Čierny kaviár počas tehotenstva - výhody a škody

Čierny kaviár vo väčšine krajín je elitný potravinársky výrobok. Caviar jeseter, ako napríklad jeseter, beluga, jeseter jesetera a niektoré ďalšie sa všeobecne nazýva čierna. Hlavná produkcia tejto pochúťky sa vykonáva v Kaspickom mori, menšie množstvo produktu sa ťaží v Azovskom mori, v Čiernom mori, na dolnom toku Dunaja v regióne Amur. Tento jeseter jeseter nemá naozaj čiernu farbu. Čím ľahšie je, tým je to cennejšie. Existuje rad typov klasifikácie čierneho kaviáru.

Podľa názvu výrobcu: \ t

1. Kaviár Beluga je považovaný za jeden z najdrahších a najcennejších. Je to líder nielen v nákladoch, ale aj v chuti. Pochúťka nemá takmer žiadny rybí zápach, chutí ako orechy. Beluga kaviár, ktorý má zlatý odtieň a získal z veľmi starých rýb, je považovaný za najchutnejšie, ale tiež stojí viac.
2. Jeseter jesetera má špecifickú chuť, má chuť morskej vody obsahujúcej jód. Niektorí rozlišujú prítomnosť riasovej príchute v ikry. Mnohí gurmáni to oceňujú pre tieto vlastnosti. Kaviár je menej slaný ako beluga.
3. Kaviár Sevryugya je v porovnaní s inými druhmi mierne horší. Je veľmi vysoký obsah kalórií, obsahuje veľké percento tuku. Chuť je menej výrazná ako chuť jesetera, ale mnohí majú radi túto nezabudnuteľnú chuť.
4. Kaluga kaviár pripomína beluga, dobre, jeho chuť nie je tak výrazná, orechový odtieň nie je cítiť. Je to viac tuku a kalórií, ale to je to, čo robí to mäkšie a viac nežné.

Podľa spôsobu výroby:

• granulovaná plechovka;
• granulovaný valec;
• payusnaya;
• Yastichnaya (vo filme).

Výrobok nepodlieha pasterizácii. Solený kaviár sa predáva v nádobách, výrobok obsahuje viac soli v sudoch.

Zloženie a kalorický obsah produktu

Táto vynikajúca pochúťka obsahuje veľa bielkovín a zdravých tukov. Kalorický obsah samotného produktu je 200-250 kilokalórií. Ale pretože kaviár sa zvyčajne konzumuje s chlebom a maslom, energetická hodnota takéhoto sendviča sa zvyšuje takmer dvakrát.

Chemické zloženie kaviáru:

1. Väčšina vajec je voda, jej podiel dosahuje 45-50% objemu.
2. Percento proteínu je 27 až 30%.
3. 13 - 14% sú mastné kyseliny a 5% anorganické látky.
4. Najcennejšou zložkou kaviáru sú polynenasýtené kyseliny Omega 3 a 6.
5. Zloženie pochúťky zahŕňa horčík, jód, zinok, vápnik a ďalšie prvky.
6. Kaviár obsahuje také esenciálne aminokyseliny ako valín, arginín, histidín a ďalšie. Obsahuje aj esenciálne aminokyseliny - kyselinu asparágovú, glycín, kyselinu glutámovú a ďalšie.

Užitočné vlastnosti čierneho kaviáru

Tento lahodný produkt nie je všeliek, ale vynikajúci regeneračný a profylaktický prostriedok.

Výhody pre telo tehotnej ženy v dôsledku prítomnosti užitočných chemikálií:

1. Vitamín A je nevyhnutný na udržanie imunitného systému v tóne, na prevenciu porúch zraku, na zlepšenie stavu kože.
2. Vitamíny skupiny B poskytujú správny priebeh metabolických procesov v tele, stimulujú prácu mnohých orgánov a systémov. Vitamíny tejto skupiny sú nevyhnutné pre normálny vývoj aktivity mozgu, metabolické procesy, elimináciu toxických látok.
3. Vitamín B12 sa podieľa na normalizácii nervového systému, je potrebný pri liečbe anémie.
4. Komplex vitamínov E a C posilňuje obranyschopnosť organizmu, má antioxidačný účinok.
5. Vitamín D stabilizuje endokrinný systém, zlepšuje vstrebávanie vápnika.Počas tehotenstva sa veľké množstvo tohto minerálu z ženského tela vynakladá na vývoj kostrového systému plodu. Je nevyhnutné kompenzovať tieto náklady, aby si žena zachovala zdravé kosti, zuby a nechty.
6. Cholín má pozitívny vplyv na prácu centrálneho nervového systému.
7. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pomáhajú mozgu pracovať, zlepšujú pamäť, posilňujú imunitný systém. Tieto kyseliny výrazne zlepšujú krvný obeh, čím sa znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Niektorí vedci tvrdia, že Omega-3 a Omega-6 interferujú s tvorbou a vývojom nádorov.
8. Čierny kaviár môže kompenzovať nedostatok železa v tele. Tento problém v druhej polovici tehotenstva čelí väčšine žien. Objem krvi v tele sa zvyšuje, hladina hemoglobínu sa znižuje.
9. Kyselina listová je nevyhnutná pre ženu v štádiu plánovania tehotenstva a počas jej priebehu. Prispieva k správnemu vývoju krvotvorných orgánov a nervovému systému plodu, zvyšuje hladinu hemoglobínu.
10. Fosfor má sedatívny účinok, uľahčuje zaspávanie, pomáha v boji proti nespavosti.
11. Horčík zabraňuje vzniku kŕčov v lýtkových svaloch.

V čiernom kaviári je mnoho základných proteínov pre tehotnú ženu, minerály a vitamíny. Pri absencii kontraindikácií je potrebné ju zahrnúť do diéty.

Poškodenie čierneho kaviáru

Pre dlhodobé skladovanie a uchovávanie pochúťok je možné použiť konzervačné látky a prídavné látky v potravinách, ktoré môžu spôsobiť prejavy alergických reakcií. Ak sú podobné príznaky, je lepšie odmietnuť kaviár po celú dobu tehotenstva.

Dokonca aj zdravé ženy potrebujú udržiavať umiernenosť. Aby sa nevyvolali exacerbácie existujúcich chorôb, odporúča sa poradiť s gynekológom. Lekár vám povie, či môžete jesť kaviár av akom množstve.

Video: čierny kaviár - výhody a škody