Mozzarella - beneficiile și rănile pentru sănătatea organismului

Mozzarella este o branza clasica italiana, pentru prima data despre care lumea a auzit in distanta de 1570 ani. Brânza în sine provine din orașul italian Napoli. Prin tradiție, acest produs a fost fabricat din lapte de bivol din Asia și a fost numit Mozzarella De Buffalo. Acest brânză există până în prezent. Acesta este punctul de referință pentru producătorii de brânzeturi. Prețul pentru o astfel de brânză este un exemplu de 20 de dolari pentru 250 de grame.

Cu toate acestea, în lumea modernă, oamenii au găsit o alternativă ieftină - laptele de vacă. Iar acum se face mozzarella. Laptele de vacă a oferit, de asemenea, unicitatea acestui brânză - diferă în gust și calitate în întreaga lume, respectiv, iar mozzarella va fi diferită de ea.

Termenul "mozzarella" înseamnă etapa finală a producției de brânză, și anume, modelarea manuală a produsului final.

Această brânză are un dezavantaj major - are o durată scurtă de conservare.Cu toate acestea, italienii și-au dat seama rapid că o asemenea brânză ar putea fi fumată și ar fi fumat. Această opțiune se numește "provatura".

Valoare nutrițională

Mozzarella, produsă din lapte de vacă de calitate, este un element esențial în alimentația nutrițională a oricui dorește să mănânce alimente sănătoase și nu foarte calorice. O minge din această brânză cântărește aproximativ 28 de grame și conține 72 kcal. Dar conține, de asemenea, următoarele elemente: 4,5 g de grăsime, 7 g de proteine ​​animale și 1 g de carbohidrați.

Cu toate acestea, o caracteristică cheie a mozzarellei este că brânza conține o cantitate mare de vitamine și minerale. O astfel de minge poate satura complet corpul uman cu următoarele elemente:

• niacina;
• riboflavină;
• tiamină;
• biotină.

Și, de asemenea, vitaminele B5 și B6, care sunt implicate activ în operațiile metabolice pentru un număr de organe endocrine.

Datorită acestei compoziții bogate, este posibilă îmbunătățirea sănătății organelor de viziune și a pielii.

Dar asta nu e tot. Mozzarella conține o cantitate imensă de substanțe solubile în grăsimi care au un efect pozitiv asupra sistemului musculo-scheletic uman.Printre acestea sunt vitaminele A, D și E, care protejează membranele celulare de procesele oxidative din organism.

Această brânză italiană conține, de asemenea, oligoelemente. De exemplu, într-o minge de salată, oamenii de știință au descoperit 183 g de calciu, care, pentru o secundă, este mai mare decât doza zilnică cu până la 18%. Si calciul in sine este cunoscut pentru imbunatatirea integritatii osoase si protejarea smaltului dintelui de distrugere.

Aceeași cantitate de mozzarella poate îmbogăți corpul uman cu fosfor care depășește doza cu 13%. Fosforul susține mușchii, inima și rinichii. În combinație cu calciul, creșterea beneficiilor umane va fi vizibilă.

Iod și seleniu se găsesc în mozzarella de înaltă calitate. Ele sunt necesare pentru a combate inflamația, precum și pentru a restabili creșterea părului.

În brânza italiană există și alte substanțe benefice: molibden, diferite tipuri de aminoacizi, cloruri de potasiu, magneziu, sodiu și fier, precum și multe alte substanțe nutritive necesare corpului uman.

Beneficiile

1. Mozzarella italiană este ideală pentru îmbogățirea proteinei, care joacă un rol important în dezvoltarea energiei și menținerea masei musculare.Dacă respectați standardele general acceptate, consumul de brânză poate proteja oamenii împotriva reumatismului, care apare datorită acumulării de cristale de acid uric în articulații.
2. Calciu, care este bogat în mozzarella, ajută la scăderea în greutate și la protejarea împotriva cancerului de sân.
3. Dar cea mai importantă proprietate poate fi numită în siguranță protecția împotriva sindromului metabolic, care poate provoca boli cum ar fi endocardita și miocardita. Vitaminele B6 și B12 conținute în acest produs pot proteja împotriva deteriorării arterelor sanguine.
4. Surprinzător, zincul este, de asemenea, prezent în mozzarella. Este renumit pentru susținerea sintezei proteinelor în organism, accelerează creșterea și dezvoltarea celulelor și întărește sistemul imunitar. O minge de salata din aceasta branza italiana contine 9% zinc zilnic.

Mozzarella și Dieta

Oamenii de stiinta au demonstrat de mult ca o dieta care include o doza mica de mozzarella poate aduce urmatoarele beneficii:

• Întărirea generală a scheletului.
• Stabilizarea tensiunii arteriale pe pereții vaselor de sânge.
• Prevenirea artritei și a bolilor similare.
• Întărirea generală a sistemului imunitar uman.
• Un obstacol în calea dezvoltării bolilor scheletice și a oaselor mici.
• Vindecarea rapidă a rănilor și a fracturilor osoase.
• Asistență în restaurarea aparatului vizual.
• Consolidarea sistemului nervos și ajuta la refacerea acestuia.
• Ajutați în eliminarea durerilor de cap frecvente.
• Opriți coagularea sanguină excesivă.

Ca rezultat, avem un produs care se potrivește perfect în dieta persoanelor care suferă de diferite boli: de la o simplă migrenă la boli cardiace grave.

Doar nu uitați că această brânză poate fi un ingredient în aproape orice fel de mâncare. Ar trebui să combinați întotdeauna afacerea cu plăcerea.

rănire

Mizzarella nu este un remediu pentru toate bolile. Are consecințe negative proprii, care, totuși, pot fi evitate dacă îl folosiți în cantități mici.

1. Persoanele care suferă de hipertensiune arterială cronică, ulcer gastric sau glomerulonefrită trebuie să folosească acest produs foarte atent, deoarece pot provoca o complicație. Acest lucru este valabil și pentru persoanele cu insuficiență renală și intoleranță la proteinele din lapte, deoarece există multă brânză în ea.
2. Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză, brânza de mozzarella este contraindicată în cantități mari, deoarece poate provoca balonare sau chiar diaree.

Este important! Spălat Mozarel ar trebui să fie aruncat imediat, în caz contrar utilizarea acestuia amenință cu otrăvire. Este ușor să identificați mozzarella rătăcită - mucegaiul va fi vizibil pe bilele de brânză. De asemenea, merită să vă uitați la apa în care se află brânza - dacă este foarte noroios, atunci nu există nici o îndoială că brânza sa deteriorat.

Astăzi, mozzarella face parte din diferite salate, pizza, deserturi și gustări. Deci, ar trebui să știți în avans dacă există mozzarella în produsul care va fi mâncat, deoarece există o cantitate diferită de brânză în diferite feluri de mâncare.

Conținutul de calorii

În concluzie, trebuie spus că mozzarella este un produs alimentar uimitor. Are o cantitate imensă de vitamine și minerale, dintre care unele depășesc chiar și rata zilnică pentru oameni. Această brânză poate fi cumpărată în orice magazin, deoarece este distribuită pe tot globul. Și după cum ați cumpărat acest produs minunat, puteți începe în siguranță să-și realizeze potențialul - se va potrivi cu ușurință în salate, diverse gustări și deserturi. Dar nu trateaza prea usor, pentru ca, in plus fata de beneficiile sale, mozzarella poate dauna rar unei persoane care consuma aceasta branza mai mult decat este necesar.

Video: cum se face brânza de mozzarella