Beneficiile și răul de carne de iepure pentru organism

Toată lumea știe că carnea de iepure este considerată cea mai delicioasă, sănătoasă și dieta. Într-adevăr, carnea conține aproape nici o grăsime, dar are o mulțime de proteine ​​ușor de digerat, ceea ce este necesar pentru ca organismul să funcționeze. Carnea de iepure nu acumulează substanțe nocive în sine, este sigură chiar și pentru prima hrănire a unui copil. Carnea de iepure dietetică este recomandată în spitale - este foarte ușoară, procesul de reabilitare este mult mai rapid. În acest articol vom vorbi despre proprietățile benefice ale cărnii de iepure, despre contraindicații la acest produs și despre cum să-l pregătim pentru a păstra întreaga paletă de elemente utile.

Proprietăți utile de carne de iepure

Compoziția cărnii este foarte diversă. Acesta conține o cantitate imensă de proteine, iepurele nu are aproape nici carbohidrați și foarte puțină grăsime. Carnea de iepure conține acizi grași omega-3 și omega-6, are vitaminele A, PP, E, C.În plus, carnea conține o mulțime de vitamine B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Iepurele are elemente urbane valoroase - magneziu, potasiu, sulf, clor, calciu, sodiu, fosfor etc. Cu o valoare nutritivă ridicată, conținutul de calorii al produsului este destul de scăzut - aproximativ 150 kcal la 100 de grame de produs. Cum să ieșiți pe corpul uman, să încercăm să ne dăm seama.

Toată lumea știe că proteina este un element necesar pentru formarea mușchilor. Prin urmare, produsele proteice formează baza nutriției pentru sportivi, în special pentru culturisti. Studiile au arătat că carnea de iepure este foarte bine absorbită - mai mult de 90% din proteine ​​intră în organism. Pentru comparație, proteina din lapte este absorbită de 83%, pește - cu 70%, iar proteina din carne roșie este absorbită de doar 65%. Toate acestea fac din carnea de iepure un produs indispensabil pentru construirea rapida a muschilor.

În mod surprinzător, un iepure de până la șapte luni nu reține stronțiu în organism, care poate fi format după descompunerea pesticidelor în legume.În alte pauze, carnea de iepure este recomandată pacienților cu cancer pentru a elimina efectele suplimentare ale radiației prin alimente.

Iepurele este considerat carnea cea mai benignă, sigură și ușoară, afectează favorabil stomacul și intestinul, astfel de carne este recomandată pacienților cu boală tractului gastro-intestinal. Consumul de carne nu amenință prin flatulență, balonare sau indigestie, poate fi folosit în siguranță după operații (intestinele nu vor provoca îngrijorări suplimentare).

Multe femei, în primele luni de alăptare, aderă la o dietă specială care protejează copilul de durerile colicale și abdominale. Deci, carnea de iepure din această dietă este acceptabilă necondiționat - conține multe vitamine, dar nu provoacă fermentație și intestine.

Carnea de iepure aproape nu provoacă alergii, așa că este folosită la prima hrană pentru copii. Proprietățile hipoalergenice ale grăsimii interne de iepure vă permit să o utilizați ca bază pentru cosmeticele decorative.

Carnea de iepure este utilă pentru diabetici - reduce nivelul de glucoză din sânge.

Carnea de iepure are un efect pozitiv asupra corpului, intareste sistemul imunitar, curata intestinele de toxine si zguri.Carnea este recomandată pentru alergii - consumul regulat al acestui produs, alergiile la alte substanțe iritante vor deveni mult mai puțin pronunțate.

Vitaminele B asigură metabolismul normal, îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos uman. Din acest motiv, calitatea somnului se îmbunătățește, iar stresul și depresia dispar treptat.

Fosforul și calciul, care sunt conținute în carne, au un efect benefic asupra sistemului osos, părului, unghiilor și dinților.

Toată lumea știe că atunci când carnea de guta este contraindicată, dar acest lucru nu se aplică la iepure. Cabana de iepure conține o cantitate minimă de baze purinice, ceea ce înseamnă că produsul nu conține săruri de acid uric. Într-o cantitate mică, un iepure este permis pentru guta.

Potasiul din compoziția cărnii face produsul incredibil de util pentru inimă, îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge. În carnea de iepure nu există colesterol, în plus, aceasta promovează eliminarea plăcilor de colesterol și este o excelentă prevenire a aterosclerozei.

Proprietățile benefice ale cărnii de iepure indică faptul că acestea trebuie să fie incluse în dieta dvs., cel puțin o dată pe săptămână.Atunci când cumpără carne de iepure, să acorde o atenție la carne - ar trebui să fie o culoare uniforma roz-roz. Carnea nu trebuie să fie învelită sau cu straturi grase, nu ar trebui să fie fire de păr sau reziduuri de lână. Este mai bine să alegeți carcase mici - nu mai mult de un kilogram și jumătate, carnea adulților este mai rigidă. Dacă cumpărați carne de iepure înghețată, acordați atenție faptului că ar trebui să existe puțin gheață, nu mai mult de 5% din masa totală a produsului.

Contraindicații de a mânca carne de iepure

În ciuda faptului că produsul este considerat unul dintre cele mai sigure și mai benefice, carnea de iepure are și o serie de contraindicații. Amintiți-vă că, cu gută carne de iepure este acceptabil, dar în cantități mici - nu mai mult de 150 de grame pe zi. Când excesul de carne poate provoca o exacerbare a bolii. Pentru a reduce cantitatea de baze purinice și a face carnea mai sigură pentru pacienții cu guta, ar trebui să fie fiartă în mai multe ape, adică să se scurgă bulionul după fierbere de 2-3 ori.

În plus, carnea de iepure nu poate fi digerată, altfel în fibrele musculare se formează acid cianhidric, care reduce aciditatea mediului în organism.Acest lucru poate fi dăunător, în special pentru boli, cum ar fi artrita sau psoriazisul. Restul carnii poate fi considerat util și complet sigur. Este mai bine să cumpărați carcase provenite de la crescătorii proveniți care cresc animale în zone curate ecologic - departe de mega-culturi, plante industriale etc. La urma urmei, calitatea cărnii depinde de nutriția animalului.

Pentru a creste iepurii este o placere. Ele sunt foarte prolifice și se dezvoltă rapid, ceea ce oferă crescătorilor un profit bun. Carnea de iepure poate fi păstrată în frigider pentru cel mult două zile.Pentru depozitarea pe termen lung, carcasa tăiată este mai bine de pus în congelator. Iepurașul este apreciat nu numai pentru carnea gustoasă și dietetică, lâna și coborârea animalului, grăsimea internă și chiar bălegarul de la care produc îngrășăminte valoroase sunt puse în vânzare. Prin urmare, reproducerea iepurilor este considerată destul de profitabilă. Mananca carne de iepure, pentru că beneficiile sale sunt de necontestat!

Video: principiile gătitului de iepure