Ako urobiť vanilkový cukor doma

Ako si vyrobiť vanilkový cukor? Niekto sa spýta: prečo? On je v každom seychovom obchode na predaj. Nehádam sa. Len vo vrecku, ktorý je namočený v umelej náhrade prírodnej vanilky.

Urobme skutočný vanilkový cukor na vlastnú päsť, bez použitia chemikálií a náhrad. Okrem toho, ak by ste niečo také vyskúšali, ubezpečujem vás, že sa nebudete pozerať do smeru týchto tašiek. Táto čarovná vôňa sa dá nazvať božská. A skúste pridať tento cukor do rannej kávy. To je, keď sa pozrieme na váš skepticizmus.

Čo je potrebné?

Budeme potrebovať nástroje:

• ostrý tenký nôž
• absolútne čistá doska
• lyžicu
• sklenená miska
• mlynček na kávu alebo mixér
• čistá, suchá sklenená nádoba s objemom najmenej 1 l so zataveným vekom

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• skutočné vanilkové struky
• 700 g najjednoduchšieho bieleho cukru

Ak si nepotrebujete vybrať sladké (cukor je rovnaký všade), potom musíte byť schopní vybrať si dobrý pod skutočnú vanilku. Čo by ste mali venovať pozornosť:

1. Dĺžka. Malo by byť minimálne 20 cm, ideálne 24 - 26 cm.
2. Farbu. Tmavé, hnedé, takmer čierne - znaky kvalitného tovaru. Svetlé odtiene hnedej sú indikátorom zlej korenia.
3. Na špičke musí byť háčik.
4. Cítiť vanilku. Musí byť pružná, ako keby bola mastná. Suchý, tuhý pod hovorí buď o falošnom alebo nesprávnom skladovaní.
5. Biela belavá doska kryštálov na povrchu je vítaná. To naznačuje, že struky boli riadne vysušené a skladované vo vhodných podmienkach.

Vanilkové struky v jednotlivých obaloch sa ukázali ako veľmi dobré. Najmä hermetické sklenené banky sú celkom dobré a uchovávajú celú chuť a štruktúru po dlhú dobu.

Nemôžete obťažovať, a vziať to, čo je k dispozícii na predaj. Ale robíte pre seba! Takže hľadajte dobré suroviny.

akcie Postup

Najprv musíte dostať semená. Ostré tenké nôž vrub na pod iba na jednej strane. Vo vnútri by mala byť mastná čierna hmota hrubej konzistencie. Toto je naša korisť. Jemne ho preneste do sklenenej misy, pridajte 100 g cukru. Teraz rozomelíme zmes tak, aby bola homogénna s lyžičkou.

V zásade je vanilkový cukor pripravený na použitie nasledujúci deň. Ale takýto objem skončí veľmi rýchlo, ale potrebujeme veľa. Preto pokračujeme v dlhodobom obstarávaní. Opatrne nakrájajte lievik na kúsky o veľkosti asi 3 až 5 cm, vložte jeden kus do mlynčeka na kávu alebo do mixéra, pridajte 50-80 g cukru. Brúsiť čo najmenšie. Teraz musíte zmiešať výslednú hmotu so zvyškom cukru. Vrátane tej, ktorá bola rozomletá semenami.

Zmes nalejte do pripravenej sklenenej nádoby. Dajte tam nakrájanú vanilku. Nádobu tesne uzavrite uzáverom, vyberte ho na tmavom, teplom a suchom mieste. Napríklad v kuchynskej skrini. Nechajte pôsobiť 7 dní. Raz denne raz pretrepte nádobu bez otvorenia.

Po tejto dobe otvorte nádobu a ... upadneme do extázy z nádhernej vône vanilky! Cukor je úplne pripravený na jedenie.

Je to dôležité! Vanilka nie je umývaná! Tento postup odstráni väčšinu kryštálov z povrchu pod. Chuť bude slabšia.

Niektoré užitočné tipy

1. Nikdy nemôžete rozrezať struky na kúsky, ale dať ich do nádoby ako celku. Ak len dosť výšky bánk. Cukor je stále naplnený chuťou. Ale semená sú lepšie vziať tak ako tak. Môžu byť použité na výrobu omáčok alebo pečenie.
2. Mimochodom, pri nákupe si nemôžete vybrať vanilkové struky.Majú veľmi zaujímavú vôňu, ktorú nie všetci majú radi. Iba strih dáva tú istú chuť, ktorá sa už stala rečou mesta.
3. A pamätajte: kvalitný pod skutočnú vanilku nemôže byť lacná. Jedná sa o veľmi vzácne a drahé korenie, ktoré sa pred predajom dlho varí a suší.
4. V budúcnosti, po použití vanilkovej zmesi, budete musieť len naliať nový granulovaný cukor do nádoby a pravidelne pretrepávať nádobu. Tento prípravok vám dlhodobo poskytne voňavú sladkosť, pretože prírodný vanilkový lusk vydáva zápach už niekoľko rokov.
5. Niekedy je veľmi problematické s obyčajným nožom odstrániť všetky semená z pod, sú veľmi malé. V tomto prípade môžete použiť špeciálny nôž na maslo. Má zaoblený hrot, ktorý vám umožní ľahko vyčistiť všetky semená na jeden.
6. Ďalšia metóda zahŕňa použitie čistého cukru a pravidelnú lyžicu. Stačí len naliať kryštály do podu a potrieť ich príbormi. Potom cukor prelejte rovnakou lyžičkou. Spolu s ním sú všetky semená dokonale odstránené.
7. Ak nemáte šťastie nájsť prirodzenú vanilku dobrej kvality, potom si kúpte čo je na predaj. Dokonca aj nesprávne skladované struky chuť cukru dosť dobre. Samozrejme, vôňa bude o niečo slabšia. Ale ak ste až do tohto bodu ste čuchali len umelé vanilín z vreciek, potom aj v tomto prípade budete cítiť znateľný rozdiel.
8. Všetky nástroje musia byť úplne suché a čisté, bez cudzích aróm. V opačnom prípade bude cukor absorbovať túto extra, a budete jesť buchty s vanilkou a klobásou alebo syrom.
9. Niektoré zdroje odporúčajú použitie týchto pomerov: na 500 g cukru, vezmite 5 luskov prírodnej vanilky. Sme presvedčení, že toto je neprípustné prekročenie najcennejších korenín. Toto množstvo ochutenia postačuje na výrobu 2,5 kg prírodného vanilkového cukru naraz! Okrem toho bude do banky pridaná nová časť.
10. Mimochodom, toto korenie má úžasnú arómu a, žiaľ, horkú chuť. Preto nie je potrebné to preháňať. Cukor bude cítiť božsky, ale nebudete ho musieť používať. Horkosť zabije všetky vaše snahy.

Ako si vyrobiť vanilkový cukor? Teraz viete, čo je na to potrebné, a často môžete potešiť domácnosť vynikajúcim pečivom, ktorého zápach nikdy nezabudne.

Video: ako vyrobiť vanilkový cukor