Ako skladovať avokádo: 3 spôsoby

Avocado. Zámorské ovocie, ktoré už nie je exotické na našich stoloch. Predáva sa všade, používa sa v kuchyni mnoho žien v domácnosti. Dostanú to trochu málo, a potom vyvstáva otázka: ako správne skladovať avokádo tak, aby sa nezhoršovalo až do dňa X? Čítame a porovnávame možnosti.

V mrazničke

Najdlhšia životnosť avokáda je v mrazničke. Robí až 6 mesiacov. Ale nemôžete len veci ovocie do nádoby. Musí byť pripravený. Budete potrebovať:

• zrelé avokádo
• vidlice alebo mixéra
• polovica vápna alebo citróna
• nádoba na potraviny alebo zips

Poradie konania. Avokádo by sa malo olúpať a odstrániť. Potom musí byť dužina rozomletá na pyré. Ak je ovocie zrelé, potom to môže byť vykonané bez ťažkostí s bežnou stolovou vidličkou. Pri skladovaní veľkého množstva ovocia má zmysel používať mixér. Pretože jeden avokádo, môžete jednotku a nie pôdu.

Ďalším krokom je nastaviť zemiakovú kašu do nádoby alebo vrecka. Teraz ostáva len pokropiť povrch hmoty šťavou z citrónu alebo limetky, tesne uzavrieť a vložiť do mrazničky.

Na prípravu šalátu v budúcnosti nie je nevyhnutne kaša buničiny. To bude stačiť na odstránenie kože, hádzať kosť. Teraz je potrebné nakrájať avokádo na kúsky požadovanej veľkosti, posypať všetkou rovnakou citrónovou šťavou. Teraz je hmota pripravená na zmrazenie a dlhodobé skladovanie. Po rozmrazení bude chuť menej nasýtená a chuť bude o niečo menej silná. Nebudú však úplne zmiznúť a budete môcť naplno vychutnať krémovú a orechovú citlivosť zámorského ovocia.

Rada. Po rozmrazení by sa mal avokádo konzumovať čo najskôr. Vonku oxiduje a získava nechutnú špinavú farbu. Kyslík neovplyvňuje chuť a konzistenciu. Mimochodom, re-kaše avokádo nezmrznú.

V chladničke

Väčšina zdrojov neodporúča skladovať avokádo v chladničke. Toto je čiastočne správne. Len nie je špecifikované, že nie je možné skladovať nezrelé avokádo. Pretože zima zabraňuje plodu dozrieť normálne. Ale už úplne zrelé ovocie sa cíti skvele na polici kuchynskej linky. A existuje niekoľko možností, ako zachrániť už rezané avokádo.

1. S lukom. Napodiv, ale najdlhšie ovocie je uložené v cibuľových výparoch. Nestmavne, nestane sa vodnatým. Musíte len znížiť veľkú cibuľu na dne nádoby, a dať polovicu avokádo na vrchole. V tesne uzavretej nádobe sa ovocie skladuje až 7 dní bez známok pokazenia.
2. S citrónovou šťavou. Už takmer 6 dní môžete nakrájané avokádo skladovať tak, že ich povrch natrieme čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Prirodzene, v uzavretej nádobe.
3. S olivovým olejom. Avokádová dužina nebude stmavnúť a ovocie samo o sebe sa nezhorší po dobu 5 dní, ak dôkladne namažte rez dobrým olivovým olejom. Nezabudnite na nádobu s vekom.
4. Vo vákuovom balení. Na skladovanie potravín podliehajúcich skaze existujú špeciálne balenia. Vytvárajú zdanie vákua. V takomto prostredí sa avokádo môže skladovať až 4 dni. Bohužiaľ, nie je možné fyzicky úplne odstrániť kyslík z takého obalu, takže buničina postupne stmavne.
5. Vo vode. Niektoré jednoducho ponorte polovicu ovocia do studenej vody a nechajte ho v chladničke. Ale po dobu 2 dní toto ovocie stmavne. Mimochodom, táto voda absorbuje túto vodu pozoruhodne dobre, čo má veľmi negatívny vplyv na chuť. Dužina sa stáva obvyklým mäkším a dokonca aj nepríjemným hnedým odtieňom.

Ako môžete vidieť, nakrájané avokádo sú uložené najdlhšie spolu s cibuľou. Mimochodom, buničina nestráca svoju chuť, arómu a hustotu.A nezačne cítiť ako surová cibuľa.

Kedy je čas odstrániť avokádo z chladničky? Akonáhle sa objavili prvé tmavé pruhy na buničine a malé kvapky šťavy na rezu. To je signál - mali by ste jesť avokádo okamžite, alebo poslať do šalátu. Pretože je úplne zrelá a dokonca už začala dozrieť. Ak sa tak nestalo, za pár dní môže byť polovica ovocia nejedlá, letargická a voľná.

Rada. Ak chcete, aby plátky avokáda zostali dlhšie a zostali čerstvé, nevyťahujte kosti zo zvyšnej polovice.

Aj v chladničke je veľmi dobrý celý avokádo. K tomu si vyberte len zrelé ovocie. Všetko, čo potrebujete, je papierový sáčok. To je v takom balení, že avokádo cíti skvele v priestore pre zeleninu a ovocie. Plastové kontajnery a plastové vrecká však nie sú veľmi vhodné na skladovanie celého avokáda v chladničke. Ovocie môže jednoducho „udusiť“ a pokaziť sa v priebehu niekoľkých hodín.

V skrini

Ak sa rozhodnete skladovať avokádo na polici alebo v kuchynskej skrini, zabalte ovocie do baliaceho alebo sulfátového papiera. V takomto obale bude skoro celý týždeň ležať zrelý celý avokádo. Ale mali by ste venovať pozornosť teplote. Nemala by prekročiť + 22 ° С. V opačnom prípade sa doba použiteľnosti skracuje na 3 dni. Koniec koncov, má takú jemnú dužinu, ktorá sa rýchlo zhoršuje, ak je ovocie úplne zrelé.

Nezrelé avokádo je skladované o niečo dlhšie. Pri špecifikovanej teplote - asi 10 dní. Odporúčame pravidelne kontrolovať avokádo na zrelosť a skladovanie ovocia v čase oddelene. V opačnom prípade je pravdepodobné, že celý obsah papierového vrecka pôjde do koša.

Užitočné tipy

1. Pre dlhodobé skladovanie, kúpiť jasne zelené ovocie. Ležia najdlhšie. Plody s tmavozeleným odtieňom šupky by sa však mali konzumovať čo najskôr. To je ukazovateľ úplnej zrelosti avokáda.
2. Dokonca aj celé ovocie s neporušenou pokožkou má zvláštnosť rýchlo sa odparujúcej vnútornej vlhkosti. Aby sa zabránilo vädnutiu ovocia v predstihu, keď sa skladuje bez chladničky, snažte sa obmedziť prístup slnečného svetla naň. V tmavých a vhodných teplotných podmienkach je aligátorová hruška krásne uložená až 13 dní.
3. Avokádo neskladujte s iným ovocím. Faktom je, že väčšina z nich vyrába etylén, čo výrazne urýchľuje dozrievanie avokáda. Ako výsledok, plod môže peresepet a začať hniť aj v chladničke.
4. Avocado polovice vždy držať rez rovno hore. To zabráni strate lahodnej šťavy a zabráni prílišnému vädnutiu ovocia.
5. Na základe kaše avokádovej drviny pripravte lahodnú hustú omáčku. V mrazničke sa môže skladovať až 5 mesiacov. Iba všetkými prostriedkami vo vzduchotesnej nádobe alebo špeciálnom balení na zmrazovanie. V opačnom prípade omáčka nasiakne vône mrazničky a stane sa páchnucou a nepožiteľnou.
6. Niektoré zdroje odporúčajú rezať avokádo len zložiť polovice k sebe, pevne zabalené s lepiacou fóliou a dať do chladničky. Neodporúčame to robiť, pretože celý avokádo bude žiť oveľa dlhšie ako rez. Ak ste to z nejakého dôvodu museli urobiť, potom ešte plátky namažte citrónovou šťavou alebo dokonca jablčným octom. Nie, doba skladovateľnosti sa nezvýši, ale aspoň dužina nebude stmavnúť.

Teraz poznáte všetky spôsoby, ako správne skladovať avokádo. A jednoducho si vyberte spôsob ochrany ovocia pred predčasným znehodnotením. A je lepšie skladovať, ale okamžite jesť. Pretože toto ovocie je veľmi chutné.

Video: vyberte, olúpajte a skladujte avokádo