încep să înflorească.

Tăiați frunzele de făcut înainte de a începe să înflorească, înainte de formarea de flori pe tulpini. Colectate în această perioadă, ele vor fi cât mai saturate cu substanțe utile.

Nu este necesar să se recolteze menta în astfel de cazuri:

1. Tăierea frunzelor în timpul fierbinte nu va avea proprietățile benefice necesare.
2. De asemenea, nu faceți acest lucru după ploaie. Aceste tulpini și frunze se deteriorează rapid și devin inutilizabile.
3. După apariția inflorescențelor, frunzele și tulpinile de menta își pierd gustul și proprietățile utile.
4. Materiile prime colectate înainte de apariția mugurilor nu vor avea o concentrație suficientă de substanțe utile, pe lângă acestea, cele mai multe dintre ele se vor pierde după uscare.

Atenție! Cel mai bun moment pentru a colecta mentă pentru recoltare este dimineața sau seara. În acest moment, frunzele plantei sunt suculente și proaspete.

În timpul perioadelor uscate, colectarea materiilor prime este cel mai bine realizată după pre-irigare și uscarea completă a umidității.

Pregătirea corectă a mămăligii: uscați planta

După colectarea plantei în conformitate cu toate regulile, trebuie să știți cum să o uscați în mod corespunzător. Majoritatea celor care se ocupă cu recoltarea de mentă acasă preferă fermentarea frunzelor colectate. Când structura frunzei este distrusă, are loc fermentarea. Pe frunzele plantei sunt bacterii, din cauza cărora apare acest proces. În timp, nuanța și aroma materiilor prime fermentate se schimbă. Atunci când mirosul său are cea mai mare intensitate, acestea continuă să se usuce.

Pentru a pregăti corect menta, trebuie să cunoașteți anumite reguli:

1. Pentru a usca corespunzător tulpinile și frunzele - nu trebuie să fie colectate în ciorchine mari.
2. O pereche de tulpini trebuie să fie conectată cu o frânghie sau un fir și să atârne într-un loc uscat, ventilat și întunecat.
3. Puteți să uscați materia primă prin punerea ei pe hârtie în orice loc convenabil. Principalul lucru este că este uscat și nu are acces la lumina directă a soarelui.
4. Dacă nu este posibil să lăsați plantele să se usuce fără acces la soare, pachetele pot fi înfășurate în ziare.
5. Dacă într-o cameră în care este uscată mentă, va fi umedă, atunci se va strica. Temperatura recomandată pentru uscare este de aproximativ 25 de grade Celsius.

Atenție! Lumina soarelui contribuie la pierderea mentei uscate a proprietăților sale benefice.

Menta poate fi recoltat pentru plante. În acest caz, se usucă împreună cu alte componente: fructe de padure și ierburi. Dacă intenționați să o utilizați separat, este mai bine să vă uscați.

Cum să cumpărați materii prime?

Menta ar trebui, de asemenea, să fie colectată în conformitate cu regulile, astfel încât să fie cât mai folositoare posibil, dar în niciun caz inutilă și chiar mai mult - nu dăunătoare.

1. Monetăria este contraindicată pentru colectarea de pe șosele și în apropierea întreprinderilor industriale. În caz contrar, o mulțime de substanțe toxice și nocive vor ajunge la ceaiul gustos și sănătos.
2. Este necesar să nu se colecteze tinerii de menta. Pierde majoritatea proprietăților sale benefice când este uscată.
3. Concentrația de uleiuri esențiale se pierde în menta înflorită. Ar trebui colectat înainte de apariția inflorescențelor.
4. La culegere, tăiați corect treimea treimea tulpinilor. De regulă, planta crește și poate fi colectată în acest fel de câteva ori.
5. Nu este nevoie să încercați să recoltați materii prime deteriorate sau "bolnave".

Pastrarea proaspata a mentinului

Așa e - să recoltăm menta împreună cu tulpinile.Apoi, gustul și aroma se păstrează mai bine. Ar trebui să fie uscat timp de aproximativ 5-7 zile. Este ușor să verificați disponibilitatea materiilor prime - este suficient, după cum spun experții, să frecați frunzele cu degetele. Trebuie să se transforme într-o pulbere. Pentru a economisi spațiu, este mai bine să depozitați piesa în formă zdrobită.

Dar cel mai bun mod este să-l păstrați ca un întreg. Menta uscată trebuie păstrată într-un recipient închis ermetic. Nu trebuie depozitat în saci de plastic și de hârtie, precum și în cutii de carton.

Depozitați mentă uscată într-un recipient adecvat, trebuie să vă îndepărtați de baterii și de alte dispozitive de încălzire, într-un loc unde lumina directă a soarelui nu cade. Astfel, poate fi păstrat nu mai mult de 2 ani. Prin urmare, pe recipientul cu menta trebuie să specificați data achiziției.

Cum se îngheață menta?

Astăzi, modul cel mai fiabil și popular de recoltare pentru iarnă este înghețarea. Această metodă vă permite să păstrați gustul produselor și proprietățile lor benefice. Monetaria poate fi de asemenea stocată pentru o lungă perioadă de timp în acest fel.

Înainte de îngheț, materiile prime trebuie spălate bine cu apă rece, uscate și împărțite în porții.Pentru a proteja produsele din congelator de absorbția aromelor de mentă, acestea trebuie depozitate într-un container etanș.

Există mai multe modalități de a îngheța bine menta:

1. Legăturile de menta preparate sunt aranjate în pungi de plastic mici și închise etanș. În această formă, puneți-le în congelator.
2. Grind materii prime și puneți-l într-un recipient de alimentare din plastic.
3. Înfășurați monetaria într-un prosop umed și, astfel, îngheți.
4. Congelați frunzele de menta în congelator cu apă.

Video: cum să se usuce menta