Ako variť jačmeň kašu na vode

Jačmeň sa považuje za sklad vitamínov, minerálov a aminokyselín. Krupice tohto druhu nie sú veľmi populárne, na rozdiel od ryže a pohánky, ale márne. Jačmeň obsahuje vo svojom zložení horčík, zinok, fosfor, selén, vápnik. Bez draslíka, mangánu, medi a železa. Špecialisti našli asi 20 aminokyselín, ktoré sú považované za nevyhnutné pre ľudské telo. Ak chcete získať dostatok všetkých užitočných vlastností, musíte variť jačmeň správne. Zozbierali sme najchutnejšie recepty.

Jednoduchý spôsob, ako variť jačmeň

• perlový jačmeň - 245 gr.
• voda - 1,2 l.

1. Umyte jačmeň, ponorte ho do cedníka alebo sitka, nechajte odtok. Presuňte sa na hrniec s hrubým dnom, prikryte vodou, položte na oheň.
2. Prineste veľa na vzhľad bublín, potom mučiť ďalších 40 minút. Po vyhradenom čase vylejte tekutinu, pridajte kúsok masla, premiešajte.
3. Dovoliť na štvrť hodiny trvať na tom, soľ. Prípadne môžete pridať cukor, bobule, ovocie. Niektoré ženy v domácnosti varia kašu s vareným mäsom.

Varenie jačmeňa s namáčaním

• jačmeň - 300 g.
• voda na namáčanie - 1,3 l.
• vriaca voda - 1,4 l.

1. Umyte jačmeň pod vodovodným kohútikom. Nalejte kašu na panvicu, prikryte vodou na predbežné namáčanie. Odporúča sa použiť filtrovanú kvapalinu pri izbovej teplote. Doba namáčania je 12 hodín. Počas tohto obdobia, obilnín bude napučiavať, takže budete variť oveľa rýchlejšie.
2. Po uplynutí uvedeného času kvapalinu vypustite. Nalejte vodu späť do hrnca, priveďte do varu. Nalejte nasiaknutý perlový jačmeň, v tomto štádiu nie je nutné soľ. Miešajte kašu s častou periodicitou. Doba varenia je zvyčajne 25 minút.
3. Po tejto dobe ochutnajte kašu. Ak sú zrná dobre prevarené, vypnite horák, vypustite zvyšnú vodu. Pridajte maslo, soľ a prikryte. Pre čo najlepší účinok, obal zabaľte hrubým uterákom, nechajte na jačmeni pol hodiny.

Varenie jačmeňa v 2 etapách

• Jačmeň - 260 g.
• voda - 2 l.

1. Opláchnite obilninu, nechajte ju odtekať v cedníku. Nalejte do hrnca 1 l. voda, priniesť vzhľad prvých bublín, znížiť teplo. Nalejte jačmeň, varte 7 minút pri minimálnej značke.
2. Po uplynutí stanoveného času sa cereálie prefiltrujú cez sito alebo cedník, zakryjú a nechajú sa stáť pol hodiny. V inom hrnci zalejeme 1 liter. voda, priveďte do varu.
3. Nalejte jačmeň, varte asi pol hodiny, pravidelne kontrolujte pripravenosť "ochutnať". Keď hmota bobtná, vypnite teplo, odtok a soľ. Pridajte olej, hněte až do hladka.
4. Obal zakryte vekom, zabaľte do deky, nechajte 1 hodinu. Počas tohto obdobia kaša dosiahne požadovanú konzistenciu a bude pripravená na použitie.

Príprava jačmeňa v termoske

• voda - 800 ml.
• perličkový jačmeň - 225 gr.
• soľ, maslo

1. Ak chcete takto vyrobiť perlové sudy, musíte si vziať termosku s objemom 1 l. Technika nevyžaduje starostlivé monitorovanie zboku, kdekoľvek môžete variť.
2. Umyte zrná, vypustite prebytočnú kvapalinu, soľ a nechajte stáť 20 minút. Pridajte maslo na dno termosky, pošlite jačmeň do dutiny a zalejeme vriacou vodou takmer hore.
3. Korok začne nádobu intenzívne pretrepávať tak, aby sa olej roztopil a rovnomerne rozložil. Ak chcete variť kašu v termoske, musíte vydržať cereálie 5 hodín.Po uplynutí tejto doby bude pripravený na použitie.

Varenie jačmeňa v mikrovlnnej rúre

• Jačmeň - 260 g.
• maslo - 25 g.
• voda - v skutočnosti

1. Po opláchnutí pošlite jačmeň v cedníku a oparte vriacou vodou. Namočte cereálie do vody na 4 hodiny. Potom kvapalinu pretlačte, naplňte zrno novou vodou (420 ml).
2. Dajte hrniec na sporák, nastavte priemerný výkon a priveďte k varu. Varte asi 5 minút, potom zložte kašu na cedník, dobre opláchnite.
3. Vyberte si nádobu, ktorá vydrží vykurovanie v mikrovlnnej rúre. Presuňte jačmeň do neho, znovu ho naplňte vodou. Kvapalina by mala stúpať nad zrno 1,5 krát.
4. Osolíme kašu, prikryjeme vekom, vložíme do mikrovlnnej rúry. Zapnite maximálny výkon zariadenia, nastavte časovač na 6 minút.
5. Po 2 minútach znížte výkon presne 2 krát. Odstráňte jačmeň, premiešajte a pošlite znova. Varte 25-35 minút, periodicky prerušte mikrovlnnú rúru a zmes premiešajte.
6. Keď uplynie špecifikovaný čas, ochutnajte kašu podľa chuti. Ak sú zrná tvrdé a surové, pridajte trochu vriacej vody, varte ešte 5 - 7 minút, kým sa varí.
7. Po všetkých manipuláciách, pridajte olej, mieste, kým homogénne, nechajte "dosiahnuť" pod vekom po dobu 15-20 minút. Odporúča sa obaľovať teplovzdorné riady teplou prikrývkou.

Varenie jačmeňa v rúre

• perličkový jačmeň - 265 gr.
• pitná voda - 800 ml.
• maslo - 25-30 gr.

1. Opláchnite jačmeň a cez noc ho namočte do filtrovanej vody. Po rannom prebudení vypustite použitú kvapalinu, pripravte hlinené hrnce na kašu.
2. Balenie obilnín cez to, zalejeme vriacou vodou cez to tak, že voda stúpa 3-4 cm nad obilím.Nevykonávajte hrnce, ohrejte rúru na teplotu 210-220 stupňov, dajte riad vnútri.
3. Po 10 minútach znížte výkon na 200 stupňov, dusíme 45 minút. Potom odstráňte už pripravené jedlo, dodajte ho maslom, cukrom (ak je to potrebné), soľou.
4. Misky môžete zakryť vekom a nechať jačmeň vylúhovať asi pol hodiny. Počas tohto obdobia sa ochladí, stane sa šťavnatou a krémovou. Podobne varené ovsené vločky a ľanová kaša.

Varenie jačmeňa v dvojitom kotle

• perlový jačmeň - 245 gr.
• pitná voda - 740 ml.
• maslo - 45 g.
• soľ - 20 g.

1. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete použiť varič na ryžu. Technické charakteristiky uvedených domácich spotrebičov sú takmer identické, takže konečný výsledok sa nezmení.
2. Ak chcete začať, vyčistite jačmeň z belavého plaku, umyte ho pod kohútikom. Prehoďte jadrá do cedníka, nechajte prebytočnú kvapalinu odtiecť. Potom naplňte krupicu vodou, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
3. Vypustite kvapalinu, umiestnite jačmeň do dvojitého kotla, naplňte vodou v pomere 1: 3. Obal s vekom, zapnite funkciu varenia alebo kaše. Doba varenia je 1 hodina.
4. Ak to urobíte bez namáčania, príprava trvá približne 2 hodiny. Po vypnutí časovača, neponáhľajte k otvoreniu veka, počkajte pol hodiny. Potom naplňte kašu maslom, soľou, pokračujte ochutnávkou.

Varenie jačmeňa v pomalom hrnci

• filtrovaná voda - 750 ml.
• perličkový jačmeň - 250 ml.

1. Rovnako ako pri všetkých ostatných spôsoboch varenia, jačmeň musí byť vopred umytý. Keď je belavá kvapalina vypustená, naplňte zrná vodou, nechajte pôsobiť 3 hodiny. Ak nemáte veľa času, zalejeme vriacou vodou cez krupicu a držať asi štvrtinu hodiny.
2. Po namočení jačmeňa vypustite vodu, zložte ju do pomalého variča. Naplňte filtrovanou kvapalinou v pomere 1: 3. Odporúča sa predmastiť dutinu misky maslom tak, aby sa kaša nelepila.
3. Zatvorte veko, nastavte funkciu "Pohánka", "Kaša" alebo "Varenie". Ak máte automatický multicooker s dostupnými režimami, čas sa vyberie nezávisle.V opačnom prípade zapnite zariadenie na 1 - 1,5 hodiny.
4. Po vypnutí časovača, soľ jačmennej kaše, pridajte maslo a cukor (ak chcete). Miska sa mieša, prikryje sa a nechá sa variť 20 minút.

Pearl jačmeň je cenený pre jeho chuť a vysoký obsah užitočných enzýmov, ktoré majú priaznivý vplyv na aktivitu všetkých vnútorných orgánov. Zvážte varenie obilnín v dvojaký kotol, rúra, multi-sporák, varič ryže, alebo na sporáku. Ak to nie je možné, namočte zrná vriacou vodou do termosky. Pridajte soľ, maslo a iné prísady podľa chuti. Pred varením si prečítajte odporúčania výrobcu na zadnej strane balenia.

Video: jačmenná kaša zo starej kuchárky