Tofu - beneficiile și răul pentru femei și bărbați

Tofu, sau brânza de soia, cu istoricul său vechi de secole și un gust neobișnuit, ridică multe întrebări despre utilitatea sa. Ceea ce și pentru cine este prezentat acest produs, precum și caracteristicile pregătirii sale vor fi de interes pentru mulți.

Tofu - ce este?

Tofu este unul dintre produsele lactate curdled care pot fi achiziționate de la aproape orice supermarket. De obicei este alb, prezentat într-un ambalaj etanș, în care nu există aer, dar se adaugă apă distilată. Datorită acestui fapt, se obține o durată lungă de depozitare, tofu este capabil să persiste timp de 15-30 de zile.

După deschiderea ambalajului, brânza de soia ar trebui să fie pusă în apă, în cazul în care aceasta poate fi de maximum o săptămână și jumătate, cu toate acestea, lichidul trebuie schimbat în fiecare zi.Se permite, de asemenea, să se pună tofu în congelator, dar în același timp se va schimba, cel mai probabil, culoarea albă în galben, gustul se poate schimba, devenind ușor aspru.

Puțin despre beneficiile brânzei neobișnuite

Tofu are proprietăți benefice care sunt diferite de cele tradiționale, făcute din lapte de vacă. Printre cele mai semnificative calități se numără următoarele:

1. Proteina conținută în acest produs într-un volum mare face această materie primă indispensabilă pentru vegetarienii care nu au produse din carne în dieta lor. Tofu poate înlocui cu ușurință toate produsele lactate, ceea ce este important pentru pacienții care suferă de alergii la lactoză și intoleranță la proteinele animale.
2. Aminoacizii conținute în produs sunt implicați în normalizarea funcționării rinichilor, procesele metabolice. Datorită acestei componente, pietrele de calcul sunt mai bine zdrobite.
3. Proteina din soia este responsabilă pentru reglarea colesterolului din sânge. Această componentă previne acumularea acestei substanțe pe pereții vaselor. Ca rezultat, riscul de formare a cheagurilor de sânge este minim.
4. Vitaminele și mineralele, care sunt atât de multe în brânza de soia, întăresc sistemul imunitar și protejează corpul uman de SARS.
5. Rolul componentelor active implicate în îndepărtarea dioxinelor din organism - componente dăunătoare care provoacă dezvoltarea tumorilor de cancer, este dificil de supraestimat.
6. Compoziția brânzei de soia este rezervată proteinelor vegetale, care sunt foarte necesare pentru creșterea masei musculare. Prin urmare, un produs util este evaluat, în primul rând, de sportivi. Tofu este în serviciu cu nutriționiștii care recomandă acest produs pacienților care au suferit vătămări corporale grave.
7. Fierul este notat în compoziția tofu, ceea ce înseamnă că este posibil să se aștepte o creștere a imunității. Calciul este indispensabil pentru oasele sănătoase.

Beneficiile tofu sunt greu de supraestimat. Cu toate acestea, este posibil să vorbim despre beneficiul incontestabil al produsului numai dacă vorbim despre materii prime reale și de calitate superioară.

Cine este deosebit de util tofu

Tofu este deosebit de necesar pentru vegetarieni care nu mananca carne. Conținutul ridicat de proteine ​​din produsul din soia își completează absența.În plus, astfel de materii prime reprezintă o alternativă excelentă la produsele lactate naturale, deci va fi indispensabilă pentru alergii.

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, tofu poate fi consumat în siguranță de oricine dorește să piardă în greutate.

Din consumul unui produs, nu există nici un sentiment de supraalimentare, prin urmare tofu este deosebit de valoros pentru persoanele implicate în sport, ca asistent în menținerea formei bune.

Prezența în dieta tofu a diabeticii permite un impact pozitiv asupra metabolismului carbohidraților, iar pacienții mai în vârstă sunt în măsură să-și echilibreze dieta și să obțină întreaga gamă de componente necesare, fără a forța stomacul să suprasolicite.

Efectele pozitive ale brânzei de soia asupra pielii, părului, unghiilor și dinților.

Unii experți sunt convinși că tofu poate atenua starea unei femei în timpul menopauzei.

Tofu brânză

În ciuda unor calități utile, tofu este capabil să dăuneze organismului uman. Dacă brânza de soia este luată în cantități nelimitate, atunci este posibil să întâlniți următoarele probleme:

1. Dezvoltarea patologiei glandei tiroide.
2. Disfuncție disfuncțională la bărbați și femei.
3. Maturarea rapidă a adolescenților și, ca o consecință, apariția unor probleme cu sistemul reproductiv.
4. Cu o masă regulată zilnică a unei cantități mari de brânză, se poate dezvolta o încetinire a funcționării creierului.
5. Tofu este, de asemenea, un laxativ. Diareea se poate dezvolta din utilizarea sa.

Nu este un secret pentru cineva că din ce în ce mai multe produse contrafăcute penetrează piața, ceea ce nu poate fi dăunător, dar nu există nici un beneficiu din partea acesteia. Prin urmare, este important să alegeți brânza de soia potrivită.

Cum sa alegi tofu

Tofu poate fi găsită cu ușurință în orice supermarket, atât în ​​versiunea clasică, cât și cu diverse aditivi (ciuperci, mirodenii, fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă etc.). Produsul este vândut ermetic închis cu lichid în interior (acest lucru este necesar pentru a păstra gustul original neutru).

Când cumpărați brânză de soia, nu trebuie să ignorați inscripțiile de pe ambalaj. De exemplu, dacă tofu este natural, sănătos, atunci ar trebui să aibă următoarea compoziție:

• soia;
• apă potabilă;
• coagulant reprezentat de sulfat de calciu, nigari, delta-gluconolactonă, clorură de magneziu.

Este de dorit pentru prima dată să dobândești exact tofu clasic, astfel încât gustul său real va fi resimțit până la sfârșit.

Solid tofu de calitate este mai gros decât omologul său moale. În prima variantă de realizare, concentrația proteinei este mai mare.

Este foarte important să se acorde atenție datei de producție și termenului de valabilitate.

Modalități de a face tofu

Multe diete se bazează pe tofu. Și acest lucru este de înțeles, deoarece dieta din soia face posibilă pierderea de la 7 la 14 kilograme. În același timp, nu este deloc necesar să vă schimbați stilul de viață obișnuit și să impuneți restricții asupra cantității de alimente pe care o consumați. Pur și simplu, în loc de carne în meniul pacientului, brânza de soia este introdusă și în curând veți putea să vă bucurați de rezultat.

Tofu este deja folosit în forma în care este vândut.

Soiul de soi solid - Momen - poate fi luat pentru un sandwich, tăiat în felii pentru salată, se prăjește în gătit. Este permisă și marinarea sa. Un gust tare, ușor de fumat, nu va da deloc la ciocolată.

Cașul blând, moale - Kinugoshi - există un alt nume - "mătăsos". Acest soi este folosit pentru a face sosuri, supe și deserturi.

Brânza de soia a fost utilizată la gătit. Poate fi folosit pentru prepararea principalelor feluri de mâncare, deserturi, dulciuri. Această componentă este indispensabilă în bucătăria asiatică. Înainte de utilizare, se recomandă o marinare pentru o perioadă. În aceste scopuri, este mai bine să utilizați sos de soia sau suc de lamaie.

Paste foarte gustoase cu tofu.

Pentru pregătirea lor vor fi necesare:

• paste - 200 gr;
• unt - 2 mese. linguri;
• branza tare rasa - 110 g;
• lapte de soia - 0,5 cani;
• tofu - 225 g

preparare

1. Pentru început, pastele sunt fierte și apa este drenată de la ele.
2. După aceasta, ei trebuie să pună la gust tofu, lapte de soia, unt, sare, piper.
3. Toate ingredientele împreună cu pastele sunt trimise în sobă și fierte la căldură scăzută până la evaporarea completă a excesului de lichid.
4. Înainte de servire, vasul este presărat deasupra cu brânză tare.

Utilizarea tofu în cosmetologie

Pentru prepararea unei astfel de măști utile, brânza moale japoneză este măcinată cu ulei de măsline, luată în cantitate de 1 lingurita. Compoziția este distribuită pe o față bine curățată și aburită prin mișcări ușoare de atingere a vârfurilor degetelor. După 10 minute, această textura este spălată cu apă rece. Această procedură se repetă de 1-2 ori pe săptămână.

Tofu - bogate în oligoelemente produs util, a câștigat o popularitate deosebită nu numai în Est, dar și în multe alte bucătării. Datorită proprietăților sale benefice, acest produs este utilizat nu numai în gătit, ci și în cosmetologie.

Video: brânză tofu versus brânză obișnuită