Ako si vybrať ten správny avokádo: 5 spôsobov

Každý rok je tu nový počet avokádových fanúšikov. V skutočnosti, skôr, než je olejovitá buničina s orechovou príchuťou ťažko odolávať. Až doteraz však len málo ľudí vie, ako si vybrať ten správny avokádo, aby nestrácali peniaze. Vskutku, v našich obchodoch nie je toto exotické ovocie vôbec lacné. Čítame, aby sme sa nemýlili.

Tvrdosťou

Niektorí súdruhovia, po prečítaní smiešneho poradenstva, predovšetkým pri výbere avokáda, tlačia na šupku. S tým žiadne úsilie šetrí. Čo im to dáva? Nezrelé avokádo nevynechá a prezretý sa ľahko vplíží do ich rúk. Nulový zmysel. Ešte viac škody. Pretože po takýchto manipuláciách sa plod začína zhoršovať po niekoľkých hodinách. Najprv sa objaví tmavá škvrna a tam sa blíži hnilobám. Mimochodom, úplne nezrelé avokádo môže začať hniť.

A napriek tomu si môžete vybrať exotiku podľa tvrdosti. Musíte len vedieť, ako to urobiť správne. Zľahka zatlačte na kožu, palcová podložka. Zároveň by malo ovocie ležať pevne v dlani. Nepoužívajte poke avocado index, a to aj keď je v okne. To môže skončiť zle. Napríklad zlomené ruky alebo čeľusť. Predavač vás rozbije, keď vidí, ako zaobchádza s jemným avokádom. Podľa výsledkov kompetentného "výskumu" môžete určiť zrelosť ovocia s presnosťou až 90%:

1. Odtrhnite, takmer nemožné pod prstom - avokádo nezrelé. Vhodné pre nákupy do budúcnosti. Najmä preto, že sa dozrieva pomerne rýchlo v podmienkach miestnosti.
2. Koža je mäkká, pod prstom sa cíti ako zmäknuté maslo, ale mierne pružné - ideálne na nákup a konzumáciu ihneď alebo na druhý deň.
3. Koža je veľmi mäkká, nevráti sa, pod prstom sa cíti takmer kaša - od kúpy by ste ju mali odmietnuť. Ovocie prekonalo, jedlo už nie je vhodné.

Ako vidíte, všetko je jednoduché. A nerobte titán úsilie a pokúsiť sa rozdrviť avokádo priamo v okne.

Rada. Kliknite na hornú, užšiu časť ovocia. Takže menej pravdepodobné poškodenie plodu. Áno, začína tu škoda, takže ju môžete ľahko nájsť.

Klopnutím a váhou

Vezmite avokádo do ruky. Mala by byť hustá a hustá. Nadmerná ťažkosť hovorí o procese rozpadu, ktorý sa už začal. Ovocie, ktoré je príliš svetlé, je nezrelé na 80%. Akonáhle urobíte chybu s výberom avokádo, rýchlo sa dozviete podľa hmotnosti, aby ste určili približný stupeň zrelosti ovocia.

Teraz o zaklopaní. Zdá sa, že - hustá dužina, malá veľkosť ovocia. Čo by ste ešte mali zraziť? Kosť! Koniec koncov, vo vnútri každého avokáda je kosť. V nezrelom je pevne spojený s buničinou a v prezretom je už v pastovitom médiu. Pre ideálny nákup avokáda by mala byť kosť jemne poklepaná trepaním. Stačí urobiť tento postup pri uchu a pochopíte, čo je v stávke.

Samozrejme, nebude to výrazný rachot. Ale nebudete si zamieňať charakteristický tlmený zvuk s ničím. Pokúste sa zapamätať a nemýliť sa.

Podľa farby miesta pod stonkou

Niektoré avokády sa predávajú s kusom vetvy alebo so stonkou. Ak si predávajúci nevšimne, potom opatrne odtrhnite tieto zbytočné "časti" a pozrite sa na farbu buničiny pod nimi:

1. Miesto je svetlé, s béžovým alebo belavým odtieňom - ​​nezrelé avokádo, môžete si ho kúpiť na budúce podujatie alebo ho nechať doma, dozrieť v papierovom vrecku.
2. Miesto farby rôznych odtieňov zelenej, bližšie k pistácii, niekedy je kvapka šťavy - ovocie je úplne zrelé a pripravené k jedlu.
3. Miesto tmavých odtieňov, hnedé, hnedé, bližšie k čiernej - ovocie už dlho dozrelo a už sa začalo zhoršovať. Takéto avokádo nie je dobré pre potraviny.

Spôsob, ako si vybrať avokádo, je vhodný len pre čerstvo zlomené stonky. Pre tie ovocie, ktoré sa predáva bez vetiev alebo odrezkov, nie je táto metóda vhodná. Pretože toto miesto môže byť dávno dlhé a telo sa ukáže byť celkom slušné z hľadiska zrelosti a chuti.

Podľa farby pleti

Vo všeobecnosti neodporúčame zamerať sa na túto metódu určovania zrelosti avokáda. Faktom je, že v našej krajine sa predávajú 3 druhy týchto plodov. A každá odroda má svoje vlastné vonkajšie rozdiely, len vo farbe šupky v rôznych štádiách zrelosti. Môžeme len povedať:

1. Jasne zelená farba kože naznačuje určitý stupeň nezrelosti avokáda.
2. Tmavozelený, veľmi nasýtený odtieň indikuje okamžitý nákup úplne vyzretého ovocia.
3. Hnedá, takmer hnedá, hovorí, ako dlho avokádo žije v tomto svete. A takéto zrelé ovocie už nie je vhodné na jedenie.

Jedinou výnimkou je avokádo s tmavou, takmer čiernou kožou. Nikdy nie je svetlá zelená ani zelený odtieň. Určite však nebudete túto odrodu zamieňať s ničím, pretože samotná šupka je veľmi nodulárna s veľkými pupienkami. Vyzerá ako krokodília koža. Mimochodom, preto aj iný názov exotickej - aligátorovej hrušky.

Do sezóny

Niektoré zdroje odporúčajú zamerať sa na dátum nákupu. Povedzme, že niektoré odrody avokáda sa predávajú len v určitých mesiacoch. Je zaujímavé, že to ovplyvňuje stupeň zrelosti a správnu voľbu ovocia na stole? Áno, nič.

Navyše, avokádo sa nachádza na našich oknách po celý rok. Preto sa orientačný bod vyberie nesprávne Lepšie je dôverovať svojim prstom, očiam a ušiam ako harmonogram. Okrem toho mnohí dobre poznajú možnosti dnešného priemyslu a poľnohospodárstva. Oni proste pľuvať na predaj v decembri, avokádo zber v auguste a naopak.

Rada. Skúste si vybrať avokádo s pimply, tmavé, hrubé šupky. Táto odroda má veľmi malú kosť. Hladké plody svetlo zelenej farby majú tenkú kožu, ale kameň vo vnútri je často len veľké veľkosti. V dôsledku toho je buničina veľmi malá.

Teraz pre vás nie je žiadny problém, ako si vybrať ten správny avokádo. Môžete bezpečne dupať do obchodu pre toto mimoriadne ovocie. Nemôžete sa mýliť.

Video: ako si vybrať perfektný avokádo v obchode