Ako skladovať banány doma

Vo väčšine prípadov sa banány dovážajú do Ruska v zelenej farbe a následne sa ponechávajú na policiach skladov na ďalšie dozrievanie. Ovocie sa prepravuje v špeciálne vybavenom kontajneri, ktorý spĺňa normy pre osvetlenie, teplotu a vlhkosť. Takéto podmienky sa spravidla v supermarketoch nedodržiavajú, čo je dôvod, prečo kupujúci riskujú, že sa dostanú do výrobku, ktorý má prijateľný vzhľad, ale je zvnútra zvlnený. Aby ste udržali plody v dobrom stave, musíte mať základné vedomosti, o ktorých budeme hovoriť dnes.

Praktické odporúčania

1. Pokúste sa kúpiť množstvo banánov, ktoré stačí na 2-3 dni. Zároveň nie je potrebné uchovávať ovocie zabalené v plastovom sáčku, takže sa z vnútra hnijú a zafarbia von. Obaly a potravinový film majú zlý účinok nielen na kožu, ale aj na samotný plod, ak zablokujete prístup kyslíka. Nebudete môcť zistiť, ako dlho sa banány skladujú v supermarkete, za akých podmienok boli prepravované. Podľa pravidiel je potrebné zabaliť banánové nohy potravinovým filmom, ktorý im bráni dozrievania. Avšak tam, kde ste videli takéto požiadavky v obchode.
2. Spravidla sa prezretým plodom hostesky umožňuje pečenie, pretože je škoda odhodiť ich. Mnoho ľudí rád robí domáce banánové pyré alebo palacinky / palacinky, ale vyžadujú zrelé banány. Z toho vyplýva, že nie je potrebné získavať zelené ovocie, aby v budúcnosti netrpeli ich skladovaním.
3. Ak máte v byte / dome sklad alebo pivnicu, snažte sa udržať banány na tomto mieste. Omotajte nohu s ovinutou fóliou alebo sáčkom, naviňte ju gumovou páskou alebo nylonovou niťou na vrch. Miesto banány na správnom mieste, otvorte dvere trochu, aby vzduch cirkulovať trochu. V prípadoch, keď sa rozhodnete skladovať výrobok v chladničke, nastavte teplotu znakom „+“.
4. Mnohí tvrdia, že banány nemôžete držať v chladničke, ale toto je mylná myšlienka. Chuť, chuť a textúra plodu sa nemení, môže len otočiť kožu. Zároveň sa stmaví len v podmienkach extrémne nízkych teplôt, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú akékoľvek ovocie a zeleninu.
5. Ak sa vám nepodarilo udržať ovocie v slušnej forme, v dôsledku čoho sa stala čiernou, aby domáce kandizované ovocie. Banány nakrájajte na tenké plátky o šírke 3-5 mm., Potom fóliu alebo papier rozprestrite na plech, osušte na 140 stupňov. Neustále kontrolovať pripravenosť výrobku, nemal by byť napoly.

Ako skladovať zelené banány

Ovocie má nepríjemnú vlastnosť na rýchle znehodnotenie, čo je spôsobené ich nesprávnym obsahom v regáloch supermarketov. Mnohí ľudia kupujú pôvodne nezrelé banány v nádeji, že vydržia dlhšie. Toto rozhodnutie je však chybné. Dokonca aj zelené banány sa môžu zafarbiť do jedného dňa, preto je dôležité dodržiavať určité pravidlá pre ich skladovanie.

1. Nekupujte banány príliš zelené. Samozrejme, koža môže mať podobný odtieň, ale bez špeciálnej saturácie.
2. Optimálna teplota sa považuje za značku v rozsahu 13-18 stupňov. Banány by ste nemali umiestňovať blízko steny, najmä ak je vaša chladnička pevne upchatá. Dajte prednosť krabiciam vytvoreným pre ovocie a zeleninu, sú dosť tesné, ale zároveň vynechajte potrebné množstvo kyslíka.
3. Banány vložte do papierového sáčku, vložte do nich 3-5 nezrelých jabĺk, ktoré absorbujú etylén, ktorý podporuje skoré dozrievanie. Vďaka tomu dozrievajú jablká skôr, neskôr ich môžete nahradiť novými.
4. Ak neveríte, že by sa banány mali skladovať v chladničke, umiestnite ich na kuchynský stôl. Vezmite široký tanierik, rozdelte zväzok, každé ovocie umiestnite oddelene v určitej vzdialenosti od seba.

Ako skladovať banánové listy

Vzhľadom na novovzniknuté strany, spotrebitelia hľadajú banány na policiach, s ktorými prichádzajú so zelenými listami. Súhlasím, tento atribút je ideálny pre zdobenie havajských večierkov, koktailov, exkluzívnych jedál. Banánové listy sa tiež používajú na pečenie riadu v rúre, pretože úplne nahrádzajú fóliu a odparujú veľa vlhkosti. Z tohto dôvodu je dôležité mať možnosť držať zelené listy banánov, aby nedošlo k pokazeniu celej elegancie budúcej strany.

Pre efektívny účinok, vezmite gázu handričku, navlhčite ju vo filtrovanej studenej vode (14-16 stupňov), zabalte listy v jednej vrstve. Výrobok umiestnite na parapet alebo iné svetlé miesto. Uistite sa, že listy nespadajú pod priame slnečné svetlo. Gázu vymieňajte každých 5 hodín alebo ju zvlhčujte v nádobe s vodou. Skladovanie banánových listov vyžaduje špeciálne prostredie s vlhkosťou najmenej 95%. Hlavnou požiadavkou je tiež teplotný rozsah od 0 do 2 stupňov, ale pravidlo je veľmi zriedkavé.

Ako skladovať zrelé banány

Zrelé banány je oveľa ťažšie zachovať ako zelené. Existujú prípady, keď človek dostane dobré ovocie a druhý deň ráno sa zmení na čiernu. To znamená porušenie trvanlivosti.

1. Proces uchovávania je podobný podmienkam skladovania zelených banánov. Ak chcete zachovať plody v ich súčasnej podobe, umiestnite ich do drevenej krabice s otvormi alebo použite kartónovú krabicu. Je dôležité udržiavať konštantné vetranie, inak sa ovocie zmení na čierne.
2. Neohýbajte plody blízko pri sebe, rozdeľujte ich jeden po druhom, špongiu obalte lepiacou fóliou a umiestnite do určitej vzdialenosti. Je dôležité, aby sa banány navzájom nedotýkali, inak jeden zkazený plod pokazí celú partiu.
3. Dal inú nezrelé zeleniny alebo ovocia s banánmi, takže budete predlžovať trvanlivosť o 1-1.5 dní. Zároveň je potrebné výrobok umiestniť do dverí chladničky, na tomto mieste sa zachová optimálna teplota pre plody tohto druhu.
4. Nie vždy čierna banánová šupka znamená poškodenie samotného plodu. Z tohto dôvodu sa neponáhľajte vyhodiť ovocie, vyberte dužinu, nakrájajte ju na polovicu a vyhodnotte poživatelnosť.
5. Ak používate banány na výrobu proteínových kokteilov, detských pyré alebo iných potravín, ktoré vyžadujú starostlivé mletie, odlúpnite banány a pošlite ich do mrazničky. V správnom okamihu si ovocie, trochu rozmrazte a rozdrvte ho mixérom.
6. Ak chcete uložiť banány na dobu 10 dní alebo dlhšie, zakúpte si špeciálne podpory alebo si sami vytvorte zariadenie. Omotajte chvost filmom, opatrne visieť, nie oddeliť zväzok. Dajte do miestnosti s teplotou 14 až 18 stupňov.
7. V prípadoch, keď je potrebné ozdobiť slávnostný stôl banánovými plátkami, neodstraňujte šupku z ovocia. Nakrájajte na tenké plátky, položte na tanier a posypte citrónovou šťavou. Takýto krok pomôže dlhodobo zachovať estetický vzhľad vlákna.

Ako skladovať koktail na báze banánov

Ďalšou spoločnou možnosťou skladovania banánov doma je príprava kokteilu. Aby ste predišli vzniku čiernosti, zjedzte čerstvý banán vo forme tekutej zmesi. Produkt sa ukáže rovnako chutný so zachovaním všetkých vlastností.

Banán odlúpnite z kože, rozdrvte na kúsky a rozdrvte v mixéri. Pridajte sezónne plody alebo použite zmrazené formulácie. Dobre porazte, nalejte 2 ml citrónovej šťavy do 200 ml. nápoj, premiestnite koktail do sklenenej nádoby, pevne zatvorte veko. Pošlite do hornej police chladničky, udržujte vzdialenosť 10-12 cm od zadnej steny. Nápoj uchovávajte maximálne 3 dni, občas premiešajte.

Ak chcete zachovať všetky kúzlo banánov, ich chuť a chuť, musíte najprv vybrať veľa kvalitných. Ak dávate prednosť nákupu ovocia pre týždeň dopredu, dávajte prednosť nezrelé, ale nie príliš zelené banány. Správna teplota a vlhkosť pomôžu zachovať zrelé plody, môžete tiež urobiť koktail pridaním niekoľkých lyžičiek čerstvého džúsu.

Video: ako ukladať banány