Ako variť krupicu kaše na mlieko bez hrudiek

Krupica sa považuje za univerzálny pokrm, milujú ju nielen deti, ale aj dospelí. Ranné jedlo pomáha normalizovať trávenie, ktoré je prospešné pre zdravie ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami. Okrem toho, kaša jej kašu, aj keď názor na výživu na túto tému značne líši. Je dôležité naučiť sa správne variť zloženie tak, aby sa záď neskrčila do hrudiek.

Praktické odporúčania

Vo väčšine prípadov sa technika kulinárskeho umenia učí v procese druhej a nasledujúcich príprav. Ak však použijete rady skúsených gazdiniek, proces bude oveľa rýchlejší.

1. Najprv musíte vybrať správne riady. Pri príprave krupice krupice hrá dôležitú úlohu hustotu panvy, jeho steny a dno by mali byť hrubé, nelepivé. V opačnom prípade bude záď v kombinácii s mliekom držať a zanecháva pálivú pachuť.
2. Dôležitým znakom varnej kaše je správny pomer mlieka a vody. Neskúsené ženy v domácnosti pripravujú jedlo v čistom mlieku, v dôsledku čoho sa hrudky často tvoria v kaši. Ak sa na konci chcete dostať kalorickú kašu s vysokým obsahom kalórií, nalejte na dno nádrže trochu čistenej vody. V prípadoch, keď je potrebné pripraviť jedlo na diétnu stravu, zrieďte mlieko o 50%. Keď pridávate vodu na dno panvice, počkajte, až sa varí, až potom, čo nalejte do mlieka.
3. Väčšina kuchárov jedným hlasom hovorí, že krupica sa vyrába zo studených surovín. Má zmysel počúvať ich. Pred začatím varenia vložte nádobu do mrazničky (na 15 minút) alebo do chladničky (na pol hodiny). Tiež úplne vychladnúť mlieko a vodu, ktorá sa naleje do kompozície.
4. Tvorba hrudiek vo väčšom rozsahu v dôsledku skutočnosti, že hosteska naliala krupicu príliš rýchlo, nemá čas sa rozpadať. Aby sa zabránilo spojeniu zŕn medzi sebou, zmes nalejte len tenkým prúdom výlučne do studeného mlieka. Nezabudnite súčasne premiešať zloženie drevenou stierkou. Ak je rýchlosť rozpúšťania cereálií (menovite miešanie) príliš malá, budete kaziť pokrm vzhľadom hrudiek.
5. Veľmi dôležitým aspektom krupice na varenie je správny pomer vody / mlieka k drvine. Každá gazdinka pripravuje pokrm inak, pretože nie všetci milujú tekuté alebo naopak príliš hustú kašu. Všetko závisí od osobných skúseností a preferencií. Za základnú technológiu sa považujú 3 lyžice sypkého zloženia 300 ml. kvapalina. V tomto prípade je kaša získaná v mierke bohatej, podobnej pudingu.
6. Krupicová kaša môže byť pripravená nielen s mliekom alebo vodou, ale aj s prírodnou šťavou / džúsom. V tomto prípade je potrebné sledovať množstvo pridaného cukru, veľmi často sa krupica otáča klonne sladká. Princíp varenia obilnín v mlieku alebo šťave je rovnaký.

Klasický recept na krupicu na mlieko

Počet zložiek uvedených nižšie sa vypočíta na jednu porciu pre dieťa. Ak si prajete pripraviť jedlo pre dospelého, zvyšujte komponenty o 1,5-krát úmerne.

• krupica - 50 gr.
• mlieko (obsah tuku 2-5%) - 350 ml.
• granulovaný cukor (trstina alebo repa) - 25 g.
• nakrájanú soľ (nie jodizovanú) - na špičke noža
• maslo - 15 g.
• džem, med, džem, bobule alebo ovocie - podľa chuti (voliteľné) \ t

1. Predchladte panvicu vhodným spôsobom, urobte to isté s mliekom alebo vodou.Je dôležité vybrať si špeciálnu naberačku s dlhou rukoväťou, aby ste mohli kontrolovať proces varenia, keď krupica začne variť, a v dôsledku toho stúpať.
2. Nalejte trochu studenej vody na dno panvice (môžete zriediť, ako je uvedené vyššie), potom pridajte chladené mlieko, štipka soli a požadované množstvo cukru (na základe osobných preferencií). Je to dôležité! V prípadoch, keď sa do krupice pridávajú ďalšie prísady, ako je med, sladké ovocie / bobule, džem, množstvo granulovaného cukru sa môže úplne alebo čiastočne odstrániť.
3. Tento krok je najdôležitejší - pridanie obilnín. Zloženie sa vyleje len v studenej zmesi, počíta sa podľa Vašich prianí. Počas kropenia dôkladne premiešajte. Je to dôležité! Krupica sa naleje výhradne do studeného mlieka. Ak túto radu nebudeme brať do úvahy, pri pridávaní sypkej zmesi do horúcej kvapaliny sa proteín rýchlo zrúti, granule napučia a vzájomne sa nastavia, pretože ich povrch je dostatočne lepivý. Keď je prídavok vyrobený do chladeného mlieka, záď je rovnomerne nasiaknutá, v dôsledku čoho je úplne vylúčená pravdepodobnosť vzniku hrudiek.
4. Po pridaní cereálií vyrovnajte hrniec so zmesou v chladničke po dobu 5-10 minút. Po exspirácii odstráňte, položte na strednú teplotu a priveďte do varu (vytvorenie prvých bublín). Keď k tomu dôjde, dajte minimálny výkon na varnú dosku, prineste kašu do pripravenosti, premiešajte počas celého procesu varenia. Zástera je spravidla pripravená na 3-4 minúty, všetko závisí od množstva. Konzistencia vám povie o pripravenosti pokrmu: dokonale uvarená kaša rýchlo steká z lyžice a zanecháva za sebou blátivý odtieň a zrná. Nemalo by sa zdržiavať v hromadách na príboroch. Je to dôležité! Ak pridáte príliš veľa sypkého prášku, čo má za následok hustú kašu, zrieďte ju studeným mliekom zmiešaným s vodou v pomere 70:30.
5. Na konci procedúry nenechávajte kašu na panvici, okamžite ju nalejte do misky, potom pridajte maslo. Misku dobre premiešajte, počkajte, kým sa čiastočne ochladí, potom ozdobte bobuľami alebo ovocím. Ak nebol pridaný cukor, zamiešajte do džemu, marmelády alebo medu.

Ako variť krupicu v pomalom hrnci

Moderný rytmus života zanecháva svoju stopu v spoločnosti. Stále viac žien v domácnosti sa uchýli k kuchynským spotrebičom, ktoré pripravujú jedlo automaticky s menším ľudským zásahom. Väčšina týchto jednotiek je spravidla vybavená príslušnou funkciou "kaša", ktorá je vhodná nielen pre ryžu, pohánku, ovsené vločky, ale aj pre krupicu.

• tučné mlieko (3,2%) - 400 ml.
• čistená voda - 350 ml.
• semolina - 100 gr.
• cukrová repa - 40 g.
• jemná soľ - 1 štipka
• maslo - 30 g.
• med, ovocie, bobule, džem (voliteľné) \ t

Je známe, že krupica má nepríjemnú vlastnosť držať sa spolu a absorbovať kvapalinu v krátkom čase. Z tohto dôvodu by pri varení kaše v multicolor mal byť pomer obilnín a tekutín okolo 1: 7 (optimálny indikátor).

1. Zmiešajte granulovaný cukor, krupicu a soľ do jednej voľnej zmesi. Utrite nádobu s multicookerom do sucha a výslednú zlúčeninu odošlite. Takýto krok ďalej zabráni tvorbe hrudiek.
2. Potom ochlaďte mlieko, nalejte do nádoby so zmesou, pridajte kúsok masla, zamiešajte. Ihneď po naliatí mlieka ju zriedte vodou. Ak chcete získať bohatú kašu, množstvo vody sa dá znížiť na 100 ml a súčasne je potrebné pridať nie 400 ml mlieka, ale 650 ml mlieka.
3. Po pridaní všetkých zložiek aktivujte režim „kaša“ alebo „varenie“ (závisí od výrobcu, presný názov funkcie je uvedený v návode). Typicky je doba varenia asi 15-20 minút.Počas trvania varenia nie je potrebné otvárať veko, aby sa zabránilo odparovaniu pary.
4. Po vypršaní kaše bude pripravená, môže sa vám zdať tekutá, ale neskôr zloženie zhustne. Ak je to žiaduce, pridajte džem alebo med na sladkosť, zmiešajte krupicu s nakrájaným banánom alebo jablkom, pridajte sezónne bobule.

To sa môže zdať divné, pre mnohých, že existuje toľko nuansy pri výrobe krupice bez hrudiek. Nebojte sa, stačí, aby ste sa raz riadili praktickými odporúčaniami, po ktorých bude tento proces jednoducho a prirodzene pokračovať. Hlavnou vecou je vybrať správne riady, neustále miešať zloženie a neporušovať proporcie.

Video: ako variť krupicu bez hrudiek