Ako urobiť kandizované pomarančové kôry

Recept kandizovaného ovocia už dávno prešiel z nás na východ. Liečba je považovaná za jedinečnú. Liečba obsahuje množstvo užitočných mikroprvkov a éterických olejov. Zvážte recepty, ktoré oslovia každého.

Korenené kandizované pomarančovej kôry

• kardamóm - 4 gr.
• koreň zázvoru - 12 gr.
• škorica (pod) - 1 ks.
• vanilkový cukor - 13 gr.
• Karafiát (púčiky) - 3 ks.
• citrón (stredný) - 1 ks.
• filtrovaná voda - 310 ml.
• granulovaný cukor (na sirup) - 420 g.
• pomaranče (veľké) - 3 ks.

1. Odlúpnite kôru z citrusových plodov takým spôsobom, aby na šupke nebola biela časť (vrstva). Produkt položte na dosku na obliekanie. Nakrájajte kôru tenkými prúžkami, rolujte vo forme rolky.
2. Produkt prepichnite špáradlom, závitom. Blank bude vyzerať ako perličky. Nalejte studenú vodu do misky, ponorte kôru 50-55 minút. Potom musí byť šupka posunutá do nádoby z nerezovej ocele. Nalejte novú vodu.
3. Pošlite zloženie na sporák, počkajte na var. Potom musí byť produkt varený 12-15 minút. Po uplynutí času vymeňte kvapalinu za čerstvú, postup zopakujte rovnakým spôsobom. Manipulácia by sa mala vykonávať trikrát.
4. Nalejte filtrovanú vodu do samostatnej nádoby, pridajte granulovaný cukor. Zmes sa zahrieva na úplné rozpustenie častíc. Ponorte kôru, varte vo vriacom sirupe počas 18-20 minút. Ďalej musíte pridať korenie a pridajte citrónovú šťavu.
5. Tom hmotnosť jednej tretiny hodiny. Vypnite sporák, nechajte produkt v sirupe, kým úplne nevychladne. Potom odstráňte kandizované ovocie, odstráňte niť. Liečba je pripravená, sirup môže byť použitý podľa vášho uváženia, použite sladkú zmes s pečivom.

Kandizované pomarančové kôry s citrónovou šťavou

• pomarančová kôra - 6 ks.
• citrónová šťava - 40 ml.
• cukor - 320 gr.
• soľ - 10 g.
• práškový cukor - v skutočnosti

1. Proces prípravy pomarančovej kôry trvá 3 dni. Manipulácie sa vykonávajú tak, že v šupke nezostane žiadna horkosť. Namočte kôru do studenej vody, vymieňajte kvapalinu 3-4 krát denne.
2. Môžete sa tiež uchýliť k rýchlejšiemu spôsobu odstránenia horkosti z kôry pomarančov. Pošlite šupku na panvicu so studenou vodou, dajte nádobu na oheň, počkajte na var. Varte asi 8 minút. Vypusťte vodu.
3. Vymeňte kvapalinu za čerstvú, pridajte 6 g. kamenná soľ, počkajte, kým sa neobjavia bubliny. Tomite zest po dobu 7 minút. Vymeňte vodu, postup zopakujte so slanou tekutinou. Celkový proces zahŕňa 4 zmeny.
4. Po manipulácii zložte šupku do cedníka, opláchnite tečúcou vodou, počkajte na odtok nadmernej vlhkosti. Nakrájajte kôru na prúžky alebo ľubovoľný tvar. Vezmite kovovú panvu, nalejte 0,3 l. pitnej vody.
5. Nalejte cukor, miešajte prísady až do úplného rozpustenia. Pridajte pripravenú kôru do horúceho sirupu. Ošetrte asi 45 minút. Na konci procedúry nalejte čerstvú citrónovú šťavu, premiešajte.
6. Dajte kandizované ovocie do cedníka, počkajte, kým sa sladký sirup rozbehne. Cukrovú kvapalinu možno použiť ako prísadu do pečenia. Sušené kandizované ovocie položte na plech na pečenie, ktorý je pokrytý pergamenom.
7. Šupku posypeme práškovým cukrom, kandizované ovocie nechajte vyschnúť pri izbovej teplote po dobu 4-5 hodín. Proces môžete urýchliť pomocou rúry. Posuňte plech na pečenie s obsahom do predhriatej rúry na 70 stupňov. Počkajte 1,5 hodiny. Liečba je pripravená k jedlu.

Kandizovaná pomaranč v čokoláde

• krém - 35 ml.
• práškový cukor - 45 g.
• kakao - 55 g.
• voda - 315 ml.
• granulovaný cukor - 360 g.
• pomaranče - 4 ks.

1. Umyte citrusové plody, pošlite do tepelne odolného obalu.Pomaranče vyfúknite vriacou vodou, počkajte 12 minút. Opakujte manipuláciu. Utrite citrusy mäkkým uterákom. Nakrájané sušené ovocie narezané na tenké krúžky.
2. Pripravte sirup z pitnej vody a granulovaný cukor. Produkty sa varia až do homogénnej kvapalnej hmoty. Pošlite citrusy do suchej panvice, nalejte vriaci cukrový sirup. Zapnite sporák, kandizované ovocie varte asi 50 minút.
3. Potom sa priesvitné výrobky presunú do siete. Pošlite kandizované ovocie v rúre na štvrť hodiny pri teplote asi 120 stupňov. Súčasne pokračujte pri varení čokoládového sirupu.
4. V malom hrnci kombinujte kakao, smotanu a cukrový cukor. Miešajte jedlo, počkajte na var. Tomit zloženie asi 6 minút. Nezabudnite systematicky miešať.
5. Po výrobe kandizovaného ovocia ponorte do čokoládovej hmoty. Dajte ošetriť na pergamenový papier, poslať do chladničky na pol hodiny. Po čase je liečba pripravená k jedlu.

Kandizované pomaranče so škoricou

• práškový cukor - v skutočnosti
• Čerstvo mletá škorica - 12 g.
• kyselina citrónová - 3 g.
• cukor - 0,5 kg.
• pomaranče (zrelé) - 6 ks.

1. Získajte malé ovocie s hustou kôrou. Umyte pomaranče s tečúcou vodou pomocou žinku. Pošlite ovocie do vriacej vody po dobu 5-7 minút. Manipuláciu zopakujte dvakrát. Utrite do sucha.
2. Nakrájajte citrusy v rovnakých tyčinkách. Pošlite v nádobe so studenou vodou. Niekoľkokrát varte, vymieňajte kvapalinu. Každá manipulácia trvá približne 6 minút. Odporúča sa tiež vždy umyť surovinu studenou vodou.
3. Ďalej je potrebné, aby sa kusy položili na látku a vysušili. Potom pokračujte vo varení sirupu. Nalejte 500 ml do hrnca. čistená voda, pridajte cukor. Počkajte, kým sa objavia prvé bubliny, nechajte hodiť kandizované ovocie.
4. Pridajte mletú škoricu a kyselinu citrónovú. Panvicu zakryte vekom, znížte výkonovú dosku na minimum. Varíme kandizované asi 1,5-2 hodiny. Produkt v procese varenia nájde takmer transparentný vzhľad.
5. Po dátume exspirácie vypnite varnú platňu, nechajte kandizované ovocie v sladkom sirupe, kým úplne nevychladne. Vráťte sa späť do cedníka, počkajte, kým sladká hmota odteká. Ponorte kandizované ovocie do cukroviniek. Ako impregnácia sa môže použiť sirup.

Kandizovaná pomarančová kôra s maslom

• maslo - 35 g.
• voda - 40 ml.
• cukor - 450 g.
• pomaranče - 4 ks.

1. Umyte ovocie, odrezať kôru tak, že je minimálna vrstva bielej vrstvy. Nakrájajte šupku podľa svojho vkusu. Miesto v hrnci, zalejeme studenou vodou, aby kvapalina mierne pokrýva chuť.
2. Po varení varte šupku po dobu 10-12 minút. Opakujte postup, ale pridajte 6 gramov. soľ. Manipulácia pomôže zbaviť šupku horkosti. Po opätovnom vypustení kvapaliny pridajte novú vodu, zloženie odstavu 8 minút po objavení sa prvých bublín.
3. Flip kandizované ovocie do cedníka pre úplné vypustenie kvapaliny. Varte sirup z vody a cukru podľa klasickej technológie. Akonáhle zmes varí, nalejte maslo. Prísady premiešajte.
4. Pošlite kandizované ovocie do hmoty. Varte asi 35 minút, kým nie je priehľadná. Po vypustení platne nechajte vylúhovať do sirupu. Hotový prášok navlhčite v prášku.

Zneužitie sladkosti sa neodporúča, pretože je na opačnej strane mince. Pripravte kandizované pomarančové šupky ľahko, postupujte podľa pokynov krok za krokom. Pridajte mletú škoricu, citrónovú šťavu, maslo.

Video: kandizované pomarančové kôry