Beneficiile și răul uleiul de porumb pentru organism

Uleiul de porumb este unul dintre cele mai căutate produse, iar acest lucru nu este surprinzător. Este adesea preferată floarea soarelui, deoarece aceasta din urmă în procesul de prăjire produce carcinogeni nocivi. Vom vorbi despre faptul dacă uleiul de porumb este bun sau rău astăzi.

Compoziție chimică

Uleiul conține o cantitate mare de acizi grași, care sunt necesare organismului uman pentru o activitate completă. Dintre aceste substanțe, acidul palmitic, acidul stearic, acidul linoleic, acidul arahidonic și acidul oleic sunt considerate cele mai solicitate.

Uleiul este, de asemenea, bogat în calciu, magneziu, cupru, fosfor, crom, zinc, mangan, potasiu și alte macro- și microelemente. Produsul conține acid nicotinic, retinol, vitamina F, tocoferol, tiamină.

Medicii preferă să atribuie ulei de porumb compoziției dietetice, deoarece toate substanțele valoroase sunt ușor absorbite de organism și nu se acumulează în talie sub formă de grăsime.

Acidul arahidonic în combinație cu linoleicul accelerează procesele metabolice și circulația sângelui. Substanțele elimină colesterolul "dăunător" din organism, care nu a fost încă depozitat sub formă de plăci.

Uleiul are calități antimutagene. Având în vedere acest lucru, funcția de reproducere a bărbaților și a femeilor este îmbunătățită, iar capacitatea de a concepe este crescută. De asemenea, uleiul trebuie inclus în dieta fetelor însărcinate și care alăptează.

Descrierea uleiului de porumb

Un fapt interesant este că, în vremurile antice, porumbul avea o dimensiune care era de 9-12 ori mai mică decât prezența copacilor. În acel moment, lungimea materiilor prime nu depășea 4 cm.

Astăzi, porumbul este cultivat în Statele Unite ale Americii, China, Rusia, Brazilia, Argentina și Mexic.Aceste țări au condiții climatice favorabile pentru cultivare. După plantare plantele mature în timp.

Cea mai mare parte a porumbului este înregistrată în SUA. Această țară reprezintă aproximativ 40% din cifra de afaceri totală realizată în țările principale. China primește 20%.

Procesul de fabricație, caracteristici

Uleiul de porumb este o compoziție grasă și bogată în calorii, fiind obținut din semințele culturii. 100 gr. știuleții au reprezentat mai mult de 880 kcal. Printre concurenții săi, uleiul de porumb este considerat unul dintre cele mai utile.

Pentru prepararea materiilor prime utilizate 2 tehnologii - presare și extracție. Produsul este obținut din embrioni, nu din boabe în sine. Embrionii sunt impurități ale producției secundare (melasă, amidon, grâu, furaje, făină etc.).

Includerea embrionilor în materia primă pentru prepararea compoziției este nedorită deoarece uleiul din compoziția lor este rapid supus hidrolizei și oxidării. Acest lucru afectează calitatea materiilor prime fabricate. Culoarea, aroma și gustul uleiului de porumb depind de opțiunea de producție.

Uleiul poate avea următoarea clasificare:

Mark P - este rafinat și deodorizat. Se utilizează în unitățile de catering și se livrează în lanțuri mari de comerț cu amănuntul.

Marcă D - pe bază de ulei prepara formula pentru sugari și alimente, mese dietetice. Produsul final este de asemenea obținut rafinat și deodorizat.

Compoziția nerafinată - uleiul are o nuanță neagră și un miros particular, păstrează cantitatea maximă de elemente valoroase.

Compoziția rafinată - produsul nu este supus deodorizării, prin urmare, păstrează aroma caracteristică. Are o umbră ușoară.

Procesul de rafinare implică eliminarea completă a pesticidelor și a impurităților din materiile prime. Prin urmare, uleiul devine ușor și ne-aromat, este lipsit de majoritatea enzimelor utile.

Produsul rafinat este folosit pentru prăjire, deoarece uleiul nu arde, nu emite substanțe cancerigene și nu are miros neplăcut, nu fumează, nu spumă.

Compoziția nerafinată, la rândul său, acumulează în sine o listă completă de elemente valoroase, motiv pentru care miroase atât de bine. Cu toate acestea, acest produs acumulează adesea pesticide care se utilizează în cultivarea porumbului.

Dacă uleiul nu a fost curățat, acesta trebuie păstrat numai în camera de răcire. În acest caz, compoziția trebuie plasată într-un recipient întunecat de sticlă. Intrarea în lumină sau schimbările de temperatură provoacă oxidare, apariția amărăciunii și a turbidității.

Ulei de porumb Beneficii

Tiamina - un element înseamnă vitamina B1, care este responsabilă pentru metabolismul oxigenului. Thiamine hrănește țesuturile cu oxigen, accelerează circulația sângelui în limfa, controlează echilibrul grăsimilor și carbohidraților, îndepărtează sărurile în exces din urină. Vitamina B1 elimină umflarea membrelor și a organelor interne, reduce performanța zahărului, ceea ce este foarte valoroasă pentru pacienții cu diabet zaharat.

Tocopherol - un element considerat a fi un antioxidant natural care întinerește organismul în toate aspectele. Vitamina E normalizează activitatea glandelor genitale la femei și bărbați. Elementul este responsabil pentru frumusețea și umbra pielii, vindecă părul.

Acidul nicotinic - o substanță ocupă o poziție de lider printre toate elementele care vizează protejarea sistemului nervos central. Vitamina PP duce la un ton al stării mentale a unei persoane, calmează, relaxează, luptă împotriva efectelor emotiilor negative.Acidul nicotinic poate elimina insomnia.

Vitamina F - încetinește îmbătrânirea prematură a organismului, luptă împotriva demenței senile. Vitamina F este eficientă în constipația cronică, tulburări ale sistemului digestiv. Elementul diluează sângele și accelerează circulația, care este în special apreciată de persoanele cu vene varicoase.

Lecitina - previne formarea cheagurilor de sange in canalele de sange, creste procesele metabolice, regenera tesutul la nivel celular, reduce inflamatia. Uleiul de porumb vindecă rănile și se luptă cu problemele dermatologice.

Acizii grași nesaturați - sunt responsabili pentru echilibrul colesterolului, eliminând dăunătoarele și lăsând utile. Acizii cresc rezistența organismului la bacterii, elimină viermi și alte viermi paraziți din intestine.

Acțiune de ulei de porumb

• păstrează elasticitatea pielii;
• face parul strălucitor și puternic;
• luptă împotriva bolilor dermatologice;
• previne mutația tisulară;
• blochează accesul sângelui la cancer;
• mărește funcțiile de protecție ale corpului;
• umple golurile din ficat, curăță organul intern al toxinelor;
• tratează boala biliară;
• menține nivelul glucozei la nivelul corect al diabetului;
• elimină obstrucția intestinală;
• ajută sistemul digestiv să funcționeze fără probleme;
• curata vasele de sange, accelereaza fluxul de sange;
• controlează frecvența cardiacă și tensiunea arterială;
• elimină delaminarea plăcii unghiilor;
• vindecă abraziuni majore și fisuri;
• luptă împotriva avitaminozelor în perioadele dintre anotimpuri;
• împiedică formarea de cheaguri de sânge pe pereții canalelor de sânge.

Rata zilnică

O persoană adultă are nevoie de 100 ml pe zi. produs. În același timp, uleiul poate fi adăugat la salate, produse de patiserie, sosuri și alte feluri de mâncare.

În ceea ce privește copiii, un copil sub 1 an trebuie să primească ulei treptat. Începeți cu o picătură, amestecând-o cu alimentele obișnuite.

La generația mai veche (vârsta preșcolară) se recomandă să consumați 25 ml. ulei pe zi. Școlari suficienți 30 ml., Adolescenți - 60-75 ml.

Ulei de porumb deteriorat

1. Uleiul nu ar trebui să fie luat de oameni care, prin natura lor, au un apetit scăzut și o greutate corporală insuficientă pentru vârstă.
2. Se recomandă abandonarea compoziției categoriilor de cetățeni cu coagulare sanguină ridicată și tendința la tromboză.
3. Excludeți ulei din dietă ar trebui să fie oameni cu boli ale tractului gastro-intestinal, intoleranță individuală la porumb, alergii la produs.

Uleiul de porumb este bine rezistent la tratamentul termic, prin urmare este potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Este adesea consumată în interiorul organismului pentru a satura organismul cu ajutorul enzimelor necesare. Pentru a beneficia pe deplin, ar trebui mai întâi să excludeți eventualele contraindicații.

Video: Este posibil ca diabeticii să folosească ulei de porumb?